المؤلفون: Angelini, Maria Fernanda Calil, Galvão, Juliana Antunes, Vieira, Amanda de Freitas, Savay-da-Silva, Luciana Kimie, Shirahigue, Ligianne Din, Cabral, Ingridy Simone Ribeiro, Modesta, Regina Célia Della, Gallo, Cláudio Rosa, Oetterer, Marília

المصدر: Pesquisa Agropecuária Brasileira. August 2013 48(8)

مصطلحات موضوعية: convenience products, fast food, fish, mechanically separated meat, minced fish

وصف الملف: text/html

URL الوصول: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2013000800041

المؤلفون: Oliveira, Emanuelle Araújo de, Borges, Soraia Vilela, Furtado, Ângela Aparecida Lemos, Modesta, Regina Célia Della, Godoy, Ronoel de Oliveira

المصدر: Food Science and Technology. December 2011 31(4)

مصطلحات موضوعية: food quality, chemical composition, food processing, fruit, sensory analysis, physical properties

وصف الملف: text/html

URL الوصول: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612011000400015

المؤلفون: Silva, Reginaldo Ferreira da, Ascheri, José Luis Ramirez, Pereira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga, Modesta, Regina Célia Della

المصدر: Food Science and Technology. December 2009 29(4)

مصطلحات موضوعية: extrusão termoplástica, arroz, café, parâmetros físicos, análise sensorial

وصف الملف: text/html

URL الوصول: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612009000400018

المؤلفون: Maia, Maria Cristina Antun, Galvão, Ana Paula Gomes Lopes Kuhner, Modesta, Regina Célia Della, Pereira Júnior, Nei

المصدر: Food Science and Technology. June 2008 28(2)

مصطلحات موضوعية: preferência, aceitabilidade, sorvete, xilitol

وصف الملف: text/html

URL الوصول: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612008000200011

المؤلفون: Magalhães, Márcia Pimentel, Gomes, Flávia dos Santos, Modesta, Regina Célia Della, Matta, Virgínia Martins da, Cabral, Lourdes Maria Corrêa

المصدر: Food Science and Technology. March 2005 25(1)

مصطلحات موضوعية: microfiltração, ultrafiltração, coco verde, polifenoloxidase, peroxidase, análise sensorial

وصف الملف: text/html

URL الوصول: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612005000100012

المؤلفون: ALVES, Pedro Afonso de Preaulx Moreira, CAMPOS, Oriel Fajardo, ALMEIDA, Maria Izabel Vieira de, LIZIEIRE, Rosane Scatamburlo, MODESTA, Regina Célia Della, ALMEIDA, Fernando Queiroz de, NASCIMENTO, Celso Gabriel Herrera

المصدر: Brazilian Journal of Veterinary Research and Animal Science. January 2000 37(5)

مصطلحات موضوعية: Bezerros, Probióticos, Nutrição, Crescimento

وصف الملف: text/html

URL الوصول: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-95962000000500013

المؤلفون: Silva, Thadia Turon, Modesta, Regina Célia Della, Penha, Edmar das Mercês, Matta, Virgínia Martins da, Cabral, Lourdes Maria Corrêa

المصدر: Pesquisa Agropecuária Brasileira. April 2005 40(4)

مصطلحات موضوعية: Passiflora edulis, tecnologia de alimentos, produtos orgânicos, clarificação

وصف الملف: text/html

URL الوصول: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-204X2005000400015

المؤلفون: Oliveira, Emanuelle Araújo de, Borges, Soraia Vilela, Furtado, Ângela Aparecida Lemos, Modesta, Regina Célia Della, Godoy, Ronoel de Oliveira

المصدر: Ciência e Tecnologia de Alimentos

مصطلحات موضوعية: Food quality, Chemical composition, Food processing, Fruit, Sensory analysis, Physical properties, Alimento - Qualidade, Composição química, Processamento de alimentos, Fruta, Análise sensorial, Propriedades físicas

وصف الملف: application/pdf

Relation: OLIVEIRA, E. A. de et al. Heat processing (HTST) of umbu (Spondias tuberosa Arruda Câmara) pulp. Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 31, n. 4, p. 923-928, out./dez. 2011.; http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/10949

الاتاحة: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/10949

المؤلفون: Silva, Reginaldo Ferreira da, Ascheri, José Luis Ramirez, Pereira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga, Modesta, Regina Célia Della

المصدر: Ciência e Tecnologia de Alimentos

مصطلحات موضوعية: Extrusão termoplástica, Arroz, Café, Parâmetros físicos, Análise sensorial, Thermoplastic extrusion, Rice, Coffee, Physical parameters, Sensorial analysis

وصف الملف: application/pdf

Relation: SILVA, R. F. da et al. Aceitabilidade de biscoitos e bolos à base de arroz com café extrusados. Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 29, n. 4, p. 815-819, dez. 2009. DOI:10.1590/S0101-20612009000400018.; http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/43403

الاتاحة: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/43403

المؤلفون: Campos, Gisélia, Modesta, Regina Célia Della

المصدر: Instituto Adolfo Lutz Journal ; Vol. 59 No. 1-2 (2000); 7-14 ; Revista del Instituto Adolfo Lutz ; Vol. 59 Núm. 1-2 (2000); 7-14 ; Revista do Instituto Adolfo Lutz; v. 59 n. 1-2 (2000); 7-14 ; 1983-3814 ; 0073-9855 ; 10.18241/rial.v59i1/2

مصطلحات موضوعية: Honey, honeydew honey, sensorial evaluation, Mel, mel de melato, análise sensorial

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/35029/36800; https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/35029/33518; https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/35029

الاتاحة: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/35029

المؤلفون: Felberg,Ilana, Antoniassi,Rosemar, Deliza,Rosires, Freitas,Sidinea Cordeiro de, Modesta,Regina Celia Della

المصدر: Food Science and Technology (Campinas) v.29 n.3 2009

مصطلحات موضوعية: soymilk, Brazil nut, beverages, processing, evaluation

وصف الملف: text/html

الاتاحة: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612009000300024

المؤلفون: Silva, Janine Passos Lima da, Souza, Erika Fraga de, Modesta, Regina Celia Della, Gomes, Izabela Alves, Silva, Otniel Freitas, Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo

مصطلحات موضوعية: SEGURANÇA ALIMENTAR, ÓLEOS ESSENCIAIS, ORÉGANO, SALMONELLA, MAIONESE

Relation: http://dx.doi.org/10.3395/2317-269x.00308

الاتاحة: https://doi.org/10.3395/2317-269x.00308