المؤلفون: Степанов К.М.

المصدر: Journal of Bioinformatics and Genomics, Vol 25, Iss 3 (2024)

مصطلحات موضوعية: коневодство, якутская лошадь, традиционное питание, конское сырье, кумыс, конина, horse breeding, yakut horse, traditional nutrition, horse raw materials, koumiss, horse meat, Genetics, QH426-470

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://journal-biogen.org/archive/3-25-2024-september/10.60797/jbg.2024.25.5; https://doaj.org/toc/2530-1381

URL الوصول: https://doaj.org/article/50e9ce67b1b24236be9e7d35f4a15fd8

المؤلفون: Nazym Abilmazhinova, Aigul Tayeva, Bagila Jetpisbayeva, Madina Kozhakhiyeva, Kuzembayeva Gaukhar, Karlygash Abdiyeva

المصدر: Potravinarstvo, Vol 18 (2024)

مصطلحات موضوعية: semi-finished meat product, horse meat, raw horse fat, dihydroquercetin, ascorbic acid, tocopherol, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://potravinarstvo.com/journal1/index.php/potravinarstvo/article/view/1997; https://doaj.org/toc/1337-0960

URL الوصول: https://doaj.org/article/c6a9244425a647c18d292a5dd424d192

المؤلفون: A. V. Zykova, A. M. Patieva, Z. N. Khatko, S. V. Patieva

المصدر: Новые технологии, Vol 19, Iss 3, Pp 36-47 (2023)

مصطلحات موضوعية: food intolerance, food allergy, turkey, pork, horse meat, nutritional value, biological value, modeling, baby sausages, Technology

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://newtechology.mkgtu.ru/jour/article/view/679; https://doaj.org/toc/2072-0920; https://doaj.org/toc/2713-0029

URL الوصول: https://doaj.org/article/71cc4e567a3a48a2850628453dd64953

المؤلفون: Mohamed Aroua, Nour Elhouda Fehri, Samia Ben Said, Alda Quattrone, Stella Agradi, Gabriele Brecchia, Claudia Maria Balzaretti, Mokhtar Mahouachi, Marta Castrica

المصدر: Foods, Vol 13, Iss 18, p 2974 (2024)

مصطلحات موضوعية: dried meat, physico-chemical traits, fatty acid profile, donkey and horse meat quality, Chemical technology, TP1-1185

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://www.mdpi.com/2304-8158/13/18/2974; https://doaj.org/toc/2304-8158

URL الوصول: https://doaj.org/article/e7337d89566d43328bf53a79ab9273f6

المؤلفون: E. V. Sadykov, Yu. I. Herman, Е. В. Садыков, Ю. И. Герман

المصدر: Proceedings of the National Academy of Sciences of Belarus. Agrarian Series; Том 62, № 4 (2024); 303-318 ; Известия Национальной академии наук Беларуси. Серия аграрных наук; Том 62, № 4 (2024); 303-318 ; 1817-7239 ; 1817-7204 ; 10.29235/1817-7204-2024-62-4

مصطلحات موضوعية: молодняк лошадей, meat productivity, herd horse breeding, horse meat, sausage products, semi-finished products, organoleptic evaluation, young horses, мясная продуктивность, табунное коневодство, конина, колбасные изделия, полуфабрикаты, органолептическая оценка

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://vestiagr.belnauka.by/jour/article/view/775/642; Гладенко, В. К. Книга о лошади / В. К. Гладенко. – М.: ИМ-Информ, 1999. – 367 с.; Горбуков, М. А. Влияние живой массы жеребят, сезона их рождения и возраста матерей на показатели последующего роста / М. А. Горбуков, В. И. Чавлытко // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства: материалы VI междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 70-летию каф. разведения и генетики с.-х. животных, г. Горки, 19–20 июня 2003 г. / Белорус. гос. с.-х. акад.; отв. ред. Н. И. Гавриченко. – Горки, 2003. – С. 58–60.; Калашников, В. В. Продуктивное коневодство / В. В. Калашников, В. С. Ковешников, Р. В. Калашников // Зоотехния. – 2002. – № 2. – С. 26–29.; Ковешников, В. С. Экономическое обоснование перспектив развития коневодства / В. С. Ковешников, А. П. Матвиенко // Современное состояние и перспективы развития научных исследований по коневодству: тез. докл. Всесоюз. науч. совещ. / ВНИИ коневодства. – Рыбное, 1989. – С. 5–7.; Коневодство // Концептуальные основы программы развития животноводства в Республики Беларусь / Белорус. науч.-исслед. ин-т животноводства; разраб.: В. С. Антонюк [и др.]. – Жодино, 1995. – С. 16–18.; Горбуков, М. А. Предпосылки разведения и использования белорусских упряжных лошадей в условиях рыночной экономики / М. А. Горбуков // Зоотехническая наука Беларуси: сб. ст. / Белорус. науч.-исслед. ин-т животноводства. – Минск, 1996. – Т. 32 (нач.). – С. 165–170.; Перспективы использования и методы разведения лошадей белорусской упряжной породы / М. А. Горбуков [и др.] // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства: сб. науч. тр. / Белорус. гос. с.-х. акад. – Горки, 2010. – Вып. 13, ч. 2. – С. 85–91.; Герман, Ю. И. Селекция в породах лошадей сельскохозяйственного назначения Беларуси / Ю. И. Герман, М. А. Горбуков // Аграрная наука – сельскому хозяйству: сб. ст. VI Междунар. науч.-практ. конф., 3–4 февр. 2011 г. / Алт. гос. аграр. ун-т. – Барнаул, 2011. – Кн. 3. – С. 128–130.; Выращивание молодняка лошадей на основе рационального использования пастбищ и концентрированных кормов / Ю. И. Герман [и др.] // Зоотехническая наука Беларуси: сб. науч. тр. / Науч.-практ. центр НАН Беларуси по животноводству. – Жодино, 2011. – Т. 46, ч. 2. – С. 244–254.; Селекционно-технологические аспекты разведения племенных лошадей в рабочепользовательном и продуктивном коневодстве Беларуси / М. А. Горбуков [и др.] // Зоотехническая наука Беларуси: сб. науч. тр. / Науч.-практ. центр НАН Беларуси по животноводству. – Жодино, 2010. – Т. 45, ч. 1. – С. 36–42.; Разведение и использование лошадей белорусской упряжной породы / М. А. Горбуков [и др.] // Экологические и селекционные проблемы племенного животноводства: науч. тр. / Брян. гос. с.-х. акад. – Брянск, 2010. – Вып. 3. – С. 60–61.; Пестис, В. К. Коневодство / В. К. Пестис, Д. Т. Ракицкий, В. Ю. Горчаков. – Минск: ИВЦ Минфина, 2018. – 332 с.; Eichinger, M. Kritische Aspekte der Fleischqualitaet und deren Beeinflussung durch Zuechtung, Haltung und Fuetterung / M. Eichinger // Bayerisch. Landwirtsch. Jahrb. – 1989. – Bd. 66, H. S1. – S. 97–103.; Анашина, Н. В. Методика изучения мясных качеств лошадей / Н. В. Анашина // Продуктивное коневодство. Аминокислотное питание лошадей: [сб. ст.] / Всесоюз. науч.-исслед. ин-т коневодства. – Рязань, 1974. – Т. 28. – С. 73–85.; Цыденова, Ю. В. Мясная продуктивность лошадей забайкальской породы / Ю. В. Цыденова // Коневодство и кон. спорт. – 2010. – № 6. – С. 20–22.; Мясная продуктивность и качество мяса якут-забайкальских лошадей / Б. З. Базарон [и др.] // Коневодство и кон. спорт. – 2016. – № 3. – С. 31–32.; Saastamoinen, M. Factors affecting growth and development of foals and young horses / M. Saastamoinen // Acta Agr. Scand. – 1990. – Vol. 40, № 4. – P. 387–396. https://doi.org/10.1080/00015129009438574; Гоголева, П. А. Мясная продуктивность лошадей якутской породы и технология производства колбасных изделий из жеребятины с использованием субпродуктов: автореф. дис. . канд. с.-х. наук: 06.02.04 / П. А. Гоголева; Якут. гос. с.-х. акад. – Якутск, 2006. – 22 с.; Устинова, А. В. Разработка санитарно-гигиенических требований к производству продуктов детского питания на мясной основе / А. В. Устинова, Н. Ф. Номероцкая, Н. Е. Белякина // Научно-практическая конференция «Прогрессивные, экологически безопасные технологии хранения и комплексной переработки сельхозпродукции для создания продуктов питания повышенной пищевой и биологической ценности» по направлению «Проблемы фундаментальных исследований в области обеспечения населения России здоровым питанием»: тез. докл., 9–10 сент. 1999 г. / Рос. акад. с.-х. наук, Отд-ние хранения и перераб. с.-х. продукции. – М., 1999. – С. 418–419.; Устинова, А. В. Продукты для детского питания на основе мясного сырья = Meat raw materials-based products for nutrition of children / А. В. Устинова, Н. В. Тимошенко. – М.: ВНИИМП, 2003. – 438 с.; Савченко, А. Ф. Достижения и перспективы развития науки в области повышения качества мясных продуктов / А. Ф. Савченко // Повышение качества продуктов животноводства / под ред. А. П. Калашникова, А. Т. Мысика. – М., 1982. – С. 22–28.; Теория и практика переработки мяса / А. Б. Лисицын [и др.]; ред. А. Б. Лисицын. – М.: [б. и.], 2004. – 378 с.; Толкунова, Н. Н. Амино- и жирнокислотный состав новых видов колбасных изделий / Н. Н. Толкунова // Пищевая пром-сть. – 2004. – № 9. – С. 108–109.; https://vestiagr.belnauka.by/jour/article/view/775

الاتاحة: https://vestiagr.belnauka.by/jour/article/view/775
https://doi.org/10.29235/1817-7204-2024-62-4-303-318

المؤلفون: Lestari, Ayu, Putra, Rezki Anugrah, Mutmainna, Andi, Irmawaty, Irmawaty, Jamili, Muhammad Arsan

المصدر: Anoa: Journal of Animal Husbandry; Vol. 3 No. 2 (2024): Agustus; 92-99 ; Anoa: Journal of Animal Husbandry; Vol 3 No 2 (2024): Agustus; 92-99 ; 2829-3207 ; 2829-4327

مصطلحات موضوعية: Horse Meat, Noni Fruit, Physical Properties of Meat, Buah Mengkudu, Daging Kuda, Sifat Fisik Daging

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://journal.uin-alauddin.ac.id/index.php/anoa/article/view/50578/20551; https://journal.uin-alauddin.ac.id/index.php/anoa/article/view/50578

الاتاحة: https://journal.uin-alauddin.ac.id/index.php/anoa/article/view/50578
https://doi.org/10.24252/anoa.v3i2.50578

المؤلفون: Bolzoni L., Conter M., Lamperti L., Scaltriti E., Morganti M., Poeta A., Vecchi M., Paglioli S., Rampini A., Ramoni P., De Vita D., Bacci C., Rega M., Andriani L., Pongolini S., Bonardi S.

المساهمون: Bolzoni, L., Conter, M., Lamperti, L., Scaltriti, E., Morganti, M., Poeta, A., Vecchi, M., Paglioli, S., Rampini, A., Ramoni, P., De Vita, D., Bacci, C., Rega, M., Andriani, L., Pongolini, S., Bonardi, S.

مصطلحات موضوعية: Horse meat, Human salmonellosis outbreak, S. Enteritidi, Salmonella enterica, Slaughterhouse, Whole genome sequencing

Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/wos/WOS:001098743700001; volume:408; firstpage:110429; journal:INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY; https://hdl.handle.net/11381/2971038

الاتاحة: https://hdl.handle.net/11381/2971038
https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2023.110429

المؤلفون: Trisnawaty, Trisnawaty

المصدر: Jurnal Akademi Pariwisata Medan; Vol. 12 No. 1 (2024): Jurnal Akademi Pariwisata Medan ; Jurnal Akademi Pariwisata Medan; Vol 12 No 1 (2024): Jurnal Akademi Pariwisata Medan ; 2656-0992 ; 1858-2842 ; 10.36983/japm.v12i1

مصطلحات موضوعية: horse meat, processing, souvenirs, daging kuda, pengolahan, oleh-oleh

وصف الملف: application/pdf

Relation: http://ejurnal.poltekparmedan.ac.id/index.php/jiapm/article/view/606/436; http://ejurnal.poltekparmedan.ac.id/index.php/jiapm/article/view/606

الاتاحة: http://ejurnal.poltekparmedan.ac.id/index.php/jiapm/article/view/606
https://doi.org/10.36983/japm.v12i1.606

المؤلفون: A. M. Tayeva, N. K. Abilmazhinova, D. A. Tlevlessova, B. Sh. Jetpisbayeva, G. K. Kuzembaeva

المصدر: Алматы технологиялық университетінің хабаршысы, Vol 0, Iss 3, Pp 114-121 (2022)

مصطلحات موضوعية: antioxidants, horse meat, dehydroquercetin, ascorbic acid, Technology (General), T1-995

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://www.vestnik-atu.kz/jour/article/view/1081; https://doaj.org/toc/2304-568X; https://doaj.org/toc/2710-0839

URL الوصول: https://doaj.org/article/400a33401faf4eb689463d08254ac8c6

المؤلفون: Aidyn Igenbayev, Shyngys Amirkhanov, Muhtarbek Kakimov, Alida Kanabekova

مصطلحات موضوعية: horse meat, trans fatty acids, grain-fed, grass-fed

Relation: https://doi.org/10.5281/zenodo.7678828; https://doi.org/10.5281/zenodo.7678829; oai:zenodo.org:7678829

الاتاحة: https://doi.org/10.5281/zenodo.7678829

المؤلفون: Vial, Céline, Sebbane, Maxime, Lamy, Arnaud

المساهمون: Institut Français du Cheval et de l'Equitation Saumur (IFCE), Montpellier Interdisciplinary center on Sustainable Agri-food systems (Social and nutritional sciences) (UMR MoISA), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut de Recherche pour le Développement (IRD)-Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes - Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier (CIHEAM-IAMM), Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes (CIHEAM)-Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes (CIHEAM)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro Montpellier, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Centre de Recherche de l'Institut Paul Bocuse Ecully (CRIPB), European Federation of Animal Science (EAAP), World Association for Animal production (WAAP), Interbull

المصدر: 74th Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP)
https://hal.inrae.fr/hal-04206511
74th Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Aug 2023, Lyon, France. Wageningen Academic Publishers, pp.460, 2023, Book of Abstracts of the 74th Annual Meeting of the European Federation of Animal Science. ⟨10.3920/978-90-8686-936-7⟩

مصطلحات موضوعية: horse meat, Demand, restaurant, [SHS]Humanities and Social Sciences, [SHS.ECO]Humanities and Social Sciences/Economics and Finance, [SHS.GESTION]Humanities and Social Sciences/Business administration

جغرافية الموضوع: Lyon, France

الاتاحة: https://hal.inrae.fr/hal-04206511
https://hal.inrae.fr/hal-04206511v1/document
https://hal.inrae.fr/hal-04206511v1/file/Poster%20EAAP%202023%20Horsemeat-1.pdf
https://doi.org/10.3920/978-90-8686-936-7

المؤلفون: Sebbane, Maxime, Vial, Céline, Lamy, Arnaud

المساهمون: Montpellier Interdisciplinary center on Sustainable Agri-food systems (Social and nutritional sciences) (UMR MoISA), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut de Recherche pour le Développement (IRD)-Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes - Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier (CIHEAM-IAMM), Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes (CIHEAM)-Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes (CIHEAM)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro Montpellier, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Institut Français du Cheval et de l'Equitation Saumur (IFCE), Pôle développement innovation et recherche, Institut Français du Cheval et de l'Equitation, Centre de Recherche de l'Institut Paul Bocuse

المصدر: ISSN: 0309-1740.

مصطلحات موضوعية: Meat consumption, hippophagy acceptance, french consumer, Consumer behaviour, Horse meat, [SHS.ECO]Humanities and Social Sciences/Economics and Finance

Relation: hal-04095090; https://hal.inrae.fr/hal-04095090; https://hal.inrae.fr/hal-04095090/document; https://hal.inrae.fr/hal-04095090/file/Pre-print.pdf; WOS: 001001309000001

الاتاحة: https://hal.inrae.fr/hal-04095090
https://hal.inrae.fr/hal-04095090/document
https://hal.inrae.fr/hal-04095090/file/Pre-print.pdf
https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2023.109220

المؤلفون: Lamy, Arnaud, Costa, Sandrine, Vial, Céline, Badji, Ikpidi, Carrère, Myriam, Rollet, Pascaline, Amiot, Marie-Josephe

المساهمون: Montpellier Interdisciplinary center on Sustainable Agri-food systems (Social and nutritional sciences) (UMR MoISA), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut de Recherche pour le Développement (IRD)-Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes - Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier (CIHEAM-IAMM), Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes (CIHEAM)-Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes (CIHEAM)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro Montpellier, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Center for Food and Hospitality Research, Paul Bocuse Institute, Ecully, France, Institut Français du Cheval et de l'Equitation Saumur (IFCE), Pôle développement innovation et recherche, Institut Français du Cheval et de l'Equitation

المصدر: ISSN: 0309-1740.

مصطلحات موضوعية: Horse meat, Meat acceptance, Sustainability, Consumer surveys, Nutritional values, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, [SDV]Life Sciences [q-bio], [SHS]Humanities and Social Sciences, [SHS.ECO]Humanities and Social Sciences/Economics and Finance

Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/pmid/36592491; hal-03920150; https://hal.inrae.fr/hal-03920150; https://hal.inrae.fr/hal-03920150/document; https://hal.inrae.fr/hal-03920150/file/Postprint_Meat_Science.pdf; PUBMED: 36592491; WOS: 000923075000001

الاتاحة: https://hal.inrae.fr/hal-03920150
https://hal.inrae.fr/hal-03920150/document
https://hal.inrae.fr/hal-03920150/file/Postprint_Meat_Science.pdf
https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2022.109083

المؤلفون: Gulnara Zhumanova, Oksana Zinina, Maxim Rebezov, Mohammad Ali Shariati, Zhanar Moldabayeva, Mars Khayrullin, Gulmira Baybalinova, Sandugash Toleubekova, Gulmira Mirasheva

المصدر: Potravinarstvo, Vol 16 (2022)

مصطلحات موضوعية: meat mince, chicken comb, horse meat, protein-oil emulsion, bacterial concentrate, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://potravinarstvo.com/journal1/index.php/potravinarstvo/article/view/1786; https://doaj.org/toc/1337-0960

URL الوصول: https://doaj.org/article/2c82ba790a0847b1a35d84eca83b6c2e

المؤلفون: Zorigma M. Namsaraeva, Inga V. Khamaganova, Tatiana Ts. Damdinova

المصدر: Техника и технология пищевых производств, Vol 51, Iss 1, Pp 77-85 (2021)

مصطلحات موضوعية: functional nutrition, horse meat, linseed oil, sauce, polyunsaturated fatty acids, sous-vide technology, meat product, digital image processing, rgb color model, Food processing and manufacture, TP368-456

وصف الملف: electronic resource

Relation: http://fptt.ru/stories/archive/60/7.pdf; https://doaj.org/toc/2074-9414; https://doaj.org/toc/2313-1748

URL الوصول: https://doaj.org/article/9691b81df18b4a42ab65b57d9393cfb3

المؤلفون: Y. . Uzakov, M. . Kaldarbekova, F. . Akilova

المصدر: Алматы технологиялық университетінің хабаршысы, Vol 0, Iss 4, Pp 61-65 (2021)

مصطلحات موضوعية: конина, национальный мясной продукт, гидролиз, антиоксиданты, жылқы еті, ұлттық ет өнімі, антиоксиданттар, horse meat, national meat product, hydrolysis, antioxidants, Technology (General), T1-995

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://www.vestnik-atu.kz/jour/article/view/231; https://doaj.org/toc/2304-568X; https://doaj.org/toc/2710-0839

URL الوصول: https://doaj.org/article/c21943902727442cb6125ba53e2a4d37

المؤلفون: Różycki, Mirosław, Korpysa-Dzirba, Weronika, Bełcik, Aneta, Bilska-Zając, Ewa, Gontarczyk, Aneta, Kochanowski, Maciej, Samorek-Pieróg, Małgorzata, Karamon, Jacek, Rubiola, Selene, Chiesa, Francesco, Cencek, Tomasz

المساهمون: Różycki, Mirosław, Korpysa-Dzirba, Weronika, Bełcik, Aneta, Bilska-Zając, Ewa, Gontarczyk, Aneta, Kochanowski, Maciej, Samorek-Pieróg, Małgorzata, Karamon, Jacek, Rubiola, Selene, Chiesa, Francesco, Cencek, Tomasz

مصطلحات موضوعية: Trichinella spp, horse meat, proficiency test, validation

Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/pmid/36361233; info:eu-repo/semantics/altIdentifier/wos/WOS:000883481200001; volume:19; issue:21; firstpage:1; lastpage:14; numberofpages:14; journal:INTERNATIONAL JOURNAL OF ENVIRONMENTAL RESEARCH AND PUBLIC HEALTH; https://hdl.handle.net/2318/1904511; info:eu-repo/semantics/altIdentifier/scopus/2-s2.0-85141641204; https://www.mdpi.com/1660-4601/19/21/14356

الاتاحة: https://hdl.handle.net/2318/1904511
https://doi.org/10.3390/ijerph192114356
https://www.mdpi.com/1660-4601/19/21/14356

المؤلفون: Caroline Marques, Bruno da Silva, Yuri Nogueira, Taynar Bezerra, Aline Tavares, Waléria Borges-Silva, Luís Gondim

المصدر: Animals; Volume 12; Issue 24; Pages: 3491

مصطلحات موضوعية: Sarcocystis fayeri, Sarcocystis bertrami, prevalence, morphologic characteristic, cox1, equine, horse meat, sarcocyst

جغرافية الموضوع: agris

وصف الملف: application/pdf

Relation: Veterinary Clinical Studies; https://dx.doi.org/10.3390/ani12243491

الاتاحة: https://doi.org/10.3390/ani12243491

المؤلفون: Renata Stanisławczyk, Mariusz Rudy, Marian Gil

المصدر: International Journal of Food Properties, Vol 23, Iss 1, Pp 864-877 (2020)

مصطلحات موضوعية: horse meat, marinating, phosphate, lactic acid, malic acid, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://doaj.org/toc/1094-2912; https://doaj.org/toc/1532-2386

URL الوصول: https://doaj.org/article/b550996a961c43fea236c88bb27ad3d2

المؤلفون: Lamy, Arnaud, Vial, Celine, Costa, Sandrine

المساهمون: Marchés, Organisations, Institutions et Stratégies d'Acteurs (UMR MOISA), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre International de Hautes Etudes Agronomiques Méditerranéennes - Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier (CIHEAM-IAMM), Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes (CIHEAM)-Centre International de Hautes Études Agronomiques Méditerranéennes (CIHEAM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Pôle développement innovation et recherche, Institut Français du Cheval et de l'Equitation, EAAP

المصدر: 71. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP)
https://hal.science/hal-03106990
71. Annual Meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP), Dec 2020, Virtual meeting, Portugal. Wageningen Academic Publishers, EAAP Book of Abstracts, 26, 2020, Book of abstracts of the 71st annual meeting of the European Federation of Animal Science (EAAP)
https://meetings.eaap.org/

مصطلحات موضوعية: horse, Horse meat, cheval, équidé, Consommation de viande, Viande chevaline, [SHS.GESTION]Humanities and Social Sciences/Business administration, [SHS.ECO]Humanities and Social Sciences/Economics and Finance

جغرافية الموضوع: Virtual meeting, Portugal

الاتاحة: https://hal.science/hal-03106990
https://hal.science/hal-03106990v1/document
https://hal.science/hal-03106990v1/file/2020_Lamy_Vial_Costa_EAAP.pdf