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  1. 1
    Academic Journal
    Improvement of the probiotic growth-stimulating capacity of microalgae extracts by pulsed electric fields treatment

    المؤلفون: Ricós-Muñoz, Neus, Rivas Soler, Alejandro, Castagnini, Juan Manuel, Moral, Raul, Barba Orellana, Francisco José, Pina-Pérez, María Consuelo

    مصطلحات موضوعية: Nutrició, Tecnologia dels aliments

    وصف الملف: application/pdf

    Relation: Innovative Food Science & Emerging Technologies, 2023, vol. 83, num. 103256; Ricós-Muñoz, Neus Rivas Soler, Alejandro Castagnini, Juan Manuel Moral, Raul Barba Orellana, Francisco José Pina-Pérez, María Consuelo 2023 Improvement of the probiotic growth-stimulating capacity of microalgae extracts by pulsed electric fields treatment Innovative Food Science & Emerging Technologies 83 103256; https://hdl.handle.net/10550/85471; 156910

    الاتاحة: https://hdl.handle.net/10550/85471
    https://doi.org/10.1016/j.ifset.2022.103256

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  2. 2
    Dissertation/ Thesis
    Aplicación de Pulsos Eléctricos de Alta Intensidad en una bebida mezcla de zumo de naranja y leche: Efectos sobre Escherichia coli, Saccharomyces cerevisiae, componentes nutricionales y calidad

    المؤلفون: Rivas Soler, Alejandro

    Thesis Advisors: Martínez López, Antonio, Rodrigo Aliaga, María Dolores, Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments

    المصدر: Riunet.

    مصطلحات موضوعية: Pulsos eléctricos alta intensidad, Bebida zumo de naranja y leche, Modelización matemática, Seguridad alimentaria, Calidad

    الاتاحة: http://hdl.handle.net/10251/16691

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  3. 3
    Academic Journal
    Inactivación no térmica de Escherichia coli en leche materna donada mediante antimicrobianos de origen natural

    المؤلفون: Pérez-Esteve, Édgar, Rivas-Soler, Alejandro, Barat, José M, Kuligowski, Julia, Ten-Doménech, Isabel

    المصدر: Spanish Journal of Human Nutrition and Dietetics; Vol. 26 (2022): (Supl. 3) V Congreso de Alimentación, Nutrición y Dietética. Desafíos en comunicación, marketing y educación alimentaria.; 6-7 ; Revista Española de Nutrición Humana y Dietética; Vol. 26 (2022): (Supl. 3) V Congreso de Alimentación, Nutrición y Dietética. Desafíos en comunicación, marketing y educación alimentaria.; 6-7 ; 2174-5145 ; 2173-1292

    وصف الملف: application/pdf

    Relation: https://www.renhyd.org/index.php/renhyd/article/view/1793/1059; https://www.renhyd.org/index.php/renhyd/article/view/1793

    الاتاحة: https://www.renhyd.org/index.php/renhyd/article/view/1793

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  4. 4
    Dissertation/ Thesis
    Aplicación de Pulsos Eléctricos de Alta Intensidad en una bebida mezcla de zumo de naranja y leche: Efectos sobre Escherichia coli, Saccharomyces cerevisiae, componentes nutricionales y calidad

    المؤلفون: RIVAS SOLER, ALEJANDRO

    المساهمون: University/Department: Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments

    Thesis Advisors: Martínez López, Antonio, Rodrigo Aliaga, María Dolores

    المصدر: Riunet

    مصطلحات موضوعية: Pulsos eléctricos alta intensidad, Bebida zumo de naranja y leche, Modelización matemática, Seguridad alimentaria, Calidad

    URL الوصول: http://hdl.handle.net/10251/16691

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  5. 5
    Report
    El test de desafío (Challenge test) como herramienta para evaluar la seguridad microbiológica de un alimento

    المؤلفون: Pérez Esteve, Edgar, Rivas Soler, Alejandro

    المساهمون: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural, Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments

    مصطلحات موضوعية: Challenge test, Test de desafío, Microbiología, Seguridad alimentaria, Vida útil, 3309 - Tecnología de la alimentación

    Relation: http://hdl.handle.net/10251/184306

    الاتاحة: http://hdl.handle.net/10251/184306

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  6. 6
    Report
    Evaluación del daño subletal en bacterias por métodos de cultivo

    المؤلفون: Pérez Esteve, Edgar, Rivas Soler, Alejandro

    المساهمون: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural, Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments

    مصطلحات موضوعية: Microbiología de los alimentos, Conservación de alimentos, Microbiología, Alimentos, 3309 - Tecnología de la alimentación

    Relation: http://hdl.handle.net/10251/183888

    الاتاحة: http://hdl.handle.net/10251/183888

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  7. 7
    Report
    Evaluación de la actividad bactericida de un antimicrobiano de origen natural

    المؤلفون: Pérez Esteve, Edgar, Rivas Soler, Alejandro

    المساهمون: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural, Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments

    مصطلحات موضوعية: Microbiología, Antimicrobiano, Actividad bactericida, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2414 - Microbiología

    Relation: http://hdl.handle.net/10251/167484

    الاتاحة: http://hdl.handle.net/10251/167484

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  8. 8
    Report
    Determinación de la sensibilidad de los microorganismos frente a antimicrobianos de origen natural y la concentración mínima inhibitoria por métodos fenotípicos

    المؤلفون: Pérez Esteve, Edgar, Rivas Soler, Alejandro

    المساهمون: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural, Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments

    مصطلحات موضوعية: Microbiología, Antimicrobiano, Capacidad mínima inhibitoria, Seguridad alimentaria, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2414 - Microbiología

    Relation: http://hdl.handle.net/10251/167611

    الاتاحة: http://hdl.handle.net/10251/167611

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  9. 9
    Academic Journal
    Inactivación no térmica de Escherichia coli en leche materna donada mediante antimicrobianos de origen natural

    المؤلفون: Pérez Esteve, Édgar, Rivas Soler, Alejandro, Barat Baviera, José Manuel, Kuligowski, Julia, Ten Doménech, Isabel

    المصدر: Revista española de nutrición humana y dietética, ISSN 2173-1292, Vol. 26, Nº. 3, 2022 (Ejemplar dedicado a: V Congreso de Alimentación, Nutrición y Dietética. Desafíos en comunicación, marketing y educación alimentaria.), pags. 6-7

    وصف الملف: application/pdf

    Relation: https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=8682646

    الاتاحة: https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=8682646

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  10. 10
    Electronic Resource
    Determinación de la sensibilidad de los microorganismos frente a antimicrobianos de origen natural y la concentración mínima inhibitoria por métodos fenotípicos

    المؤلفون: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural, Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments, Pérez Esteve, Edgar, Rivas Soler, Alejandro

    مصطلحات الفهرس: Microbiología, Antimicrobiano, Capacidad mínima inhibitoria, Seguridad alimentaria, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2414 - Microbiología, Objeto de aprendizaje

    URL: http://hdl.handle.net/10251/167611

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  11. 11
    Electronic Resource
    Evaluación de la actividad bactericida de un antimicrobiano de origen natural

    المؤلفون: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural, Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments, Pérez Esteve, Edgar, Rivas Soler, Alejandro

    مصطلحات الفهرس: Microbiología, Antimicrobiano, Actividad bactericida, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2414 - Microbiología, Objeto de aprendizaje

    URL: http://hdl.handle.net/10251/167484

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  12. 12
    La simulación de Monte Carlo como método para determinar los factores críticos que afectan a la inactivación de la PME por PEF

    المؤلفون: Rivas Soler, Alejandro

    المصدر: RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
    instname

    مصطلحات موضوعية: Pulsed Electric Fields, Pectín metilesterasa, Máster Universitario en Ingeniería de Análisis de Datos, Mejora de Procesos y Toma de Decisiones-Màster Universitari en Enginyeria D'Anàlisi de Dades, Millora de Processos i Presa de Decisions, ESTADISTICA E INVESTIGACION OPERATIVA, Pulsos Eléctricos de Alta Intensidad, Monte Carlo Simulation, Pectin methilesterase, lación de Monte Carlo

    وصف الملف: application/pdf

    URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::7b551256343bf77e208734f3f0945187
    http://hdl.handle.net/10251/54800

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  13. 13
    Determinación de la sensibilidad de los microorganismos frente a antimicrobianos de origen natural y la concentración mínima inhibitoria por métodos fenotípicos ; Determination of the sensitivity of micro-organisms to naturally occurring antimicrobials and the lowest inhibitory concentration by phenotypic methods

    المؤلفون: Pérez Esteve, Edgar, Rivas Soler, Alejandro

    المساهمون: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural, Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments

    المصدر: Repositorio Institucional de la Universitat Politècnica de València

    مصطلحات موضوعية: envir, manag

    Relation: http://hdl.handle.net/10251/167611

    الاتاحة: http://hdl.handle.net/10251/167611

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  14. 14
    Electronic Resource
    La simulación de Monte Carlo como método para determinar los factores críticos que afectan a la inactivación de la PME por PEF

    المؤلفون: García Díaz, Juan Carlos, Universitat Politècnica de València. Servicio de Alumnado - Servei d'Alumnat, Rivas Soler, Alejandro

    مصطلحات الفهرس: Pectín metilesterasa, Pulsos Eléctricos de Alta Intensidad, lación de Monte Carlo, Pectin methilesterase, Pulsed Electric Fields, Monte Carlo Simulation, ESTADISTICA E INVESTIGACION OPERATIVA, Máster Universitario en Ingeniería de Análisis de Datos, Mejora de Procesos y Toma de Decisiones-Màster Universitari en Enginyeria D'Anàlisi de Dades, Millora de Processos i Presa de Decisions, info:eu-repo/semantics/masterThesis

    URL: http://hdl.handle.net/10251/54800

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  15. 15
    Electronic Resource
    Aplicación de Pulsos Eléctricos de Alta Intensidad en una bebida mezcla de zumo de naranja y leche: Efectos sobre Escherichia coli, Saccharomyces cerevisiae, componentes nutricionales y calidad

    المؤلفون: Martínez López, Antonio, Rodrigo Aliaga, María Dolores, Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments, Rivas Soler, Alejandro

    المصدر: Riunet

    مصطلحات الفهرس: Pulsos eléctricos alta intensidad, Bebida zumo de naranja y leche, Modelización matemática, Seguridad alimentaria, Calidad, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis

    URL: http://hdl.handle.net/10251/16691

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  16. 16
    Dissertation/ Thesis
    La simulación de Monte Carlo como método para determinar los factores críticos que afectan a la inactivación de la PME por PEF

    المؤلفون: Rivas Soler, Alejandro

    المساهمون: García Díaz, Juan Carlos, Universitat Politècnica de València. Servicio de Alumnado - Servei d'Alumnat

    مصطلحات موضوعية: Pectín metilesterasa, Pulsos Eléctricos de Alta Intensidad, lación de Monte Carlo, Pectin methilesterase, Pulsed Electric Fields, Monte Carlo Simulation, ESTADISTICA E INVESTIGACION OPERATIVA, Máster Universitario en Ingeniería de Análisis de Datos, Mejora de Procesos y Toma de Decisiones-Màster Universitari en Enginyeria D'Anàlisi de Dades, Millora de Processos i Presa de Decisions

    Relation: http://hdl.handle.net/10251/54800

    الاتاحة: http://hdl.handle.net/10251/54800

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  17. 17
    Dissertation/ Thesis
    La simulación de Monte Carlo como método para determinar los factores críticos que afectan a la inactivación de la PME por PEF ; The simulation of Monte Carlo as a method to determine the critical factors affecting the PME inactivation by PEF

    المؤلفون: Rivas Soler, Alejandro

    المساهمون: García Díaz, Juan Carlos, Universitat Politècnica de València. Servicio de Alumnado - Servei d'Alumnat

    المصدر: Repositorio Institucional de la Universitat Politècnica de València

    مصطلحات موضوعية: manag, envir

    Relation: http://hdl.handle.net/10251/54800

    الاتاحة: http://hdl.handle.net/10251/54800

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  18. 18
    Dissertation/ Thesis
    Inactivación de enzimas responsables de pérdida de calidad de alimentos ácidos mediante el uso de enzimas proteolíticas ; Use of proteolytic enzymes for the inactivation of enzymes responsible for loss of quality of acidic foods ; Inactivació d'enzims responsables de pèrdua de qualitat d'aliments àcids mitjançant l'ús d'enzims proteolítics

    المؤلفون: Clemente Miguel, Maria

    المساهمون: Pérez Esteve, Edgar, Rivas Soler, Alejandro, Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments, Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural, AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACION

    مصطلحات موضوعية: Enzimas, Desarrollo, Inactivación, Calidad, Pectinasa, Seguridad, Enzymes, Development, Inactivation, Quality, Pectinase, Safety, Alimentos ácidos, Acidic foods, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos-Grau en Ciència i Tecnologia dels Aliments

    Relation: AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACION/PID2021-128141OB-C21; http://hdl.handle.net/10251/197494

    الاتاحة: http://hdl.handle.net/10251/197494

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