المؤلفون: Garnier, Lucille

Thesis Advisors: Brest, Mounier, Jérôme

مصطلحات موضوعية: Ingrédients laitiers, Antifongiques, Bioprotection, Mécanismes d’action, Dairy-based ingredients, Antifungal, Biopreservation, Action mechanisms, 632.952

الاتاحة: http://www.theses.fr/2017BRES0074/document

المؤلفون: Garnier, Lucille, Penland, Marine, Thierry, Anne, Maillard, Marie-Bernadette, Jardin, Julien, Coton, Monika, Leyva Salas, Marcia, Coton, Emmanuel, Valence, Florence, Mounier, Jérôme

المساهمون: Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-INSTITUT AGRO Agrocampus Ouest, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Université de Brest (UBO), Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Ecologie Microbienne (LUBEM)

المصدر: ISSN: 0168-1605 ; International Journal of Food Microbiology ; https://hal.inrae.fr/hal-02622774 ; International Journal of Food Microbiology, 2020, 322, pp.108574 ; https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168160520300684.

مصطلحات موضوعية: biopréservation, produit laitier, antifongique, aliment fermenté, acie gras, composé volatil, acide organique, bactérie lactique, [SDV.MP]Life Sciences [q-bio]/Microbiology and Parasitology, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition

Relation: hal-02622774; https://hal.inrae.fr/hal-02622774; https://hal.inrae.fr/hal-02622774/document; https://hal.inrae.fr/hal-02622774/file/Garnier2020_antifungal-compounds_postprint.pdf; PRODINRA: 495933; WOS: 000526517800001

الاتاحة: https://hal.inrae.fr/hal-02622774
https://hal.inrae.fr/hal-02622774/document
https://hal.inrae.fr/hal-02622774/file/Garnier2020_antifungal-compounds_postprint.pdf

المؤلفون: Garnier, Lucille, Mounier, Jérôme, Lê, Sébastien, Pawtowski, Audrey, Pinon, Nicolas, Camier, Benedicte, Chatel, Manon, Garric, Gilles, Thierry, Anne, Coton, Emmanuel, Valence, Florence

المساهمون: Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Mathématiques Appliquées, AGROCAMPUS OUEST, Conseils Régionaux de Bretagne and Pays de la Loire, France (grants No13008651 and No2014-01081, respectively) in the framework of the PROFIL interregional project under the scientific coordination of INRA

المصدر: ISSN: 0740-0020.

مصطلحات موضوعية: lactic acid bacteria, dairy product, biopréservation, champignon, cryopreservation, food preservation, agent antifongique, conservation biologique, screening, conservation des aliments, produit laitier, bactérie lactique, propionibacteria, conservateur naturel, contamination fongique, [SDV.MP]Life Sciences [q-bio]/Microbiology and Parasitology, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition

Relation: PRODINRA: 458525; WOS: 000462027600011

الاتاحة: https://hal.science/hal-01998876
https://hal.science/hal-01998876v1/document
https://hal.science/hal-01998876v1/file/S0740002017311528.pdf
https://doi.org/10.1016/j.fm.2018.11.003

المؤلفون: Denonfoux, Jeremie, Ferreira, Stéphanie, Garnier, Lucille, Sarthou, Anne-Sophie, Bonnarme, Pascal, Irlinger, Francoise, Dugat-Bony, Eric

المساهمون: Département Recherche, Développement et Innovation - Communautés microbiennes, Genoscreen, Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires (GMPA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech, Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Ecologie Microbienne (LUBEM), Université de Brest (UBO)

المصدر: 7. Congress of European Microbiologists (FEMS 2017)
https://hal.science/hal-01567202
7. Congress of European Microbiologists (FEMS 2017), Jul 2017, Valencia, Spain

مصطلحات موضوعية: french cheese varieties, eukaryotic food microbial communities, [SDV]Life Sciences [q-bio]

جغرافية الموضوع: Valencia, Spain

Relation: PRODINRA: 401101

الاتاحة: https://hal.science/hal-01567202
https://hal.science/hal-01567202v1/document
https://hal.science/hal-01567202v1/file/Summary-FEMS-2017-Denonfoux_1.pdf

المؤلفون: Garnier, Lucille, Valence, Florence, Pawtowski, Audrey, Deniel, Franck, Pinon, Nicolas, Camier, Benedicte, Chatel, Manon, Garric, Gilles, Harel-Oger, Marielle, Lê, Sébastien, Coton, Emmanuel, Thierry, Anne, Mounier, Jérôme

المساهمون: Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Ecologie Microbienne (LUBEM), Université de Brest (UBO), LACTALIS (LACTALIS NUTRITION)

المصدر: Microbial Spoilers in Food 2017 ; https://hal.science/hal-01568132 ; Microbial Spoilers in Food 2017, Jun 2017, Quimper, France ; http://www.spoilers2017.com/

مصطلحات موضوعية: propriété antifongique, yaourt, lactic acid bacteria, dairy product, screening, produit laitier, test bacteriologique, agent antifongique, conservateur naturel, bactérie lactique, [SDV.MP]Life Sciences [q-bio]/Microbiology and Parasitology, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering

جغرافية الموضوع: Quimper, France

Relation: hal-01568132; https://hal.science/hal-01568132; PRODINRA: 401654

الاتاحة: https://hal.science/hal-01568132

المؤلفون: Dugat-Bony, Eric, Garnier, Lucille, Denonfoux, Jeremie, Ferreira, Stéphanie, Sarthou, Anne-Sophie, Bonnarme, Pascal, Irlinger, Francoise

المساهمون: Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires (GMPA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech, Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Ecologie Microbienne (LUBEM), Université de Brest (UBO), Genoscreen

المصدر: ISSN: 0168-1605 ; International Journal of Food Microbiology ; https://hal.science/hal-01389685 ; International Journal of Food Microbiology, 2016, 238, pp.265-273. ⟨10.1016/j.ijfoodmicro.2016.09.026⟩ ; http://www.journals.elsevier.com/international-journal-of-food-microbiology.

مصطلحات موضوعية: Amplicon sequencing, Microbial diversity, Cheese, [SDV]Life Sciences [q-bio]

Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/pmid/27710867; PRODINRA: 374822; PUBMED: 27710867; WOS: 000387631500034

الاتاحة: https://hal.science/hal-01389685
https://hal.science/hal-01389685v1/document
https://hal.science/hal-01389685v1/file/accepted_version.pdf
https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2016.09.026

المؤلفون: Bonanno, Ludivine, Loukiadis, Estelle, Mariani-Kurkdjian, Patricia, Oswald, Eric, Garnier, Lucille, Michel, Valérie, Auvray, Frédéric

المساهمون: Griffiths, M. W.

المصدر: Applied and Environmental Microbiology ; volume 81, issue 11, page 3712-3721 ; ISSN 0099-2240 1098-5336

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1128/aem.00077-15
https://journals.asm.org/doi/pdf/10.1128/AEM.00077-15

المؤلفون: Garnier, Lucille, Leyva Salas, Marcia, Pinon, Nicolas, Wiernasz, Norman, Pawtowski, Audrey, Coton, Emmanuel, Mounier, Jérôme, Valence, Florence

المساهمون: Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Ecologie Microbienne (LUBEM), Université de Brest (UBO), PROFIL

المصدر: ISSN: 0022-0302 ; Journal of Dairy Science ; https://hal.science/hal-01773147 ; Journal of Dairy Science, 2018, 101 (6), ⟨10.3168/jds.2017-13518⟩ ; http://www.journalofdairyscience.org/.

مصطلحات موضوعية: antifongique, fromage, conservateur naturel, lactic acid bacteria, dairy product, fermented milk, biological control, food preservation, agent antifongique, bactérie lactique, produit laitier, lait fermenté, aliment modèle, screening, bioprotection, conservation des aliments, [SDV.MP]Life Sciences [q-bio]/Microbiology and Parasitology, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition

Relation: hal-01773147; https://hal.science/hal-01773147; PRODINRA: 427440; WOS: 000432359500025

الاتاحة: https://hal.science/hal-01773147
https://doi.org/10.3168/jds.2017-13518

المؤلفون: Coton, Monika, Lebreton, Mégane, Leyva Salas, Marcia, Garnier, Lucille, Navarri, Marion, Pawtowski, Audrey, Le Blay, Gwenaelle, Valence, Florence, Coton, Emmanuel, Mounier, Jérôme

المساهمون: Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Ecologie Microbienne (LUBEM), Université de Brest (UBO), Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Laboratoire des Sciences de l'Environnement Marin (LEMAR) (LEMAR), Institut de Recherche pour le Développement (IRD)-Institut Français de Recherche pour l'Exploitation de la Mer (IFREMER)-Université de Brest (UBO)-Institut Universitaire Européen de la Mer (IUEM), Institut de Recherche pour le Développement (IRD)-Institut national des sciences de l'Univers (INSU - CNRS)-Université de Brest (UBO)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Institut de Recherche pour le Développement (IRD)-Institut national des sciences de l'Univers (INSU - CNRS)-Université de Brest (UBO)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), (ANR) program FUNGINIB (ANR-09-ALIA-005-01). We are also grateful to the Regional Councils of Bretagne (grant no. 13008651) and Pays de la Loire (grant no. 2014-07081) for their financial support, and INRA for scientific coordination (J. Leonil) through the interregional project PROFIL, managed by the BBA industrial association, ANR-09-ALIA-0005,FUNGINIB,Développement de cultures bactériennes protectrices antifongiques pour améliorer la conservation des produits laitiers fermentés(2009)

المصدر: ISSN: 0958-6946 ; International Dairy Journal ; https://hal.science/hal-01824179 ; International Dairy Journal, 2018, 85, pp.21-26. ⟨10.1016/j.idairyj.2018.05.001⟩ ; https://www.journals.elsevier.com/international-dairy-journal.

مصطلحات موضوعية: lactic acid bacteria, biological control, food preservation, microbiological safety, resistance to antibiotics, amine biogenic, propionibacterium prior, antifongique, conservation de l'aliment, antibiotic, biogenic amine, ACL, propionibacterium, bioprotection, conservation des aliments, bactérie lactique, agent antifongique, antibiotique, amine biogène, résistance aux antibiotiques, sécurité microbiologique des aliments, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, [SDV.MP]Life Sciences [q-bio]/Microbiology and Parasitology, [SDE.BE]Environmental Sciences/Biodiversity and Ecology

Relation: PRODINRA: 433657; WOS: 000439852900004

الاتاحة: https://hal.science/hal-01824179
https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2018.05.001

المؤلفون: Garnier, Lucille, Valence, Florence, Pawtowski, Audrey, Auhustsinava-Galerne, Lizaveta, Frotté, Nicolas, Baroncelli, Riccardo, Deniel, Franck, Coton, Emmanuel, Mounier, Jérôme

المساهمون: Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Ecologie Microbienne (LUBEM), Université de Brest (UBO), Regional Council of Brittany (grant no. 13008651) and Pays de la Loire (grant no. 2014-07081) for the financial support and INRA for scientific coordination (J. Leonil) through the interregional project PROFIL, managed by BBA industrial association.

المصدر: ISSN: 0168-1605 ; International Journal of Food Microbiology ; https://hal.science/hal-01442705 ; International Journal of Food Microbiology, 2017, 241, pp.191-197. ⟨10.1016/j.ijfoodmicro.2016.10.026⟩.

مصطلحات موضوعية: levure, dépôt, contamination, diversité, food yeast, food additive, dairy product, food preservation, sequence analysis, levure aliment, champignon, conservateur naturel, additif alimentaire, produit laitier, contamination des aliments, conservation des aliments, analyse de séquences, brassage génétique, conservateur chimique, [SDV.MP]Life Sciences [q-bio]/Microbiology and Parasitology, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition

Relation: hal-01442705; https://hal.science/hal-01442705; PRODINRA: 385465; WOS: 000390071600023

الاتاحة: https://hal.science/hal-01442705
https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2016.10.026

المؤلفون: Garnier, Lucille, Bargain, Véronique

المساهمون: Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Revue Laitière Française, Profil

المصدر: ISSN: 0035-3590 ; Revue Laitière Française ; https://hal.science/hal-01626523 ; Revue Laitière Française, 2017, 776.

مصطلحات موضوعية: substrat laitier, lactic acid bacteria, antifungal agent, dairy product, yeast, mould, preservatives, antifongique naturel, ingrédient laitier, moisissure, clean label, levure, antifongique, produit laitier, bactérie lactique, agent de conservation, [SDV.MP]Life Sciences [q-bio]/Microbiology and Parasitology, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering

Relation: hal-01626523; https://hal.science/hal-01626523; PRODINRA: 410846

الاتاحة: https://hal.science/hal-01626523

المؤلفون: Dugat-Bony, Eric, Garnier, Lucille, Denonfoux, Jeremie, Ferreira, Stéphanie, Bonnarme, Pascal, Irlinger, Francoise

المساهمون: Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires (GMPA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech, Genoscreen

المصدر: 20. Colloque du Club des Bactéries Lactiques
https://hal.science/hal-01603506
20. Colloque du Club des Bactéries Lactiques, Jun 2015, Lille, France

مصطلحات موضوعية: diversité microbienne, fromages français, outils NGS, [SDV]Life Sciences [q-bio]

جغرافية الموضوع: Lille, France

Relation: PRODINRA: 404552

الاتاحة: https://hal.science/hal-01603506

المؤلفون: Ferreira, Stéphanie, GARNIER, Lucille, Sarthou, Anne-Sophie, Bonnarme, Pascal, Irlinger, Francoise, DUGAT-BONY, ERIC

المساهمون: Denonfoux, Jeremie

المصدر: 7. Congress of European Microbiologists (FEMS 2017), Valencia, ESP, 2017-07-09-2017-07-13

مصطلحات موضوعية: french cheese varieties, eukaryotic food microbial communities

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______1582::5dfaa7a5e8140da6991b75b1dfdcc71e
http://prodinra.inra.fr/record/401101

المؤلفون: Le Loir, Yves, Chapeau, Anne Laure, Kharlamova, Anna, Garnier, Lucille, Loiseleux, Thibault

المساهمون: Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)

المصدر: ISSN: 1956-9106 ; Process Alimentaire ; https://hal.science/hal-01346396 ; Process Alimentaire, 2016, 1338, pp.36.

مصطلحات موضوعية: projet de recherche, encapsulation, conservateur, santé humaine, crème déssert, fromage, protéine du lait, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering

Relation: hal-01346396; https://hal.science/hal-01346396; PRODINRA: 361151

الاتاحة: https://hal.science/hal-01346396

المؤلفون: Chapeau, Anne Laure, Garnier, Lucille, Kharlamova, Anna, Loiseleux, Thibault, Bargain, Véronique

المساهمون: Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AGROCAMPUS OUEST, Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages (BIA), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Revue Laitière Française

المصدر: ISSN: 0035-3590 ; Revue Laitière Française ; https://hal.science/hal-01376452 ; Revue Laitière Française, 2016, 765, pp.36-37.

مصطلحات موضوعية: recherche laitière, innovation agro alimentaire, protéine laitières, antifongique, texturation, émulsification, vectorisation, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering

Relation: hal-01376452; https://hal.science/hal-01376452; PRODINRA: 372178

الاتاحة: https://hal.science/hal-01376452

المؤلفون: Garnier, Lucille

المساهمون: Laboratoire Universitaire de Biodiversité et Ecologie Microbienne (LUBEM), Université de Brest (UBO), Université de Bretagne occidentale - Brest, Jérôme Mounier

المصدر: https://theses.hal.science/tel-02116505 ; Microbiologie et Parasitologie. Université de Bretagne occidentale - Brest, 2017. Français. ⟨NNT : 2017BRES0074⟩.

مصطلحات موضوعية: Dairy-based ingredients, Antifungal, Biopreservation, Action mechanisms, Ingrédients laitiers, Antifongiques, Bioprotection, Mécanismes d’action, [SDV.MP]Life Sciences [q-bio]/Microbiology and Parasitology

Relation: NNT: 2017BRES0074; tel-02116505; https://theses.hal.science/tel-02116505; https://theses.hal.science/tel-02116505/document; https://theses.hal.science/tel-02116505/file/These-2017-EGAAL-Microbiologie_virologie_parasitologie-GARNIER_Lucille.pdf

الاتاحة: https://theses.hal.science/tel-02116505
https://theses.hal.science/tel-02116505/document
https://theses.hal.science/tel-02116505/file/These-2017-EGAAL-Microbiologie_virologie_parasitologie-GARNIER_Lucille.pdf

المؤلفون: Garnier, Lucille

المساهمون: Brest, Mounier, Jérôme

مصطلحات موضوعية: Ingrédients laitiers, Antifongiques, Bioprotection, Mécanismes d’action, Dairy-based ingredients, Antifungal, Biopreservation, Action mechanisms, 632.952

Relation: http://www.theses.fr/2017BRES0074/document

الاتاحة: http://www.theses.fr/2017BRES0074/document

المؤلفون: Garnier, Lucille, Valence, Florence, Mounier, Jérôme

المصدر: Microorganisms; 2017, Vol. 5 Issue 3, p42, 33p

مصطلحات موضوعية: FUNGI, FOOD preservation, DECONTAMINATION of food, FOOD spoilage prevention, FOOD packaging