المؤلفون: Mendoza Sandoval, Rocío Milagros

المساهمون: Campos Gutiérrez, David Carlos, Chirinos Gallardo, Rosana Sonia

المصدر: Universidad Nacional Agraria La Molina ; Repositorio institucional - UNALM ; Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios ; Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias ; Ingeniero en Industrias Alimentarias ; Título Profesional

مصطلحات موضوعية: Polymnia sonchifolia, Fructosa, Hidrólisis, Hidrólisis enzimática, Extractos de raíz, Técnicas analíticas, Polisacáridos, Evaluación, Perú, Yacón, Smallanthus sonchifolius, Método superficie respuesta, Hidrólisis química, Inulasa, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01

وصف الملف: application/pdf

Relation: Q04.M455-T BAN UNALM; https://hdl.handle.net/20.500.12996/2663

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.12996/2663