يعرض 1 - 1 نتائج من 1 نتيجة بحث عن '"Jamón Deshuesado"', وقت الاستعلام: 0.27s تنقيح النتائج
  1. 1
    Desarrollo de nuevos jamones curados deshuesados reducidos en sodio. Efecto de la raza y evaluación de la bioactividad de sus péptidos

    المؤلفون: Muñoz Rosique, Beatriz

    المساهمون: Tejada Portero, Luis

    مصطلحات موضوعية: Reducción de Sal, Jamón Curado, Jamón Ibérico, Péptidos, Antioxidantes, Antihipertensiva, Proteólisis, Aminoácidos, Jamón Deshuesado

    URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3828::005c1a4c380a3db615f6fcaf5a258d9a
    http://hdl.handle.net/10952/5727

    View record in OpenAIRE

    أضف إلى المفضلة
أدوات البحث: أحصل على تغذية RSS – أرسل هذا البحث بالبريد الإلكتروني – حفظ البحث – جدول التنبيهات: لا شيء