المؤلفون: Klupsaite, Dovilė, Kaminskaite, Aura, Rimsa, Arnoldas, Grybaite, Agne, Stankaityte, Agne, Sileikaite, Ausra, Svetlauskaite, Elzbieta, Cesonyte, Emilija, Urbone, Giedre, Pilipavicius, Karolis, Vaiginyte, Konstancija, Vaisvilaite, Marija, Prokopenko, Vilte, Stukonyte, Giedre, Starkute, Vytaute, Zokaityte, Egle, Lele, Vita, Cernauskas, Darius, Mockus, Ernestas, Liatukas, Zilvinas, Ruzgas, Vytautas, Rocha, João Miguel, Bartkiene, Elena

المصدر: Fermentation., Basel : MDPI, 2022, vol. 8, iss. 12, art. no. 724, p. 1-21. ; ISSN 2311-5637

مصطلحات موضوعية: acrylamide, antioxidant activity, bread, fermentation, lactic acid bacteria, purple wheat

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://epubl.ktu.edu/object/elaba:151102241/151102241.pdf; https://vb.ktu.edu/KTU:ELABAPDB151102241&prefLang=en_US

الاتاحة: https://vb.ktu.edu/KTU:ELABAPDB151102241&prefLang=en_US