-
1Academic Journal
المؤلفون: Kyshenia, A. (Andrii), Vinnikova, L. (Lydmila), Volovik, T. (Tat’yana), Kotlyar, E. (Evgenii), Garbazhiy, K. (Kateryna)
المصدر: Eureka: Life Sciences
مصطلحات موضوعية: film-forming coats, plasticizer, storage term of meat, synergism, sodium alginate, hydrocolloids, Indonesia
وصف الملف: application/pdf
-
2Academic Journal
المؤلفون: Kyshenia, A. (Andrii), Vinnikova, L. (Lydmila), Kotlyar, E. (Evgenii), Volovik, T. (Tat’yana), Garbazhiy, K. (Kateryna)
المصدر: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies
مصطلحات موضوعية: film-forming coating, plasticizer, shelf life of meat, synergy, sodium alginate, hydrocolloids, UDC 621.798.185-021.465:66.063.72:001.891, плівкоутворюючі покриття, пластифікатор, термін зберігання м’яса, синергізм, альгінат натрію, гідроколоїди, пленкообразующие покрытия, пластификатор, срок хранения мяса, синергизм, альгинат натрия, гидроколлоиды, Indonesia
-
3Academic Journal
المؤلفون: Kotliar, Y. (Yevhenii), Topchiy, O. (Oksana), Kyshenia, A. (Andrii), Polumbryk, M. (Maksym), Garbazhiy, K. (Kateryna), Lanzhenko, L. (Liubov), Bogdan, M. (Mykola), Yasko, V. (Valentina), Honcharenko, T. (Taisa)
المصدر: Eastern-European Journal of Enterprise Technologies
مصطلحات موضوعية: vegetable oils, refined oils, unrefined oils, vitaminized blended vegetable oils (VBVOs), fatty acid composition, UDC 665.3-021.383:577.115.3:577.16, растительные масла, рафинированные масла, не рафинированные масла, витаминизированные купажированные растительные масла (ВКРМ), жирнокислотный состав, рослинні олії, рафіновані олії, не рафіновані олії, вітамінізовані купажовані рослинні олії (ВКРО), жирнокислотний склад, Indonesia
وصف الملف: application/pdf
-
4Academic Journal
المؤلفون: Kotliar, Y. (Yevhenii), Topchiy, O. (Oksana), Kyshenia, A. (Andrii), Polumbryk, M. (Maksym), Garbazhiy, K. (Kateryna), Lanzhenko, L. (Liubov), Honcharenko, T. (Taisa)
المصدر: Eureka: Life Sciences
مصطلحات موضوعية: protein-fat emulsion (PFE), vitaminized, blended vegetable oils (VBVO), emulsifying ability, protein preparations, meat pastes, Indonesia
وصف الملف: application/pdf