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    المؤلفون: Seijas Chacón, H, Pabon Mora, C.

    المصدر: @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria; Vol. 15 No. 1 (2017) ; @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria; Vol. 15 Núm. 1 (2017) ; @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria; Vol. 15 N.º 1 (2017) ; 2711-3035 ; 1692-7125

    مصطلحات موضوعية: Arracacha, Coeficiente de difusión, Prefritura, Ley de Fick

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    Report

    المساهمون: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural, Universitat Politècnica de València. Departamento de Física Aplicada - Departament de Física Aplicada

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    Report

    المساهمون: Universitat Politècnica de València. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural - Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural, Universitat Politècnica de València. Departamento de Física Aplicada - Departament de Física Aplicada

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    Report

    المساهمون: Universitat Politècnica de València. Escuela Politécnica Superior de Alcoy - Escola Politècnica Superior d'Alcoi, Universitat Politècnica de València. Departamento de Ingeniería Química y Nuclear - Departament d'Enginyeria Química i Nuclear

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    المصدر: Revista de Matemática Teoría y Aplicaciones, Volume: 28, Issue: 1, Pages: 79-94, Published: JUL 2021
    Revista de Matemática: Teoría y Aplicaciones vol. 28 no.1 79–94 2020
    Repositorio UNA
    Universidad Nacional de Costa Rica
    instacron:UNA
    Revista de Matemática: Teoría y Aplicaciones; Vol. 28 No. 1 (2021): Revista de Matemática: Teoría y Aplicaciones; 79-94
    Revista de Matemática: Teoría y Aplicaciones; Vol. 28 Núm. 1 (2021): Revista de Matemática: Teoría y Aplicaciones; 79-94
    Revista de Matemática; Vol. 28 N.º 1 (2021): Revista de Matemática: Teoría y Aplicaciones; 79-94
    Portal de Revistas UCR
    Universidad de Costa Rica
    instacron:UCR

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    Academic Journal

    المصدر: Agronomía Colombiana; Vol. 34 Núm. 2 (2016); 228-238 ; Agronomía Colombiana; Vol. 34 No. 2 (2016); 228-238 ; Agronomía Colombiana; v. 34 n. 2 (2016); 228-238 ; 2357-3732 ; 0120-9965

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    Relation: https://revistas.unal.edu.co/index.php/agrocol/article/view/54920/57726; https://revistas.unal.edu.co/index.php/agrocol/article/view/54920/60778; Akbarian, M., N. Ghasemkhani, and F. Moayed. 2014. Osmotic dehydration of fruits in food industrial: A review. Int. J. Biosci. 4(1), 42-57. Doi:10.12692/ijb/4.1.42-57.; Alakali, J.S., C.C. Ariahu, and N.N. Nkpa. 2006. Kinetics of osmotic dehydration of mango. J. Food Process. Preserv. 30(5), 597-607. Doi:10.1111/j.1745-4549.2006.00080.x.; Allali, H., L. Marchal, and E. Vorobiev. 2010. Effects of vacuum impregnation and ohmic heating with citric acid on the behaviour of osmotic dehydration and structural changes of apple fruit. Biosyst. Eng. 106(1), 6-13. Doi:10.1016/j. biosystemseng.2009.08.005.; AOAC. 1995. Official methods of analysis of AOAC international. 16th ed. Gaithersburg, MD.; Assis F, R. Morais, and A. Morais. 2016. Mass transfer in osmotic dehydration of food products: comparison between mathematical models. 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    Academic Journal
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    Academic Journal
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    Academic Journal

    المؤلفون: Ossorio, Anile, Lorenzo , Raydel

    المصدر: Revista Facultad de Ingeniería Universidad de Antioquia; No. 72 (2014): Revista Facultad de Ingeniería (Jul-Sep 2014); 161-172 ; Revista Facultad de Ingeniería Universidad de Antioquia; Núm. 72 (2014): Revista Facultad de Ingeniería (Jul-Sep 2014); 161-172 ; 2422-2844 ; 0120-6230

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