المؤلفون: Laithier, Cécile, Raynaud, S., Bonnes, A., Doutart, E., Lopez, C., Dumonthier, P., Morge, S., Barral, J., Reynaud, C., Lefrileux, Y., Gauzere, Y., Rossignol, L., Allut, G., Pétrier, M., Leroux, V., Demarigny, Y., Tormo, H., Lefier, Dominique, Beuvier, Eric, Callon, Cecile, C., Montel, Marie-Christine, M.-C., Lesty, M., Anglade, P., Durand, G., Ray, J.C., Chabanon, A., Le Ravallec, P., Blanchard, B.

المساهمون: Institut de l'élevage (IDELE), Pôles d'Expérimentation et de Progrès de Rhône-Alpes, Partenaires INRAE, Institut Technique du Lait et des Produits Laitiers, Ecole Nationale d'Industrie Laitière et des Biotechnologies (ENILBIO), Centre Fromager de Bourgogne, Languedoc Roussillon Elevage, Centre Technique Fromager Caprin de la région Centre, Institut supérieur d'agriculture et d'agroalimentaire Rhône-Alpes (I.S.A.R.A.), Ecole d'Ingénieurs de Purpan (INP - PURPAN), Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP), Université de Toulouse (UT)-Université de Toulouse (UT), Unité de recherches en Technologie et Analyses Laitières (URTAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Unité Mixte de Recherche Fromagère (UMRF), Coryent Conseil, Conseil et Formation en Fromagerie Patrick Anglade, Chambre d'Agriculture du Lot, Etablissement Régional de l’Elevage, Ecole Nationale d'Industrie Laitière et des Industries Agroalimentaires (ENILIA), Maison du Lait, France Conseil Elevage

المصدر: ISSN: 1958-5853.

مصطلحات موضوعية: technologie lactique, production fermière, levains (ou ferments) lactiques, lactosérum, lait, repiquage, facteurs de maîtrise, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering, [SDV]Life Sciences [q-bio]

الاتاحة: https://hal.inrae.fr/hal-02653117
https://hal.inrae.fr/hal-02653117v1/document
https://hal.inrae.fr/hal-02653117v1/file/Vol25-20-Laithier_1.pdf
https://doi.org/10.17180/tr84-ng64

المؤلفون: Lefier, Dominique, Arnould, Céline, Duployer, Marie-Hélène, Martin, Bruno, Dupont, Didier, Beuvier, Eric

المساهمون: Unité de recherches en Technologie et Analyses Laitières (URTAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Unité de Recherches sur les Herbivores (URH)

المصدر: ISSN: 0026-3788.

مصطلحات موضوعية: Feeding of dairy cows (lactoferrin concentration in milk), lactoferrinne, RELATION PLANTE-ANIMAL, [SDV.SA]Life Sciences [q-bio]/Agricultural sciences

Relation: hal-02662750; https://hal.inrae.fr/hal-02662750; https://hal.inrae.fr/hal-02662750/document; https://hal.inrae.fr/hal-02662750/file/39096_20120322100359634_1.pdf; PRODINRA: 39096; WOS: 000283636500002

الاتاحة: https://hal.inrae.fr/hal-02662750
https://hal.inrae.fr/hal-02662750/document
https://hal.inrae.fr/hal-02662750/file/39096_20120322100359634_1.pdf

المؤلفون: Lefier, Dominique, Hirst, David, Holt, Carl, Williams, Alan G

المصدر: FEMS Microbiology Letters ; volume 147, issue 1, page 45-50 ; ISSN 0378-1097

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1111/j.1574-6968.1997.tb10218.x
http://academic.oup.com/femsle/article-pdf/147/1/45/19103302/147-1-45.pdf

المؤلفون: Lefier, Dominique, Lamprell, Helen, Mazerolles, Gérard

المصدر: Le Lait ; https://hal.science/hal-00895404 ; Le Lait, 2000, 80 (2), pp.247-254. ⟨10.1051/lait:2000123⟩

مصطلحات موضوعية: infrared spectroscopy, Lactococcus flora, soft cheese, ripening --- spectroscopie infrarouge, flore lactocoque, fromage, affinage, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering

Relation: hal-00895404; https://hal.science/hal-00895404; https://hal.science/hal-00895404/document; https://hal.science/hal-00895404/file/hal-00895404.pdf

الاتاحة: https://hal.science/hal-00895404
https://hal.science/hal-00895404/document
https://hal.science/hal-00895404/file/hal-00895404.pdf
https://doi.org/10.1051/lait:2000123

المؤلفون: Lefier, Dominique, Grappin, Remy, Pochet, Sylvie

المصدر: Journal of AOAC INTERNATIONAL ; volume 79, issue 3, page 711-717 ; ISSN 1060-3271 1944-7922

الاتاحة: https://doi.org/10.1093/jaoac/79.3.711
http://academic.oup.com/jaoac/article-pdf/79/3/711/32458779/jaoac0711.pdf

المؤلفون: Dupont, Didier, Grappin, R., Pochet, Sylvie, Lefier, Dominique

المساهمون: Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Unité de recherches en Technologie et Analyses Laitières (URTAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), John W. Fuquay, Patrick F. Fox, Paul L.H. McSweeney

المصدر: Encyclopedia of dairy sciences ; https://hal.science/hal-01454170 ; Encyclopedia of dairy sciences, Academic Press, 2011, 978-0-12-374402-9

مصطلحات موضوعية: PROTEINE LAITIERE, METHODE, ANALYSE, ALPHA-LACTALBUMINE, BETA-LACTOGLOBULINE, LACTOFERRINE, IMMUNOGLOBULINE, MILK PROTEIN, ANALYTICAL METHOD, LACTOFERRIN, IMMUNOGLOBULINS, PROTEOMICS, CASEIN, [SDV]Life Sciences [q-bio]

Relation: hal-01454170; https://hal.science/hal-01454170; PRODINRA: 45412

الاتاحة: https://hal.science/hal-01454170

المؤلفون: Beuvier, Eric, Dufrene, Franck, Duboz, Gabriel, Faurie, Francis, Lefier, Dominique, Duployer, Marie-Hélène, Bertrand, Xavier

المساهمون: Unité de recherches en Technologie et Analyses Laitières (URTAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Service d’Hygiène Hospitalière, Centre Hospitalier Régional Universitaire de Besançon (CHRU Besançon)

المصدر: ALP Science ; 5. IDF Symposium on Cheese Ripening ; https://hal.inrae.fr/hal-02753961 ; 5. IDF Symposium on Cheese Ripening, Mar 2008, Bern, Switzerland

مصطلحات موضوعية: HUMAN TRIAL, RAW MILK CHEESE, LACTIC ACID BACTERIA, PROPIONIC ACID BACTERIA, ENTEROCOCCI, INTESTINAL MICROFLORA, PROBIOTICS, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering

جغرافية الموضوع: Bern, Switzerland

Relation: hal-02753961; https://hal.inrae.fr/hal-02753961; PRODINRA: 23063

الاتاحة: https://hal.inrae.fr/hal-02753961

المؤلفون: Charlet, Muriel, Bérodier, Florence, Buchin, S, Lefier, Dominique, Pochet, Sylvie, S., Berthier, Françoise

المساهمون: Unité de recherches en Technologie et Analyses Laitières (URTAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)

المصدر: ALP Science ; 5.IDF Symposium on Cheese Ripening ; https://hal.inrae.fr/hal-02757058 ; 5.IDF Symposium on Cheese Ripening, Mar 2008, Bern, France

مصطلحات موضوعية: SWISS-TYPE CHEESE, THERMOPHILIC LACTIC ACID BACTERIA, GROWTH DYNAMICS, LACTOBACILLUS DELBRUCKII, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering

جغرافية الموضوع: Bern, France

Relation: hal-02757058; https://hal.inrae.fr/hal-02757058; PRODINRA: 22546

الاتاحة: https://hal.inrae.fr/hal-02757058

المؤلفون: Grappin, Rémy, Lefier, Dominique, Mazerolles, Gerard

المساهمون: Unité de recherches en Technologie et Analyses Laitières (URTAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Sciences Pour l'Oenologie (SPO), Université Montpellier 1 (UM1)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Dominique Bertrand (Coordinateur), Eric Dufour (Coordinateur)

المصدر: La spectroscopie infrarouge et ses applications analytiques ; https://hal.inrae.fr/hal-02824344 ; La spectroscopie infrarouge et ses applications analytiques, Lavoisier Editions, 2006, Sciences et Techniques Agroalimentaires, 2-7430-0809-5

مصطلحات موضوعية: CONTROLE, ZOOTECHNIE, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering, [SDV]Life Sciences [q-bio]

Relation: hal-02824344; https://hal.inrae.fr/hal-02824344; PRODINRA: 41923

الاتاحة: https://hal.inrae.fr/hal-02824344

المؤلفون: Achilleos, Christine, C., Tailhardat, M., Courtellemont, P., Lefier, Dominique, Le Quéré, Jean-Luc, Le Varlet, B., Dupont, Didier

المساهمون: Unité de recherches en Technologie et Analyses Laitières (URTAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Louis Vuitton Moët Hennessy, FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur (FLAVIC), Etablissement National d'Enseignement Supérieur Agronomique de Dijon (ENESAD)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université de Bourgogne (UB)

المصدر: https://hal.inrae.fr/hal-02823875 ; 2006, 2006.

مصطلحات موضوعية: SKIN SENSITIZATION, CONTACT ALLERGENS, OPTICAL BIOSENSOR, NUCLEOPHILIC AMINO ACIDS, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering

Relation: PRODINRA: 31868

الاتاحة: https://hal.inrae.fr/hal-02823875

المؤلفون: Lefier, Dominique

المساهمون: Unité de recherches en Technologie et Analyses Laitières (URTAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Dominique Bertrand, Eric Dufour

المصدر: La spectroscopie infrarouge et ses applications analytiques ; https://hal.inrae.fr/hal-02824042 ; La spectroscopie infrarouge et ses applications analytiques, Lavoisier Editions, 2006, Sciences et Techniques Agroalimentaires, 2-7430-0809-5

مصطلحات موضوعية: GENOMIQUE, LACTOBACILLES, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering

Relation: hal-02824042; https://hal.inrae.fr/hal-02824042; PRODINRA: 45887

الاتاحة: https://hal.inrae.fr/hal-02824042

المؤلفون: Grappin, R., Lefier, Dominique, Mazerolles, Gérard

المساهمون: Station de recherches en technologie et analyses laitières (SRTAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), D. Bertrand (Editeur), E. Dufour (Editeur)

المصدر: La spectroscopie infrarouge et ses applications analytiques ; https://hal.inrae.fr/hal-02842949 ; La spectroscopie infrarouge et ses applications analytiques, Technique et Documentation, 2000, 2-7430-0375-8

مصطلحات موضوعية: RAYONNEMENT INFRAROUGE, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering

Relation: hal-02842949; https://hal.inrae.fr/hal-02842949; PRODINRA: 63994

الاتاحة: https://hal.inrae.fr/hal-02842949

المؤلفون: Laithier, Cécile, Raynaud, S., Bonnes, A., Doutart, E., Lopez, C., Dumonthier, P., Morge, S., Barral, J., Reynaud, C., Lefrileux, Y., GAUZERE, Y., Rossignol, L., Allut, G., Pétrier, M., Leroux, V., Demarigny, Y., Tormo, H., Lefier, Dominique, Beuvier, Eric, Callon, Cecile, Montel, Marie-Christine, Lesty, M., Anglade, P., Durand, G., Ray, J.C., Chabanon, A., Le Ravallec, P., Blanchard, B.

المساهمون: Institut de l'élevage (IDELE), Pôles d'Expérimentation et de Progrès de Rhône-Alpes, Partenaires INRAE, Institut Technique du Lait et des Produits Laitiers, Ecole Nationale d'Industrie Laitière et des Biotechnologies (ENILBIO), CRAB-Centre Fromage r de Bourgogne, Languedoc Roussillon Elevage, Centre Technique Fromager Caprin de la région Centre, Institut supérieur d'agriculture et d'agroalimentaire Rhône-Alpes (ISARA), Ecole d'Ingénieurs de Purpan (INPT - EI Purpan), Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées, Unité de recherches en Technologie et Analyses Laitières (URTAL), AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Unité Mixte de Recherche Fromagère (UMRF), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Coryent Conseil, Conseil et Formation en Fromagerie Patrick Anglade, Chambre d'Agriculture du Lot, Etablissement Régional de l’Elevage, Ecole Nationale d'Industrie Laitière et des Industries Agroalimentaires (ENILIA), Maison du Lait, France Conseil Elevage

المصدر: Innovations Agronomiques
Innovations Agronomiques, INRAE, 2012, 25, pp.269-282

مصطلحات موضوعية: production fermière, lactosérum, [SDV]Life Sciences [q-bio], [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering, technologie lactique, lait, facteurs de maîtrise, levains (ou ferments) lactiques, repiquage

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______212::075c47d2303a5a0dede458c9b15667b3
https://hal.inrae.fr/hal-02653117

المؤلفون: Raynaud , S., Bonnes, A., Doutart, E., Lopez, C., Dumonthier, P., Morge , S., Barral , J., Reynaud, C., Lefrileux, Y., Gaüzère, Y., Rossignol , L., Allut , G., Pétrier, M., Leroux, V., Demarigny, Y., Tormo , H., Lefier, Dominique, Beuvier, Eric, Callon, Cecile, Montel, Marie-Christine, Lesty , M., Anglade, P., Durand , G., Ray , J.C., Chabanon, A., Le Ravallec, P., Lesty, M., Blanchard , B.

المساهمون: Laithier , Cécile

المصدر: Innovations Agronomiques (25), 269-282. (2012)

مصطلحات موضوعية: technologie lactique, production fermière, levains (ou ferments) lactiques, lactosérum, lait, repiquage, facteurs de maîtrise, qualité alimentaire, maîtrise technologique, exploitation laitière

وصف الملف: application/pdf

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المؤلفون: Laithier, Cécile, Raynaud, S., Bonnes, A., Doutart, E., Lopez, C., Dumonthier, P., Morge, S., Barral, J., Reynaud, C., Lefrileux, Y., GAUZERE, Y., Rossignol, L., Allut, G., Pétrier, M., Leroux, V., Demarigny, Y., Tormo, H., Lefier, Dominique, Beuvier, Eric, Callon, Cecile, Montel, Marie-Christine, Lesty, M., Anglade, P., Durand, G., Ray, J.C., Chabanon, A., Le Ravallec, P., Blanchard, B.

المساهمون: Institut de l'élevage (IDELE), Pôles d'Expérimentation et de Progrès de Rhône-Alpes, Partenaires INRAE, Institut Technique du Lait et des Produits Laitiers, Ecole Nationale d'Industrie Laitière et des Biotechnologies (ENILBIO), CRAB-Centre Fromage r de Bourgogne, Languedoc Roussillon Elevage, Centre Technique Fromager Caprin de la région Centre, Institut supérieur d'agriculture et d'agroalimentaire Rhône-Alpes (ISARA), Ecole d'Ingénieurs de Purpan (INPT - EI Purpan), Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP), Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées-Université Fédérale Toulouse Midi-Pyrénées, Unité de recherches en Technologie et Analyses Laitières (URTAL), AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Unité Mixte de Recherche Fromagère (UMRF), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Coryent Conseil, Conseil et Formation en Fromagerie Patrick Anglade, Chambre d'Agriculture du Lot, Etablissement Régional de l’Elevage, Ecole Nationale d'Industrie Laitière et des Industries Agroalimentaires (ENILIA), Maison du Lait, France Conseil Elevage

المصدر: Innovations Agronomiques
Innovations Agronomiques, INRAE, 2012, 25, pp.269-282

مصطلحات موضوعية: production fermière, lactosérum, [SDV]Life Sciences [q-bio], [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering, technologie lactique, lait, facteurs de maîtrise, levains (ou ferments) lactiques, repiquage

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2592::075c47d2303a5a0dede458c9b15667b3
https://hal.inrae.fr/hal-02653117

المؤلفون: Lefier, Dominique, Lamprell, H., Duployer, M.H., Mazerolles, Gérard

المساهمون: Station de recherches en technologie et analyses laitières (SRTAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)

المصدر: Symposium on quality and microbiology of traditional and raw milk cheeses ; https://hal.inrae.fr/hal-02837396 ; Symposium on quality and microbiology of traditional and raw milk cheeses, Nov 1998, Dijon, France. pp.323

مصطلحات موضوعية: RAYONNEMENT INFRAROUGE, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering

جغرافية الموضوع: Dijon, France

Relation: hal-02837396; https://hal.inrae.fr/hal-02837396; PRODINRA: 63999

الاتاحة: https://hal.inrae.fr/hal-02837396

المؤلفون: Fessler, D., Jimeno, J., Lefier, Dominique, Luginbuehl, W.

المساهمون: Station de recherches en technologie et analyses laitières (SRTAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)

المصدر: Symposium on quality and microbiology of traditional and raw milk cheeses ; https://hal.inrae.fr/hal-02837990 ; Symposium on quality and microbiology of traditional and raw milk cheeses, Nov 1998, Dijon, France. pp.325

مصطلحات موضوعية: RAYONNEMENT INFRAROUGE, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering

جغرافية الموضوع: Dijon, France

Relation: hal-02837990; https://hal.inrae.fr/hal-02837990; PRODINRA: 64000

الاتاحة: https://hal.inrae.fr/hal-02837990

المؤلفون: Amiel, C., Curk-Daubie, M.C., Pichon, Patrick, Lefier, Dominique, Travert, J.

المساهمون: Station de recherches en technologie et analyses laitières (SRTAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)

المصدر: 9. Symposium du Club de Bactéries Lactiques
https://hal.inrae.fr/hal-02843067
9. Symposium du Club de Bactéries Lactiques, Oct 1998, Bourg en Bresse, France. n.p

مصطلحات موضوعية: SPECTROSCOPIE INFRAROUGE, BASE DE DONNEE, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering

جغرافية الموضوع: Bourg en Bresse, France

Relation: hal-02843067; https://hal.inrae.fr/hal-02843067; PRODINRA: 55319

الاتاحة: https://hal.inrae.fr/hal-02843067

المؤلفون: Lefier, Dominique, Mazerolles, Gérard, Tailliez, Patrick

المساهمون: Station de recherches en technologie et analyses laitières (SRTAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Bactéries Lactiques et Pathogènes Opportunistes (UBLO)

المصدر: 8. Colloque du Club des Bactéries Lactiques
https://hal.inrae.fr/hal-02842171
8. Colloque du Club des Bactéries Lactiques, May 1997, Dijon, France. n.p

مصطلحات موضوعية: RAPD, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering, [SDV]Life Sciences [q-bio]

جغرافية الموضوع: Dijon, France

Relation: hal-02842171; https://hal.inrae.fr/hal-02842171; PRODINRA: 135339

الاتاحة: https://hal.inrae.fr/hal-02842171

المؤلفون: Lefier, Dominique, Beccard, Bruno, Bradley, Mike

المساهمون: Unité de recherches en Technologie et Analyses Laitières (URTAL), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Thermo Fisher Scientific Inc.

المصدر: ISSN: 1471-2806.

مصطلحات موضوعية: INFRARED SPECTROSCOPIC, BACTERIA, CHEMOMETRIC ANALYSIS, FT-IR, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering

Relation: hal-02658366; https://hal.inrae.fr/hal-02658366; PRODINRA: 29168

الاتاحة: https://hal.inrae.fr/hal-02658366