المؤلفون: Gutiérrez, Ana Rosa, Santamaría, Pilar, González-Arenzana, L., Garijo, P., Olarte, Carmen, Sanz, Susana

المساهمون: Agencia Estatal de Investigación (España), Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades (España), European Commission

مصطلحات موضوعية: Acetic bacteria, Carbonic maceration, Lactic bacteria, Wine, Yeast inoculation

وصف الملف: application/pdf

Relation: #PLACEHOLDER_PARENT_METADATA_VALUE#; info:eu-repo/grantAgreement/AEI/Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2017-2020/RTI2018-096051-R-C31/ES/CARACTERIZACION Y MEJORA DE LA CALIDAD DE VINOS ELABORADOS POR MACERACION CARBONICA CON DISTINTAS VARIEDADES EN DIFERENTES ZONAS VITIVINICOLAS/; info:eu-repo/grantAgreement/AEI/Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2017-2020/RTI2018-096051-R-C33/ES/CARACTERIZACION MICROBIOLOGICA DEL PROCESO DE ELABORACION Y CONSERVACION DE VINOS DE MACERACION CARBONICA/; Publisher's version; The underlying dataset has been published as supplementary material of the article in the publisher platform at https://doi.org/10.3390/foods12142755; https://doi.org/10.3390/foods12142755; Sí; Foods 12(14): 2755 (2023); http://hdl.handle.net/10261/347921; http://dx.doi.org/10.13039/501100011033; http://dx.doi.org/10.13039/501100000780; 2-s2.0-85166278596; https://api.elsevier.com/content/abstract/scopus_id/85166278596

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10261/347921
https://doi.org/10.3390/foods12142755
https://doi.org/10.13039/501100011033
https://doi.org/10.13039/501100000780
https://api.elsevier.com/content/abstract/scopus_id/85166278596

المؤلفون: Sainz-García, Ana, González-Marcos, Ana, Múgica-Vidal, Rodolfo, Muro-Fraguas, Ignacio, Gallarta-González, Félix, González-Arenzana, L., López-Alfaro, Isabel, Santamaría, Pilar, Escribano-Viana, Rocío, Sainz-García, Elisa, Alba-Elías, Fernando

المساهمون: European Commission, Agencia Estatal de Investigación (España), Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades (España), Ministerio de Ciencia e Innovación (España), Sainz-García, Ana, González-Marcos, Ana, Múgica-Vidal, Rodolfo, Muro-Fraguas, Ignacio

مصطلحات موضوعية: 2,4,6-Trichloroanisole, Cork taint, OH•, Plasma activated water, Wine

وصف الملف: application/pdf

Relation: #PLACEHOLDER_PARENT_METADATA_VALUE#; info:eu-repo/grantAgreement/AEI/Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2017-2020/PID2019-105367RB-C21/ES/OPTIMIZACION DE LA TECNOLOGIA DEL PLASMA ATMOSFERICO FRIO (APCP) PARA REDUCIR LOS MICROORGANISMOS CAUSANTES DEL DETERIORO DEL VINO EN CONTACTO CON LA MADERA DE ROBLE/; info:eu-repo/grantAgreement/AEI/Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2017-2020/PID2019-105367RB-C22/ES/APLICACION DE PLASMA ATMOSFERICOFRIO PARA LA HIGIENIZACION DE BARRICAS DE MADERA DE ROBLE EMPLEADAS EN LA INDUSTRIA ENOLOGICA/; info:eu-repo/grantAgreement/AEI/Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2017-2020/PID2020-113658RB-C21/ES/APLICACION DE RECUBRIMIENTOS PLASMA-POLIMERIZADOS Y PAW CON CAPACIDAD ANTI-MICROBIANA Y ANTI-BIOFILM/; info:eu-repo/grantAgreement/AEI/Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2021-2023/PDC2022-133242-I00/ES/PROTOTIPO INDUSTRIAL GENERADOR DE PAW PARA LA DESCONTAMINACION DE MATERIALES DE LA INDUSTRIA ENOLOGICA/; Publisher's version; The underlying dataset has been published as supplementary material of the article in the publisher platform at https://doi.org/10.1016/j.crfs.2023.100639; https://doi.org/10.1016/j.crfs.2023.100639; Sí; Current Research in Food Science 7: 100639 (2023); http://hdl.handle.net/10261/347920; http://dx.doi.org/10.13039/501100004837; http://dx.doi.org/10.13039/501100011033; http://dx.doi.org/10.13039/501100000780; 2-s2.0-85178076797; https://api.elsevier.com/content/abstract/scopus_id/85178076797

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10261/347920
https://doi.org/10.1016/j.crfs.2023.100639
https://doi.org/10.13039/501100004837
https://doi.org/10.13039/501100011033
https://doi.org/10.13039/501100000780
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المؤلفون: Parra, Alejandro, Ovejas, Aroa, González-Arenzana, L., Gutiérrez, Ana Rosa, López-Alfaro, Isabel

مصطلحات موضوعية: Acetic acid, Acetic bacteria, Olfactometry, Wine

وصف الملف: application/pdf

Relation: Publisher's version; https://doi.org/10.3390/foods12203734; Sí; Foods 12(20): 3734 (2023); http://hdl.handle.net/10261/347680; 2-s2.0-85175180343; https://api.elsevier.com/content/abstract/scopus_id/85175180343

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10261/347680
https://doi.org/10.3390/foods12203734
https://api.elsevier.com/content/abstract/scopus_id/85175180343

المؤلفون: López-Giral, Noelia, López Martín, Rosa, Santamaría, Pilar, González-Arenzana, L., Garde-Cerdán, Teresa

المساهمون: Consejo Superior de Investigaciones Científicas (España), Conferencia de Rectores de las Universidades Españolas

مصطلحات موضوعية: PEF pulsed electric fields, Must, Wine, Phenolic compounds, Maceration time

وصف الملف: application/pdf

Relation: Publisher's version; The underlying dataset has been published as supplementary material of the article in the publisher platform at http://dx.doi.org/10.1007/s00217-022-04114-8; http://dx.doi.org/10.1007/s00217-022-04114-8; Sí; e-issn: 1438-2385; European Food Research and Technology 249: 273-282 (2023); http://hdl.handle.net/10261/337322

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10261/337322
https://doi.org/10.1007/s00217-022-04114-8

المؤلفون: Portu, Javier, Gutiérrez, Ana Rosa, González-Arenzana, L., Santamaría, Pilar

المساهمون: European Commission, Gobierno de La Rioja, Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades (España), Agencia Estatal de Investigación (España)

مصطلحات موضوعية: Anthocyanin, Flavonol, Stilbene, Young wine, Red wine

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الاتاحة: http://hdl.handle.net/10261/296440
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134327

المؤلفون: Sainz-García, Elisa, López Alfaro, Isabel, Múgica-Vidal, Rodolfo, Escribano-Viana, Rocío, Portu, Javier, Alba Elías, Fernando, González-Arenzana, L.

المساهمون: European Commission, Gobierno de La Rioja

مصطلحات موضوعية: Atmospheric pressure cold plasma, Continuous flow, Batch, Argon, Red wine, Color

وصف الملف: application/pdf

Relation: Publisher's version; http://dx.doi.org/10.3390/books978-3-0365-1091-0; Sí; Emerging Trends in Beverage Processing: 49-60 (2022); http://hdl.handle.net/10261/306885

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10261/306885
https://doi.org/10.3390/books978-3-0365-1091-0

المؤلفون: Santamaría, Pilar, González-Arenzana, L., Escribano-Viana, Rocío, Garijo, P., Sanz, Susana, Gutiérrez, Ana Rosa

المساهمون: European Commission, Gobierno de La Rioja, Agencia Estatal de Investigación (España), Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades (España)

مصطلحات موضوعية: Carbonic maceration, Temperature, Inoculation, Anaerobiosis, Acetic acid

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الاتاحة: http://hdl.handle.net/10261/303838
https://doi.org/10.1002/jsfa.12078

المؤلفون: Escribano-Viana, Rocío, González-Arenzana, L., Garijo, P., Fernández, Laura, López Martín, Rosa, Santamaría, Pilar, Gutiérrez, Ana Rosa

المساهمون: CSIC - Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA), Ministerio de Economía y Competitividad (España)

مصطلحات موضوعية: Bioprotection, Non-Saccharomyces, Torulaspora delbrueckii, Lachancea thermotolerans, Sulfur dioxide

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الاتاحة: http://hdl.handle.net/10261/287722
https://doi.org/10.3390/fermentation8070337
https://doi.org/10.13039/501100003329

المؤلفون: Gutiérrez, Ana Rosa, Santamaría, Pilar, Olarte, Carmen, López-Alfaro, Isabel, Garijo, P., González-Arenzana, L., Sanz, Susana

المساهمون: Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades (España), Agencia Estatal de Investigación (España), European Commission

مصطلحات موضوعية: Carbonic maceration, Winemaking, Aroma, Oenological microorganisms

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الاتاحة: http://hdl.handle.net/10261/283837
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2022.113783
https://doi.org/10.13039/501100011033
https://doi.org/10.13039/501100000780

المؤلفون: Santamaría, Pilar, González-Arenzana, L., Escribano-Viana, Rocío, Garijo, P., López Martín, Rosa, Sanz, Susana, Gutiérrez, Ana Rosa

المساهمون: European Commission, Gobierno de La Rioja, Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades (España), Agencia Estatal de Investigación (España)

مصطلحات موضوعية: Carbonic maceration, Intracellular fermentation, Small-scale vinifications, Anaerobiosis, Lactic piqure

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الاتاحة: http://hdl.handle.net/10261/269984
https://doi.org/10.3390/fermentation8010027
https://doi.org/10.13039/501100011033
https://doi.org/10.13039/501100000780

المؤلفون: Escribano-Viana, Rocío, González-Arenzana, L., Garijo, P., López, Rosa, Santamaría, Pilar, Gutiérrez, Ana Rosa

المساهمون: CSIC - Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA), Ministerio de Economía y Competitividad (España)

مصطلحات موضوعية: Selection, Non-Saccharomyces, Winemaking, Lachancea thermotolerans, Torulaspora delbrueckii

Relation: #PLACEHOLDER_PARENT_METADATA_VALUE#; info:eu-repo/grantAgreement/MINECO//RTA2013-0053-C03; Publisher's version; http://dx.doi.org/10.3390/fermentation7030148; Sí; e-issn: 2311-5637; Fermentation 7(3): 148 (2021); http://hdl.handle.net/10261/262273; http://dx.doi.org/10.13039/501100003329

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10261/262273
https://doi.org/10.3390/fermentation7030148
https://doi.org/10.13039/501100003329

المؤلفون: López Martín, Rosa, González-Arenzana, L., Garijo, P., Gutiérrez, Ana Rosa, Santamaría, Pilar

المساهمون: Bayer, Universidad de La Rioja, Banco Santander, Gobierno de La Rioja, European Commission

Relation: Postprint; http://dx.doi.org/10.1111/1750-3841.15570; Sí; e-issn: 1750-3841; Journal of food science 86(3): 803-812 (2021); http://hdl.handle.net/10261/261946; http://dx.doi.org/10.13039/100010784; http://dx.doi.org/10.13039/100004326; http://dx.doi.org/10.13039/501100000780

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10261/261946
https://doi.org/10.1111/1750-3841.15570
https://doi.org/10.13039/100010784
https://doi.org/10.13039/100004326
https://doi.org/10.13039/501100000780

المؤلفون: Sainz-García, Ana, González-Marcos, Ana, Múgica-Vidal, Rodolfo, Muro-Fraguas, Ignacio, Escribano-Viana, Rocío, González-Arenzana, L., López-Alfaro, Isabel, Alba Elías, Fernando, Sainz-García, Elisa

المساهمون: Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades (España), Agencia Estatal de Investigación (España), European Commission, Gobierno de La Rioja

مصطلحات موضوعية: Atmospheric pressure cold plasma, Barrel sanitization, P. pentosaceus, A. pasteurianus, B. bruxellensis

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الاتاحة: http://hdl.handle.net/10261/261878
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110509
https://doi.org/10.13039/501100011033
https://doi.org/10.13039/501100000780

المؤلفون: Sainz-García, E., Múgica-Vidal, R., Muro-Fraguas, I., González-Marcos, A., López-Alfaro, I., Escribano-Viana, R., R. López, Sainz-García, A., González-Arenzana, L., Alba-Elías, F.

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://investigacion.unirioja.es/documentos/62b187b4a659e14253bf90b5

الاتاحة: https://investigacion.unirioja.es/documentos/62b187b4a659e14253bf90b5

المؤلفون: Escribano-Viana, Rocío, González-Arenzana, L., Garijo, P., Santamaría, Pilar, Gutiérrez, Ana Rosa

Relation: Sí; 35º Reunión del Grupo de Trabajo Experimentación en Viticultura y Enología (2023); http://hdl.handle.net/10261/354107

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10261/354107

المؤلفون: González-Arenzana, L., López Martín, Rosa, Escribano-Viana, Rocío, Larreina, Beatriz, Garijo, P., Gutiérrez, Ana Rosa, Santamaría, Pilar, Alba Elías, Fernando, González-Marcos, Ana, Sainz-García, Elisa, Sainz-García, Ana, López-Alfaro, Isabel

Relation: Sí; 44th World Congress of Vine and Wine (2022); http://hdl.handle.net/10261/354045

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10261/354045

المؤلفون: González-Arenzana, L., Santamaría, Rosario, Escribano-Viana, Rocío, Portu, Javier, Garijo, P., López-Alfaro, Isabel, Santamaría, Pilar, Gutiérrez, Ana Rosa

المساهمون: European Commission, Gobierno de La Rioja, Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades (España), Agencia Estatal de Investigación (España), Escribano-Viana, Rocío

مصطلحات موضوعية: Carbonic maceration, Colours, Aroma, Microbiological populations, Anthocyanins

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الاتاحة: http://hdl.handle.net/10261/223626
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.126569
https://doi.org/10.13039/501100011033
https://doi.org/10.13039/501100000780

المؤلفون: Santamaría, Pilar, González-Arenzana, L., Garijo, P., Gutiérrez, Ana Rosa, López, Rosa

المساهمون: Gobierno de La Rioja

مصطلحات موضوعية: Nitrogen, Tempranillo red wine, Alcoholic and malolactic fermentations, Amino acids, Volatile compounds, Wine quality

Relation: Publisher’s version; https://doi.org/10.3390/fermentation6030079; Sí; Fermentation 6(3): 79 (2020); http://hdl.handle.net/10261/220368

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10261/220368
https://doi.org/10.3390/fermentation6030079

المؤلفون: Consejo Superior de Investigaciones Científicas (España), Conferencia de Rectores de las Universidades Españolas, López-Giral, Noelia, López Martín, Rosa, Santamaría, Pilar, González-Arenzana, L., Garde-Cerdán, Teresa

مصطلحات الفهرس: PEF pulsed electric fields, Must, Wine, Phenolic compounds, Maceration time, artículo

URL: http://hdl.handle.net/10261/337322
Publisher's version
The underlying dataset has been published as supplementary material of the article in the publisher platform at http://dx.doi.org/10.1007/s00217-022-04114-8
http://dx.doi.org/10.1007/s00217-022-04114-8
Sí

المؤلفون: European Commission, Gobierno de La Rioja, Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades (España), Agencia Estatal de Investigación (España), Portu, Javier, Gutiérrez, Ana Rosa, González-Arenzana, L., Santamaría, Pilar

مصطلحات الفهرس: Anthocyanin, Flavonol, Stilbene, Young wine, Red wine, artículo

URL: http://hdl.handle.net/10261/296440
Publisher's version
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134327
Sí
info:eu-repo/grantAgreement/AEI/Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2017-2020/RTI2018-096051-R-C31/ES/CARACTERIZACION Y MEJORA DE LA CALIDAD DE VINOS ELABORADOS POR MACERACION CARBONICA CON DISTINTAS VARIEDADES EN DIFERENTES ZONAS VITIVINICOLAS
info:eu-repo/grantAgreement/AEI/Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2017-2020/RTI2018-096051-R-C33/ES/CARACTERIZACION MICROBIOLOGICA DEL PROCESO DE ELABORACION Y CONSERVACION DE VINOS DE MACERACION CARBONICA