المؤلفون: Harputlugil, Buket Tuğçe

المساهمون: Özcan, Tülay, Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.

مصطلحات موضوعية: Sütlü buz, Chia tohumu yağı, Pumpkin seed oil, Keten tohumu yağı, Walnut oil, Ceviz yağı, Palm oil, Fındık yağı, Kabak çekirdeği yağı, Milk ice, Hazelnut oil, Chia seed oil, Flaxseed oil, Palm yağı, Fatty acids, Yağ asidi

وصف الملف: XII, 95 sayfa; application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______9458::6abab2a3081ccd8196e5a980455dae1b
http://hdl.handle.net/11452/33059

المؤلفون: Harputlugil, Buket Tuğçe

المساهمون: Özcan, Tülay, Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı., 000-501-908-012

مصطلحات موضوعية: Sütlü buz, Yağ asidi, Palm yağı, Fındık yağı, Ceviz yağı, Chia tohumu yağı, Keten tohumu yağı, Kabak çekirdeği yağı, Milk ice, Fatty acids, Palm oil, Hazelnut oil, Walnut oil, Chia seed oil, Flaxseed oil, Pumpkin seed oil

وصف الملف: XII, 95 sayfa; application/pdf

Relation: Tez; Harputlugil, B. T. (2023). Yağ asitlerince zenginleştirilmiş bitkisel yağlı sütlü buz üretimi. Yayınlanmamış yüksek lisans tezi. Bursa Uludağ Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü.; http://hdl.handle.net/11452/33059

الاتاحة: http://hdl.handle.net/11452/33059

المؤلفون: Özcan, Miray

المساهمون: Özcan, Tülay, Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı., orcid:0000-0001-9811-6404

مصطلحات موضوعية: Fermente krema, Kabak çekirdeği yağı, Fonksiyonel, Probiyotik, Laktik asit bakterisi, Fermented cream, Pumpkin seed oil, Functional, Probiotic, Lactic acid bacteria

وصف الملف: XII, 208 sayfa; application/pdf

Relation: Tez; Özcan, M. (2023). Fonksiyonel fermente krema üretimi. Yayınlanmamış yüksek lisans tezi. Bursa Uludağ Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü.; http://hdl.handle.net/11452/33695

الاتاحة: http://hdl.handle.net/11452/33695

المؤلفون: Gerçekaslan, Kamil Emre, Seçen, Selçuk Mustafa

المساهمون: Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, Mühendislik-Mimarlık Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, 41078, orcid:0000-0002-9804-9982

مصطلحات موضوعية: kabak çekirdeği yağı, kek, fonksiyonel gıda

Relation: Gıda, metabolizma & sağlık: biyoaktif bileşenler ve doğal katkılar kongresi; http://hdl.handle.net/20.500.11787/5157; 184

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.11787/5157

المؤلفون: ATASEVER, Ayhan, SAYAR, Elife, EKEBAŞ, Görkem, ŞENTÜRK, Meryem, EREN, Meryem

المصدر: Volume: 13, Issue: 1 24-32 ; 1307-9972 ; 1308-0679 ; Dicle Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

مصطلحات موضوعية: Histopatoloji,İmmunhistokimya,Karbon tetraklorür,Kabak çekirdeği yağı,Rat

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/1177430; https://dergipark.org.tr/tr/pub/duvetfd/issue/55558/699177

الاتاحة: https://dergipark.org.tr/tr/pub/duvetfd/issue/55558/699177

المؤلفون: Erdoğan, Beyza

المساهمون: Özdestan Ocak, Özgül, Fen Bilimleri Enstitüsü

مصطلحات موضوعية: Rosehip Seed Oil, Köfte, Carob Extract, Heterocyclic Aromatic Amine, Heterosiklik Aromatik Amin, Pumpkin Seed Oil, Meatball, Keçiboynuzu Ekstraktı, Kuşburnu Çekirdeği Yağı, Propolis Ekstraktı, Propolis Extract, Kabak Çekirdeği Yağı

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______9436::52708ad6d6bc389d02705710dc00116c
https://hdl.handle.net/11454/68261

المؤلفون: Erdoğan, Beyza

المساهمون: Özdestan Ocak, Özgül

مصطلحات موضوعية: Kabak Çekirdeği Yağı, Keçiboynuzu Ekstraktı, Köfte, Kuşburnu Çekirdeği Yağı, Propolis Ekstraktı, Heterosiklik Aromatik Amin, Pumpkin Seed Oil, Carob Extract, Meatball, Rosehip Seed Oil, Propolis Extract, Heterocyclic Aromatic Amine

Relation: Tez; https://hdl.handle.net/11454/68261; orcid:0000-0002-8834-1621

الاتاحة: https://hdl.handle.net/11454/68261

المؤلفون: Erdoğan, Beyza

المساهمون: Özdestan Ocak, Özgül, Fen Bilimleri Enstitüsü, orcid:0000-0002-8834-1621

مصطلحات موضوعية: Kabak Çekirdeği Yağı, Keçiboynuzu Ekstraktı, Köfte, Kuşburnu Çekirdeği Yağı, Propolis Ekstraktı, Heterosiklik Aromatik Amin, Pumpkin Seed Oil, Carob Extract, Meatball, Rosehip Seed Oil, Propolis Extract, Heterocyclic Aromatic Amine

وصف الملف: application/pdf

Relation: Tez; https://hdl.handle.net/11454/68261

الاتاحة: https://hdl.handle.net/11454/68261

المؤلفون: Seçen, Selçuk Mustafa, Gerçekaslan, Kamil Emre

المساهمون: Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi/Mühendislik-Mimarlık Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü

مصطلحات موضوعية: Cake, Pumpkin seed oil, Cake characteristics, Kabak çekirdeği yağı, Tekstür, Kek nitelikleri, Texture, Kek

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3070::ef85382890240334e83aa26f8bdf8638
http://hdl.handle.net/20.500.11787/191

المؤلفون: Uzlaşır, Türkan, Aktaş, Nesimi

المساهمون: Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi/Mühendislik-Mimarlık Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı

مصطلحات موضوعية: Salam, Kabak çekirdeği yağı, Tekstür, Tbars, Sausages, Pumpkin oil, Texture

Relation: http://hdl.handle.net/20.500.11787/783

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.11787/783

المؤلفون: Gerçekaslan, Kamil Emre, Seçen, Selçuk Mustafa, Aktaş, Nesimi

المساهمون: Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, Mühendislik-Mimarlık Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, 41078

مصطلحات موضوعية: kabak çekirdeği yağı, Kek, tekstür, kek nitelikleri

Relation: http://hdl.handle.net/20.500.11787/5128

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.11787/5128

المؤلفون: Seçen, Selçuk Mustafa, Gerçekaslan, Kamil Emre

المساهمون: Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi/Mühendislik-Mimarlık Fakültesi/Gıda Mühendisliği Bölümü, 41078

مصطلحات موضوعية: Kabak çekirdeği yağı, Kek, Tekstür, Kek nitelikleri, Pumpkin seed oil, Texture, Cake, Cake characteristics

Relation: http://hdl.handle.net/20.500.11787/191

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.11787/191

المؤلفون: Balcıoğlu, Gülizar

المساهمون: Üstün, Güldem, 10078841, Kimya Mühendisliği, Chemical Engineering

مصطلحات موضوعية: Bitkisel Yağlar, Kabak, Kabak Çekirdeği Yağı, Enzimatik Sulu Ekstraksiyon, Çözücü Ekstraksiyonu, Deneysel Tasarım, Yanıt Yüzey Yöntemi, Optimizasyon, Vegetable Oils, pumpkin Seed Oil, Aqueous Enzymatic Extraction, Solvent Extraction, Experimental Design, Response Surface Methodology, Optimization

وصف الملف: application/pdf

Relation: http://hdl.handle.net/11527/15374

الاتاحة: http://hdl.handle.net/11527/15374

المؤلفون: Dalkıran, Gözde Nur

المساهمون: Üstün, Güldem, Moleküler Biyoloji-Genetik ve Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı, Moleküler Biyoloji-Genetik ve Biyoteknoloji, Molecular Biology and Genetics

مصطلحات موضوعية: Yağ Verimi, Pumpkin Seed Oil, Enzymatic Aqueous Extraction, Seed oils, Yağ Endüstrisi, Yüzey Aktif Madde, Solvent extraction method, Oil yield, Surfactant, Oil Yield, Enzimatik Sulu Ekstraksiyon, Hexanes, Oil industry, Industrial oils, Biyoteknoloji, Kabak Çekirdeği Yağı, Oil Industry, Biotechnology

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::afbd2ef645a975bb43e5dc2f38e5356b
https://acikbilim.yok.gov.tr/handle/20.500.12812/641676

المؤلفون: Gerçekaslan, Kamil Emre, Ergen, Hayriye

المساهمون: Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, Mühendislik-Mimarlık Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, 41078

مصطلحات موضوعية: oleojel, kabak çekirdeği yağı, kek, kalite

Relation: http://hdl.handle.net/20.500.11787/5127

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.11787/5127

المؤلفون: Dalkıran, Gözde Nur

المساهمون: Üstün, Güldem, 10040711, Moleküler Biyoloji-Genetik ve Biyoteknoloji, Molecular Biology and Genetics

مصطلحات موضوعية: Enzimatik Sulu Ekstraksiyon, Yağ Endüstrisi, Yüzey Aktif Madde, Yağ Verimi, Kabak Çekirdeği Yağı, Enzymatic Aqueous Extraction, Oil Industry, Surfactant, Oil Yield, Pumpkin Seed Oil

وصف الملف: application/pdf

Relation: http://hdl.handle.net/11527/14548

الاتاحة: http://hdl.handle.net/11527/14548

المؤلفون: Aktaş, Nesimi

المساهمون: Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi Mühendislik Mimarlık Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü, orcid:0000-0002-4741-9867

مصطلحات موضوعية: Kabak çekirdeği yağı, salam

Relation: http://hdl.handle.net/20.500.11787/5889

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.11787/5889