المؤلفون: Brzeziński, S., Pałka, A., Kosicki, S.

المصدر: Zeszyty Naukowe. Chemia Spożywcza i Biotechnologia / Politechnika Łódzka.

مصطلحات موضوعية: reologia skrobi, pasty skrobiowe, preparaty krochmalowe, utlenianie skrobi, starch rheology, starch pastes, starch oxidation

URL الوصول: http://yadda.icm.edu.pl/baztech/element/bwmeta1.element.baztech-article-LOD7-0024-0064