المؤلفون: Olmo Cunillera, Alexandra

المساهمون: University/Department: Universitat de Barcelona. Facultat de Farmàcia i Ciències de l'Alimentació

Thesis Advisors: Lamuela Raventós, Rosa Ma., Vallverdú i Queralt, Anna

المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

مصطلحات موضوعية: Oli d'oliva, Aceite de oliva, Olive oil, Fenols, Fenoles, Phenols, Antioxidants, Antioxidantes, Ciències de la Salut

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/692373

المؤلفون: Lozano-Castellón, Julián, Olmo-Cunillera, Alexandra, Casadei, Enrico, Valli, Enrico, Domínguez-López, Inés, Miliarakis, Eleftherios, Pérez, Maria, Ninot, Antònia, Romero-Aroca, Agustí, Bendini, Alessandra, Lamuela-Raventós, Rosa M, Vallverdú-Queralt, Anna

المساهمون: Lozano-Castellón, Julián, Olmo-Cunillera, Alexandra, Casadei, Enrico, Valli, Enrico, Domínguez-López, Iné, Miliarakis, Eleftherio, Pérez, Maria, Ninot, Antònia, Romero-Aroca, Agustí, Bendini, Alessandra, Lamuela-Raventós, Rosa M, Vallverdú-Queralt, Anna

مصطلحات موضوعية: Bioactive compound, Olive oil stability, SPME-GC–MS, Secoiridoid, Sensory analysi, UPLC-MS/MS, Volatile profile

وصف الملف: ELETTRONICO

Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/pmid/37742466; info:eu-repo/semantics/altIdentifier/wos/WOS:001082074100001; volume:435; firstpage:1; lastpage:10; numberofpages:10; journal:FOOD CHEMISTRY; https://hdl.handle.net/11585/948399; info:eu-repo/semantics/altIdentifier/scopus/2-s2.0-85171781927; https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462302157X?via=ihub

الاتاحة: https://hdl.handle.net/11585/948399
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137539
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462302157X?via=ihub

المؤلفون: Olmo-Cunillera, Alexandra, Ribas-Agustí, Albert, Lozano-Castellón, Julián, Pérez Bosch, Maria, Ninot, Antònia, Romero Aroca, Agustí J., Lamuela Raventós, Rosa Ma., Vallverdú i Queralt, Anna

المصدر: Articles publicats en revistes (Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia)

مصطلحات موضوعية: Oli d'oliva, Fenols, Espectrometria de masses, Olis vegetals, Olive oil, Phenols, Mass spectrometry, Vegetable oils

وصف الملف: 1 p.; application/pdf

Relation: Reproducció del document publicat a: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137902; Food Chemistry, 2024, vol. 437; https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137902; http://hdl.handle.net/2445/208065; 740233

الاتاحة: http://hdl.handle.net/2445/208065

المؤلفون: Olmo-Cunillera, Alexandra, Pérez, Maria, López-Yerena, Anallely, Abuhabib, Mohamed M., Ninot, Antònia, Romero-Aroca, Agustí, Vallverdú-Queralt, Anna, Maria Lamuela-Raventós, Rosa

المصدر: Food Chemistry ; volume 430, page 137024 ; ISSN 0308-8146

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137024
https://api.elsevier.com/content/article/PII:S0308814623016424?httpAccept=text/xml
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المؤلفون: Olmo-Cunillera, Alexandra, Pérez, Maria, López-Yerena, Anallely, Abuhabib, Mohamed M., Ninot, Antònia, Romero-Aroca, Agustí, Vallverdú-Queralt, Anna, Lamuela-Raventós, Rosa Maria

المساهمون: Producció Vegetal, Fructicultura

مصطلحات موضوعية: 663/664

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Relation: Antioxidants; FEDER/ / /EU/ /; MICIU/Programa Estatal de generación del conocimiento y fortalecimiento científico y tecnológico del sistema I+D+I y Programa Estatal de I+D+I orientada a los retos de la sociedad/PID2020-114022RB-I00/ES/Desarrollo de productos de tomate sostenibles para mejorar el eje microbiota-intestino-cerebro: de la granja a la mesa y la salud/; MICINN/Programa Estatal de generación del conocimiento y fortalecimiento científico y tecnológico del sistema I+D+I/CEX2021-001234-M/ES/ /; CDTI/ /IDI-20210929/ES/DESARROLLO DE ACEITE CON PROPIEDADES SALUDABLES EN BASE A VARIEDAD DE OLIVA CORBELLA/; Olmo-Cunillera, Alexandra, Maria Pérez, Anallely López-Yerena, Mohamed M. Abuhabib, Antònia Ninot, Agustí Romero-Aroca, Anna Vallverdú-Queralt, and Rosa Maria Lamuela-Raventós. 2023. “Oleacein and Oleocanthal: Key Metabolites in the Stability of Extra Virgin Olive Oil.” MDPI. Multidisciplinary Digital Publishing Institute. September 18. https://www.mdpi.com/2076-3921/12/9/1776.; http://hdl.handle.net/20.500.12327/2416; https://doi.org/10.3390/antiox12091776

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.12327/2416
https://doi.org/10.3390/antiox12091776

المؤلفون: Olmo-Cunillera, Alexandra, Pérez Bosch, Maria, López-Yerena, Anallely, Abuhabib, Mohamed M., Ninot, Antònia, Romero Aroca, Agustí J., Vallverdú i Queralt, Anna, Lamuela Raventós, Rosa Ma.

المصدر: Articles publicats en revistes (Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia)

مصطلحات موضوعية: Oli d'oliva, Polifenols, Olive oil, Polyphenols

وصف الملف: 1 p.; application/pdf

Relation: Reproducció del document publicat a; Antioxidants, 2022, vol. 12, p. 1776; http://hdl.handle.net/2445/205009; 739380

الاتاحة: http://hdl.handle.net/2445/205009

المؤلفون: Olmo-Cunillera, Alexandra, Casadei, Enrico, Valli, Enrico, Lozano-Castellón, Julián, Miliarakis, Eleftherios, Domínguez López, Inés, Ninot, Antònia, Romero Aroca, Agustí J., Lamuela Raventós, Rosa Ma., Pérez Bosch, Maria, Vallverdú i Queralt, Anna, Bendini, Alessandra

المصدر: Articles publicats en revistes (Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia)

مصطلحات موضوعية: Oli d'oliva, Compostos orgànics volàtils, Olive oil, Volatile organic compounds

وصف الملف: application/pdf

Relation: Reproducció del document publicat a: https://doi.org/10.3390/foods11213446; Foods, 2022, vol. 11, num. 21; https://doi.org/10.3390/foods11213446; http://hdl.handle.net/2445/194012; 727060

الاتاحة: http://hdl.handle.net/2445/194012

المؤلفون: González-Coria, Johana, Lozano-Castellón, Julián, Jaime-Rodríguez, Carolina, Olmo-Cunillera, Alexandra, Laveriano-Santos, Emily P., Pérez Bosch, Maria, Lamuela Raventós, Rosa Ma., Puig, Jordi, Vallverdú i Queralt, Anna, Romanyà i Socoró, Joan

المصدر: Articles publicats en revistes (Biologia, Sanitat i Medi Ambient)

مصطلحات موضوعية: Agricultura biològica, Polifenols, Tomàquets, Organic farming, Polyphenols, Tomatoes

وصف الملف: application/pdf

Relation: Reproducció del document publicat a: https://doi.org/10.3390/antiox11112127; Antioxidants, 2022, vol. 11, p. 2127; https://doi.org/10.3390/antiox11112127; http://hdl.handle.net/2445/190938; 726293

الاتاحة: http://hdl.handle.net/2445/190938

المؤلفون: Pérez Bosch, Maria, López-Yerena, Anallely, Lozano-Castellón, Julián, Olmo-Cunillera, Alexandra, Lamuela Raventós, Rosa Ma., Martín Belloso, Olga, Vallverdú i Queralt, Anna

مصطلحات موضوعية: Oil yield, Phenols, Volatile compounds, Oxidative stability, Circular economy

Relation: info:eu-repo/grantAgreement/MINECO//AGL2016-75329-R/ES/; info:eu-repo/grantAgreement/AEI/Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2017-2020/RTI2018-093974-B-I00/ES/SINTESIS TOTAL ENANTIOSELECTIVA DE PRODUCTOS NATURALES BIOACTIVOS ESTRUCTURALMENTE DIVERSOS Y DE ANALOGOS A PARTIR DE SCAFFOLDS COMUNES/; Reproducció del document publicat a: https://doi.org/10.3390/antiox10030417; Antioxidants, 2021, vol. 10, núm. 3, p. 417; http://hdl.handle.net/10459.1/70857; https://doi.org/10.3390/antiox10030417

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10459.1/70857
https://doi.org/10.3390/antiox10030417

المؤلفون: Olmo-Cunillera, Alexandra, Lozano-Castellón, Julián, Pérez Bosch, Maria, Miliarakis, Eleftherios, Tresserra i Rimbau, Anna, Ninot, Antònia, Romero Aroca, Agustí J., Lamuela Raventós, Rosa Ma., Vallverdú i Queralt, Anna

المصدر: Articles publicats en revistes (Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia)

مصطلحات موضوعية: Oli d'oliva, Fenols, Olis vegetals, Espectrometria de masses, Olive oil, Phenols, Vegetable oils, Mass spectrometry

وصف الملف: 18 p.; application/pdf

Relation: Reproducció del document publicat a: file:///C:/Users/34677/OneDrive%20-%20Universitat%20de%20Barcelona/ARTICLES/1-ARTICLES-Maria/Antioxidants-2021-Art%20malaxation.pdf; Antioxidants, 2021, vol. 10, p. 1819-1836; http://hdl.handle.net/2445/182505; 715955

الاتاحة: http://hdl.handle.net/2445/182505

المؤلفون: Lozano-Castellón, Julián, López-Yerena, Anallely, Olmo-Cunillera, Alexandra, Jáuregui Pallarés, Olga, Pérez Bosch, Maria, Lamuela Raventós, Rosa Ma., Vallverdú i Queralt, Anna

المصدر: Articles publicats en revistes (Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia)

مصطلحات موضوعية: Oli d'oliva, Espectrometria de masses, Polifenols, Cuina mediterrània, Olive oil, Mass spectrometry, Polyphenols, Mediterranean cooking

وصف الملف: application/pdf

Relation: Reproducció del document publicat a: https://doi.org/10.3390/antiox10040540; Antioxidants, 2021; https://doi.org/10.3390/antiox10040540; http://hdl.handle.net/2445/176885; 711570

الاتاحة: http://hdl.handle.net/2445/176885

المؤلفون: Pérez Bosch, Maria, López-Yerena, Anallely, Lozano-Castellón, Julián, Olmo-Cunillera, Alexandra, Lamuela Raventós, Rosa Ma., Martin-Belloso, Olga, Vallverdú i Queralt, Anna

المصدر: Articles publicats en revistes (Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia)

مصطلحات موضوعية: Oli d'oliva, Fenols, Espectrometria de masses, Cromatografia de líquids, Olive oil, Phenols, Mass spectrometry, Liquid chromatography

وصف الملف: application/pdf

Relation: Reproducció del document publicat a: https://doi.org/10.3390/antiox10030417; Antioxidants, 2021; https://doi.org/10.3390/antiox10030417; http://hdl.handle.net/2445/176320; 710957

الاتاحة: http://hdl.handle.net/2445/176320

المؤلفون: Escobar Avello, Danilo, Olmo-Cunillera, Alexandra, Lozano-Castellón, Julián, Marhuenda-Muñoz, María, Vallverdú i Queralt, Anna

المصدر: Articles publicats en revistes (Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia)

مصطلحات موضوعية: Fruita seca, Polifenols, Tanins, Espectrometria de masses, Dried fruit, Polyphenols, Tannins, Mass spectrometry

وصف الملف: 14 p.; application/pdf

Relation: Reproducció del document publicat a: https://doi.org/10.3390/molecules25061281; Molecules, 2020, vol. 25(6), num. 1281; https://doi.org/10.3390/molecules25061281; http://hdl.handle.net/2445/174299; 699869

الاتاحة: http://hdl.handle.net/2445/174299

المؤلفون: Olmo-Cunillera, Alexandra, López-Yerena, Anallely, Lozano-Castellón, Julián, Tresserra i Rimbau, Anna, Vallverdú i Queralt, Anna, Pérez Bosch, Maria

المصدر: Articles publicats en revistes (Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia)

مصطلحات موضوعية: Oli d'oliva, Flavonoides, Polifenols, Espectroscòpia, Olive oil, Flavonoids, Polyphenols, Spectrum analysis

وصف الملف: 10 p.; application/pdf

Relation: Versió postprint del document publicat a: https://doi.org/10.1002/jsfa.10173; Journal of the Science of Food and Agriculture, 2020, vol. 100, num. 5, p. 1842-1851; https://doi.org/10.1002/jsfa.10173; http://hdl.handle.net/2445/162759; 693742

الاتاحة: http://hdl.handle.net/2445/162759

المؤلفون: Olmo-Cunillera, Alexandra, Escobar Avello, Danilo, Pérez, Andy J., Marhuenda-Muñoz, María, Lamuela Raventós, Rosa Ma., Vallverdú i Queralt, Anna

المصدر: Articles publicats en revistes (Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia)

مصطلحات موضوعية: Fruita seca, Polifenols, Àcid tàrtric, Glucèmia, Dried fruit, Polyphenols, Tartaric acid, Blood sugar

وصف الملف: 17 p.; application/pdf

Relation: Reproducció del document publicat a: https://doi.org/10.3390/nu12010054; Nutrients, 2019, vol. 12, num. 1, p. 54; https://doi.org/10.3390/nu12010054; http://hdl.handle.net/2445/156463; 694949

الاتاحة: http://hdl.handle.net/2445/156463

المؤلفون: López-Yerena, Anallely, Lozano-Castellón, Julián, Olmo-Cunillera, Alexandra, Tresserra i Rimbau, Anna, Quifer Rada, Paola, Jiménez, Brígida, Pérez Bosch, Maria, Vallverdú i Queralt, Anna

المصدر: Articles publicats en revistes (Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia)

مصطلحات موضوعية: Olivera, Oli d'oliva, Fenols, Olis vegetals, Espectrometria de masses, Cromatografia de líquids, Olive, Olive oil, Phenols, Vegetable oils, Mass spectrometry, Liquid chromatography

وصف الملف: 14 p.; application/pdf

Relation: Reproducció del document publicat a: https://doi.org/10.3390/molecules24101986www.mdpi.com/journal/; Molecules, 2019, vol. 24, num. 10, p. E1986; https://doi.org/10.3390/molecules24101986www.mdpi.com/journal/; http://hdl.handle.net/2445/148316; 690117

الاتاحة: http://hdl.handle.net/2445/148316

المؤلفون: Olmo-Cunillera, Alexandra, Pérez Bosch, Maria, López-Yerena, Anallely, Abuhabib, Mohamed M., Ninot, Antònia, Romero Aroca, Agustí J., Vallverdú i Queralt, Anna, Lamuela Raventós, Rosa Ma.

المصدر: Articles publicats en revistes (Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia)

مصطلحات موضوعية: Oli d'oliva, Polifenols, Olive oil, Polyphenols

وصف الملف: 1 p.; application/pdf

Relation: Versió postprint del document publicat a; Food Chemistry, 2023; http://hdl.handle.net/2445/205043; 738206

الاتاحة: http://hdl.handle.net/2445/205043

المؤلفون: Lozano-Castellón, Julián, Olmo-Cunillera, Alexandra, Casadei, Enrico, Valli, Enrico, Domínguez López, Inés, Miliarakis, Eleftherios, Pérez Bosch, Maria, Ninot, Antònia, Romero Aroca, Agustí J., Bendini, Alessandra, Lamuela Raventós, Rosa Ma., Vallverdú i Queralt, Anna

المصدر: Articles publicats en revistes (Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia)

مصطلحات موضوعية: Polifenols, Compostos orgànics volàtils, Oli d'oliva, Polyphenols, Volatile organic compounds, Olive oil

وصف الملف: 1 p.; application/pdf

Relation: Versió postprint del document publicat a; Food Chemistry, 2023; http://hdl.handle.net/2445/205010; 739381

الاتاحة: http://hdl.handle.net/2445/205010

المؤلفون: Domínguez-López, Inés, Pérez, Maria, López-Yerena, Anallely, Lozano-Castellón, Julián, Olmo-Cunillera, Alexandra, Vallverdú-Queralt, Anna, Lamuela-Raventós, Rosa M.

المصدر: Food Chemistry, Function and Analysis ; Fats and Associated Compounds ; page 216-241 ; ISSN 2398-0664

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1039/9781839165078-00216

المؤلفون: Olmo‐Cunillera, Alexandra, López‐Yerena, Anallely, Lozano‐Castellón, Julián, Tresserra‐Rimbau, Anna, Vallverdú‐Queralt, Anna, Pérez, Maria

المساهمون: Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición, Comisión Interministerial de Ciencia y Tecnología, Generalitat de Catalunya, Instituto de Salud Carlos III

المصدر: Journal of the Science of Food and Agriculture ; volume 100, issue 5, page 1842-1851 ; ISSN 0022-5142 1097-0010

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1002/jsfa.10173
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https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/jsfa.10173
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full-xml/10.1002/jsfa.10173