يعرض 1 - 1 نتائج من 1 نتيجة بحث عن '"Masuleh, Azin Nasrullahzadeh"', وقت الاستعلام: 0.26s تنقيح النتائج
  1. 1
    Academic Journal
    A Comparison between Effects of Quince Gum and Carboxymethyl Cellulose on Rheological, Textural, and Organoleptic Characteristics of Gluten -Free Cookies (Rice - Quinoa).

    Alternate Title: ارزیابی عملکرد صمغ دانه ی به در مقایسه با کربوکسی متیل سلولز بر خصوصیات رئولوژیکی بافتی و حسی کلوچه بدون گلوتن (برنج - کینوا). (Persian)

    المؤلفون: Mohammadi, Niloufar, Tayefe, Mandana, Ashkiki, Leili Fadaei, Sadeghi, Seyed Mostafa, Masuleh, Azin Nasrullahzadeh

    المصدر: Journal of Food Science & Technology (2008-8787); Feb2025, Vol. 21 Issue 156, p38-48, 11p

    مصطلحات موضوعية: CARBOXYMETHYLCELLULOSE, RICE flour, CELIAC disease, MUCOUS membranes, QUINCE, QUINOA, FLOUR


    أضف إلى المفضلة
أدوات البحث: أحصل على تغذية RSS – أرسل هذا البحث بالبريد الإلكتروني – حفظ البحث – جدول التنبيهات: لا شيء