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المؤلفون: Marie-Noelle Madec, Fanny Lazzaro, Mireille Gaucher-Delmas, Christelle Lopez, Arnaud Saint-Jalmes, Frédéric Violleau, Frédéric Gaucheron, Eric Beaucher
المساهمون: Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière [Paris] (CNIEL), Institut de Physique de Rennes (IPR), Université de Rennes 1 (UR1), Université de Rennes (UNIV-RENNES)-Université de Rennes (UNIV-RENNES)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Chimie Agro-Industrielle (CAI), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Ecole nationale supérieure des ingénieurs en arts chimiques et technologiques-Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées, Département Sciences Agronomiques et Agroalimentaires - EI Purpan, Université Toulouse III - Paul Sabatier (UT3), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Ecole d'Ingénieurs de Purpan (INPT - EI Purpan), Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées, The authors thank the French Dairy Interbranch Organization (CNIEL) for their financial support, Rachel Boutrou for assistance with writing the manuscript and Anne-Laure Chapeau for proof reading the article., Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière - CNIEL (FRANCE), Centre National de la Recherche Scientifique - CNRS (FRANCE), Ecole d'Ingénieurs de Purpan - EIP (FRANCE), Institut National Polytechnique de Toulouse - INPT (FRANCE), Institut National de la Recherche Agronomique - INRA (FRANCE), Université de Rennes 1 (FRANCE), Institut de Physique de Rennes - IPR (Rennes, France), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Ecole nationale supérieure des ingénieurs en arts chimiques et technologiques-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Ecole d'Ingénieurs de Purpan (INPT - EI Purpan), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Toulouse III - Paul Sabatier (UT3), Université de Rennes (UR)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Ecole nationale supérieure des ingénieurs en arts chimiques et technologiques (ENSIACET), Université de Toulouse (UT)-Université de Toulouse (UT)-Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP), Université de Toulouse (UT)-Université de Toulouse (UT), Ecole d'Ingénieurs de Purpan (INP - PURPAN), Institut National Polytechnique de Toulouse - Toulouse INP (FRANCE)
المصدر: Food Hydrocolloids
Food Hydrocolloids, Elsevier, 2017, 63, pp.189-200. ⟨10.1016/j.foodhyd.2016.08.037⟩
Food Hydrocolloids, 2017, 63, pp.189-200. ⟨10.1016/j.foodhyd.2016.08.037⟩مصطلحات موضوعية: Flocculation, General Chemical Engineering, Sodium, chemistry.chemical_element, Micelle, chemistry.chemical_compound, Colloid, 0404 agricultural biotechnology, Casein, Sodium citrate, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, Functionality, Mineral, [PHYS]Physics [physics], Chromatography, 0402 animal and dairy science, Casein aggregate, Foams, 04 agricultural and veterinary sciences, General Chemistry, Phosphate, 040401 food science, 040201 dairy & animal science, [CHIM.THEO]Chemical Sciences/Theoretical and/or physical chemistry, Creaming, Milk, chemistry, Chemical engineering, Calcium phosphate, Alimentation et Nutrition, Citrate, [PHYS.COND.CM-SCM]Physics [physics]/Condensed Matter [cond-mat]/Soft Condensed Matter [cond-mat.soft], Food Science
وصف الملف: application/pdf
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2Academic Journal
المؤلفون: Fanny, Varenne, Ali, Makky, Mireille, Gaucher-Delmas, Frédéric, Violleau, Christine, Vauthier
المساهمون: Institut Galien Paris-Sud (IGPS), Université Paris-Sud - Paris 11 (UP11)-Institut de Chimie - CNRS Chimie (INC-CNRS)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), École nationale supérieure agronomique de Toulouse (ENSAT), Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP), Université de Toulouse (UT)-Université de Toulouse (UT), Ecole d'Ingénieurs de Purpan (INP - PURPAN), BPI-France: Projet Nice, ANR-11-IDEX-0003,IPS,Idex Paris-Saclay(2011)
المصدر: ISSN: 0724-8741.
مصطلحات موضوعية: light scattering, microscopy, nanoparticle tracking analysis, particle size distribution, tunable resistive pulse sensing, [CHIM.POLY]Chemical Sciences/Polymers, [SDV.SP]Life Sciences [q-bio]/Pharmaceutical sciences, [SDV.SP.PG]Life Sciences [q-bio]/Pharmaceutical sciences/Galenic pharmacology
Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/pmid/26864858; PRODINRA: 354837; PUBMED: 26864858; WOS: 000373629000015
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المساهمون: Centre National de la Recherche Scientifique - CNRS (FRANCE), Ecole d'Ingénieurs de Purpan - EIP (FRANCE), Institut National Polytechnique de Toulouse - INPT (FRANCE), Institut National de la Recherche Agronomique - INRA (FRANCE), Université Paris-Sud 11 (FRANCE), Laboratoire de Chimie Agro-Industrielle - LCA (Toulouse, France), Institut Galien Paris-Sud (IGPS), Université Paris-Sud - Paris 11 (UP11)-Institut de Chimie du CNRS (INC)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), École nationale supérieure agronomique de Toulouse [ENSAT], Ecole d'Ingénieurs de Purpan (INPT - EI Purpan), Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées, BPI-France: Projet Nice, Institut National Polytechnique de Toulouse - Toulouse INP (FRANCE)
المصدر: Pharmaceutical Research
Pharmaceutical Research, American Association of Pharmaceutical Scientists, 2016, 33 (5), pp.1220-1234. ⟨10.1007/s11095-016-1867-7⟩مصطلحات موضوعية: Tunable resistive pulse sensing, Materials science, Analytical chemistry, Pharmaceutical Science, Nanoparticle tracking analysis, 02 engineering and technology, 010402 general chemistry, Microscopy, Atomic Force, 01 natural sciences, light scattering, Light scattering, Dynamic light scattering, Dispersion (optics), nanoparticle tracking analysis, Pharmacology (medical), Static light scattering, tunable resistive pulse sensing, particle size distribution, Particle Size, Pharmacology, Microscopy, Organic Chemistry, [SDV.SP]Life Sciences [q-bio]/Pharmaceutical sciences, 021001 nanoscience & nanotechnology, Particle size distribution, Dynamic Light Scattering, Fractionation, Field Flow, 0104 chemical sciences, Microscopy, Electron, [CHIM.POLY]Chemical Sciences/Polymers, [SDV.SP.PG]Life Sciences [q-bio]/Pharmaceutical sciences/Galenic pharmacology, Particle-size distribution, microscopy, Molecular Medicine, Particle, Nanoparticles, Particle size, 0210 nano-technology, Sciences agricoles, Biotechnology
وصف الملف: application/pdf
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المؤلفون: Ugo Till, Anne-Françoise Mingotaud, Bruno Payré, Glenn Hamon, Christophe Chassenieux, Frédéric Violleau, Pascale Saint-Aguet, Jean-Daniel Marty, Mireille Gaucher-Delmas, Dominique Goudounèche
المساهمون: Interactions moléculaires et réactivité chimique et photochimique (IMRCP), Université Toulouse III - Paul Sabatier (UT3), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut de Chimie du CNRS (INC)-Institut de Chimie de Toulouse (ICT-FR 2599), Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut de Recherche pour le Développement (IRD)-Université Toulouse III - Paul Sabatier (UT3), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Institut de Chimie du CNRS (INC)-Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut de Recherche pour le Développement (IRD), Département Sciences Agronomiques et Agroalimentaires - EI Purpan, Ecole d'Ingénieurs de Purpan (INPT - EI Purpan), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Toulouse III - Paul Sabatier (UT3), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées, Institut de Chimie de Toulouse (ICT-FR 2599), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Institut de Chimie du CNRS (INC), Institut des Molécules et Matériaux du Mans (IMMM), Le Mans Université (UM)-Institut de Chimie du CNRS (INC)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Centre de Microscopie Électronique Appliquée à la Biologie (CMEAB), Hôpital de Rangueil, CHU Toulouse [Toulouse]-CHU Toulouse [Toulouse]-Toulouse Réseau Imagerie-Genotoul ( TRI-Genotoul), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Université Toulouse III - Paul Sabatier (UT3), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées, Institut de Chimie de Toulouse (ICT), Institut de Recherche pour le Développement (IRD)-Université Toulouse III - Paul Sabatier (UT3), Université de Toulouse (UT)-Université de Toulouse (UT)-Institut de Chimie du CNRS (INC)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP), Université de Toulouse (UT)-Institut de Recherche pour le Développement (IRD)-Université Toulouse III - Paul Sabatier (UT3), Université de Toulouse (UT)-Institut Ecologie et Environnement (INEE), Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Fédération de Recherche Fluides, Energie, Réacteurs, Matériaux et Transferts (FERMAT), Institut National des Sciences Appliquées - Toulouse (INSA Toulouse), Institut National des Sciences Appliquées (INSA)-Université de Toulouse (UT)-Institut National des Sciences Appliquées (INSA)-Université de Toulouse (UT)-Université Toulouse III - Paul Sabatier (UT3), Université de Toulouse (UT)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP), Université de Toulouse (UT)-Institut National des Sciences Appliquées - Toulouse (INSA Toulouse), Institut National des Sciences Appliquées (INSA)-Université de Toulouse (UT)-Institut National des Sciences Appliquées (INSA)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Ecole d'Ingénieurs de Purpan (INP - PURPAN), Université de Toulouse (UT)-Université de Toulouse (UT)-Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP), Université de Toulouse (UT)-Université de Toulouse (UT), Université de Toulouse (UT), Toulouse Réseau Imagerie-Genotoul ( TRI-Genotoul), Université de Toulouse (UT)-Université de Toulouse (UT)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Université Toulouse III - Paul Sabatier (UT3), Université de Toulouse (UT)-Université de Toulouse (UT)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)
المصدر: Analytical and Bioanalytical Chemistry
Analytical and Bioanalytical Chemistry, Springer Verlag, 2014, 406 (30), pp.7841-7853. ⟨10.1007/s00216-014-7891-8⟩
Analytical and Bioanalytical Chemistry, 2014, 406 (30), pp.7841-7853. ⟨10.1007/s00216-014-7891-8⟩مصطلحات موضوعية: education.field_of_study, Materials science, Light, Polyesters, Population, Analytical chemistry, Multiangle light scattering, Equipment Design, Methylmethacrylate, Biochemistry, Molecular physics, Light scattering, Fractionation, Field Flow, Analytical Chemistry, Characterization (materials science), Surface-Active Agents, Polymersome, Analytical light scattering, [CHIM]Chemical Sciences, Scattering, Radiation, Static light scattering, Particle Size, education, Refractive index, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS