المؤلفون: Silva, Felipe Azevedo Rios, Sales, Maria José Araújo, Paterno, Leonardo Giordano, Ghoul, Mohamed, Chebil, Latifa, Maia, Elaine Rose

المصدر: Polímeros. September 2018 28(3)

مصطلحات موضوعية: amylose, Cerrado oils, molecular mechanics and dynamics, plasticization, polymer consistent force field

وصف الملف: text/html

URL الوصول: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0104-14282018000300266

المؤلفون: Ghoul, Mohamed

المصدر: ISBN 9781789481372.

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.51926/iste.481372

المؤلفون: CHEBIL, Latifa, GHOUL, Mohamed

المصدر: Mise en oeuvre des procédés enzymatiques et des bactéries lactiques dans les industries agro-alimentaires ; page 117-145 ; ISBN 9781789481372

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.51926/iste.9137.ch6

المؤلفون: CHEVALOT, Isabelle, GHOUL, Mohamed, PAPANIKOLAOU, Seraphim

المصدر: Mise en oeuvre des procédés enzymatiques et des bactéries lactiques dans les industries agro-alimentaires ; page 11-25 ; ISBN 9781789481372

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.51926/iste.9137.ch1

المؤلفون: CHEBIL, Latifa, GHOUL, Mohamed

المصدر: Mise en oeuvre des procédés enzymatiques et des bactéries lactiques dans les industries agro-alimentaires ; page 27-32 ; ISBN 9781789481372

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.51926/iste.9137.ch2

المؤلفون: GHOUL, Mohamed, PAPANIKOLAOU, Seraphim

المصدر: Mise en oeuvre des procédés enzymatiques et des bactéries lactiques dans les industries agro-alimentaires ; page 47-65 ; ISBN 9781789481372

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.51926/iste.9137.ch4

المؤلفون: HUMEAU, Catherine, GHOUL, Mohamed, PAPANIKOLAOU, Seraphim

المصدر: Mise en oeuvre des procédés enzymatiques et des bactéries lactiques dans les industries agro-alimentaires ; page 33-45 ; ISBN 9781789481372

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.51926/iste.9137.ch3

المؤلفون: Ghoul, Mohamed

المصدر: ISBN 9781789451375 9781394312337.

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1002/9781394312337
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/9781394312337

المؤلفون: Maatouk, Mouna, Mustapha, Nadia, Mokdad-Bzeouich, Imen, Chaaban, Hind, Abed, Besma, Iaonnou, Irina, Ghedira, Kamel, Ghoul, Mohamed, Ghedira, Leila Chekir

المصدر: Cell Stress & Chaperones, 2017 Nov 01. 22(6), 775-785.

URL الوصول: https://www.jstor.org/stable/44848983

المؤلفون: Ioannou, Irina, Chekir, Leila, Ghoul, Mohamed

المساهمون: Agro-Biotechnologies Industrielles (ABI), AgroParisTech, Laboratoire Réactions et Génie des Procédés (LRGP), Université de Lorraine (UL)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Faculté de Médecine Dentaire de Monastir Tunisie (FMDM)

المصدر: ISSN: 2227-9717 ; Processes ; https://agroparistech.hal.science/hal-02983544 ; Processes, 2020, 8 (9), pp.1078. ⟨10.3390/pr8091078⟩.

مصطلحات موضوعية: TEAC, flavonoids, heat process, light exposure, degradation products, bioactivities, [SPI]Engineering Sciences [physics]

الاتاحة: https://agroparistech.hal.science/hal-02983544
https://agroparistech.hal.science/hal-02983544v1/document
https://agroparistech.hal.science/hal-02983544v1/file/2020_Ioannou_Processes%20Aw%20antiox.pdf
https://doi.org/10.3390/pr8091078

المؤلفون: Maatouk, Mouna, Elgueder, Dorra, Mustapha, Nadia, Chaaban, Hind, Bzéouich, Imen Mokdad, Loannou, Irina, Kilani, Soumaya, Ghoul, Mohamed, Ghedira, Kamel, Chekir-Ghedira, Leila

المصدر: Cell Stress & Chaperones, 2016 Nov 01. 21(6), 1101-1109.

URL الوصول: https://www.jstor.org/stable/44136785

المؤلفون: Mokdad-Bzeouich, Imen, Mustapha, Nadia, Sassi, Aicha, Bedoui, Ahmed, Ghoul, Mohamed, Ghedira, Kamel, Chekir-Ghedira, Leila

المصدر: Cell Stress & Chaperones, 2016 Sep 01. 21(5), 773-781.

URL الوصول: https://www.jstor.org/stable/44136755

المؤلفون: Ioannou, Irina, Kriznik, Alexandre, Chekir, Leila, Ghoul, Mohamed

المساهمون: Laboratoire Réactions et Génie des Procédés (LRGP), Université de Lorraine (UL)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Centre Européen de Biotechnologies et Bioéconomie (CEBB), Agro-Biotechnologies Industrielles (ABI), AgroParisTech, Ingénierie Moléculaire et Physiopathologie Articulaire (IMoPA), Ingénierie, Biologie et Santé en Lorraine (IBSLor), Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Université de Lorraine (UL)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Université de Monastir - University of Monastir (UM)

المصدر: ISSN: 2051-7734 ; Journal of Food Engineering and Technology ; https://hal.univ-lorraine.fr/hal-02392716 ; Journal of Food Engineering and Technology, 2019, 8 (2), pp.91-102. ⟨10.32732/jfet.2019.8.2.91⟩.

مصطلحات موضوعية: Thermal stability, Heat processing system, Flavonoid structure, Calorimetry, Kinetic parameters, [SDV.BBM.BM]Life Sciences [q-bio]/Biochemistry, Molecular Biology/Molecular biology, [SDV.BBM.GTP]Life Sciences [q-bio]/Biochemistry, Molecular Biology/Genomics [q-bio.GN]

الاتاحة: https://hal.univ-lorraine.fr/hal-02392716
https://hal.univ-lorraine.fr/hal-02392716v1/document
https://hal.univ-lorraine.fr/hal-02392716v1/file/330-Article-562-1-10-20191128.pdf
https://doi.org/10.32732/jfet.2019.8.2.91

المؤلفون: Slimane, Manel, Cordin, Aude, Ghoul, Mohamed, Latifa, Chebil

المصدر: https://www.intechopen.com/books/5828.

مصطلحات موضوعية: Flavonoids - From Biosynthesis to Human Health

Relation: https://mts.intechopen.com/articles/show/title/biocatalysis-of-rutin-hexadecanedioate-derivatives-effect-of-operating-conditions-on-acylation-perfo

الاتاحة: https://mts.intechopen.com/articles/show/title/biocatalysis-of-rutin-hexadecanedioate-derivatives-effect-of-operating-conditions-on-acylation-perfo
https://doi.org/10.5772/67621

المؤلفون: Ioannou, Irina, M'hiri, Nouha, Chaaban, Hind, Boudhrioua, Nourhene Mihoubi, Ghoul, Mohamed

المصدر: International Journal of Food Science & Technology ; volume 53, issue 12, page 2754-2760 ; ISSN 0950-5423 1365-2621

الاتاحة: https://doi.org/10.1111/ijfs.13887
https://api.wiley.com/onlinelibrary/tdm/v1/articles/10.1111%2Fijfs.13887
http://onlinelibrary.wiley.com/wol1/doi/10.1111/ijfs.13887/fullpdf

المؤلفون: Chaaban, Hind, Ioannou, Irina, Chebil, Latifa, Slimane, Manel, Gerardin, Christine, Paris, Cedric, Charbonnel, Celine, Chekir, Leila, Ghoul, Mohamed

المساهمون: Laboratoire Réactions et Génie des Procédés (LRGP), Université de Lorraine (UL)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Laboratoire d'Etudes et de Recherche sur le Matériau Bois (LERMAB), Université de Lorraine (UL), Laboratoire d'Ingénierie des Biomolécules (LIBio), Université de Monastir - University of Monastir (UM)

المصدر: ISSN: 0145-8892.

مصطلحات موضوعية: heat processing, modelling, thermal stability, antioxidant activity, flavonoid, [SPI]Engineering Sciences [physics]

Relation: hal-03099181; https://hal.univ-lorraine.fr/hal-03099181; https://hal.univ-lorraine.fr/hal-03099181/document; https://hal.univ-lorraine.fr/hal-03099181/file/2017_%20Effect%20of%20heat%20processing.pdf

الاتاحة: https://hal.univ-lorraine.fr/hal-03099181
https://hal.univ-lorraine.fr/hal-03099181/document
https://hal.univ-lorraine.fr/hal-03099181/file/2017_%20Effect%20of%20heat%20processing.pdf
https://doi.org/10.1111/jfpp.13203

المؤلفون: Benchikh, Yassine, Paris, Cédric, Louaileche, Hayette, Charbonnel, Celine, Ghoul, Mohamed, Chebil, Latifa

المساهمون: Université Abderrahmane Mira Université de Béjaïa = University Abderrahmane Mira University of Béjaïa (UB), Laboratoire d'Ingénierie des Biomolécules (LIBio), Université de Lorraine (UL), Laboratoire Réactions et Génie des Procédés (LRGP), Université de Lorraine (UL)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)

المصدر: ISSN: 2472-6419 ; SDRP Journal of Food Science & Technology ; https://hal.science/hal-04114096 ; SDRP Journal of Food Science & Technology, 2017, 1 (3), pp.85-91. ⟨10.25177/jfst.1.3.1⟩.

مصطلحات موضوعية: Carob pulp, ripening, physicochemical characteristics, phenolic compounds, HPLC-DAD-MS, antioxidant activity, [CHIM.ANAL]Chemical Sciences/Analytical chemistry, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition

Relation: hal-04114096; https://hal.science/hal-04114096

الاتاحة: https://hal.science/hal-04114096
https://doi.org/10.25177/jfst.1.3.1

المؤلفون: Ioannou, Irina, Chaaban, Hind, Slimane, Manel, Ghoul, Mohamed

المصدر: https://www.intechopen.com/books/4529.

مصطلحات موضوعية: Biotechnology

Relation: https://mts.intechopen.com/articles/show/title/origin-of-the-variability-of-the-antioxidant-activity-determination-of-food-material

الاتاحة: https://mts.intechopen.com/articles/show/title/origin-of-the-variability-of-the-antioxidant-activity-determination-of-food-material
https://doi.org/10.5772/60453

المؤلفون: Chebil, Latifa, Ben Rhouma, Ghada, Chekir-Ghedira, Leila, Ghoul, Mohamed

المصدر: https://www.intechopen.com/books/4529.

مصطلحات موضوعية: Biotechnology

Relation: https://mts.intechopen.com/articles/show/title/enzymatic-polymerization-of-rutin-and-esculin-and-evaluation-of-the-antioxidant-capacity-of-polyruti

الاتاحة: https://mts.intechopen.com/articles/show/title/enzymatic-polymerization-of-rutin-and-esculin-and-evaluation-of-the-antioxidant-capacity-of-polyruti
https://doi.org/10.5772/60413

المؤلفون: Ghoul, Mohamed

مصطلحات موضوعية: Cinétique enzymatique Candida Levure (agent de fermentation) Fermentation

الاتاحة: http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb36110060f