-
1Dissertation/ Thesis
المؤلفون: Escobar Avelló, Danilo Alejandro
المساهمون: University/Department: Universitat de Barcelona. Facultat de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació
Thesis Advisors: Lamuela Raventós, Rosa Ma., Vallverdú i Queralt, Anna
المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
مصطلحات موضوعية: Productes naturals, Productos naturales, Natural products, Química dels aliments, Química de los alimentos, Food composition, Antioxidants, Antioxidantes, Espectrometria de masses, Espectrometría de masas, Mass spectrometry, Ciències de la Salut
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/674135
-
2Dissertation/ Thesis
المؤلفون: Llorente Mirandes, Antoni
المساهمون: University/Department: Universitat de Barcelona. Departament de Química Analítica
Thesis Advisors: Rubio i Rovira, Roser, López Sánchez, José Fermín
المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
مصطلحات موضوعية: Arsènic, Arsénico, Arsenic, Química dels aliments, Química de los alimentos, Food composition, Ciències Experimentals i Matemàtiques
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/380034
-
3Dissertation/ ThesisFormación de oxiesteroles en el huevo en polvo durante el proceso de atomización y el almacenamiento
المؤلفون: Guardiola Ibarz, Francesc
المساهمون: University/Department: Universitat de Barcelona. Departament de Ciències Fisiològiques Humanes i de la Nutrició
Thesis Advisors: Boatella Riera, Josep, Codony Salcedo, Rafael
المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
مصطلحات موضوعية: Química dels aliments, Química de los alimentos, Food composition, Colesterol, Cholesterol, Oxidació, Oxidación, Oxidation, Ous, Huevos, Eggs, Ciències de la Salut
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/673003
-
4Dissertation/ Thesis
المؤلفون: Izquierdo Pulido, Maria
المساهمون: University/Department: Universitat de Barcelona. Departament de Ciències Fisiològiques Humanes i de la Nutrició
Thesis Advisors: Vidal Carou, Ma. Carmen
المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
مصطلحات موضوعية: Amines, Aminas, Cervesa, Cerveza, Beer, Química dels aliments, Química de los alimentos, Food composition, Ciències Experimentals i Matemàtiques
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/673010
-
5Report
مصطلحات موضوعية: Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria química, Química de l’aigua, química dels aliments, química dels adobs
وصف الملف: application/pdf
Relation: http://hdl.handle.net/2117/398394; http://hdl.handle.net/2117/399911; http://hdl.handle.net/2117/399913; http://hdl.handle.net/2117/398395
الاتاحة: http://hdl.handle.net/2117/398395
-
6Report
المؤلفون: Tresserra i Rimbau, Anna, Minguillón Llombart, Cristina, Bidon-Chanal Badia, Axel, Tres Oliver, Alba
المصدر: INNOVADOC (Documents d'Innovació Docent)
مصطلحات موضوعية: Ludificació, Joc, Química dels aliments, Innovacions educatives, Autoavaluació
وصف الملف: 18 p.; application/pdf
Relation: http://hdl.handle.net/2445/194660
الاتاحة: http://hdl.handle.net/2445/194660
-
7Academic Journal
المؤلفون: Quintanilla-Casas, Beatriz, Torres-Cobos, Berta, Guardiola Ibarz, Francesc, Romero, Agustí, Tres Oliver, Alba, Vichi, S. (Stefania)
المصدر: Articles publicats en revistes (Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia)
مصطلحات موضوعية: Oli d'oliva, Química dels aliments, Olive oil, Food composition
وصف الملف: application/pdf
Relation: Versió postprint del document publicat a: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2022.109055; Food Control, 2022, vol. 139, p. 109055; https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2022.109055; http://hdl.handle.net/2445/195860; 723405
الاتاحة: http://hdl.handle.net/2445/195860
-
8Academic Journal
المؤلفون: Lozano-Castellón, Julián, Rinaldi de Alvarenga, José Fernando, Vallverdú i Queralt, Anna, Lamuela Raventós, Rosa Ma.
المصدر: Articles publicats en revistes (Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia)
مصطلحات موضوعية: Oli d'oliva, Química dels aliments, Olive oil, Food composition
وصف الملف: 9 p.; application/pdf
Relation: Reproducció del document publicat a: https://doi.org/10.1016/j.tifs.2022.02.022; Trends in Food Science & Technology, 2022, vol. 123, p. 28-36; https://doi.org/10.1016/j.tifs.2022.02.022; http://hdl.handle.net/2445/195588; 722291
الاتاحة: http://hdl.handle.net/2445/195588
-
9Academic Journal
المؤلفون: Quintanilla-Casas, Beatriz, Torres-Cobos, Berta, Guardiola Ibarz, Francesc, Servili, Maurizio, Alonso-Salces, Rosa M., Valli, Enrico, Bendini, Alessandra, Gallina Toschi, Tullia, Vichi, S. (Stefania), Tres Oliver, Alba
المصدر: Articles publicats en revistes (Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia)
مصطلحات موضوعية: Oli d'oliva, Antropometria, Química dels aliments, Olive oil, Anthropometry, Food composition
وصف الملف: application/pdf
Relation: Reproducció del document publicat a: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.132104; Food Chemistry, 2022, vol. 378; https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.132104; info:eu-repo/grantAgreement/EC/H2020/635690/EU//OLEUM; http://hdl.handle.net/2445/184259; 717916
الاتاحة: http://hdl.handle.net/2445/184259
-
10Academic Journal
المؤلفون: Alonso-Salces, Rosa M., Berrueta, Luis Ángel, Quintanilla-Casas, Beatriz, Vichi, S. (Stefania), Tres Oliver, Alba, Collado, María Isabel, Asensio-Regalado, Carlos, Viacava, Gabriela Elena, Poliero, Aimará Ayelen, Valli, Enrico, Bendini, Alessandra, Gallina Toschi, Tullia, Martínez-Rivas, José Manuel, Moreda, Wenceslao, Gallo, Blanca
المصدر: Articles publicats en revistes (Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia)
مصطلحات موضوعية: Oli d'oliva, Antropometria, Química dels aliments, Olive oil, Anthropometry, Food composition
وصف الملف: application/pdf
Relation: Versió postprint del document publicat a: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.130588; Food Chemistry, 2022, vol. 366, p. 130588; https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.130588; info:eu-repo/grantAgreement/EC/H2020/635690/EU//OLEUM; http://hdl.handle.net/2445/180440; 713964
الاتاحة: http://hdl.handle.net/2445/180440
-
11Academic Journal
المؤلفون: Freire, Rafael, Fernández Romero, Luis, Mallafre Muro, Celia, Martín Gómez, Andrés, Madrid Gambín, Francisco Javier, Oliveira, Luciana, Pardo Martínez, Antonio, Arce, Lourdes, Marco Colás, Santiago
المصدر: Articles publicats en revistes (Enginyeria Electrònica i Biomèdica)
مصطلحات موضوعية: Química dels aliments, Cromatografia de gasos, Pernil, Food composition, Gas chromatography, Ham
وصف الملف: 19 p.; application/pdf
Relation: Reproducció del document publicat a: https://doi.org/10.3390/s21186156; Sensors, 2021, vol. 21, num. 18, p. 6156-6174; https://doi.org/10.3390/s21186156; info:eu-repo/grantAgreement/EC/H2020/712754/EU//BEST; http://hdl.handle.net/2445/180312; 714081
الاتاحة: http://hdl.handle.net/2445/180312
-
12Academic Journal
المؤلفون: Varona, Elisa, Tres Oliver, Alba, Rafecas Martínez, Magdalena, Vichi, S. (Stefania), Barroeta, A.C., Guardiola Ibarz, Francesc
المصدر: Articles publicats en revistes (Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia)
مصطلحات موضوعية: Àcids grassos, Àcids grassos en la nutrició, Química dels aliments, Fatty acids, Fatty acids in human nutrition, Food composition
وصف الملف: application/pdf
Relation: Reproducció del document publicat a: https://doi.org/10.1016/j.mex.2021.101334; MethodsX, 2021, vol. 8, p. 101334; https://doi.org/10.1016/j.mex.2021.101334; http://hdl.handle.net/2445/177388; 711835
الاتاحة: http://hdl.handle.net/2445/177388
-
13Academic Journal
المؤلفون: Torres-Cobos, Berta, Quintanilla-Casas, Beatriz, Romero, Agustí, Ninot, Antònia, Alonso-Salces, Rosa M., Gallina Toschi, Tullia, Bendini, Alessandra, Guardiola Ibarz, Francesc, Tres Oliver, Alba, Vichi, S. (Stefania)
المصدر: Articles publicats en revistes (Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia)
مصطلحات موضوعية: Oli d'oliva, Antropometria, Química dels aliments, Olive oil, Anthropometry, Food composition
وصف الملف: application/pdf
Relation: Reproducció del document publicat a: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2021.108200; Food Control, 2021, vol. 128, p. 108200; https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2021.108200; http://hdl.handle.net/2445/177271; 712133
الاتاحة: http://hdl.handle.net/2445/177271
-
14Academic Journal
المؤلفون: Casadei, Enrico, Valli, Enrico, Aparicio Ruiz, Ramón, Ortiz-Romero, Clemente, García-González, Diego Luis, Vichi, S. (Stefania), Quintanilla-Casas, Beatriz, Tres Oliver, Alba, Bendini, Alessandra, Gallina Toschi, Tullia
المصدر: Articles publicats en revistes (Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia)
مصطلحات موضوعية: Oli d'oliva, Compostos orgànics volàtils, Química dels aliments, Olive oil, Volatile organic compounds, Food composition
وصف الملف: application/pdf
Relation: Reproducció del document publicat a: https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2020.107823; Food Control, 2020, vol. 123, p. 107823; https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2020.107823; info:eu-repo/grantAgreement/EC/H2020/635690/EU//OLEUM; http://hdl.handle.net/2445/173719; 703789
الاتاحة: http://hdl.handle.net/2445/173719
-
15Academic Journal
المؤلفون: Tres Oliver, Alba, Tarnovska, Natalia, Varona, Elisa, Quintanilla-Casas, Beatriz, Vichi, S. (Stefania), Gibert, Anna, Vilchez, Elisenda, Guardiola Ibarz, Francesc
المصدر: Articles publicats en revistes (Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia)
مصطلحات موضوعية: Àcids grassos, Colesterol, Química dels aliments, Fatty acids, Cholesterol, Food composition
وصف الملف: 11 p.; application/pdf
Relation: Reproducció del document publicat a: https://doi.org/10.1007/s11130-020-00828-w; Plant Foods for Human Nutrition, 2020, vol. 75, p. 344-354; https://doi.org/10.1007/s11130-020-00828-w; http://hdl.handle.net/2445/173105; 701541
الاتاحة: http://hdl.handle.net/2445/173105
-
16Academic Journal
المؤلفون: Galindo-Luján, Rocío, Pont Villanueva, Laura, Sanz Nebot, María Victoria, Benavente Moreno, Fernando J. (Julián)
المصدر: Articles publicats en revistes (Enginyeria Química i Química Analítica)
مصطلحات موضوعية: Proteïnes, Cereals (Aliment), Química dels aliments, Proteins, Grain (feed), Food composition
وصف الملف: 9 p.; application/pdf
Relation: Versió postprint del document publicat a: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.128207; Food Chemistry, 2020, vol. 341, p. 128207; https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.128207; http://hdl.handle.net/2445/172184; 704535
الاتاحة: http://hdl.handle.net/2445/172184
-
17Academic Journal
المؤلفون: Núñez Burcio, Oscar, Lucci, Paolo
المصدر: Articles publicats en revistes (Enginyeria Química i Química Analítica)
مصطلحات موضوعية: Cromatografia de líquids, Química dels aliments, Liquid chromatography, Food composition
وصف الملف: application/pdf
Relation: Reproducció del document publicat a: https://doi.org/10.3390/foods9091277; Foods, 2020, vol. 9, num. 9, p. 1277; https://doi.org/10.3390/foods9091277; http://hdl.handle.net/2445/170710; 703274
الاتاحة: http://hdl.handle.net/2445/170710
-
18Academic Journal
المؤلفون: Núñez, Nerea, Vidal-Casanella, Oscar, Sentellas, Sonia, Saurina, Javier, Núñez Burcio, Oscar
المصدر: Articles publicats en revistes (Enginyeria Química i Química Analítica)
مصطلحات موضوعية: Cromatografia de líquids, Química dels aliments, Curcumina, Liquid chromatography, Food composition, Curcumin
وصف الملف: 13 p.; application/pdf
Relation: Reproducció del document publicat a: https://doi.org/10.3390/separations7020032; Separations, 2020, vol. 7, num. 32, p. 1-13; https://doi.org/10.3390/separations7020032; http://hdl.handle.net/2445/165599; 701796
الاتاحة: http://hdl.handle.net/2445/165599
-
19Academic Journal
المؤلفون: Becker, Magda Márcia, Gaëlle Catanantea, Gaëlle, Mármol, Inés, Rodríguez Yoldi, Maria Jesús, Mishrad, Rupesh K., Barbosa, Sergio, Núñez Burcio, Oscar, Silva Nunes, Gilvanda, Marty, Jean-Louis
المصدر: Articles publicats en revistes (Enginyeria Química i Química Analítica)
مصطلحات موضوعية: Pebrots, Cromatografia de líquids d'alta resolució, Quimiometria, Química dels aliments, Peppers, High performance liquid chromatography, Chemometrics, Food composition
وصف الملف: 17 p.; application/pdf
Relation: Reproducció del document publicat a: https://doi.org/10.25177/JFST.5.2.RA.10617; SDRP Journal of Food Science & Technology, 2020, vol. 5, num. 2, p. 49-65; https://doi.org/10.25177/JFST.5.2.RA.10617; http://hdl.handle.net/2445/158540; 699110
الاتاحة: http://hdl.handle.net/2445/158540
-
20Academic Journal
المصدر: Articles publicats en revistes (Enginyeria Química i Química Analítica)
مصطلحات موضوعية: Cromatografia de líquids d'alta resolució, Pebrots, Quimiometria, Química dels aliments, High performance liquid chromatography, Peppers, Chemometrics, Food composition
وصف الملف: application/pdf
Relation: Reproducció del document publicat a: https://doi.org/10.3390/foods9040486; Foods, 2020, vol. 9, num. 4, p. 486; https://doi.org/10.3390/foods9040486; http://hdl.handle.net/2445/158219; 699084
الاتاحة: http://hdl.handle.net/2445/158219
Full Text Finder