Additional Titles: Qualidade físico-química do pescado utilizado na elaboração de sushis e sashimis de atum e salmão comercializados no município do Rio de Janeiro, Brasil

المؤلفون: Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio de Janeiro e Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, Rodrigues, Bruna Leal; Universidade Federal Fluminense, Santos, Lucas Rabaça dos; Universidade Federal Fluminense, Mársico, Eliane Teixeira; Universidade Federal Fluminense, Camarinha, Carla Cruz; Vigilância Sanitária do Municìpio do Rio de Janeiro, Mano, Sérgio Borges; Universidade Federal Fluminense, Conte Junior, Carlos Adam; Universidade Federal Fluminense

المصدر: Semina: Ciências Agrárias; v. 33, n. 5 (2012); 1847-1854; 1679-0359; 1676-546X

مصطلحات الفهرس: Japanese culinary; Physical-chemical evaluation; Fish; Public health., Medicina Veterinária, Culinária japonesa; Avaliação físico-química; Peixes, saúde pública., 5.05.05.00-9, info:eu-repo/semantics/article, info:eu-repo/semantics/publishedVersion, Artigo experimental

URL: http://www.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/10987
http://www.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/10987/11564
http://www.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/downloadSuppFile/10987/1022
http://www.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/downloadSuppFile/10987/1899
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http://www.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/downloadSuppFile/10987/1022
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