يعرض 1 - 2 نتائج من 2 نتيجة بحث عن '"Mika AKAGI"', وقت الاستعلام: 0.28s تنقيح النتائج
  1. 1
    Academic Journal
    Effect of Coagulant Concentration on Soy Protein-Based Fiber for Meat Substitute by Wet Spinning Combined with Ionic Cross-Linking of Alginate

    المؤلفون: Shinsuke Nagamine, Mika Akagi, Kyuya Nakagawa, Takashi Kobayashi

    المصدر: Journal of Chemical Engineering of Japan, Vol 56, Iss 1 (2023)

    مصطلحات موضوعية: Soy Protein, Fiber, Wet spinning, Meat substitute, Alginate, Chemical engineering, TP155-156

    وصف الملف: electronic resource

    Relation: https://doaj.org/toc/0021-9592; https://doaj.org/toc/1881-1299

    URL الوصول: https://doaj.org/article/acb3787d25e346d4a37699e5024a8136

    View record in DOAJ

    أضف إلى المفضلة
  2. 2
    Academic Journal
    Development of Novel Meat Analogue Based on the Microstructure Control of Soybean Proteins / 大豆タンパク質のミクロ構造制御を基盤技術とする新規肉様食品の開発

    المؤلفون: Hitoshi TAKAMURA, Koki NISHIBORI, Kyuya NAKAGAWA, Mika AKAGI, Motohiko HIROTSUKA, Nanami OKUYAMA, Ratchanon CHANTANUSON, Shinsuke NAGAMINE, Takashi KOBAYASHI, Takayo MANNARI-SASAGAWA, 中川 究也, 奥山 奈名実, 小林 敬, 廣塚 元彦, 萬成-笹川 誉世, 西堀 功規, 赤木 美佳, 長嶺 信輔, 高村 仁知

    المصدر: 日本食品工学会誌 / Japan Journal of Food Engineering. 2022, 23(1):35

    View record in JSTAGE

    أضف إلى المفضلة
أدوات البحث: أحصل على تغذية RSS – أرسل هذا البحث بالبريد الإلكتروني – حفظ البحث – جدول التنبيهات: لا شيء