المؤلفون: Ponce-Luna, Abril, Pérez-Flores, Jesús Guadalupe, Pérez-Escalante, Emmanuel, Portillo-Torres, Lizbeth Anahí, García-Curiel, Laura, Contreras-López, Elizabeth

المصدر: Pädi Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI; Vol 11 No 22 (2024): Pädi Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI; 28-33 ; Pädi Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI; Vol. 11 Núm. 22 (2024): Pädi Boletín Científico de Ciencias Básicas e Ingenierías del ICBI; 28-33 ; 2007-6363 ; 10.29057/icbi.v11i22

مصطلحات موضوعية: Nopal, techno-functional properties, food industry, confectionery industry, sugar-panned confections, propiedades tecno-funcionales, industria alimentaria, industria confitera, dulces confitados

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https://doi.org/10.29057/icbi.v11i22.11074