المؤلفون: Seijas Chacón, H, Pabon Mora, C.

المصدر: @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria; Vol. 15 No. 1 (2017) ; @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria; Vol. 15 Núm. 1 (2017) ; @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria; Vol. 15 N.º 1 (2017) ; 2711-3035 ; 1692-7125

مصطلحات موضوعية: Arracacha, Coeficiente de difusión, Prefritura, Ley de Fick

Relation: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/2171

الاتاحة: https://ojs.unipamplona.edu.co/index.php/alimen/article/view/2171
https://doi.org/10.24054/limentech.v15i1.2171

المؤلفون: Atehortúa, Alba Dolly, Molina, Carlos Alberto, Díaz Ortís, Alberto

مصطلحات موضوعية: Plátano, Contenido de aceite, Contenido de NaCl, Pérdida de peso, Deshidratación impregnación por inmersión, Prefritura

وصف الملف: application/pdf

Relation: http://hdl.handle.net/10893/1584

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10893/1584

المؤلفون: Atehortúa, Alba Dolly, Molina, Carlos Alberto, Díaz Ortíz, Alberto

المصدر: INGENIERIA Y COMPETITIVIDAD; Vol. 7 No. 1 (2005); 56 - 64 ; Ingeniería y Competitividad; ##issue.vol## 7 ##issue.no## 1 (2005); 56 - 64 ; INGENIERÍA Y COMPETITIVIDAD; Vol. 7 Núm. 1 (2005); 56 - 64 ; 2027-8284 ; 0123-3033 ; 10.25100/iyc.v7i1

مصطلحات موضوعية: plantain, oil content, NaCl content, weight loss, dehydration impregnation for immersion, prefrying, plátano, contenido de aceite, contenido de NaCl, pérdida de peso, deshidratación impregnación por inmersión, prefritura

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://revistas.univalle.edu.co/index.php/ingenieria_y_competitividad/article/view/2526/3276; https://revistas.univalle.edu.co/index.php/ingenieria_y_competitividad/article/view/2526

الاتاحة: https://revistas.univalle.edu.co/index.php/ingenieria_y_competitividad/article/view/2526
https://doi.org/10.25100/iyc.v7i1.2526

المؤلفون: Sáez Murcia, Miguel Ángel

المصدر: RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia
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مصطلحات موضوعية: Grado en Ingeniería Química-Grau en Enginyeria Química, Coated, prefabricated, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, rebozado, desarrollo alternativo, prefritura, alternative development

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::a55ae361301c41418ca567ab6a313659
http://hdl.handle.net/10251/84440

المؤلفون: Sáez Murcia, Michelangelo, Sáez Murcia, Miguel Ángel

المساهمون: Hernando Hernando, Mª Isabel, Quiles Chuliá, Mª Desamparados, Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales - Escola Tècnica Superior d'Enginyers Industrials, Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments

الاتاحة: http://data.europeana.eu/aggregation/europeana/355/https___hispana_mcu_es_lod_oai_riunet_upv_es_10251____84440_ent0

المؤلفون: Quiles Chuliá, Mª Desamparados, Hernando Hernando, Mª Isabel, Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingenieros Industriales - Escola Tècnica Superior d'Enginyers Industrials, Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments, Sáez Murcia, Miguel Ángel

مصطلحات الفهرس: Coated, prefabricated, alternative development, rebozado, prefritura, desarrollo alternativo, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, Grado en Ingeniería Química-Grau en Enginyeria Química, info:eu-repo/semantics/bachelorThesis

URL: http://hdl.handle.net/10251/84440