المؤلفون: Beatriz da Silva Frasao, Anisio Iuri Lima dos Santos Rosario, Bruna Leal Rodrigues, Hariadyne Abreu Bitti, Jéssica Diogo Baltar, Regina Isabel Nogueira, Marion Pereira da Costa, Carlos Adam Conte-Junior

المصدر: Poultry Science, Vol 100, Iss 8, Pp 101232- (2021)

مصطلحات موضوعية: chicken meat, lipid oxidation, protein oxidation, phenolic compounds, oxidation stability, Animal culture, SF1-1100

وصف الملف: electronic resource

Relation: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579121002662; https://doaj.org/toc/0032-5791

URL الوصول: https://doaj.org/article/81191acf875d454a80928dc406518e06

المؤلفون: Melicia Cintia Galdeano, Renata Valeriano Tonon, Carlos Wanderlei Piler de Carvalho, Neuri Santos Menezes, Regina Isabel Nogueira, William Ferreira Leal-Junior, Adriana Paula Silva Minguita

المصدر: Brazilian Journal of Food Technology, Vol 21, Iss 0 (2018)

مصطلحات موضوعية: Instrumento de sorção automatizado, Armazenamento de farinhas de cereais, Coeficiente de difusão, Extrusão termoplástica, Isoterma de sorção, Equilíbrio de umidade, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641

وصف الملف: electronic resource

Relation: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232018000100469&lng=en&tlng=en; https://doaj.org/toc/1981-6723

URL الوصول: https://doaj.org/article/c4ef39f6f2d342b9b358156a8290a871

المؤلفون: Geânderson dos Santos, Regina Isabel Nogueira, Amauri Rosenthal

المصدر: Brazilian Journal of Food Technology, Vol 21, Iss 0 (2018)

مصطلحات موضوعية: Bactéria láctica, Conservação, Termoprotetores, Desidratação, Estabilidade, Reidratação, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641

وصف الملف: electronic resource

Relation: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232018000100307&lng=en&tlng=en; https://doaj.org/toc/1981-6723

URL الوصول: https://doaj.org/article/0ba4787ad3f04570a27fe5b7b612d4d5

المؤلفون: Manuela Cristina Pessanha de Araújo Santiago, Ana Cristina Miranda Senna Gouvêa, Ronoel Luiz de Oliveira Godoy, Renata Galhardo Borguini, Sidney Pacheco, Regina Isabel Nogueira, Luzimar da Silva de Mattos do Nascimento, Suely Pereira Freitas

المصدر: Brazilian Journal of Food Technology, Vol 17, Iss 1, Pp 51-57 (2014)

مصطلحات موضوعية: Cromatografia líquida, Cianidina, Delfinidina, Pelargonidina, Punica granatum L, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641

وصف الملف: electronic resource

Relation: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232014000100008&lng=en&tlng=en; https://doaj.org/toc/1981-6723

URL الوصول: https://doaj.org/article/784e3fc4c4034c9ea60624c59a59cf8a

المؤلفون: Maria Isabel Sousa Oliveira, Renata Valeriano Tonon, Regina Isabel Nogueira, Lourdes Maria Corrêa Cabral

المصدر: Brazilian Journal of Food Technology, Vol 16, Iss 4, Pp 310-318 (2013)

مصطلحات موضوعية: Isotermas de sorção, atividade antioxidante, antocianinas, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641

وصف الملف: electronic resource

Relation: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232013000400008&lng=en&tlng=en; https://doaj.org/toc/1981-6723

URL الوصول: https://doaj.org/article/4c0cb1ed901b423ab7f2751732d87d36

المؤلفون: Edna Maria Morais Oliveira, Andressa Moreira de Souza, Felipe Vitório Ribeiro, Tatiane Corrêa Oliveira, Regina Isabel Nogueira

المصدر: Ciência e Tecnologia de Alimentos: o avanço da ciência no Brasil ISBN: 9786553601673

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::85b4fc706b3d636012731287f6ceb805
https://doi.org/10.37885/220508897

المؤلفون: Jéssica Ferreira da COSTA, Regina Isabel NOGUEIRA, Daniela De Grandi Castro FREITAS-SÁ, Suely Pereira FREITAS

المصدر: Boletim do Instituto de Pesca, Vol 42, Iss 3 (2016)

مصطلحات موضوعية: secagem, salga, Oreochromis niloticus, co-produto, resí­­duo comestí­­vel, Aquaculture. Fisheries. Angling, SH1-691, Environmental sciences, GE1-350, Oceanography, GC1-1581

Relation: https://institutodepesca.org/index.php/bip/article/view/1157; https://doaj.org/toc/1678-2305; https://doaj.org/article/a9d1c9dc63eb42099f1e224ec3194079

الاتاحة: https://doi.org/10.20950/1678-2305.2016v42n3p548
https://doaj.org/article/a9d1c9dc63eb42099f1e224ec3194079

المؤلفون: Paola Barbosa Sironi, Ana Maria Mazotto, Marcos Fabio de Lima, Regina Isabel Nogueira, Ângelo Samir Melim Miguel, Alane Beatriz Vermelho

المصدر: Biocatalysis and Agricultural Biotechnology. 40:102297

مصطلحات موضوعية: Bioengineering, Agronomy and Crop Science, Applied Microbiology and Biotechnology, Food Science, Biotechnology

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::46b69f8641dd57d7f1830c4b3a839418
https://doi.org/10.1016/j.bcab.2022.102297

المؤلفون: Regina Isabel Nogueira

المساهمون: Park, Kil Jin, 1950-2020, Honório, Sylvio Luís, 1950, Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia Agricola, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS

المصدر: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP

مصطلحات موضوعية: Secagem em spray, Atomização, Alimentos - Atividade da agua, Microencapsulação, Reologia, Microestrutura

وصف الملف: application/pdf; 111p. : il.

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::4a82a421fedb50c35abbc9f6ab8c8b22

المؤلفون: Regina Isabel Nogueira

المساهمون: Park, Kil Jin, 1950-2020, Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia Agricola, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS

المصدر: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP

مصطلحات موضوعية: Banana - Secagem

وصف الملف: application/pdf; [169]f. : il.

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::32bc6eda242827c4533a57fe3d6efecf

المؤلفون: GODOY, R. C. B. de, IKEDA, M., NOGUEIRA, R. I., NEGRE, M. de F. O. e, ROSSET, M., OLIVEIRA, A. H., WALTER, E. H. M., CORNEJO, F. E. P.

المساهمون: ROSSANA CATIE BUENO DE GODOY, CNPF, MONICA IKEDA, INSTITUTO FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL, REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA, MARIA DE FÁTIMA OLIVEIRA E NEGRE, MICHELE ROSSET, INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ, AGNELLI HOLANDA OLIVEIRA, CTAA, EDUARDO HENRIQUE MIRANDA WALTER, CTAA, FELIX EMILIO PRADO CORNEJO, CTAA.

مصطلحات موضوعية: Pinhão sanitizado, Pinhão branqueado, Analise sensorial, Objetivos de desenvolvimento sustentável, Sustentabilidade, Selo ODS, Glúten, Pinhão, Araucária Angustifólia, Produto Florestal, Farinha, Bolo

وصف الملف: 11 p.

Relation: (Embrapa Florestas. Comunicado técnico, 494).; Colombo: Embrapa Florestas, 2023.; http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1159364

الاتاحة: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1159364

المؤلفون: GOTTSCHALK, L. M. F., LIMA, J. P., NOGUEIRA, R. I., PENHA, E. das M., COSTA, S. D. de O., FREITAS, S. C. de, SANTOS, K. M. O. dos

المساهمون: LEDA MARIA FORTES GOTTSCHALK, CTAA, JANINE PASSOS LIMA DA SILVA, CTAA, REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA, EDMAR DAS MERCES PENHA, CTAA, SIMONE DUARTE DE OLIVEIRA COSTA, CTAA, SIDINEA CORDEIRO DE FREITAS, CTAA, KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CTAA.

مصطلحات موضوعية: Spray dryer, Produção de fermento, Soro de Leite, Fermento Lático, Lactobacillus plantarum

وصف الملف: 6 p.

Relation: (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 247).; 0103 5231; http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1150305

الاتاحة: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1150305

المؤلفون: NASCIMENTO JUNIOR, J. C. L., DIAS, L. F., FREITAS, S. P., MATTIETTO, R. de A., NOGUEIRA, R. I., MATTA, V. M. da

المساهمون: João Carlos Lopes do Nascimento Junior, UFRJ, Larissa Farias Dias, UFRJ, Suely Pereira Freitas, UFRJ, RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU, REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA, VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA.

مصطلحات موضوعية: Atividade de água, Isoterma de sorção

Relation: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Capítulo em livro técnico (INFOTECA-E); 14794; http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1117999

الاتاحة: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1117999

المؤلفون: SANTIAGO, M. C. P. de A., NOGUEIRA, R. I., FREITAS, S. P., GODOY, R. L. de O., GOUVÊA, A. C. M. S., BORGUINI, R. G., PACHECO, S.

المساهمون: MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA, REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA, Suely Pereira Freitas, UFRJ, RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA, Ana Cristina Miranda Senna Gouvêa, Instituto Nacional de Tecnologia, Rio de Janeiro, RJ, RENATA GALHARDO BORGUINI, CTAA, SIDNEY PACHECO, CTAA.

مصطلحات موضوعية: Agente encapsulante, Antocianinas, Compostos bioativos, Antioxidante, Processamento, Tecnologia de Alimento, Food technology, Antioxidants, Food processing, Vegetable products

وصف الملف: 7 p.

Relation: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Comunicado Técnico (INFOTECA-E); (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 242).; 15057; http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1126529

الاتاحة: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1126529

المؤلفون: GODOY, R. C. B. de, NOGUEIRA, R. I., CARVALHO, C. W. P. de, CORNEJO, F. E. P., BARRETO, A. G., FREITAS, S. P., GUIDOLIN, M. E. B. Z.

المساهمون: ROSSANA CATIE BUENO DE GODOY, CNPF, REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA, CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA, FELIX EMILIO PRADO CORNEJO, CTAA, ANGELA GAVA BARRETO, Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suckow da Fonseca, Valença, RJ, SUELY PEREIRA FREITAS, Universidade Federal do Rio de Janeiro, MANOELA ESTEFÂNEA BOFF ZORTÉA GUIDOLIN, Universidade Federal do Paraná.

مصطلحات موضوعية: Farinha crua de pinhão, Pinhão, Araucária Angustifólia

وصف الملف: 12 p.

Relation: Embrapa Florestas - Comunicado Técnico (INFOTECA-E); (Embrapa Florestas. Comunicado técnico, 451); 57344; http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1124084

الاتاحة: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1124084

المؤلفون: MATTA, V. M. da, TORREZAN, R., NOGUEIRA, R. I., MONTEIRO, R. P., ARAUJO, F. P. de, CARVALHO, A. V., RYBKA, A. C. P., FREITAS, D. de G. C.

المساهمون: VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA, RENATA TORREZAN, CTAA, REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA, RODRIGO PARANHOS MONTEIRO, CTAA, FRANCISCO PINHEIRO DE ARAUJO, CPATSA, ANA VANIA CARVALHO, CPATU, ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA, DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA.

مصطلحات موضوعية: Maracujá do mato, Fruta estruturada, Geléia mista, Fruta laminada mista, Molho agridoce, Agroindústria, Planta nativa, Umbu, Caatinga, Maracuja, Biodiversidade, Fruit crops, Fruit products

وصف الملف: 1 Folder.; 2 p.

Relation: Embrapa Semiárido - Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E); 55672; http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1047015

الاتاحة: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1047015

المؤلفون: MATTA, V. M. da, TORREZAN, R., NOGUEIRA, R. I., MONTEIRO, R. P., ARAUJO, F. P. de, CARVALHO, A. V., RYBKA, A. C. P., FREITAS, D. de G. C.

المساهمون: VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA, RENATA TORREZAN, CTAA, REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA, RODRIGO PARANHOS MONTEIRO, CTAA, FRANCISCO PINHEIRO DE ARAUJO, CPATSA, ANA VANIA CARVALHO, CPATU, ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA, DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA.

مصطلحات موضوعية: Maracujá do mato, Manga, Umbu

وصف الملف: 1 folder.; 2 p.

Relation: Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2015.; http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1035344

الاتاحة: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1035344

المؤلفون: SANTIAGO, M. C. P. de A., NOGUEIRA, R. I., BORGUINI, R. G., PONTES, S. M., NASCIMENTO, L. da S. de M. do, PACHECO, S., GODOY, R. L. de O.

المساهمون: MANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA, REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA, RENATA GALHARDO BORGUINI, CTAA, SERGIO MACEDO PONTES, CTAA, LUZIMAR DA SILVA DE M DO NASCIMENTO, CTAA, SIDNEY PACHECO, CTAA, RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA.

مصطلحات موضوعية: Farinha, Jabuticaba, Antocianinas, Fruteira nativa, Mirtáceas, Processamento, Prática agroindustrial, Tecnologia de alimento

وصف الملف: 3 p.

Relation: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Comunicado Técnico (INFOTECA-E); (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 217).; 13537; http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1061621

الاتاحة: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/1061621

المؤلفون: NOGUEIRA, R. I., CORNEJO, F. E. P., WILBERG, V. C.

المساهمون: REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA, FELIX EMILIO PRADO CORNEJO, CTAA, VIKTOR CHRISTIAN WILBERG, CTAA.

مصطلحات موضوعية: Desidratador, Secagem de alimentos, Desitração, Secagem, Secador, Tecnologia de alimento, Drying equipment, Food technology

وصف الملف: 24 p.

Relation: (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 121).; Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2015.; http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1028273

الاتاحة: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1028273

المؤلفون: SOUZA, R. T. de, CORNEJO, F. E. P., NOGUEIRA, R. I., FREITAS, D. de G. C., PROTAS, J. F. da S., MAIA, J. D. G., MATTOS, C. T. G. B., LEAL JUNIOR, W. F., RITSCHEL, P. S.

المساهمون: FELIX EMILIO PRADO CORNEJO, CTAA, REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA, DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA, CLAUDIA TORRES GOMES BRAUNS MATTOS, CTAA, WILLIAM FERREIRA LEAL JUNIOR, CTAA.

مصطلحات موضوعية: Fruta fresca, Uva-passa, Uvas-passas, Frutas tropicais, Fruticultura, Uva

Relation: (CNPUV, Circular Técnica, 115).; Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2015.; http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1015372

الاتاحة: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1015372