المؤلفون: Le Quéré, Jean-Michel, Millet, Melanie, Poupard, Pascal, Guyot, Sylvain, Le Quéré, J.-M, Zanchi, Drazen

المساهمون: Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA), Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), UMT Actia Nova2Cidre (Domaine de la motte), Insitut Français des Productions Cidricoles (IFPC), École normale supérieure - Paris (ENS Paris), Université Paris sciences et lettres (PSL)

المصدر: Liquids 2017 ; https://hal.inrae.fr/hal-03325886 ; Liquids 2017, Jul 2017, Ljubljana, Slovenia

مصطلحات موضوعية: [PHYS.COND]Physics [physics]/Condensed Matter [cond-mat], [SDV]Life Sciences [q-bio]

جغرافية الموضوع: Ljubljana, Slovenia

Relation: hal-03325886; https://hal.inrae.fr/hal-03325886; https://hal.inrae.fr/hal-03325886/document; https://hal.inrae.fr/hal-03325886/file/Documents%20sylvainPoster%20M%C3%A9lanie%20-%20Liquids%202017%20%28003%29_version%20finale.pdf

الاتاحة: https://hal.inrae.fr/hal-03325886
https://hal.inrae.fr/hal-03325886/document
https://hal.inrae.fr/hal-03325886/file/Documents%20sylvainPoster%20M%C3%A9lanie%20-%20Liquids%202017%20%28003%29_version%20finale.pdf

المؤلفون: Le Quéré, J.-M, Bauduin, R, Symoneaux, R, Le Bourvellec, C, Baron, A, Renard, Catherine, C.

المساهمون: Insitut Français des Productions Cidricoles (IFPC), Groupe de Recherche en Agroalimentaire sur les Produits et les Procédés (GRAPPE), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Ecole Supérieure des Agricultures (ESA), Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale (SQPOV), Avignon Université (AU)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Centre de recherches Paul Pascal (CRPP), Institut de Chimie - CNRS Chimie (INC-CNRS)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)

المصدر: ISSN: 0308-8146.

مصطلحات موضوعية: cell walls, oxidation, astringency, colour, malus domestica Borkh, procyanidins, tannins, [SDV]Life Sciences [q-bio]

Relation: PRODINRA: 191443; WOS: 000282500000017

الاتاحة: https://hal.science/hal-01330289
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2010.05.113

المؤلفون: Guillermin, P., Dupont, N., Le Morvan, C., Le Quéré, J.-M., Langlais, C., Mauget, J.C.

المصدر: LWT - Food Science and Technology ; volume 39, issue 9, page 995-1000 ; ISSN 0023-6438

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2006.02.025
https://api.elsevier.com/content/article/PII:S0023643806000284?httpAccept=text/xml
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المؤلفون: Bauduin, R., Le Quere, J.-M., Coton, E., Primault, J.

المصدر: LWT - Food Science and Technology ; volume 39, issue 9, page 966-971 ; ISSN 0023-6438

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2006.02.014
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