يعرض 1 - 20 نتائج من 115 نتيجة بحث عن '"Queijo Minas Artesanal"', وقت الاستعلام: 0.68s تنقيح النتائج
  1. 1
    Academic Journal
    Microbiological evaluation of Minas artisanal cheese from the Pontal do Triângulo Mineiro region ; Evaluación microbiológica de queso artesanal de Minas de la región Pontal do Triângulo Mineiro ; Avaliação microbiológica de queijos minas artesanal da região do Pontal do Triângulo Mineiro

    المؤلفون: Campos , Suzana Kanadani, Oliveira , Wenya Aparecida Fernandes, Oliveira, Cintia Cristina de, Melo, Cláudia Maria Tomás

    المصدر: Research, Society and Development; Vol. 12 No. 3; e21712340282 ; Research, Society and Development; Vol. 12 Núm. 3; e21712340282 ; Research, Society and Development; v. 12 n. 3; e21712340282 ; 2525-3409

    مصطلحات موضوعية: Queijo minas artesanal, Queijo artesanal, Qualidade, Microbiologia, Queijo de Minas, Artisan cheese, Quality, Microbiology, Minas artisanal cheese, Minas cheese, Queso artesanal de Minas, Queso artesanal, Calidad, Microbiología, Queso minero

    وصف الملف: application/pdf

    Relation: https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/40282/33211; https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/40282

    الاتاحة: https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/40282
    https://doi.org/10.33448/rsd-v12i3.40282

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  2. 2
    Academic Journal
    NOVAS PROCURAS DO CONSUMIDOR E O CONTEXTO CULTURAL

    المؤلفون: Brito, Lélis Maia, da Silveira, Lidiane Nunes

    المصدر: REVISTA FOCO; Vol. 16 No. 6 (2023): Fluxo Contínuo; e2470 ; REVISTA FOCO; v. 16 n. 6 (2023): Fluxo Contínuo; e2470 ; 1981-223X

    مصطلحات موضوعية: Produto artesanal, queijo minas artesanal, comportamento do consumidor

    وصف الملف: application/pdf

    Relation: https://ojs.focopublicacoes.com.br/foco/article/view/2470/1570; https://ojs.focopublicacoes.com.br/foco/article/view/2470

    الاتاحة: https://ojs.focopublicacoes.com.br/foco/article/view/2470
    https://doi.org/10.54751/revistafoco.v16n6-191

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  3. 3
    Academic Journal
    Os Elementos da Produção de Queijo Minas Artesanal na Região da Serra da Canastra (MG): Paisagem e Território na Perspectiva da Geografia Cultural

    المؤلفون: Nascimento, Ramon Spironello, Rosalin, João Paulo, Ismael, Vinicius de Paula

    المصدر: Revista Geoaraguaia; v. 11 n. 1 (2021); 278-293 ; Revista Geoaraguaia; Vol. 11 No. 1 (2021); 278-293 ; 2236-9716

    مصطلحات موضوعية: Queijo Minas artesanal, Serra da Canastra, Geografia cultural

    وصف الملف: application/pdf

    Relation: https://periodicoscientificos.ufmt.br/ojs/index.php/geo/article/view/12655/8262; https://periodicoscientificos.ufmt.br/ojs/index.php/geo/article/view/12655

    الاتاحة: https://periodicoscientificos.ufmt.br/ojs/index.php/geo/article/view/12655

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  4. 4
    Dissertation/ Thesis
    Coxiella burnetii em queijos artesanais feitos de leite cru de quatro regiões tradicionais de Minas Gerais e uma do Piauí

    المؤلفون: Conceição, Vitória Barbosa

    المساهمون: Silva, Márcio Roberto, http://lattes.cnpq.br, Frank, Henrique de Oliveira, http://lattes.cnpq.br/3640497501056163, Menezes, Victor Stroele de Andrade, http://lattes.cnpq.br/7561791813071961, Mattoso, Marta Lima de Queiróz

    مصطلحات موضوعية: Febre Q, Queijo Minas artesanal, Queijo artesanal de coalho, Nested-PCR, Zoonose, Saúde única, Q fever, Minas artisanal cheese, Coalho artisanal cheese, Nested PCR, Zoonosis, One health, CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::FARMACIA

    وصف الملف: application/pdf

    Relation: https://repositorio.ufjf.br/jspui/handle/ufjf/17702

    الاتاحة: https://repositorio.ufjf.br/jspui/handle/ufjf/17702

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  5. 5
    Dissertation/ Thesis
    Caracterização microbiológica e físico-química do Queijo Minas Artesanal da região Serras da Ibitipoca, ao longo da maturação nos períodos seco e chuvoso

    المؤلفون: Silva, Natália Ricardo Leite

    المساهمون: Costa, Renata Golin Bueno, http://lattes.cnpq.br/9292124906951753, Paula, Junio César Jacinto de, http://lattes.cnpq.br/2613135189094532, Teodoro, Vanessa Aglaê Martins, http://lattes.cnpq.br/3253546457059310, Miguel, Elisangela Michele, http://lattes.cnpq.br/3187166341481645

    مصطلحات موضوعية: Queijo Minas Artesanal, Análises microbiológicas, Análises físico-químicas, Legislações, Minas artisanal cheese, Microbiological analysis, Physical-chemical analysis, Legislation, CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::FARMACIA

    وصف الملف: application/pdf

    Relation: https://repositorio.ufjf.br/jspui/handle/ufjf/17068

    الاتاحة: https://repositorio.ufjf.br/jspui/handle/ufjf/17068

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  6. 6
    Dissertation/ Thesis
    A implantação da Indicação Geográfica do queijo da Canastra sob as luzes da multifuncionalidade da agricultura: a vaca dos queijos de ouro
    The implantation of the Geographical Indication of the Canastra cheese under the lights of the agricultural multifunctionality: the cow of the golden cheeses

    المؤلفون: Crouzoulon, Pierre

    Thesis Advisors: Marques, Paulo Eduardo Moruzzi

    مصطلحات موضوعية: Artisanal Minas Cheese, Collective organization, Desenvolvimento territorial, Indicação de Procedência, Indications of Provenance, Organização coletiva, Queijo Minas Artesanal, Territorial development

    وصف الملف: application/pdf

    الاتاحة: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/91/91131/tde-02092019-094600/

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  7. 7
    Academic Journal
    Physicochemical and microbiological characteristics of traditional Minas cheese produced in the micro-region of Montes Claros – MG

    المؤلفون: Maximiliano Soares Pinto, Marcus Welbert Lempk, Carolina Campos Cabrini, Lorena Katheryne Vieira Saraiva, Roberta Ribeiro da Cruz Cangussu, Ana Luisa Ferreira Simões Cunha

    المصدر: Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 71, Iss 1, Pp 43-52 (2017)

    مصطلحات موضوعية: Queijo Minas artesanal, segurança alimentar, leite cru. 1, Dairy processing. Dairy products, SF250.5-275

    وصف الملف: electronic resource

    Relation: https://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/514; https://doaj.org/toc/0100-3674; https://doaj.org/toc/2238-6416

    URL الوصول: https://doaj.org/article/4da44a2e3a604fda90952592747e5a98

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  8. 8
    Academic Journal
    The university goes to the field: report on the participatory construction of a memory space of minas artesanal cheese from Campo das Vertentes, Minas Gerais State, Brazil ; La universidad va al campo: relato de la construcción participativa de un espacio de memoria del queso minas artesanal do Campo das Vertentes, Estado de Minas Gerais, Brasil ; A universidade vai ao campo: relato da construção participativa de um espaço de memória do queijo tipo minas artesanal do Campo das Vertentes, Estado de Minas Gerais, Brasil

    المؤلفون: Pereira Junior, Elizur Rodrigues, Reis, Renata de Souza

    المصدر: Research, Society and Development; Vol. 9 No. 10; e5559108967 ; Research, Society and Development; Vol. 9 Núm. 10; e5559108967 ; Research, Society and Development; v. 9 n. 10; e5559108967 ; 2525-3409

    مصطلحات موضوعية: Queso Minas Artesanal, Identidad, Percepción, Transdisciplinaridad, Narrativa visual, Queijo Minas Artesanal, Identidade, Percepção, Transdisciplinaridade, Minas Artesanal Cheese, Identity, Perception, Transdisciplinarity, Visual narrative

    وصف الملف: application/pdf

    Relation: https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/8967/7924; https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/8967

    الاتاحة: https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/8967
    https://doi.org/10.33448/rsd-v9i10.8967

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  9. 9
    Academic Journal
    Sensory and physicochemical profile of artisanal Minas cheese produced in the micro-region of Araxá, Brazil ; Perfil sensorial y fisicoquímico del queso de Minas artesanal producido en la microrregión de Araxá, Brasil ; Perfil sensorial e físico-químico de queijo Minas artesanal produzido na micro-região de Araxá, Brasil

    المؤلفون: Prata , Bianca Mendonça, Silva, Ana Carolina da, Vianna, Priscila Cristina Bizam, Naves, Emiliane Andrade Araújo

    المصدر: Research, Society and Development; Vol. 9 No. 9; e671997782 ; Research, Society and Development; Vol. 9 Núm. 9; e671997782 ; Research, Society and Development; v. 9 n. 9; e671997782 ; 2525-3409

    مصطلحات موضوعية: Queso de Minas Artesanal, Patrón sensorial, Análisis físico-químico, Análisis descriptivo cuantitativo (ADC), Artisanal Minas cheese, Sensory pattern, Physicochemical analyses, Quantitative descriptive analysis (QDA), Queijo Minas Artesanal, Padrão sensorial, Análises físico-químicas, Análise descritiva quantitativa (ADQ)

    وصف الملف: application/pdf

    Relation: https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/7782/6873; https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/7782

    الاتاحة: https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/7782
    https://doi.org/10.33448/rsd-v9i9.7782

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  10. 10
    Academic Journal
    ACTION-RESEARCH FOR THE RECOGNITION OF “SERRAS DA IBITIPOCA” REGION AS A PRODUCER OF ARTISANAL MINAS CHEESE ; PESQUISA-AÇÃO PARA O RECONHECIMENTO DA REGIÃO “SERRAS DA IBITIPOCA” COMO PRODUTORA DE QUEIJO MINAS ARTESANAL

    المؤلفون: Pereira, Maria Dalva, Assis, Thiago Rodrigo de Paula

    المصدر: Revista Conexão UEPG; v. 15 n. 2 (2019): Maio-Agosto de 2019; 147-155 ; 2238-7315 ; 1808-6578 ; 10.5212/Rev.Conexao.v.15.i2.00010015

    مصطلحات موضوعية: Traditional Products, Family Farming, Minas Gerais, Artisanal Minas Cheese, Serras da Ibitipoca, Produtos Tradicionais, Agricultura Familiar, Queijo Minas Artesanal

    وصف الملف: application/pdf

    Relation: https://revistas.uepg.br/index.php/conexao/article/view/12783/209209210880; https://revistas.uepg.br/index.php/conexao/article/view/12783

    الاتاحة: https://revistas.uepg.br/index.php/conexao/article/view/12783

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  11. 11
    Academic Journal
    Propriedades probióticas in vitro de Lactobacillus spp. isolados de queijos minas artesanais da Serra da Canastra - MG

    المؤلفون: Andrade, C.R.G., Souza, M.R., Penna, C.F.A.M., Acurcio, L.B., Sant'Anna, F.M., Castro, R.D., Oliveira, D.L.S.

    المصدر: Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia. October 2014 66(5)

    مصطلحات موضوعية: queijo minas artesanal, bactérias ácido-lácticas, potencial probiótico

    وصف الملف: text/html

    URL الوصول: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352014000501592

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  12. 12
    Dissertation/ Thesis
    Artisanal Minas cheese produced in the Campos das Vertentes/MG region: microbiota and volatile compounds profile ; Queijo Minas artesanal produzido na região Campos das Vertentes/MG: microbiota e perfil de compostos voláteis

    المؤلفون: Prates, Fernanda Costa

    المساهمون: Batista, Luis Roberto, Abreu, Luiz Ronaldo de, Rezende, Jaqueline de Paula, Boari, Cleube Andrade, Mendonça, Kamilla Soares de

    مصطلحات موضوعية: Microbiota, Queijo Minas artesanal - Microbiota, Compostos voláteis, Queijo - Microbiologia, Metagenômica, Campo das Vertentes (MG), Artisanal Minas cheese - Microbiota, Cheese - Microbiology, Volatile compounds, Metagenomics, Minas Gerais state (Brazil), Geotrichum candidum, Artisanal cheeses, Terroir, Microbiologia de Alimentos

    Relation: PRATES, F. C. Artisanal minas cheese produced in the Campos das Vertentes/MG region: microbiota and volatile compounds profile. 2023. 102 p. Tese (Doutorado em Ciência dos Alimentos)–Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2023.; http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/58286

    الاتاحة: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/58286

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  13. 13
    Dissertation/ Thesis
    Identificação de leveduras e fungos filamentosos da microbiota terroir de queijos artesanais produzidos na Serra da Canastra ; Identification of terroir microbiota yeasts and filamental fungi in artisan cheeses produced in Serra da Canastra

    المؤلفون: Mendez, Debora Karolina Mejia

    المساهمون: Batista, Luís Roberto, Abreu, Luiz Ronaldo de, Evangelista, Suzana Reis, Gómez Gómez, Héctor Alonzo, Abreu, Luiz Ronaldo

    مصطلحات موضوعية: Queijo Minas artesanal - Microbiota, Produtores, Microbiota terroir, Pingo (Fermento), Serra da Canastra (MG), Canastra, Serra da (MG), Artisanal Minas cheese - Microbiota, Producers, Soil microbiota, Microbiologia de Alimentos

    وصف الملف: application/pdf

    Relation: MEIJA MENDEZ, D. K. Identificação de leveduras e fungos filamentosos da microbiota terroir de queijos artesanais produzidos na Serra da Canastra. 2022. 55 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos)–Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2022.; http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/58012

    الاتاحة: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/58012

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  14. 14
    Dissertation/ Thesis
    Queijo Minas artesanal do serro de casca florida: micobiota e caracterização físico-química ; Minas artisanal cheese from serro from casca florida: mycobiota and physicochemical characterization

    المؤلفون: Campos, Kátia Aparecida

    المساهمون: Batista, Luís Roberto, Sbampato, Cristiane Gattini, Boari, Cleube Andrade, Abreu, Luiz Ronaldo de

    مصطلحات موضوعية: Fungos, MALDI-TOF, Queijo Minas artesanal, Serro (MG), Fungi, Artisanal Minas cheese, Sêrro (Minas Gerais, Brazil), Microbiologia de Alimentos

    Relation: CAMPOS, K. A. Queijo Minas artesanal do Serro de casca florida: micobiota e caracterização físico-química. 2023. 69 p. Dissertação (Mestrado em Ciência dos Alimentos)–Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2023.; http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/57048

    الاتاحة: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/57048

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  15. 15
    Dissertation/ Thesis
    Comparação das características do Queijo Minas Artesanal produzido na região do Campo das Vertentes submetidos à prensagem manual e prensa inox

    المؤلفون: Nascimento, Túlio Alessi Guedes do

    المساهمون: Costa Júnior, Luiz Carlos Gonçalves, http://lattes.cnpq.br/7459240335513771, Costa, Renata Golin Bueno, http://lattes.cnpq.br/9292124906951753, Sobral, Denise, http://lattes.cnpq.br/1751642874787850, Paula, Junio César Jacinto de, http://lattes.cnpq.br/2613135189094532, Moreira, Gisela de Magalhães Machado, http://lattes.cnpq.br/6024247718681950

    مصطلحات موضوعية: Queijo Minas Artesanal, Tecnologia, Prensagem, Inovação, Technology, Pressing, Innovation, CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::FARMACIA

    وصف الملف: application/pdf

    Relation: https://repositorio.ufjf.br/jspui/handle/ufjf/16324

    الاتاحة: https://repositorio.ufjf.br/jspui/handle/ufjf/16324

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  16. 16
    Academic Journal
    Souvenirs gastronômicos na percepção do turista: o caso do queijo minas artesanal do serro

    المؤلفون: Mirna de Lima Medeiros, Graziela Scalise Horodyski, João Luiz Passador

    المصدر: Revista Brasileira de Pesquisa em Turismo, Vol 11, Iss 2 (2017)

    مصطلحات موضوعية: Atitude. Souvenir Gastronômico. Queijo Minas Artesanal. Serro., Geography. Anthropology. Recreation, Recreation. Leisure, GV1-1860

    وصف الملف: electronic resource

    Relation: https://www.rbtur.org.br/rbtur/article/view/1307; https://doaj.org/toc/1982-6125

    URL الوصول: https://doaj.org/article/301304d1b12c4d8da4d4bee5ac24700a

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  17. 17
    Academic Journal
    Propriedades probióticas in vitro de Lactobacillus spp. isolados de queijos minas artesanais da Serra da Canastra - MG

    المؤلفون: C.R.G. Andrade, M.R. Souza, C.F.A.M. Penna, L.B. Acurcio, F.M. Sant'Anna, R.D. Castro, D.L.S. Oliveira

    المصدر: Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Vol 66, Iss 5, Pp 1592-1600 (2014)

    مصطلحات موضوعية: queijo minas artesanal, bactérias ácido-lácticas, potencial probiótico, Animal culture, SF1-1100

    وصف الملف: electronic resource

    Relation: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352014000501592&lng=en&tlng=en; https://doaj.org/toc/1678-4162

    URL الوصول: https://doaj.org/article/532cd380a3554281b0d322bd093474ea

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  18. 18
    Academic Journal
    Variações na composição de queijo Minas artesanal da Serra da Canastra nas quatro estações do ano.

    المؤلفون: Luiz Carlos Gonçalves Costa Junior, Renata Golin Bueno Costa, Fernando Antonio Resplande Magalhães, Paula Isabelita Reis Vargas, Alisson José Martins Fernandes, Aline Soares Pereira

    المصدر: Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, Vol 64, Iss 371, Pp 13-20 (2009)

    مصطلحات موضوعية: queijo minas artesanal, queijo canastra, composição centesimal, físico-química, sazonalidade, Dairy processing. Dairy products, SF250.5-275

    وصف الملف: electronic resource

    Relation: http://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/101/105; https://doaj.org/toc/0100-3674; https://doaj.org/toc/2238-6416

    URL الوصول: https://doaj.org/article/07d510aa1bb34c71ac938cd205947fc3

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  19. 19
    Academic Journal
    FOOD SAFETY OF MINAS TRADITIONAL CHEESE OF SERRO, MINAS GERAIS STATE, BRAZIL, AS A RESULT OF GOOD MANUFACTURING PRACTICES SEGURANÇA ALIMENTAR DO QUEIJO MINAS ARTESANAL DO SERRO, MINAS GERAIS, EM FUNÇÃO DA ADOÇÃO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO

    المؤلفون: Lívia Beatriz Almeida Fontes, Ana Clarissa dos Santos Pires, Vanessa Aglaê Martins Teodoro, José Manoel Martins, Célia Lúcia de Luces Fortes Ferreira, Maximiliano Soares Pinto, Paula Isabelita Reis Vargas

    المصدر: Pesquisa Agropecuária Tropical, Vol 39, Iss 4, Pp 342-347 (2009)

    مصطلحات موضوعية: Queijo Minas Artesanal, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Agriculture (General), S1-972

    وصف الملف: electronic resource

    Relation: http://www.revistas.ufg.br/index.php/pat/article/view/4509; https://doaj.org/toc/1983-4063

    URL الوصول: https://doaj.org/article/e4c184edbca74edda9445e8e28271dcd

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  20. 20
    O queijo Minas artesanal da microrregi?o do Serro e sua imagem de divulga??o

    المؤلفون: Tavares, Gleidson de Pinho

    المساهمون: Arruda, Rog?rio Pereira de, Fonseca, Vitoria Azevedo da, Meneses, Jos? Newton Coelho, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM)

    المصدر: Repositório Institucional da UFVJM
    Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri (UFVJM)
    instacron:UFVJM

    مصطلحات موضوعية: Barthesian semiotics, Minas artisanal cheese, Queijo Minas artesanal, Instagram, Regi?o do Serro, Serro Region, Serro, APAQS, Semi?tica barthesiana

    URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::c782c3be7258a05d49bfda172d8929aa
    http://acervo.ufvjm.edu.br/jspui/handle/1/3044

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