المؤلفون: Salinas-Roca, Blanca

المساهمون: University/Department: Universitat de Lleida. Departament de Tecnologia d'Aliments

Thesis Advisors: Martín Belloso, Olga, Welti-Chanes, Jorge

المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

مصطلحات موضوعية: Processat no térmic d'aliments, Productes a base de fruites, Qualitat durant l'enmagatzematge, Compostos bioactius, Procesado no térmico de alimentos, Productos a base de frutas, Calidad durante el almacenamiento, Compouestos bioactivos, Non-thermal food processing, Fruit products, Quality throghout storage, Bioactive compounds, Tecnologia d'Aliments

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/405840