المؤلفون: Nerea Fernández-Canto, María Belén García-Gómez, María Lourdes Vázquez-Odériz, Matilde Lombardero-Fernández, Santiago Pereira-Lorenzo, Ángel Cobos, Olga Díaz, María Ángeles Romero-Rodríguez

المصدر: Foods, Vol 13, Iss 7, p 1120 (2024)

مصطلحات موضوعية: mineral, PGI Pan Gallego, landrace, cereal, protein, starch, Chemical technology, TP1-1185

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://www.mdpi.com/2304-8158/13/7/1120; https://doaj.org/toc/2304-8158

URL الوصول: https://doaj.org/article/f361941eca724284b00abb4ac28997b4

المؤلفون: María Nerea Fernández-Canto, María Belén García-Gómez, Sonia Boado-Crego, María Lourdes Vázquez-Odériz, María Nieves Muñoz-Ferreiro, Matilde Lombardero-Fernández, Santiago Pereira-Lorenzo, María Ángeles Romero-Rodríguez

المصدر: Foods, Vol 11, Iss 20, p 3176 (2022)

مصطلحات موضوعية: ‘Caaveiro’, Galician bread, autochthonous cultivar, refined, wholegrain, Chemical technology, TP1-1185

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://www.mdpi.com/2304-8158/11/20/3176; https://doaj.org/toc/2304-8158

URL الوصول: https://doaj.org/article/354b19b3808449f18b7255e00681985f

المؤلفون: Ana María Ramos‐Cabrer, Nerea Fernández‐Canto, Fernando Almeida‐García, Ana Gorostidi, Matilde Lombardero‐Fernández, María Ángeles Romero‐Rodríguez, Santiago Pereira‐Lorenzo

المساهمون: Universidade de Santiago de Compostela. Departamento de Produción Vexetal e Proxectos de Enxeñaría

المصدر: Minerva. Repositorio Institucional de la Universidad de Santiago de Compostela
instname

مصطلحات موضوعية: Four blends, ddPCR, Traceability, Autochthonous wheat, Microsatellites, Industrial and Manufacturing Engineering, Food Science

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::ebc3ec0ec2388fc812c799d9fa5192c3
https://doi.org/10.1111/ijfs.16048

المؤلفون: null Ana María Ramos‐Cabrer, null Nerea Fernández‐Canto, null Fernando Almeida‐García, null Ana Gorostidi, null Matilde Lombardero‐Fernández, null María Ángeles Romero‐Rodríguez, null Santiago Pereira‐Lorenzo

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::7ffdc43d2d8be0e933d19961e0757a35
https://doi.org/10.1111/ijfs.16048/v2/response1

المؤلفون: Nieves Muñoz Ferreiro, María Ángeles Romero Rodríguez, María Lourdes Vázquez Odériz, Mónica Montouto Graña

المساهمون: Universidade de Santiago de Compostela. Departamento de Química Analítica, Nutrición e Bromatoloxía

المصدر: Minerva. Repositorio Institucional de la Universidad de Santiago de Compostela
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مصطلحات موضوعية: Physics, General Chemical Engineering, Storage, General Chemistry, Sensory analysis, Solanum tuberosum, Physicochemical analysis, Industrial and Manufacturing Engineering, Análisis físico-químico, Alamacenamiento, Patata, Análisis sensorial, Humanities, Potato, Food Science

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::c01e52e9f5e74559d8ab1c6be73e2c7b
http://hdl.handle.net/10347/21770