المؤلفون: Rubiño Campoy, Susana

المساهمون: University/Department: Universitat de Girona. Departament d'Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària

Thesis Advisors: Hortós Bahí, Maria, Aymerich Calvet, Mª Teresa, Parés i Oliva, Dolors, Institut de Tecnologia Agroalimentària

المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

مصطلحات موضوعية: Macroalgues brunes, Brown macroalgae, Macroalgas pardas, Phaeophyceae, Potencial antimicrobià, Antimicrobial potential, Potencial antimicrobiano, Compostos bioactius, Bioactive compounds, Compuestos bioactivos, Patògens alimentaris, Foodborne pathogens, Patógenos alimentarios, Challenge test, Formatge fresc, Fresh cheese, Queso fresco

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/689508