المؤلفون: Lupo Pasin, Bryshila

المساهمون: University/Department: Universitat de Barcelona. Departament d'Enginyeria Química

Thesis Advisors: González Azón, María del Carmen, Maestro Garriga, Alicia

المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

مصطلحات موضوعية: Emulsions, Emulsiones, Gels (Farmàcia), Geles (Farmacia), Gels (Pharmacy), Aliments funcionals, Alimentos funcionales, Functional foods, Polisacàrids, Polisacáridos, Polysaccharides, Alginat, Alginato, Alginic acid, Ciències Experimentals i Matemàtiques

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/288203