المؤلفون: Besrour-Aouam, Norhane, Ríos, Vivian de los, Hernández-Alcántara, Annel M., Mohedano Bonillo, Mari Luz, Najjari, Afef, López, Paloma, Ouzari, Hadda-Imene

المساهمون: Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades (España), Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche Scientifique (Tunisie), Besrour-Aouam, Norhane, Ríos, Vivian de los, Hernández-Alcántara, Annel M., Mohedano Bonillo, Mari Luz, López, Paloma, Ouzari, Hadda-Imene

مصطلحات موضوعية: Leuconostoc, Dextran, Exopolysaccharides, Lactic acid bacteria, Proteomic

Relation: #PLACEHOLDER_PARENT_METADATA_VALUE#; info:eu-repo/grantAgreement/AEI/Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2017-2020/RTI2018-097114-B-I00/ES/SELECCION Y CARACTERIZACION DE BACTERIAS ACIDO LACTICAS SOBREPRODUCTORAS DE VITAMINA B2 Y DEXTRANO PARA EL DESARROLLO DE PAN Y PRODUCTOS LACTEOS FUNCIONALES/; Publisher's version; https://doi.org/10.3389/fmicb.2022.1077375; Sí; Frontiers in Microbiology 13:1077375 (2022); http://hdl.handle.net/10261/287804

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10261/287804
https://doi.org/10.3389/fmicb.2022.1077375

المؤلفون: Lahmar, Malek, Besrour-Aouam, Norhane, Hernández-Alcántara, Annel M., Diez-Ozaeta, Iñaki, Fhoula, Imene, López, Paloma, Mohedano, Mari Luz, Ouzari, Hadda-Imene

المصدر: Foods; Dec2024, Vol. 13 Issue 24, p4112, 24p

مصطلحات موضوعية: LACTIC acid bacteria, DEXTRAN, VITAMIN B complex, FERMENTED beverages, OLIGOSACCHARIDES, FUNCTIONAL beverages, VITAMIN B2

المؤلفون: Werning, María Laura, Hernández-Alcántara, Annel M., Ruiz, María Julia, Soto, Lorena Paola, Dueñas, María Teresa, López, Paloma, Frizzo, Laureano

المساهمون: Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades (España), Universidad del País Vasco, Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (Argentina), Universidad Nacional del Litoral (Argentina), Hernández-Alcántara, Annel M., Ruiz, María Julia, Soto, Lorena Paola, Dueñas, María Teresa, López, Paloma, Frizzo, Laureano

مصطلحات موضوعية: Exopolysaccharides, EPS, Lactic acid bacteria, LAB, Probiotics, Food-producing animals

Relation: #PLACEHOLDER_PARENT_METADATA_VALUE#; info:eu-repo/grantAgreement/AEI/Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2017-2020/RTI2018-097114-B-I00/ES/SELECCION Y CARACTERIZACION DE BACTERIAS ACIDO LACTICAS SOBREPRODUCTORAS DE VITAMINA B2 Y DEXTRANO PARA EL DESARROLLO DE PAN Y PRODUCTOS LACTEOS FUNCIONALES/; Publisher's version; https://doi.org/10.3390/foods11091284; Sí; Foods 11(9) 1284 (2022); http://hdl.handle.net/10261/268464; http://dx.doi.org/10.13039/501100005746; http://dx.doi.org/10.13039/501100002923

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10261/268464
https://doi.org/10.3390/foods11091284
https://doi.org/10.13039/501100005746
https://doi.org/10.13039/501100002923

المؤلفون: Ruiz-Masó, José A., Chiva, Rosa Ana, Hernández-Alcántara, Annel M., Bellanco-Sevilla, Alicia, Gómez-Cortés, Pilar, Dueñas, Mª Teresa, Martínez-Cuesta, M. Carmen, Tamame, Mercedes, Solar, Gloria del

المساهمون: Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades (España), European Commission, Agencia Estatal de Investigación (España), Ministerio de Ciencia e Innovación (España)

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الاتاحة: http://hdl.handle.net/10261/364543

المؤلفون: Hernández-Alcántara, Annel M, Chiva, Rosana, Mohedano, María Luz, Russo, Pasquale, Ruiz-Masó, José Ángel, Del Solar, Gloria, Spano, Giuseppe, Tamame, Mercedes, López, Paloma

المساهمون: A.M. Hernández-Alcántara, R. Chiva, M.L. Mohedano, P. Russo, J.Á. Ruiz-Masó, G. Del Solar, G. Spano, M. Tamame, P. López

مصطلحات موضوعية: Weissella cibaria, dextran, exopolysaccharide, functional bread, functional food, lactic acid bacteria, riboflavin, vitamin B2, Settore AGR/16 - Microbiologia Agraria

Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/pmid/36267909; info:eu-repo/semantics/altIdentifier/wos/WOS:000870847700001; volume:9; firstpage:1; lastpage:17; numberofpages:17; journal:FRONTIERS IN NUTRITION; https://hdl.handle.net/2434/952082; info:eu-repo/semantics/altIdentifier/scopus/2-s2.0-85139935152

الاتاحة: https://hdl.handle.net/2434/952082
https://doi.org/10.3389/fnut.2022.978831

المؤلفون: Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades (España), Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche Scientifique (Tunisie), Besrour-Aouam, Norhane [0000-0001-5925-4193], Ríos, Vivian de los [0000-0001-5582-6879], Hernández-Alcántara, Annel M. [0000-0002-8590-0707], Mohedano Bonillo, Mari Luz [0000-0001-6748-9443], López, Paloma [0000-0001-8755-8952], Ouzari, Hadda-Imene [0000-0002-3237-554X], Besrour-Aouam, Norhane, Ríos, Vivian de los, Hernández-Alcántara, Annel M., Mohedano Bonillo, Mari Luz, Najjari, Afef, López García, Paloma, Ouzari, Hadda-Imene

مصطلحات الفهرس: Leuconostoc, Dextran, Exopolysaccharides, Lactic acid bacteria, Proteomics, artículo

URL: http://hdl.handle.net/10261/287804
https://doi.org/10.3389/fmicb.2022.1077375
Publisher's version
https://doi.org/10.3389/fmicb.2022.1077375
Sí
info:eu-repo/grantAgreement/AEI/Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2017-2020/RTI2018-097114-B-I00/ES/SELECCION Y CARACTERIZACION DE BACTERIAS ACIDO LACTICAS SOBREPRODUCTORAS DE VITAMINA B2 Y DEXTRANO PARA EL DESARROLLO DE PAN Y PRODUCTOS LACTEOS FUNCIONALES

المؤلفون: Llamas Arriba, María Goretti, Hernández Alcántara, Annel M., Mohedano, Mari Luz, Chiva, Rosana, Celador Lera, Lorena, Velázquez, Encarnación, Prieto Orzanco, Alicia, Dueñas Chasco, María Teresa, Tamame, Mercedes, López García, Paloma

مصطلحات موضوعية: lactic acid bacteria, dextrans, riboflavin, sourdoughs

وصف الملف: application/pdf

Relation: info:eu-repo/grantAgreement/MICINN/RTI2018-097114-B-I00; https://www.mdpi.com/2304-8158/10/9/2004/htm; Foods 10(9) : (2021) // Article ID 2004; http://hdl.handle.net/10810/53159

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10810/53159
https://doi.org/10.3390/foods10092004

المؤلفون: Besrour-Aouam, Norhane, Fhoula, Imene, Hernández-Alcántara, Annel M., Mohedano Bonillo, Mari Luz, Najjari, Afef, Prieto, Alicia, Ruas-Madiedo, Patricia, López, Paloma, Ouzari, Hadda-Imene

المساهمون: Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades (España), Agencia Estatal de Investigación (España), Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche Scientifique (Tunisie)

مصطلحات موضوعية: Leuconostoc, Weissella, Dextran, ExopolysaccharidesS, ucrose metabolism, Bacterial adhesion

Relation: #PLACEHOLDER_PARENT_METADATA_VALUE#; info:eu-repo/grantAgreement/AEI/Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2017-2020/RTI2018-097114-B-I00; RTI2018-097114-B-I00/AEI/10.13039/501100011033; Postprint; http://dx.doi.org/10.1016/j.carbpol.2020.117254; Sí; Carbohydrate Polymers 253: 117254 (2021); http://hdl.handle.net/10261/228054; http://dx.doi.org/10.13039/501100011033

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10261/228054
https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2020.117254
https://doi.org/10.13039/501100011033

المؤلفون: Hernández-Alcántara, Annel M., Pardo, S., Mohedano Bonillo, Mari Luz, Vignolo, Graciela, De Moreno de LeBlanc, A., Leblanc, Jean Guy, Aznar, Rosa, López, Paloma

المساهمون: Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades (España), Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo, European Cooperation in Science and Technology, Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (Argentina), Mohedano Bonillo, Mari Luz, Vignolo, Graciela, De Moreno de LeBlanc, A., Leblanc, Jean Guy, Aznar, Rosa, López, Paloma

مصطلحات موضوعية: Lactic acid bacteria (LAB), Riboflavin, Protein mCherry, Lactiplantibacillus plantarum, Tolerance to gastrointestinal stress of Lactiplantibacillus

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الاتاحة: http://hdl.handle.net/10261/230820
https://doi.org/10.3389/fmicb.2020.591945
https://doi.org/10.13039/501100002923
https://doi.org/10.13039/501100000921

المؤلفون: Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades (España), Junta de Castilla y León, Universidad de Salamanca, Consejo Superior de Investigaciones Científicas (España), Hernández-Alcántara, Annel M. [0000-0002-8590-0707], Chiva, Rosana [0000-0002-2087-9900], Mohedano Bonillo, Mari Luz [0000-0001-6748-9443], Russo, Pasquale [0000-0001-7514-2183], Ruiz Masó, José A. [0000-0002-7526-8437], Solar, Gloria del [0000-0002-7356-9164], Spano, Giuseppe [0000-0003-1507-9869], Tamame, Mercedes [0000-0002-6484-0346], López, Paloma [0000-0001-8755-8952], Hernández-Alcántara, Annel M., Chiva, Rosa Ana, Mohedano Bonillo, Mari Luz, Russo, Pasquale, Ruiz-Masó, José A., Solar, Gloria del, Spano, Giuseppe, Tamame, Mercedes, López García, Paloma

مصطلحات الفهرس: Lactic acid bacteria, Weissella cibaria, Dextran, Exopolysaccharide, Riboflavin, Vitamin B2, Functional food, Functional bread, artículo

URL: http://hdl.handle.net/10261/281561
https://doi.org/10.3389/fnut.2022.978831
Publisher's version
Postprint
https://doi.org/10.3389/fnut.2022.978831
Sí
info:eu-repo/grantAgreement/AEI/Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2017-2020/RTI2018-097114-B-I00/ES/SELECCION Y CARACTERIZACION DE BACTERIAS ACIDO LACTICAS SOBREPRODUCTORAS DE VITAMINA B2 Y DEXTRANO PARA EL DESARROLLO DE PAN Y PRODUCTOS LACTEOS FUNCIONALES

المؤلفون: Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades (España), Universidad del País Vasco, Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (Argentina), Universidad Nacional del Litoral (Argentina), Hernández-Alcántara, Annel M. [0000-0002-8590-0707], Ruiz, María Julia [0000-0002-2424-008X], Soto, Lorena Paola [0000-0003-2112-8030], Dueñas, María Teresa [0000-0001-7551-7037], López, Paloma [0000-0001-8755-8952], Frizzo, Laureano [0000-0002-4354-4564], Werning, María Laura, Hernández-Alcántara, Annel M., Ruiz, María Julia, Soto, Lorena Paola, Dueñas, María Teresa, López García, Paloma, Frizzo, Laureano

مصطلحات الفهرس: Exopolysaccharides, EPS, Lactic acid bacteria, LAB, Probiotics, Food-producing animals, artículo

URL: http://hdl.handle.net/10261/268464
https://doi.org/10.3390/foods11091284
Publisher's version
https://doi.org/10.3390/foods11091284
Sí
info:eu-repo/grantAgreement/AEI/Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2017-2020/RTI2018-097114-B-I00/ES/SELECCION Y CARACTERIZACION DE BACTERIAS ACIDO LACTICAS SOBREPRODUCTORAS DE VITAMINA B2 Y DEXTRANO PARA EL DESARROLLO DE PAN Y PRODUCTOS LACTEOS FUNCIONALES

المؤلفون: López García, Paloma, Solar, Gloria del, Hernández-Alcántara, Annel M., Mohedano Bonillo, Mari Luz, Ruiz-Masó, José A., Tamame, Mercedes, Chiva, Rosa Ana

المساهمون: López García, Paloma, Solar, Gloria del, Hernández-Alcántara, Annel M., Mohedano Bonillo, Mari Luz, Ruiz-Masó, José A., Tamame, Mercedes, Chiva, Rosa Ana

وصف الملف: application/pdf

Relation: Sí; ES2955258 A1; http://hdl.handle.net/10261/364715; 202230359

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10261/364715

المؤلفون: Hernández-Alcántara Annel M, Totosaus Alfonso, Pérez-Chabela M. Lourdes

المصدر: Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology, Vol 20, Iss 2, Pp 3-16 (2016)

مصطلحات موضوعية: agroindustrial co-products, fiber, antioxidants, prebiotic, Food processing and manufacture, TP368-456

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://doaj.org/toc/2344-150X

URL الوصول: https://doaj.org/article/823b0124f4f1476a887d54902d4c02db

المؤلفون: Hernández-Alcántara, Annel M., Wacher, Carmen, Llamas, M. G., López, Paloma, Pérez-Chabela, M. Lourdes

المساهمون: Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (México), Ministerio de Economía y Competitividad (España)

مصطلحات موضوعية: Lactic acid bacteria, Thermotolerant, Probiotic properties, Adhesion

Relation: #PLACEHOLDER_PARENT_METADATA_VALUE#; info:eu-repo/grantAgreement/MINECO/Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2013-2016/AGL2015-65010-C3-1-R; Postprint; https://doi.org/10.1016/j.lwt.2017.12.063; Sí; LWT 91:249-257 (2018); http://hdl.handle.net/10261/161782; http://dx.doi.org/10.13039/501100003329; http://dx.doi.org/10.13039/501100003141

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10261/161782
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2017.12.063
https://doi.org/10.13039/501100003329
https://doi.org/10.13039/501100003141

المؤلفون: Química aplicada, Kimika aplikatua, Werning, María Laura, Hernández-Alcántara, Annel M., Ruiz, María Julia, Soto, Lorena Paola, Dueñas Chasco, María Teresa, López, Paloma, Frizzo, Laureano Sebastián

مصطلحات الفهرس: exopolysaccharides, EPS, lactic acid bacteria, LAB, probiotics, food-producing animals, info:eu-repo/semantics/article

URL: http://hdl.handle.net/10810/56591
https://www.mdpi.com/2304-8158/11/9/1284/htm
2304-8158
https://www.mdpi.com/2304-8158/11/9/1284/htm
info:eu-repo/grantAgreement/MCIU/RTI2018-097114-B-I00

المؤلفون: Hernández-Alcántara, Annel M., Mohedano Bonillo, Mari Luz, López, Paloma, Pérez-Chabela, M. Lourdes

المساهمون: Universidad Autónoma Metropolitana (México), Ministerio de Economía y Competitividad (España)

مصطلحات موضوعية: Lactic acid bacteria, Probiotics, interactomic studies, Pediococcus pentosaceus, Enterococcus faecium

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الاتاحة: http://hdl.handle.net/10261/153849
https://doi.org/10.1159/000478672
https://doi.org/10.13039/501100004173
https://doi.org/10.13039/501100003329

المؤلفون: Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades (España), Agencia Estatal de Investigación (España), Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche Scientifique (Tunisie), Besrour-Aouam, Norhane, Fhoula, Imene, Hernández-Alcántara, Annel M., Mohedano Bonillo, Mari Luz, Najjari, Afef, Prieto Orzanco, Alicia, Ruas-Madiedo, Patricia, López García, Paloma, Ouzari, Hadda-Imene

مصطلحات الفهرس: Leuconostoc, Weissella, Dextran, Exopolysaccharides, ucrose metabolism, Bacterial adhesion, artículo

URL: http://hdl.handle.net/10261/228054
Postprint
http://dx.doi.org/10.1016/j.carbpol.2020.117254
Sí
info:eu-repo/grantAgreement/AEI/Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2017-2020/RTI2018-097114-B-I00
RTI2018-097114-B-I00/AEI/10.13039/501100011033

المؤلفون: Llamas-Arriba, Mª Goretti, Hernández-Alcántara, Annel M., Yépez, Alba, Aznar, Rosa, Dueñas, Mª Teresa, López, Paloma

المصدر: Nutrients in Beverages ; page 419-465

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1016/b978-0-12-816842-4.00012-5
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المؤلفون: Aadil, Rana Muhammad, Acaroz, Ulas, Alauddin, Md., Alves, Gilberto, Ambalam, Padma, Ariani, Ambra, Arslan-Acaroz, Damla, Aznar, Rosa, Bayram, Banu, Cámara-Martos, F., Chandrakala, Shenoy K, Dias, Flora Olinda, Dickinson, Kacie Marie, Doble, Mukesh, Dueñas, Mª Teresa, Faber, Mieke, Farinazzo, Fernanda Silva, Fernandes, Maria Thereza Carlos, Garcia, Sandra, Garde-Cerdán, Teresa, Ghoshal, Gargi, Guergoletto, Karla Bigetti, Gutiérrez-Gamboa, Gastón, Hernández-Alcántara, Annel M., Ince, Sinan, Iturbide-Casas, MªA., Kabir, Yearul, Khalil, Anees Ahmed, Llamas-Arriba, Mª Goretti, Lobo, Reema Orison, López, Paloma, Mauro, Carolina Saori Ishii, Moreno-Simunovic, Yerko, Muhammad, Harry Freitag Luglio, Nakamura, Mieko, Orsat, Valerie, Pérez-Álvarez, Eva P., Polidori, Paolo, Prudencio, Sandra Helena, Rahman, Ubaid ur, Raman, Maya, Roobab, Ume, Routray, Winny, Sahar, Amna, Sugiura, Minoru, Tutar, Yusuf, Ustun-Aytekin, Ozlem, Vincenzetti, Silvia, Wenhold, Friedeburg A.M., Yépez, Alba

المصدر: Nutrients in Beverages ; page xiii-xvi

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1016/b978-0-12-816842-4.09990-1
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المؤلفون: Mohedano Bonillo, Mari Luz, Hernández-Alcántara, Annel M., Pardo, S., Requena, Teresa, De Moreno de LeBlanc, A., Leblanc, Jean Guy, Aznar, Rosa, López, Paloma

المصدر: Digital.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::a1b3f9070b4f100d265f657eff9f128f
http://hdl.handle.net/10261/228805