المؤلفون: Şenyurt, Erkan, Yangılar, Filiz

مصطلحات موضوعية: Amaranth, Kabak çekirdeği unu, Kantaron uçucu yağı, Vegan süt, Yeni nesil ürün, Pumpkin seed flour, Kantaron essential oil, Vegan milk, New generation products

وصف الملف: application/pdf

Relation: Makale - Uluslararası Hakemli Dergi; Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi; https://dergipark.org.tr/tr/pub/bursauludagziraat/issue/88571/1429564; https://doi.org/10.20479/bursauludagziraat.1429564; https://hdl.handle.net/11452/49266; 357; 372; 38

الاتاحة: https://hdl.handle.net/11452/49266
https://dergipark.org.tr/tr/pub/bursauludagziraat/issue/88571/1429564
https://doi.org/10.20479/bursauludagziraat.1429564
https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/3698473

المؤلفون: Ezgi Demir Özer, Rümeysa Hacer Güneş, Muhammed Furkan Yılmaz

المصدر: Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, Vol 10, Iss 5, Pp 893-898 (2022)

مصطلحات موضوعية: duyusal analiz, kabak çekirdeği, sürülebilir krema, tekstür, Agriculture, Agriculture (General), S1-972

وصف الملف: electronic resource

Relation: http://www.agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/5156; https://doaj.org/toc/2148-127X

URL الوصول: https://doaj.org/article/c98e196048c44ff8b5f19fe338ba7f54

المؤلفون: Coşkun, Özgenur, Pehlivanoğlu, Halime, Gülseren, İbrahim

مصطلحات موضوعية: Cold press cakes, Black cumin, Grape seed, Pumpkin seed, Protein fortification, Soğuk pres posası, Çörek otu, Üzüm çekirdeği, Kabak çekirdeği, Proteince zenginleştirme

وصف الملف: application/pdf

Relation: Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi; Makale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı; https://app.trdizin.gov.tr/makale/TkRVME9UUTFOUT09; https://hdl.handle.net/20.500.12436/3411; 991; 997; 454945

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.12436/3411
https://app.trdizin.gov.tr/makale/TkRVME9UUTFOUT09
https://doi.org/10.24925/turjaf.v9i6.991-997.3925

المؤلفون: Şenyurt, Erkan

المساهمون: Yangılar, Filiz, Enstitüler, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı, orcid:0000-0003-1925-2526

مصطلحات موضوعية: Amaranth, Kabak çekirdeği unu, Kantaron uçucu yağı, Vegan süt, Yeni nesil ürün

وصف الملف: application/vnd.openxmlformats-officedocument.wordprocessingml.document

Relation: Tez; https://hdl.handle.net/20.500.12432/4800

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.12432/4800

المؤلفون: Harputlugil, Buket Tuğçe

المساهمون: Özcan, Tülay, Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı.

مصطلحات موضوعية: Sütlü buz, Chia tohumu yağı, Pumpkin seed oil, Keten tohumu yağı, Walnut oil, Ceviz yağı, Palm oil, Fındık yağı, Kabak çekirdeği yağı, Milk ice, Hazelnut oil, Chia seed oil, Flaxseed oil, Palm yağı, Fatty acids, Yağ asidi

وصف الملف: XII, 95 sayfa; application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______9458::6abab2a3081ccd8196e5a980455dae1b
http://hdl.handle.net/11452/33059

المؤلفون: Harputlugil, Buket Tuğçe

المساهمون: Özcan, Tülay, Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı., 000-501-908-012

مصطلحات موضوعية: Sütlü buz, Yağ asidi, Palm yağı, Fındık yağı, Ceviz yağı, Chia tohumu yağı, Keten tohumu yağı, Kabak çekirdeği yağı, Milk ice, Fatty acids, Palm oil, Hazelnut oil, Walnut oil, Chia seed oil, Flaxseed oil, Pumpkin seed oil

وصف الملف: XII, 95 sayfa; application/pdf

Relation: Tez; Harputlugil, B. T. (2023). Yağ asitlerince zenginleştirilmiş bitkisel yağlı sütlü buz üretimi. Yayınlanmamış yüksek lisans tezi. Bursa Uludağ Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü.; http://hdl.handle.net/11452/33059

الاتاحة: http://hdl.handle.net/11452/33059

المؤلفون: Özcan, Miray

المساهمون: Özcan, Tülay, Bursa Uludağ Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı., orcid:0000-0001-9811-6404

مصطلحات موضوعية: Fermente krema, Kabak çekirdeği yağı, Fonksiyonel, Probiyotik, Laktik asit bakterisi, Fermented cream, Pumpkin seed oil, Functional, Probiotic, Lactic acid bacteria

وصف الملف: XII, 208 sayfa; application/pdf

Relation: Tez; Özcan, M. (2023). Fonksiyonel fermente krema üretimi. Yayınlanmamış yüksek lisans tezi. Bursa Uludağ Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü.; http://hdl.handle.net/11452/33695

الاتاحة: http://hdl.handle.net/11452/33695

المؤلفون: Özgenur Coşkun, Halime Pehlivanoğlu, İbrahim Gülseren

المصدر: Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology, Vol 9, Iss 6, Pp 991-997 (2021)

مصطلحات موضوعية: cold press cakes, Üzüm çekirdeği, Proteince zenginleştirme, Agriculture (General), food and beverages, Agriculture, Protein fortification, Çörek otu, General Medicine, S1-972, grape seed, pumpkin seed, black cumin, protein fortification, Kabak çekirdeği, Soğuk pres posası

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::64c3e9e3ac13d27042bd2403819ceb61
http://www.agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/3925

المؤلفون: Gerçekaslan, Kamil Emre, Seçen, Selçuk Mustafa

المساهمون: Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi, Mühendislik-Mimarlık Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, 41078, orcid:0000-0002-9804-9982

مصطلحات موضوعية: kabak çekirdeği yağı, kek, fonksiyonel gıda

Relation: Gıda, metabolizma & sağlık: biyoaktif bileşenler ve doğal katkılar kongresi; http://hdl.handle.net/20.500.11787/5157; 184

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.11787/5157

المؤلفون: Ilknur DEMIRAL, Canan AYDIN ŞAMDAN

المصدر: Anadolu University Journal of Science and Technology. A : Applied Sciences and Engineering, Vol 17, Iss 1, Pp 125-138 (2016)

مصطلحات موضوعية: Kabak çekirdeği kabuğu, Kimyasal aktivasyon, Aktif karbon, Yapısal karakterizasyon, Engineering (General). Civil engineering (General), TA1-2040, Technology (General), T1-995

Relation: http://dergipark.gov.tr/aubtda/issue/24859/262683?publisher=anadolu; https://doaj.org/toc/1302-3160; https://doaj.org/toc/2146-0205; https://doaj.org/article/e1b3b70b159246f4ba0b741fe8aa0d0a

الاتاحة: https://doi.org/10.18038/btda.64281
https://doaj.org/article/e1b3b70b159246f4ba0b741fe8aa0d0a

المؤلفون: Tüfekci, Beyza

المساهمون: Özcan, Mehmet Musa, Selçuk Üniversitesi, orcid:0000-0003-3926-3783

مصطلحات موضوعية: Fenolik bileşen, kabak çekirdeği, kavurma, mineral, renk, toplam fenol, toplam flovanoid, yağ, yağ asidi, Fatty acids, phenolic advertising, pumpkin training, oil, roasting, total phenol, total flavonoid

وصف الملف: application/pdf

Relation: Tez; Tüfekci, B., (2022). Kabak Çekirdeği ve Yağlarının Bazı Biyoaktif Özellikleri, Yağ Asitleri Bileşimi, Mineral İçerikleri ve Fenolik Bileşenleri Üzerine Kavurmanın Etkisi. (Yüksek Lisans Tezi). Selçuk Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Konya.; https://hdl.handle.net/20.500.12395/50789

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.12395/50789

المؤلفون: YÜCELŞENGÜN, İlkin, YÜCEL, Ersin, KILIÇ, Gülden, ÖZTÜRK, Berna

المصدر: Volume: 46, Issue: 3 608-620 ; 1300-3070 ; 1309-6273 ; Gıda

مصطلحات موضوعية: kabak çekirdeği,kayısı çekirdeği,toplam fenolik madde,antioksidan,antimikrobiyal, pumpkin seed,apricot kernel,total phenolic content,antioxidant,antimicrobial

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/1541505; https://dergipark.org.tr/tr/pub/gida/issue/61205/870431

الاتاحة: https://dergipark.org.tr/tr/pub/gida/issue/61205/870431
https://doi.org/10.15237/gida.GD21024

المؤلفون: Ersin Yücel, İlkin Yücelşengün, Berna Ozturk, Gülden Başyiğit Kılıç

المصدر: Volume: 46, Issue: 3 608-620
Gıda

مصطلحات موضوعية: pumpkin seed,apricot kernel,total phenolic content,antioxidant,antimicrobial, kabak çekirdeği,kayısı çekirdeği,toplam fenolik madde,antioksidan,antimikrobiyal, General Materials Science, Food Science and Technology, Gıda Bilimi ve Teknolojisi

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::7f2c9f40a0b4b26b7f6e4cdc381c1e72
https://dergipark.org.tr/tr/pub/gida/issue/61205/870431

المؤلفون: MORAL, Emel, BAYRAM, Okan, KÖKSAL, Elif, DANAŞ, Fatma, GÖDE, Fethiye

المصدر: Volume: 11, Issue: 2 91-97
Karaelmas Fen ve Mühendislik Dergisi

مصطلحات موضوعية: Engineering, Kabak çekirdeği yağı,Enkapsülasyon,Mikro teknoloji,Nano teknoloji, Pumpkin seed oil,Encapsulation,Micro technology,Nano technology, Mühendislik

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=tubitakulakb::1fe9f50401fcf07bd0234abc9ed87f7b
https://dergipark.org.tr/tr/pub/karaelmasfen/issue/66240/821902

المؤلفون: ATASEVER, Ayhan, SAYAR, Elife, EKEBAŞ, Görkem, ŞENTÜRK, Meryem, EREN, Meryem

المصدر: Volume: 13, Issue: 1 24-32 ; 1307-9972 ; 1308-0679 ; Dicle Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

مصطلحات موضوعية: Histopatoloji,İmmunhistokimya,Karbon tetraklorür,Kabak çekirdeği yağı,Rat

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/1177430; https://dergipark.org.tr/tr/pub/duvetfd/issue/55558/699177

الاتاحة: https://dergipark.org.tr/tr/pub/duvetfd/issue/55558/699177

المؤلفون: Biçer Bayram, Şerife

المساهمون: Güneş, Eda, NEÜ, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı

مصطلحات موضوعية: Drosophila melanogaster, Kabak çekirdeği zarı, Pumpkin seed membrane, Oxidation, Oksidasyon

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______9479::a20bece8d4b64cacdd985da5b65896cc
https://hdl.handle.net/20.500.12452/4783

المؤلفون: Erdoğan, Beyza

المساهمون: Özdestan Ocak, Özgül, Fen Bilimleri Enstitüsü

مصطلحات موضوعية: Rosehip Seed Oil, Köfte, Carob Extract, Heterocyclic Aromatic Amine, Heterosiklik Aromatik Amin, Pumpkin Seed Oil, Meatball, Keçiboynuzu Ekstraktı, Kuşburnu Çekirdeği Yağı, Propolis Ekstraktı, Propolis Extract, Kabak Çekirdeği Yağı

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______9436::52708ad6d6bc389d02705710dc00116c
https://hdl.handle.net/11454/68261

المؤلفون: Erdoğan, Beyza

المساهمون: Özdestan Ocak, Özgül

مصطلحات موضوعية: Kabak Çekirdeği Yağı, Keçiboynuzu Ekstraktı, Köfte, Kuşburnu Çekirdeği Yağı, Propolis Ekstraktı, Heterosiklik Aromatik Amin, Pumpkin Seed Oil, Carob Extract, Meatball, Rosehip Seed Oil, Propolis Extract, Heterocyclic Aromatic Amine

Relation: Tez; https://hdl.handle.net/11454/68261; orcid:0000-0002-8834-1621

الاتاحة: https://hdl.handle.net/11454/68261

المؤلفون: Erdoğan, Beyza

المساهمون: Özdestan Ocak, Özgül, Fen Bilimleri Enstitüsü, orcid:0000-0002-8834-1621

مصطلحات موضوعية: Kabak Çekirdeği Yağı, Keçiboynuzu Ekstraktı, Köfte, Kuşburnu Çekirdeği Yağı, Propolis Ekstraktı, Heterosiklik Aromatik Amin, Pumpkin Seed Oil, Carob Extract, Meatball, Rosehip Seed Oil, Propolis Extract, Heterocyclic Aromatic Amine

وصف الملف: application/pdf

Relation: Tez; https://hdl.handle.net/11454/68261

الاتاحة: https://hdl.handle.net/11454/68261

المؤلفون: Biçer Bayram, Şerife

المساهمون: Güneş, Eda, orcid:0000-0002-5199-4100, NEÜ, Sosyal Bilimler Enstitüsü, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı

مصطلحات موضوعية: Drosophila melanogaster, Kabak çekirdeği zarı, Oksidasyon, Pumpkin seed membrane, Oxidation

وصف الملف: application/pdf

Relation: Tez; Biçer Bayram, Ş. (2020). Kabak çekirdeği zarının gıda takviyesi olarak kullanılabilirliğinin belirlenmesi. (Yayınlanmamış Yüksek Lisans Tezi). Necmettin Erbakan Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü Gastronomi ve Mutfak Sanatları Anabilim Dalı, Konya.; https://hdl.handle.net/20.500.12452/4783

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.12452/4783