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1Conference
المؤلفون: Colinet, Frédéric, Troch, Thibault, Abbas, O., Baeten, V., Dehareng, Frédéric, Froidmont, E., Soyeurt, Hélène, Dardenne, P., Sindic, Marianne, Gengler, Nicolas
المصدر: 20èmes Rencontres Recherches Ruminants, Paris, les 4 et 5 Décembre 2013, 153-156 (2013-12); 20èmes Rencontres Recherches Ruminants, Paris, France [FR], du 4 au 5 décembre 2013
مصطلحات موضوعية: rendement fromager, MIR, prédiction, variabilité génétique, héritabilité, Life sciences, Animal production & animal husbandry, Genetics & genetic processes, Food science, Sciences du vivant, Productions animales & zootechnie, Génétique & processus génétiques, Sciences des denrées alimentaires
URL الوصول: https://orbi.uliege.be/handle/2268/163920
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2Academic Journal
المؤلفون: Boumendjel Mahieddine, Feknous Nesrine, Mekideche Farah, Dalichaouche Nabila, Feknous Ines, Touafchia Lynda, Metlaoui Nadia, Zenki Redouane
المصدر: Algerian Journal of Natural Products, 5(2), 492-506, (2017-12-08)
مصطلحات موضوعية: fromage frais, lait de chèvre, qualité nutritive, rendement fromager
Relation: https://doi.org/10.5281/zenodo.1098264; https://doi.org/10.5281/zenodo.1098265; oai:zenodo.org:1098265
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3Academic Journal
المصدر: ISSN: 1958-5586.
مصطلحات موضوعية: cryogenic cooling, cheese yield, functionality, semi-hard cheese --- refroidissement cryogénique, rendement fromager, fonctionnalité, fromage à pâte pressée non cuite, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering
Relation: hal-00895693; https://hal.science/hal-00895693; https://hal.science/hal-00895693/document; https://hal.science/hal-00895693/file/hal-00895693.pdf
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4Academic Journal
المؤلفون: Simov, Jeliazko, Maubois, Jean-Louis, Garem, Anita, Camier, Bénédicte
المصدر: Le Lait ; https://hal.science/hal-00895559 ; Le Lait, 2005, 85 (6), pp.527-533
مصطلحات موضوعية: micellar casein, standardisation, Kashkaval, rennet coagulation, cheddaring, cheese yield --- phosphocaséinate natif, coagulation présure, cheddardisation, rendement fromager, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering
Relation: hal-00895559; https://hal.science/hal-00895559; https://hal.science/hal-00895559/document; https://hal.science/hal-00895559/file/hal-00895559.pdf
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5Academic Journal
المؤلفون: Michalski, Marie-Caroline, Camier, Bénédicte, Briard, Valérie, Leconte, Nadine, Gassi, Jean-Yves, Goudédranche, Henri, Michel, Françoise, Fauquant, Jacques
المصدر: Le Lait ; https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00895417 ; Le Lait, INRA Editions, 2004, 84 (4), pp.343-358. ⟨10.1051/lait:2004012⟩
مصطلحات موضوعية: particle size, rheology, cheese yield, fat globule, Emmental cheese, Milk fat, functional property --- Matière grasse du lait, globule gras, emmental, rendement fromager, granulométrie, rhéologie, propriété fonctionnelle, microfiltration, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering
Relation: hal-00895417; https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00895417; https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00895417/document; https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00895417/file/hal-00895417.pdf; PRODINRA: 305228; WOS: 000223413700002
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6Academic Journal
المؤلفون: Michalski, Marie-Caroline, Gassi, Jean-Yves, Famelart, Marie-Hélène, Leconte, Nadine, Camier, Bénédicte, Michel, Françoise, Briard, Valérie
المصدر: Le Lait ; https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00895488 ; Le Lait, INRA Editions, 2003, 83 (2), pp.131-143. ⟨10.1051/lait:2003003⟩
مصطلحات موضوعية: Milk fat, fat globule, Camembert cheese, cheese yield, rheology, particle size, sensory analysis --- Matière grasse du lait, globule gras, Camembert, rendement fromager, granulométrie, rhéologie, analyse sensorielle, microfiltration, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering
Relation: hal-00895488; https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00895488; https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00895488/document; https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00895488/file/hal-00895488.pdf
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7Conference
المؤلفون: Colinet, Frédéric, Troch, Thibault, Abbas, O., Baeten, V., Dehareng, Frédéric, Froidmont, E., Soyeurt, Hélène, Dardenne, P., Sindic, Marianne, Gengler, Nicolas
المصدر: 20èmes Rencontres Recherches Ruminants, Paris, les 4 et 5 Décembre 2013, 153-156 (2013-12); 20èmes Rencontres Recherches Ruminants, Paris, France [FR], du 4 au 5 décembre 2013
مصطلحات موضوعية: rendement fromager, MIR, prédiction, variabilité génétique, héritabilité, Life sciences, Animal production & animal husbandry, Genetics & genetic processes, Food science, Sciences du vivant, Productions animales & zootechnie, Génétique & processus génétiques, Sciences des denrées alimentaires
Relation: http://www.journees3r.fr/spip.php?article3612; https://orbi.uliege.be/handle/2268/163920; info:hdl:2268/163920; https://orbi.uliege.be/bitstream/2268/163920/1/Colinet_2013_3R.pdf
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8Academic Journal
المصدر: ISSN: 1627-3583.
مصطلحات موضوعية: milk, fat and protein contents, cheese yield --- lait, taux protéique et butyreux, rendement fromager, [SDV.SA.ZOO]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences/Zootechny
Relation: hal-00889874; https://hal.science/hal-00889874; https://hal.science/hal-00889874/document; https://hal.science/hal-00889874/file/hal-00889874.pdf
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9Electronic Resource
المؤلفون: Colinet, Frédéric, Troch, Thibault
المساهمون: Service public de Wallonie : Direction générale opérationnelle de l'agriculture, des ressources naturelles et de l'environnement - DG03, sponsor
مصطلحات موضوعية: MIR, Contrôle laitier, Rendement fromager, Life sciences :: Food science, Sciences du vivant :: Sciences des denrées alimentaires, Life sciences :: Animal production & animal husbandry, Sciences du vivant :: Productions animales & zootechnie
جغرافية الموضوع: national
Relation: Les rendez-vous de la diversification, Gembloux, Belgium (27 janvier 2016)
URL الوصول: https://orbi.uliege.be/handle/2268/192469
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10Academic Journal
المساهمون: Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Actalia - division produits laitiers, Actalia Saint-Lô, Journaliste, Revue Profession fromager
المصدر: ISSN: 1287-1710 ; profession Fromager ; https://hal.science/hal-01173078 ; profession Fromager, 2010, 44.
مصطلحات موضوعية: technologie fromagère, rendement fromager, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition
Relation: hal-01173078; https://hal.science/hal-01173078; PRODINRA: 309954
الاتاحة: https://hal.science/hal-01173078
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11
المؤلفون: Jean-Louis Maubois, Jeliazko Simov, Bénédicte Camier, Anita Garem
المساهمون: Département de Technologie du Lait et des Produits Laitiers, Université des Technologies Alimentaires, Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Revues Inra, Import
المصدر: Lait
Lait, Elsevier, 2005, 85 (6), pp.527-533. ⟨10.1051/lait:2005035⟩مصطلحات موضوعية: [SDV.SA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences, STANDARDISATION, fromage, CHEDDARDISATION, casein, coagulation présure, PHOSPHOCASEINATE NATIF, Casein, RENDEMENT FROMAGER, KASHKAVAL, COAGULATION PRESURE, MICELLAR CASEIN, balkans, caséine, Milk protein, Chemistry, bulgarie, cheese yield---phosphocaséinate natif, CHEDDARING, [SDV.IDA] Life Sciences [q-bio]/Food engineering, Molecular biology, Micellar casein, RENNET COAGULATION, [SDV.AEN] Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, Biochemistry, protéine, Rennet, protein, europe, CHEESE YIELD, Food Science
وصف الملف: application/pdf
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12
المؤلفون: Jacques Fauquant, Françoise Michel, Bénédicte Camier, Nadine Leconte, Marie-Caroline Michalski, Valérie Briard, Jean-Yves Gassi, Henri Goudédranche
المصدر: Dairy Science and Technology (84), 343-358. (2004)
Le Lait
Le Lait, INRA Editions, 2004, 84 (4), pp.343-358. ⟨10.1051/lait:2004012⟩مصطلحات موضوعية: matière grasse du lait, Fat content, Melting temperature, rendement fromager, granulométrie, Ingénierie des aliments, fat globule, emmental, lait, globule gras, microfiltration, technologie laitière, lipolyse, propriété physico-chimique, rhéologie, Matière grasse du lait, propriété fonctionnelle, 0404 agricultural biotechnology, food, cheese yield, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, Lipolysis, Food engineering, Food and Nutrition, Globules of fat, Food science, food.cheese, 2. Zero hunger, Manufacturing technology, Chemistry, Milk fat, Emmental cheese, 0402 animal and dairy science, 04 agricultural and veterinary sciences, particle size, Camembert cheese, 040401 food science, 040201 dairy & animal science, Alimentation et Nutrition, globule lipidique, rheology, technologie fromagère, functional property---Matière grasse du lait, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, Food Science
وصف الملف: application/pdf
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13
المؤلفون: Marie-Hélène Famelart, Valérie Briard, Françoise Michel, Marie-Caroline Michalski, Bénédicte Camier, Nadine Leconte, Jean-Yves Gassi
المساهمون: UR 0121 Laboratoire de recherche de Technologie Laitière, Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), ProdInra, Migration
المصدر: Le Lait
Le Lait, INRA Editions, 2003, 83 (2), pp.131-143. ⟨10.1051/lait:2003003⟩
Scopus-Elsevier
Lait
Lait, Elsevier, 2003, 83, pp.131-143مصطلحات موضوعية: [SDV.SA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences, rendement fromager, granulométrie, Camembert, MICROSCOPIE ELECTRONIQUE A TRANSMISSION, fat globule, 0404 agricultural biotechnology, cheese yield, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, rhéologie, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS, TAILLE DES PARTICULES, 2. Zero hunger, analyse sensorielle, [SDV.SA] Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences, BIOCHIMIE, Chemistry, Milk fat, 0402 animal and dairy science, microfiltration, 04 agricultural and veterinary sciences, particle size, Camembert cheese, 040401 food science, 040201 dairy & animal science, Molecular biology, Biochemistry, rheology, globule gras, sensory analysis---Matière grasse du lait, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, Food Science