المؤلفون: Mertens, Frédéric, Fillion, Myriam, Charles, Johanne Saint, Mongeau, Pierre, Távora, Renata, Passos, Carlos José Sousa, Mergler, Donna

مصطلحات موضوعية: Peixe como alimento, Segurança alimentar, Recursos naturais, Mercúrio (Hg), Redes sociais

وصف الملف: application/pdf

Relation: MERTENS, Frédéric et al. The role of strong-tie social networks in mediating food security of fish resources by a traditional riverine community in the Brazilian Amazon. Ecology and Society, v. 20, n. 3, p. 18, Article 18, 2015. Disponível em: Acesso em: 27 jun. 2017. doi: http://dx.doi.org/10.5751/ES-07483-200318.; http://repositorio.unb.br/handle/10482/24706; http://dx.doi.org/10.5751/ES-07483-200318

الاتاحة: http://repositorio.unb.br/handle/10482/24706
https://doi.org/10.5751/ES-07483-200318

المؤلفون: Maia, Everardo Lima

المساهمون: Rodriguez-Amaya, Delia, 1941, Contreras Guzman, Emilio, Mancini-Filho, Jorge, Oetterer, Marília, Ogawa, Masayoshi, Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos, Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS

المصدر: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP

مصطلحات موضوعية: Peixe como alimento, Peixe - Comércio, Peixe de agua doce

وصف الملف: application/pdf; [263]f. : il.

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::41d092e4828ecd5417b6e36e13dc0674
https://doi.org/10.47749/t/unicamp.1992.51252

المؤلفون: Araujo, Genesio Alves de

المساهمون: Geromel, Edison Jose, Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agrícola, Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS

المصدر: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP

مصطلحات موضوعية: Peixe como alimento, Alimentos - Análise, Alimentos congelados

وصف الملف: application/pdf; 77f.

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::808a214185fad8637b025288a0070918
https://doi.org/10.47749/t/unicamp.1985.43880

المؤلفون: Barrera Arellano, Daniel, 1953

المساهمون: Geromel, Edison J, Geromel, Edison J., Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agrícola, Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS

المصدر: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP

مصطلحات موضوعية: Milho, Farinhas, Peixe como alimento, Pescados - Tecnologia

وصف الملف: application/pdf; 82 f. : il.

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::db24b412cd5f6356ccbe689514c4b55e
https://doi.org/10.47749/t/unicamp.1982.44299

المؤلفون: Moraes, Cyntia Rafaela Ferreira de

المساهمون: Lacerda, Luiz Drude de, Faria, Vicente Vieira, Silva, Guelson Batista da

المصدر: Repositório Institucional da Universidade Federal do Ceará (UFC)
Universidade Federal do Ceará (UFC)
instacron:UFC

مصطلحات موضوعية: Isótopos estáveis, Metais pesados, Peixe como alimento, Scombridae, Peixes - alimentos, Alimentos - Contaminação

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::31d3b82d9200dbc7219c2f87efebbf7c
http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/57696

المؤلفون: Vilas Boas, Gabriel Cássio

المساهمون: Logato, Priscila Vieira Rosa, Freitas, Rilke Tadeu Fonseca de, Rodrigues, Paulo Borges, Murgas, Luis David Solis

مصطلحات موضوعية: Peixe como alimento, Peixe - Morfologia, Composição química, Matrinxã (Peixe), Zootecnia

وصف الملف: application/pdf

Relation: VILAS BOAS, G. C. Morfometria, rendimento do processamento e composição química do file de matrinchã Brycon cephalus (Gunther, 1869). 2001. 59 p. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Lavras, Lavras, 2001.; http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/35477

الاتاحة: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/35477

المؤلفون: Ciência Viva

المساهمون: Universidade Estadual Paulista (UNESP)

مصطلحات موضوعية: Peixe como alimento, Consumo do peixe de qualidade, Defesa do meio ambiente, Criação de peixe eticamente responsável, Consumidor bem informado, União Européia, Educação Básica::Ensino Fundamental Final::Meio Ambiente::Sociedade e meio ambiente

Relation: peixe.flv; http://acervodigital.unesp.br/handle/unesp/362710; http://objetoseducacionais2.mec.gov.br/handle/mec/7335

الاتاحة: http://acervodigital.unesp.br/handle/unesp/362710
http://objetoseducacionais2.mec.gov.br/handle/mec/7335

المؤلفون: Maurer, Claudemir Silvanei

المساهمون: Lima, Denise Pastore de, Moreira, Gláucia Cristina, Canan, Cristiane, Ferreira, Fábio Avelino Bublitz

مصطلحات موضوعية: Peixe como alimento, Peixes, Peixes - Identificação, Fish as food, Fishes, Fishes - Identification, CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

وصف الملف: application/pdf

Relation: MAURER, Claudemir Silvanei. Caracterização físico química, microbiológica e rendimento do filé de Pseudoplatystoma fasciatum x Leiarius marmoratus. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Tecnologia em Alimentos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Medianeira, 2018.; http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/13299

الاتاحة: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/13299

المؤلفون: Marques, Caroline

Thesis Advisors: Daltoé, Marina Leite Mitterer, Lima, Vanderlei Aparecido de, Simões, Deise Rosana Silva, Thomé, Gustavo Roberto

المصدر: Repositório Institucional da UTFPRUniversidade Tecnológica Federal do ParanáUTFPR.

مصطلحات موضوعية: CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::PROCESSOS INDUSTRIAIS DE ENGENHARIA QUIMICA::PROCESSOS BIOQUIMICOS, Alimentos - Avaliação sensorial, Peixe como alimento, Pesca - Subprodutos, Espectroscopia de infravermelho, Food - Sensory evaluation, Fish as food, Fisheries - By-products, Infrared spectroscopy, Engenharia Química

الاتاحة: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/2166

المؤلفون: Marques, Caroline

المساهمون: Daltoé, Marina Leite Mitterer, Lima, Vanderlei Aparecido de, Simões, Deise Rosana Silva, Thomé, Gustavo Roberto

المصدر: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
instacron:UTFPR

مصطلحات موضوعية: Food - Sensory evaluation, Fisheries - By-products, ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::PROCESSOS INDUSTRIAIS DE ENGENHARIA QUIMICA::PROCESSOS BIOQUIMICOS [CNPQ], Alimentos - Avaliação sensorial, Espectroscopia de infravermelho, Peixe como alimento, Pesca - Subprodutos, Fish as food, Infrared spectroscopy, Engenharia Química

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::57a179d62ed83423f26ab0b5b835f301
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/2166

المؤلفون: Breda, Leandra Schuastz

Thesis Advisors: Daltoé, Marina Leite Mitterer, Carpes, Solange Teresinha, Burgardt, Vânia de Cássia da Fonseca, Pereira, Edimir Andrade

المصدر: Repositório Institucional da UTFPRUniversidade Tecnológica Federal do ParanáUTFPR.

مصطلحات موضوعية: CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA, Merenda escolar, Alimentos - Avaliação sensorial, Peixe como alimento, Pesca - Subprodutos, School children - Food, Food - Sensory evaluation, Fish as food, Fisheries - By-products

الاتاحة: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/1763

المؤلفون: Breda, Leandra Schuastz

المساهمون: Daltoé, Marina Leite Mitterer, Carpes, Solange Teresinha, Burgardt, Vânia de Cássia da Fonseca, Pereira, Edimir Andrade

المصدر: Repositório Institucional da UTFPR (da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (RIUT))
Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR)
instacron:UTFPR

مصطلحات موضوعية: Food - Sensory evaluation, Fisheries - By-products, Alimentos - Avaliação sensorial, CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA [CNPQ], Peixe como alimento, Pesca - Subprodutos, Merenda escolar, School children - Food, Fish as food

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::7d612fe75b8d091f3ffef67258b16ee7
http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/1763

المؤلفون: Nogueira, Barbara Arruda

Thesis Advisors: Daltoé, Marina Leite Mitterer, Oldoni, Tatiane Luiza Cadorin, Lima, Vanderlei Aparecido de, Bonacina, Marlice Salete

المصدر: Repositório Institucional da UTFPRUniversidade Tecnológica Federal do ParanáUTFPR.

مصطلحات موضوعية: CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA, Biometria, Peixe como alimento, Físico-química, Estatística - Análise, Biometry, Fish as food, Chemistry, Physical and theoretical, Statistics - Analysis

الاتاحة: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/1767

المؤلفون: Marques, Julyanna de Lima

المساهمون: Orsi, Daniela Castilho, Silva, Izabel Cristina Rodrigues da

مصطلحات موضوعية: Peixe como alimento, Contaminação microbiana, Alimentos - microbiologia, Alimentos - contaminação

Relation: MARQUES, Julyanna de Lima. Desenvolvimento do método do índice de qualidade (MIQ) e avaliação microbiológica do curimba (Prochilodus lineatus). 2017. 51 f., il. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Farmácia)—Universidade de Brasília, Brasília, 2017.; https://bdm.unb.br/handle/10483/23950

الاتاحة: https://bdm.unb.br/handle/10483/23950

المؤلفون: Moreira, Anne Pâmela Barbosa

المساهمون: Orsi, Daniela Castilho, Silva, Izabel Cristina Rodrigues da

مصطلحات موضوعية: Peixe como alimento, Alimentos - microbiologia, Alimentos - contaminação, Alimentos de origem animal - contaminação, Pescado

Relation: MOREIRA, Anne Pâmela Barbosa. Avaliação da qualidade microbiológica de sashimis comercializados em restaurantes especializados na culinária japonesa na cidade de Brasília, Distrito Federal. 2017. 45 f., il. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Farmácia)—Universidade de Brasília, Brasília, 2017.; https://bdm.unb.br/handle/10483/23974

الاتاحة: https://bdm.unb.br/handle/10483/23974

المؤلفون: Oliveira, Dayse Lícia de [UNESP]

Thesis Advisors: Universidade Estadual Paulista (UNESP), Ponsano, Elisa Helena Giglio [UNESP]

المصدر: AlephRepositório Institucional da UNESPUniversidade Estadual PaulistaUNESP.

مصطلحات موضوعية: Peixe - Pesquisa, Peixe - Alimentação, Proteinas - Pesquisa, Peixe como alimento, Tecnologia de alimentos, Sacarose, Sorbitol, Fosfatos - Indústria, Sal, Tripolyphosphate

وصف الملف: 70 f.

Relation: -1

الاتاحة: http://hdl.handle.net/11449/138414
http://www.athena.biblioteca.unesp.br/exlibris/bd/cathedra/15-04-2016/000863686.pdf

المؤلفون: Ciência Viva

المساهمون: Universidade Estadual Paulista (UNESP)

مصطلحات موضوعية: Educação Básica::Ensino Fundamental Final::Meio Ambiente::Sociedade e meio ambiente, Peixe como alimento, Consumo do peixe de qualidade, Defesa do meio ambiente, Criação de peixe eticamente responsável, Consumidor bem informado, União Européia

Relation: peixe.flv; http://acervodigital.unesp.br/handle/123456789/4955; http://objetoseducacionais2.mec.gov.br/handle/mec/7335

الاتاحة: http://acervodigital.unesp.br/handle/123456789/4955
http://objetoseducacionais2.mec.gov.br/handle/mec/7335

المؤلفون: Marques, Caroline

المساهمون: Daltoé, Marina Leite Mitterer, http://lattes.cnpq.br/4368721145061143, Lima, Vanderlei Aparecido de, http://lattes.cnpq.br/9090461949264421, Simões, Deise Rosana Silva, Thomé, Gustavo Roberto

مصطلحات موضوعية: Alimentos - Avaliação sensorial, Peixe como alimento, Pesca - Subprodutos, Espectroscopia de infravermelho, Food - Sensory evaluation, Fish as food, Fisheries - By-products, Infrared spectroscopy, CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::PROCESSOS INDUSTRIAIS DE ENGENHARIA QUIMICA::PROCESSOS BIOQUIMICOS, Engenharia Química

وصف الملف: application/pdf

Relation: MARQUES, Caroline. Estimativa da vida útil de hambúrguer de Carpa capim por meio de análise de sobrevivência, cut-off point e espectroscopia de infravermelho próximo. 2016. 120 f. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) - Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Pato Branco, 2016.; http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/2166

الاتاحة: http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/2166

المؤلفون: Oliveira, Dayse Lícia de

المساهمون: Universidade Estadual Paulista (UNESP)

مصطلحات موضوعية: Peixe - Pesquisa, Peixe - Alimentação, Proteinas - Pesquisa, Peixe como alimento, Tecnologia de alimentos, Sacarose, Sorbitol, Fosfatos - Indústria, Sal, Tripolyphosphate

Relation: OLIVEIRA, Dayse Lícia de. Influência dos processos de lavagems de tipos de crioprotetores na produção de surimi de tilápia: Dayse Lícia de Oliveira. -. 2015. 70 f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, Faculdade de Medicina Veterinária, 2015.; http://hdl.handle.net/11449/138414; http://acervodigital.unesp.br/handle/11449/138414; http://www.athena.biblioteca.unesp.br/exlibris/bd/cathedra/15-04-2016/000863686.pdf; 000863686; 33004021075P8

الاتاحة: http://acervodigital.unesp.br/handle/11449/138414
http://hdl.handle.net/11449/138414
http://www.athena.biblioteca.unesp.br/exlibris/bd/cathedra/15-04-2016/000863686.pdf

المؤلفون: Oliveira, Isabel Carolina de Sousa Alves

المساهمون: Orsi, Daniela Castilho, Silva, Izabel Cristina Rodrigues da

مصطلحات موضوعية: Peixe como alimento, Alimentos - microbiologia, Alimentos - contaminação, Alimentos - qualidade, Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA)

Relation: OLIVEIRA, Isabel Carolina de Sousa Alves. Qualidade microbiológica de sashimis à base de salmão preparados em restaurantes especializados em culinária japonesa e comercializados na cidade de Brasília e região. 2016. 67 f., il. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Farmácia)—Universidade de Brasília, Brasília, 2016.; http://bdm.unb.br/handle/10483/19554

الاتاحة: http://bdm.unb.br/handle/10483/19554