المؤلفون: Santos Garcés, Eva

المساهمون: University/Department: Universitat de Girona. Departament d'Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària

Thesis Advisors: Fulladosa i Tomàs, Elena, Gou i Botó, Pere

المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

مصطلحات موضوعية: Dry-cured meat processing, Processament de la carn curada, Proceso de carne curada, Computed tomography, Tomografia computeritzada, Tomografía computerizada, Microcomputed tomography, Microtomografia computeritzada, Microtomografía computerizada, Pernil curat, Jamón curado, Prediction models, Models de predicció, Modelos de predicción, Microstructure analysis, Anàlisi de microestructura, Análisis de microestructura, Dry-cured ham

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/83672

المؤلفون: Rodríguez-Iglesias, Daniel, Pantoja-Pérez, Ana, Fernández-Colón, Pilar, Pablos, Adrián, Alcaraz-Castaño, Manuel, Sala, Nohemi

مصطلحات موضوعية: Neoplasm, Tumour, Blunt force trauma, Sharp force trauma, Interpersonal violence, Computerized microtomography (MicroCT), Neoplasia, Tumor, Traumatismo con objeto contundente, Traumatismo con objeto cortante, Violencia interpersonal, Microtomografía computerizada (MicroTC)

Relation: Virtual Archaeology Review; https://doi.org/10.4995/var.2023.19680; http://hdl.handle.net/10251/197617; urn:eissn:1989-9947

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10251/197617
https://doi.org/10.4995/var.2023.19680