المؤلفون: Óvilo, C., Trakooljul, N., Núñez, Y., Hadlich, F., Murani, E., Ayuso, M., García-Contreras, C., F. Garcia, García-Casco, J. M., González-Bulnes, A., Wimmers, K., M. Muñoz, Vázquez Gómez, Marta, López Bote, Clemente José, Isabel Redondo, Beatriz, Rey Muñoz, Ana Isabel

مصطلحات موضوعية: Ciencias, Ciencias Biomédicas, 3109 Ciencias Veterinarias

Time: 61

وصف الملف: application/pdf

Relation: AGL2013-48121-C3-R; AGL2016- 79321-C2-1-R; PID2019-108695RB-C31/AEI/10.13039/501100011033; FPU014/01285; info:eu-repo/grantAgreement/MINECO//BES-2014-070464/ES/BES-2014-070464/; https://hdl.handle.net/20.500.14352/96242; www.nature.com/scientificreports; https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36180572/

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.14352/96242
https://doi.org/10.1038/s41598-022-20817-0
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36180572/

المؤلفون: Dadousis C., Munoz M., Ovilo C., Fabbri M. C., Araujo J. P., Bovo S., Potokar M. C., Charneca R., Crovetti A., Gallo M., Garcia-Casco J. M., Karolyi D., Kusec G., Martins J. M., Mercat M. -J., Pugliese C., Quintanilla R., Radovic C., Razmaite V., Ribani A., Riquet J., Savic R., Schiavo G., Skrlep M., Tinarelli S., Usai G., Zimmer C., Fontanesi L., Bozzi R.

المساهمون: Dadousis C., Munoz M., Ovilo C., Fabbri M.C., Araujo J.P., Bovo S., Potokar M.C., Charneca R., Crovetti A., Gallo M., Garcia-Casco J.M., Karolyi D., Kusec G., Martins J.M., Mercat M.-J., Pugliese C., Quintanilla R., Radovic C., Razmaite V., Ribani A., Riquet J., Savic R., Schiavo G., Skrlep M., Tinarelli S., Usai G., Zimmer C., Fontanesi L., Bozzi R.

مصطلحات موضوعية: Genomic, Pig, Sus scrofa, Swine, Single Nucleotide Polymorphism

وصف الملف: ELETTRONICO

Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/pmid/35513520; info:eu-repo/semantics/altIdentifier/wos/WOS:000791506100079; volume:12; firstpage:1; lastpage:13; numberofpages:13; journal:SCIENTIFIC REPORTS; info:eu-repo/grantAgreement/EC/H2020/634476; http://hdl.handle.net/11585/886387; info:eu-repo/semantics/altIdentifier/scopus/2-s2.0-85129380922; https://www.nature.com/articles/s41598-022-10698-8

الاتاحة: http://hdl.handle.net/11585/886387
https://doi.org/10.1038/s41598-022-10698-8
https://www.nature.com/articles/s41598-022-10698-8

المؤلفون: Nunez Y., Radovic C., Savic R., Garcia-casco J. M., Candek-potokar M., Benitez R., Radojkovic D., Lukic M., Gogic M., Munoz M., Fontanesi L., Ovilo C.

المساهمون: Nunez Y., Radovic C., Savic R., Garcia-casco J.M., Candek-potokar M., Benitez R., Radojkovic D., Lukic M., Gogic M., Munoz M., Fontanesi L., Ovilo C.

مصطلحات موضوعية: Mangalitsa, Moravka, Muscle, Nutrigenomic, Pig, Tannin, Transcriptomics

وصف الملف: ELETTRONICO

Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/pmid/33809803; info:eu-repo/semantics/altIdentifier/wos/WOS:000633206000001; volume:11; issue:3; firstpage:1; lastpage:23; numberofpages:23; journal:ANIMALS; https://hdl.handle.net/11585/900146; info:eu-repo/semantics/altIdentifier/scopus/2-s2.0-85102527032; https://doi.org/10.3390/ani11030844

الاتاحة: https://hdl.handle.net/11585/900146
https://doi.org/10.3390/ani11030844

المؤلفون: Sanabria, C., Martín-Mateos, M. J., González-Cantillo, N., Moreno-Indias, I., García-Casco, J. M.

المصدر: Grasas y Aceites; Vol. 64 No. 2 (2013); 148-156 ; Grasas y Aceites; Vol. 64 Núm. 2 (2013); 148-156 ; 1988-4214 ; 0017-3495 ; 10.3989/gya.2013.v64.i2

مصطلحات موضوعية: Dry-cured shoulder, Fatty acid profile, Iberian pig, Montanera, Cerdo Ibérico, Paleta ibérica, Perfil de ácidos grasos

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/1419/1414; B.O.E. 247, (15/10/2001), 37830-37833. Real Decreto 1083/2001 de 5 de octubre, por el que se aprueba la norma de calidad para el jamón ibérico, paleta ibérica y caña de lomo ibérico elaborados en España.; B.O.E. 211, (01/09/2004), 30328-30329. Real Decreto 1781/2004, de 30 de julio, por el que se modifica el Real Decreto 1083/2001, de 5 de octubre, por el que se aprueba la norma de calidad para el jamón ibérico, paleta ibérica y caña de lomo ibérico elaborados en España.; B.O.E. 283 (24/11/2004), 38770-38779. ORDEN PRE/3844/2004, de 18 de noviembre, por la que se establecen los métodos oficiales de toma de muestras en canales de cerdos ibéricos y el método de análisis para la determinación de la composición de ácidos grasos de los lípidos totales del tejido adiposo subcutáneo de cerdos ibéricos.; B.O.E. 264, (03/11/2007), 45087-45104. Real Decreto 1469/2007, de 2 de noviembre, por el que se aprueba la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la ca-a de lomo ibéricos.; B.O.E. 300 (15/12/2007), 51655-51655. ORDEN APA/3653/2007, de 13 de diciembre, por la que se publican los valores de ácidos grasos aplicables a las designaciones de alimentación «Bellota» y «Recebo», para la campa-a 2007-2008.; Decker E, Park Y. 2010. Healthier meat products as functional foods. Meat Science 89, 49-55. http://dx.doi.org/10.1016/j.meatsci.2010.04.021 PMid:20580991; Espárrago Carande F, Cabeza de Vaca Munilla F, Cervini Gagliardi L. 1999. Alimentación y sistemas de explotación del cerdo Ibérico en cebo y calidad de las producciones. Sólo Cerdo Ibérico 3, 51-66.; Espinosa J, Barandarian M, Cava R, Fari-a O, Alonso A, Sanabria C. 2003. Estudio comparativo de la clasificación en montanera en la campa-a 02-03 mediante el perfil de ácidos grasos de la grasa subcutánea y por los datos obtenidos por el control de los servicios técnicos del C.R.D.O. Dehesa de Extremadura. II Congreso Mundial del Jamón sobre Ciencia, Tecnología y Comercialización, Cáceres, 26-28 de marzo.; García-Olmo J, De Pedro E, Garrido A, Paredes A, Sanabria C, Santolalla M, Salas J, García-Hierro JR, González I, García-Cachán MD, Guirao J. 2002. Determination of the precision of the fatty acid analysis of Iberian pig fat by gas chromatography. Results of a mini collaborative study. Meat Sci. 60, 103-109. http://dx.doi.org/10.1016/S0309-1740(01)00166-8; García-Casco J, Mu-oz M, González E. 2013. Predictive ability of feeding system by several analytical methods in iberian pig. Grasas Aceites. 64, 191-200. Isabel B, González JL. 2008. Valoración nutritiva de la bellota en la montanera 2007-2008. Repercusiones en la gestión de la dehesa AECERIBER (Ed.). Sólo Cerdo Ibérico, tomo I, Zafra 352-357.; Pérez-Palacios T, Ruiz J, Tejeda JF, Antequera T. 2009. Subcutaneous and intramuscular lipid traits as tools for classifying Iberian pigs as a function of their feeding background. Meat Sci. 81, 632-640. http://dx.doi.org/10.1016/j.meatsci.2008.10.022 PMid:20416579; Petrón MJ, Muriel E, Timón ML, Martín L, Antequera T. 2004. Fatty acids and triacylglycerols profiles from different types of Iberian dry-cured hams. Meat Sci. 68, 71–77. http://dx.doi.org/10.1016/j.meatsci.2004.01.012 PMid:22062009; Ruiz J, Cava R, Antequera T, Martin L, Ventana J, López-Bote, C. 1998. Prediction of the Feeding Background of Iberian Pigs Using the Fatty Acid Profile of Subcutaneous, Muscle and Hepatic Fat. Meat Sci. 49, 155-163. http://dx.doi.org/10.1016/S0309-1740(97)00136-8; Tejerina D, García-Torres S, Cabeza de Vaca M, Vázquez FM, Cava R. 2011. Acorns (Quercus rotundifolia Lam.) and grass as natural sources of antioxidants and fatty acids in the ''montanera" feeding of Iberian pig: Intra- and inter-annual variations. Food Chem. 124, 997-1004. http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2010.07.058; UNE-EN ISO 5508:1996. Aceites y grasas de origen animal y vegetal. Análisis por cromatografía en fase gaseosa de los ésteres metílicos de ácidos grasos. (ISO 5508:1990). AENOR.; Vázquez-Pardo FM, Doncel-Pérez E, Ramos-Maqueda S. 2000.Valoración de montaneras: Producción frutal y evolución de la calidad. II Jornadas El Cerdo Ibérico y sus Productos. Salamanca 24 y 25 de mayo de 2000.; https://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/1419

الاتاحة: https://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/1419
https://doi.org/10.3989/gya.130312

المؤلفون: De Pedro-Sanz, E., Serrano, A., Zamora-Rojas, E., Garrido-Varo, A., Guerrero-Ginel, J. E., Pérez-Marín, D., García-Casco, J. M., Núñez-Sánchez, N.

المصدر: Grasas y Aceites; Vol. 64 No. 2 (2013); 210-218 ; Grasas y Aceites; Vol. 64 Núm. 2 (2013); 210-218 ; 1988-4214 ; 0017-3495 ; 10.3989/gya.2013.v64.i2

مصطلحات موضوعية: Acorn-Grass Weight Gain Index, Adipose tissue, Classification, Feeding regime, Iberian pig, Intact, Near Infrared Spectroscopy, Cerdo Ibérico, Clasificación, Espectroscopía Infrarrojo Cercano, Índice de Reposición en Montanera, Intacto, Régimen alimenticio, Tejido adiposo

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/1426/1423; Arce L, Domínguez-Vidal A, Rodríguez-Estévez V, López-Vidal S, Ayora-Ca-ada MJ, Valcárcel M. 2009. Feasibility study on the use of infrared spectroscopy for the direct authentication of Iberian pig fattening diet. Anal. Chim. Acta 636, 183-189. http://dx.doi.org/10.1016/j.aca.2009.01.058 PMid:19264166; ASICI. 2012. El MAGRAMA comunica a la interprofesional su propuesta para modificar la norma de calidad del ibérico. http://www.3tres3iberico.com/buscando/el-magrama-comunica-a-lainterprofesional-su-propuesta-para-modific_823/. Accessed on 06/08/2012.; Barnes RJ, Dhanoa MS, Lister SJ. 1989. Standard normal variate transformation and detrending of near infrared diffuse reflectance spectra. Appl. Spectrosc. 43, 772–777. http://dx.doi.org/10.1366/0003702894202201; BOE. 2004. nº 283. ORDEN PRE/3844/2004, de 18 de noviembre, por la que se establecen los métodos oficiales de toma de muestras en canales de cerdos ibéricos y el método de análisis para la determinación de la composición de ácidos grasos de los lípidos totales del tejido adiposo subcutáneo de cerdos ibéricos.; BOE. 2007. nº 193. Real Decreto 1469/2007, de 2 de noviembre, por el que se aprueba la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la ca-a de lomo Ibéricos. BOE nº 264.; BOE. 2010a. Ley 7/2010 para la Dehesa. BOE. 2010b. nº 188. Orden ARM/2139/2010, de 16 de julio, por la que se extiende el Acuerdo de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico, al conjunto del sector, y se fija la aportación económica obligatoria, para realizar actividades de promoción de los productos del cerdo ibérico, mejorar la información y conocimiento sobre las producciones y los mercados, y realizar programas de investigación, desarrollo, innovación tecnológica y estudios, para las campa-as 2010-2011, 2011-2012 y 2012-2013.; De Pedro E. 2001. Calidad de las canales y de los productos del cerdo Ibérico: Técnicas de control y criterios de calidad, in Buxadé C, Daza A (Eds.), Porcino Ibérico: Aspectos claves. Mundi-Prensa, Madrid, p. 589-622.; De Pedro E, Garrido A, Bares I, Casillas M, Murray I. 1992. Application of near infrared spectroscopy for quality control of Iberian pork industry, in Hildrum KI, Isaksson R, Naes T, Tandberg A (Eds.) Near infrared spectroscopy bridging the gap between data analysis and NIR applications, Ellis Horwood, UK, p. 345-348.; De Pedro E, Garrido A, Lobo A, Dardenne P, Murray I. 1995. Objective classification of Iberian pig carcasses: GC versus NIR, in Batten GD, Flinn PC, Welsh LA, Blakeney AB (Eds.) Leaping ahead with near infrared spectroscopy, NIR Spectroscopy Group. Royal Australian Chemistry Institute, Melbourne, Australia, p. 291-295.; Fernández-Cabanás VM, Garrido-Varo A, García-Olmo J, De Pedro-Sanz E, Dardenne P. 2007. Optimisation of the spectral pre-treatments used for Iberian pig fat NIR calibrations. Chemometr. Intell. Lab. 87, 104-112. http://dx.doi.org/10.1016/j.chemolab.2006.10.005; García-Casco J, Mu-oz M, González E. 2013. Predictive ability of feeding system in Iberian pig by means of several analytical methods. Grasas Aceites. 64, 191-200. http://dx.doi.org/10.3989/gya.130812; García-Olmo J, Garrido-Varo A, De Pedro E. 2001. The transfer of fatty acid calibration equations using one set of unsealed liquid standardisation samples. J. Near Infrared Spec. 9, 49-62. http://dx.doi.org/10.1255/jnirs.294; García-Olmo J, Garrido-Varo A, De Pedro E. 2009. Classification of real farm conditions Iberian pigs according to regime with multivariate models developed by using fatty acids composition or NIR spectral data. Grasas Aceites. 60, 233-237. http://dx.doi.org/10.3989/gya.130408; Garrido-Varo A, De Pedro E. 2007. The role of Near-Infrared Spectroscopy in verifying label information in agro-forestry products, in Burns DA, Ciurczak EW (Eds.) Handbook of Near-Infrared Analysis (3rd Edition). CRC Press. Taylor& Francis Group, London UK.; Garrido-Varo A, García-Olmo J, Pérez-Marín MD. 2004. Analysis of Fats and Oils, in Roberts C, Workman J, Reeves J (Eds.) Near-Infrared Spectroscopy in Agriculture, Agronomy, Crop Science and Soil Science Societies of America, Madison, WI, USA., p. 487-558.; González-Martín I, González-Pérez C, Hernández-Méndez J, Álvarez-García N, Lázaro SM. 2002. Determination of fatty acids in subcutaneous fat of Iberian breed swine by near infrared spectroscopy. A comparative study of the methods for obtaining total lipids: solvents and melting with microwaves. J.Near Infrared Spectrosc.10, 257-268. http://dx.doi.org/10.1255/jnirs.342; González-Martín I, González-Pérez C, Hernández-Méndez J, Álvarez-García N. 2003. Determination of fatty acids in the subcutaneous fat of Iberian breed swine by near infrared spectroscopy (NIRS) with a fiber-optic probe. Meat Sci. 65, 713-719. http://dx.doi.org/10.1016/S0309-1740(02)00273-5; Hervás C, Garrido A, Lucena B, García N, De Pedro E. 1994. Near infrared spectroscopy of Iberian pig carcasses using an artificial neural network. J.Near Infrared Spectrosc. 2, 177-184 http://dx.doi.org/10.1255/jnirs.44; Howard M, Workman Y. 2003. Statistics in Spectroscopy (2nd edition). Academic Press, CA, USA. ISI. 2000. The complete software solution using a single screen for routine analysis, robust calibrations and networking. Infrasoft International Sylver Spring MD, USA.; Pérez-Marín D, De Pedro-Sanz E, Guerrero-Ginel JE, Garrido-Varo A. 2009. A feasibility study on the use of near infrared spectroscopy for prediction of the fatty acid profile in live Iberian pigs and carcasses. Meat Sci. 83, 627-633. http://dx.doi.org/10.1016/j.meatsci.2009.07.012 PMid:20416647; Pérez-Marín D, Fearn T, Guerrero-Ginel JE, Garrido-Varo A. 2010. Robustness in pig fat NIRS calibrations by orthogonal projection. Chemometr. Intell. Lab. 100, 36-40. http://dx.doi.org/10.1016/j.chemolab.2009.10.003; Pérez-Marín D, Garrido-Varo A, De Pedro E, Guerrero-Ginel JE. 2007. Chemometric utilities to achieve robustness in liquid NIRS calibrations: application to pig fat analysis. Chemometr. Intell. Lab. 87, 241-246. http://dx.doi.org/10.1016/j.chemolab.2007.02.004; Shenk JS, Westerhaus MO. 1991. Population structuring of near infrared spectra and modified partial least squares regression. Crop Sci. 31, 1548–1555. http://dx.doi.org/10.2135/cropsci1991.0011183X003100060034x; Shenk JS, Westerhaus MO. 1995. Analysis of agriculture and food products by near infrared reflectance spectroscopy. Monograph, NIR Systems.; Shenk JS, Westerhaus MO. 1996. Calibration the ISI way., in Davies AMC, Williams PC (Eds.) Near infrared spectroscopy: The future waves, NIR Publications, Chichester. U.K, p. 198–202.; Zamora-Rojas E, Pérez-Marín D, De Pedro-Sanz E, Guerrero-Ginel JE, Garrido-Varo A. 2012. In-situ Iberian pig carcass classification using a microelectro-mechanical systems (MEMS)-based near infrared spectroscopy. Meat Sci. 90, 636-642. http://dx.doi.org/10.1016/j.meatsci.2011.10.006 PMid:22075264; https://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/1426

الاتاحة: https://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/1426
https://doi.org/10.3989/gya.131012

المؤلفون: Hernández-Matamoros, A., González, E., García-Casco, J. M., Tejeda, J. F.

المصدر: Grasas y Aceites; Vol. 64 No. 2 (2013); 173-180 ; Grasas y Aceites; Vol. 64 Núm. 2 (2013); 173-180 ; 1988-4214 ; 0017-3495 ; 10.3989/gya.2013.v64.i2

مصطلحات موضوعية: Classification, Feeding, Iberian pig, Neophytadiene, Subcutaneous fat, Alimentación, Cerdo Ibérico, Clasificación, Grasa subcutánea, Neofitadieno

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/1422/1417; Bandurski EL, Nagi, B. 1975. Nature of alkanes in beef heart lipids. Lipids 10, 67-69. http://dx.doi.org/10.1007/BF02532157 PMid:1117806; Bastic LJ, Bastic M, Remberg G, Skala D, Jovanovic J. 1989. Hydrocarbon content of neutral lipid fractions of different hog and cattle tissues. In Proc. 35th ICoMST Copenhagen, 587-590.; Berdagué JL, García C. 1990. Les composants volatils du jambon sec. Viandes Produits Carnés 11, 319-320.; Bernardini MP, Boniforti L, Citti G, Mosini V. 1982. Distribution of hydrocarbons and fatty acids in meats imported into Italy. Food Chem. 8, 51-60. http://dx.doi.org/10.1016/0308-8146(82)90057-7; Boletín Oficial del Estado. 2007. Real Decreto 1469/2007. B.O.E. no. 264 de 3 de noviembre de 2007, 45087-45104. http://www.boe.es/boe/dias/2007/11/03/pdfs/A45087-45104.pdf.; De Pedro E, Casillas M, Miranda CM. 1997. Microwave oven application in the extraction of fat from the subcutaneous tissue of Iberian pig ham. Meat Sci. 45, 45-51. http://dx.doi.org/10.1016/S0309-1740(96)00097-6; Fernández MF. 2007. Optimization of the technique for analysis of natural branched hydrocarbons in subcutaneous fat of Iberian pig. Tesina de Licenciatura, University of Extremadura, Badajoz, Spain.; Gamero-Pasadas A, Viera I, Rios JJ, Graciani E, Vicario IM, León-Camacho M. 2006. Characterization and quantification of the hydrocarbons fraction of the subcutaneous fresh fat of Iberian pig by off-line combination of high performance liquid chromatography and gas chromatography. J. Chromatogr. A 1123, 82-91. http://dx.doi.org/10.1016/j.chroma.2006.04.081 PMid:16714024; García C, Berdagué JJ, Antequera T, López-Bote C, Córdoba JJ, Ventanas J. 1991. Volatile compounds of dry cured Iberian ham. Food Chem. 41, 23-32. http://dx.doi.org/10.1016/0308-8146(91)90128-B; García-Casco JM, Mu-oz M, González E. 2013. Predictive ability of the feeding system by means of several analytical methods in Iberian pigs. Grasas Aceites 64, 191-200. http://dx.doi.org/10.3989/gya.130812; Gea-Izquierdo G, Ca-ellas I, Montero M. 2006. Acorn production in Spanish holm oak woodlands. Invest. Agrar. Sist. Recur. For. 15, 339-354.; Lintas C, Balduzzi AM, Bernardini MP, Di Muccio A. 1979. Distribution of hydrocarbons in bovine tissues. Lipids 14, 298-303. http://dx.doi.org/10.1007/BF02533918 PMid:449633; Mayes RW, Lamb CS. 1984. The possible use of n-alkanes in herbage as indigestible faecal markers. Proc. Nut. Soc. 43, 39A.; Mayes RW, Lamb CS, Colgrove PM. 1988. Digestion and metabolism of dosed even-chain and herbage oddchain n-alkanes in sheep. Proc. 12th General Meeting European Grasslands Fed. Dublin, Ireland, 159-163.; Narváez-Rivas M, Ríos JJ, Arteaga JF, Quilez JF, Barrero AF, León-Camacho M. 2008. Determination of ent-kaurene in subcutaneous fat of Iberian pigs by gas chromatography multi-stage mass spectrometry with the aim to differentiate between intensive and extensive fattening systems. Anal. Chim. Acta. 624, 107-112. http://dx.doi.org/10.1016/j.aca.2008.06.035 PMid:18706315; Narváez-Rivas M, Vicario IM, Alcalde MJ, León-Camacho M. 2010. Volatile hydrocarbon profile of Iberian drycured hams. A possible tool for authentication of hams according to the fattening diet. Talanta 81, 1224-1228. http://dx.doi.org/10.1016/j.talanta.2010.02.013 PMid:20441888; Narváez-Rivas M, Pablos F, Jurado JM, León-Camacho M. 2011. Authentication of fattening diet of Iberian pigs according to their volatile compounds profile from raw subcutaneous fat. Anal. Bioanal. Chem. 399, 2115-2122. http://dx.doi.org/10.1007/s00216-010-4387-z PMid:21072505; Petrón MJ, Antequera T, Muriel E, Tejeda JF, Ventanas J. 2004. Linear hydrocarbons content of intramuscular lipids of dry-cured Iberian ham. Meat Sci. 66, 295-300. http://dx.doi.org/10.1016/S0309-1740(03)00102-5; Petrón MJ, Tejeda JF, Muriel E, Ventanas J, Antequera T. 2005. Study of the branched hydrocarbon fraction of intramuscular lipids from Iberian dry-cured ham. Meat Sci. 69, 129-134. http://dx.doi.org/10.1016/j.meatsci.2004.06.014 PMid:22062648; Petrón MJ, Muriel E, Tejeda JF, Ventanas J, Antequera T. 2006. Effect of duration of the Montanera diet on the hydrocarbon fraction of intramuscular lipids from Iberian dry-cured ham; characterization by gas chromatography. J. Sci. Food Agric. 86, 1040-1045. http://dx.doi.org/10.1002/jsfa.2452; Post-Beittenmiller D. 1996. Biochemistry and molecular bioligy of wax production in plants. Ann. Rev. Plant Physiol. Plant Mol. Biol. 47, 405-430. http://dx.doi.org/10.1146/annurev.arplant.47.1.405 PMid:15012295; Rembold H, Wallner P, Nite S, Kollmannsberger H, Drawert F. 1989. Volatile components of chickpea (Cicer arietinun L.) seed. J. Agric. Food Chem. 37, 659-662. http://dx.doi.org/10.1021/jf00087a018; Ruiz J, García, C, Díaz, MC, Cava R, Tejeda JF, Ventanas J. 1999. Dry cured Iberian ham non-volatile components as affected by the length of the curing process. Food Res. Int. 32, 643-651. http://dx.doi.org/10.1016/S0963-9969(99)00142-8; Stryer L. 1990. Biosíntesis de lípidos de membrana y de hormonas esteroideas. In SA Reverte (Ed.) Bioquímica Vol. 2, Barcelona, Spain.; Tejeda JF, Antequera T, Ruiz J, Cava R, Ventanas J, García C. 1999. Unsaponifiable fraction content and n-alkane profiles of subcutaneous fat from Iberian hams. Food Sci. Tech. Int. 5, 41-45. http://dx.doi.org/10.1177/108201329900500305; Tejeda JF, García C, Petrón MJ, Andrés AI, Antequera T. 2001a. n-Alkane content of intramuscular lipids of Iberian fresh ham from different feeding systems and crossbreeding. Meat Sci. 57, 371-377. http://dx.doi.org/10.1016/S0309-1740(00)00114-5; Tejeda JF, Antequera T, Martín L, Ventanas J, García C. 2001b. Study of the branched hydrocarbon fraction of intramuscular lipids from Iberian fresh ham. Meat Sci. 58, 175-179. http://dx.doi.org/10.1016/S0309-1740(00)00148-0; Tejerina D, García-Torres S, Cabeza de Vaca M, Cava R, Vázquez FM. 2010. Interannual variability and evolution during the montanera period of Holm oak (Quercus rotundifolia Lam.) acorns. Spanish J. Agric. Res. 8, 634-641.; Tulliez JE, Bories GF. 1975. Métabolisme des hydrocarbures paraffiniques et naphténiques chez les animaux supérieurs. II. Accumulation et mobilisation chez le rat. Ann. Nut. Alim. 29, 213-221. PMid:1211732; Tulliez JE, Bories GF. 1978. Metabolism of a n-paraffin, heptadecane, in rats. Lipids 13, 110-115. http://dx.doi.org/10.1007/BF02533251 PMid:634042; Viera-Alcaide I, Narváez-Rivas M, Vicario IM, Graciani- Constante E, León-Camacho M. 2009. Different fattening systems of Iberian pig according to 1-alkene hydrocarbon content in the subcutaneous fat. Grasas Aceites 60, 68-76. http://dx.doi.org/10.3989/gya.053708; https://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/1422

الاتاحة: https://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/1422
https://doi.org/10.3989/gya.130612

المؤلفون: García Casco, J. M., Muñoz, M., González, E.

المصدر: Grasas y Aceites; Vol. 64 No. 2 (2013); 191-200 ; Grasas y Aceites; Vol. 64 Núm. 2 (2013); 191-200 ; 1988-4214 ; 0017-3495 ; 10.3989/gya.2013.v64.i2

مصطلحات موضوعية: Analytical methods, Feeding categories, Iberian pigs Prediction, Quality Standard, Cerdos Ibéricos, Métodos analíticos, Norma de Calidad, Predicción, Tipos de alimentación

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/1424/1420; BOE, Boletín Oficial del Estado. 1998. ORDEN de 22 de julio de 1998 por la que se homologa el contratotipo de compraventa de cerdos ibéricos cebados con destino a su sacrificio y elaboración, que regirá hasta el 31 de agosto de 1999. Num. 191, pp. 25956-25958.; BOE, Boletín Oficial del Estado. 2001. Real Decreto 1083/2001, de 5 de octubre, por el que se aprueba la norma de calidad para el jamón ibérico, paleta ibérica y ca-a de lomo ibérico elaborados en Espa-a. Num. 247, pp. 37830-37833.; BOE, Boletín Oficial del Estado. 2004. Orden PRE/3844/2004, de 18 de noviembre, por la que se establecen los métodos oficiales de toma de muestras en canales de cerdos ibéricos y el método de análisis para la determinación de la composición de ácidos grasos de los lípidos totales del tejido adiposo subcutáneo de cerdos ibéricos. Num. 283, pp. 38770-38779.; BOE, Boletín Oficial del Estado. 2007. Real Decreto 1469/2007, de 2 de noviembre, por el que se aprueba la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la ca-a de lomo ibéricos. Num. 264, pp. 45087-45104.; Carrasco A, Martín C, Lizaso J, Mallo JJ, López C, Gómez E, Rodríguez A, de Mercado E, Sanz E. 2007. El sensor químico como herramienta para la trazabilidad de los alimentos: aplicación en productos del cerdo Ibérico. Libro de Ponencias del IV Congreso Mundial del Jamón. Salamanca 2007, pp. 407-408.; De Pedro E, Garrido A, Lobo A, Dardenne P, Murray I. 1995. Objective classification of Iberian pig carcasses: GC versus NIR. GD Batten, PC Flinn, LA Welsh and AB Blakeney (Eds.). Leaping ahead with near infrared spectroscopy. NIR Spectroscopy Group. Royal Australian Chemistry Institute. Melbourne, Australia, pp. 291-295.; Flores J, Biron C, Izquierdo L, Nieto E. 1988. Characterization of green hams from Iberian pigs by fast analysis of subcutaneous fat. Meat Sci. 23, 253-262. http://dx.doi.org/10.1016/0309-1740(88)90010-1; Gamero-Pasadas A, Viera-Alcaide I, Rios JJ, Graciani-Constante E, Vicario IM, León-Camacho M.2006. Characterization and quantification of the hydrocarbons fraction of the subcutaneous fresh fat of Iberian pig by off-line combination of high performance liquid chromatography and gas chromatography. J. Chromatogr. A. 1123, 82-91. http://dx.doi.org/10.1016/j.chroma.2006.04.081 PMid:16714024; García-Olmo J, Garrido-Varo A, De Pedro E. 2009. Classification on real farm conditions Iberian pigs according to the feeding regime with multivariate models developed by using fatty acids composition of NIR spectral data. Grasas Aceites 60, 233-237. http://dx.doi.org/10.3989/gya.130408; González-Martín I, González-Pérez C, Hernández Méndez J, Sánchez González C. 2001.Differentiation of dietary regime of Iberian swine by means of isotopic analysis of carbon and sulphur in hepatic tissue. Meat Sci. 58, 25-30. http://dx.doi.org/10.1016/S0309-1740(00)00126-1; Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Registro Informático del Cerdo Ibérico: http://www.magrama.gob.es/app/riber/Publico/BuscadorCensoAnimales.aspx.; Ordó-ez JA, López MO, Hierro E, Cambero MI, De la Hoz L. 1996. Efecto de la dieta de Cerdos Ibéricos sobre la composición en ácidos grasos del tejido adiposo y muscular. Food Sci. Technol. Int. 2, 383-390. http://dx.doi.org/10.1177/108201329600200604; Osorio E, Montero de Espinosa V, Sánchez JJ, Lozano M. 1991. Influencia de la alimentación sobre la composición en ácidos grasos del tejido adiposo de Cerdos Ibéricos. Rev. Agroquím. Tecnol. Alimentos 31, 558-564. Recio C. 2007. GC-C-IRMS de FAMEs y otras técnicas isotópicas para determinar la alimentación del cerdo Ibérico: un paso más allá. Libro de Ponencias del IV Congreso Mundial del Jamón. Salamanca 2007, pp. 59-63.; Rey AI, Daza A, López-Carrasco C, López-Bote CJ. 2006. Feeding Iberian pigs with acorns and grass in either free-range or confinement affects the carcass characteristics and fatty acids and tocopherols accumulation in L. dorsi muscle and backfat. Meat Sci. 73 66-74. http://dx.doi.org/10.1016/j.meatsci.2005.10.018 PMid:22062055; Rey AI, Isabel B, Cava R, López-Bote CJ. 1998. Dietary acorns provide a source of gamma-tocopherol to pigs raised extensively. Canadian J. Animal Sci. 78, 441-443. http://dx.doi.org/10.4141/A98-030; Tejeda J F, Antequera T, Ruiz J, Cava R, Ventanas J, García C. 1999. Unsaponifiable fraction and n-alkane profile of subcutaneous fat from Iberian ham. Food Sci. Technol. Inter. 5, 229-233. http://dx.doi.org/10.1177/108201329900500305; Viera Alcaide I, Vicario IM, Escudero-Gilete ML, Graciani Constante E, León-Camacho M. 2008. A multivariate study of the triacylglycerols composition of the subcutaneous adipose tissue of Iberian pig in relation to the fattening diet and genotype. Grasas Aceites 59, 327-336.; https://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/1424

الاتاحة: https://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/1424
https://doi.org/10.3989/gya.130812

المؤلفون: Delgado-Chavero, C. L., Zapata-Márquez, E., García-Casco, J. M., Paredes-Torronteras, A.

المصدر: Grasas y Aceites; Vol. 64 No. 2 (2013); 157-165 ; Grasas y Aceites; Vol. 64 Núm. 2 (2013); 157-165 ; 1988-4214 ; 0017-3495 ; 10.3989/gya.2013.v64.i2

مصطلحات موضوعية: Fatty acids, Gas Chromatography, GCC- IRMS, Iberian pig, Isotope Ratio Mass Spectrometry, Subcutaneous fat, Ácidos Grasos, Cerdo Ibérico, Cromatografía de gases, Espectrometría de masas de relaciones isotópicas, GC-C-IRMS, Grasa subcutánea

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/1420/1415; Boletín Oficial del Estado (B.O.E.) 2004. ORDEN PRE/3844/2004, de 18 de noviembre, por la que se establecen los métodos oficiales de toma de muestras en canales de cerdos ibéricos y el método de análisis para la determinación de la composición de ácidos grasos de los lípidos totales del tejido adiposo subcutáneo de cerdos ibéricos. 38770-38779. Madrid, Spain.; Boletín Oficial del Estado (B.O.E.) 2007a. REAL DECRETO 1469/2007, de 2 de noviembre, por el que se aprueba la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibéricos. 45087-45104. Madrid, Spain.; Boletín Oficial del Estado (B.O.E.) 2007b. ORDEN APA/3653/2007, de 13 de diciembre, por la que se publican los valores de ácidos grasos aplicables a las designaciones de alimentación «Bellota» y «Recebo», para la campa-a 2007-2008. 51655. Madrid, Spain.; Boletín Oficial del Estado (B.O.E.) 2010. Orden ARM/2139/2010, de 16 de julio, por la que se extiende el Acuerdo de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico, al conjunto del sector, y se fija la aportación económica obligatoria, para realizar actividades de promoción de los productos del cerdo ibérico, mejorar la información y conocimiento sobre las producciones y los mercados, y realizar programas de investigación, desarrollo, innovación tecnológica y estudios, para las campa-as 2010-2011, 2011-2012 y 2012-2013.68100-68102. Madrid, Spain.; Cava R, Andrés A. 2001. La obtención de material prima de una adecuada aptitud tecnológica. Características de la grasa determinantes de la calidad del jamón: influencia de los factores genéticos y ambientales, en Ventanas J (Ed). Tecnología del Jamón Ibérico. Ed. Mundi-Prensa, Madrid, Spain, 99-129.; De Niro MJ, Epstein S. 1978. Influence of diet on the distribution of carbon isotope ratios in animals. Geochim. Cosmochim. Acta 42, 495-506. http://dx.doi.org/10.1016/0016-7037(78)90199-0; García-Casco JM, Mu-oz M, González E. 2013. Predictive ability of the feeding system by means of several analytical methods in iberian pig. Grasas Aceites 64, 191-200. http://dx.doi.org/10.3989/gya.130812; García-Olmo J, Garrido-Varo A, De Pedro E. 2009. Classification of real farm conditions Iberian pigs according to the feeding regime with multivariate models developed by using fatty acids composition or NIR spectral data. Grasas Aceites 60, 233-237. http://dx.doi.org/10.3989/gya.130408; Gilles E. 2009. Dry cured ham quality as related to lipid quality of raw material and lipid changes during processing: a review. Grasas Aceites 60, 297-307. http://dx.doi.org/10.3989/gya.130908; Goodman KJ, Brenna JT. 1992. High sensitivity tracer detection using high-precision gas chromatographycombustion isotope ratio mass spectrometry and highly enriched [U–13C] precursors. Anal. Chem. 64, 1088-1095. http://dx.doi.org/10.1021/ac00034a004 PMid:1609955; González Martín I, González Pérez C, Hernández Méndez J, Recio Hernández C, Sabio Rey E. 1998. Método para la caracterización y diferenciación del cerdo ibérico en función de la dieta. ES 2 100 130 B1.; González-Martín I, González-Pérez C, Hernández- Méndez J, Marqués-Macias E, Sanz-Poveda F. 1999. Use of isotope analysis to characterize meat from iberian Breed Swine. Meat Sci. 52, 437-441. http://dx.doi.org/10.1016/S0309-1740(99)00027-3; González-Martín I, González-Pérez C, Hernández-Méndez J, Sánchez-González C. 2001. Differentiation of dietary regimen of iberian swine by means of isotopic analysis of carbon and sulpur in hepatic tissue. Meat Sci. 58, 25-30. http://dx.doi.org/10.1016/S0309-1740(00)00126-1; Kelly SD, Parker I, Sharman M, Dennis MJ. 1997. Assessing the authenticity of single seed vegetable oils using fatty acid stable carbon isotope ratios (13C/12C). Food Chem. 59, 181-186. http://dx.doi.org/10.1016/S0308-8146(96)00286-5; Kelly SD, Rhodes C. 2002. Emerging Techniques in Vegetable Oil Analysis Using Stable Isotope Ratio Mass Spectrometry Grasas Aceites 53, 34-44.; Melgar J, Cid C, Astiasarán I, Bello J. 1991. Influencia de la alimentación del cerdo ibérico en las características de los compuestos relacionados con la grasa del jamón curado. Grasas Aceites. 42, 51-55. http://dx.doi.org/10.3989/gya.1991.v42.i1.1278; Narváez-Rivas M, León-Camacho M, Vicario IM. 2009. Fatty acid and triacylglycerol composition of the subcutaneous fat from iberian pigs fattened on the traditional fee: "Montanera". Effect of anatomical location and length of feeding. Grasas Aceites 60, 238-247. http://dx.doi.org/10.3989/gya.130308; Recio Hernández C. 2010. Método de identificación de productos alimenticios. ES2 326 249 B1. REGLAMENTO (CEE) No 2676/90 DE LA COMISIÓN de 17 de septiembre de 1990 por el que se determinan los métodos de análisis comunitarios aplicables en el sector del vino.; Ruiz J, Pretón MJ. 2001. Métodos para la clasificación de la materia prima, en Ventanas J (Ed). Tecnología del Jamón Ibérico. Ed. Mundi-Prensa, Madrid, Spain, 130-160.; Ruiz J, Ventanas J, Cava R, Andrés AI, García C. 2000. Texture and appearance of dry cured ham as affected by fat content and fatty acid composition. Food Research Int. 33, 91-95. http://dx.doi.org/10.1016/S0963-9969(99)00153-2; Spangenberg J E, Macko SA, Hunziker J. 1998. Characterization of olive oil by carbon isotope analysis of individual fatty acids: Implications for authentication. J. Agric. Food Chem. 46, 4179-4184. http://dx.doi.org/10.1021/jf980183x; Statgraphics Centurion XVI. 16.1.15 version. StatPoint Technologies, Inc. 1982-2011.; Ventanas J, Andrés AI, Cava R, Tejeda JF, y Ruiz J. 1999. Composición y características de la grasa en el cerdo Ibérico e influencia sobre la calidad del jamón. Cárnica 2000 Marzo, 55-59.; Ventanas S, Estévez M, Tejeda JF, Ruiz J. 2006. Protein and lipid oxidation in dry cured loin as affected by crossbreeding and diet. Meat Sci. 72, 647-655. http://dx.doi.org/10.1016/j.meatsci.2005.09.011 PMid:22061875; https://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/1420

الاتاحة: https://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/view/1420
https://doi.org/10.3989/gya.130412

المؤلفون: Marjeta Čandek Potokar, Nieto, R., Pugliese, C., Araujo, J. P., Charneca, R., Garcia Casco, J. M., González Sánchez, E., Hernandez-Garcia, F. I., Izquierdo, M., Karolyi, D., Kušec, G., Lebret, B., Mercat, M. -J, Petig, M., Radović, Č, Savić, R.

المصدر: Scopus-Elsevier
CIÊNCIAVITAE
Poljoprivredna znanstvena smotra
Agriculturae Conspectus Scientificus
Volume 82
Issue 2
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (Repositórios Cientìficos)
Agência para a Sociedade do Conhecimento (UMIC)-FCT-Sociedade da Informação
instacron:RCAAP
Agriculturae Conspectus Scientificus 82(2), 127-131
25th International Symposium. Animal Science Days. (82 (2))2017; 25. International symposium animal science days, Brandlucken, AUT, 2017-09-20-2017-09-22, 127-131

مصطلحات موضوعية: Animal biology, race porcine locale, pig, nutritional requirements, alimentation animale, local pig breeds, management innovations, feeding resources, qualité de la viande, croissance, pratique d'élevage, local pig, meat quality, Biologie animale, piglocal pig breeds, ressource alimentaire, nutrition animale, porc

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::2a4fca00c148f1181e02062160342a7e
https://www.bib.irb.hr/901424

المؤلفون: Benítez, R., Fernandez, A., Isabel, B., Nuñez, Y., Alves, E., De Mercado, E., Gómez-Izquierdo, E., García-Casco, J. M., Rodríguez, M. C., López-Bote, C., Silió, L., Ovilo, C.

المصدر: Journal of Animal Science ; volume 94, issue suppl_4, page 59-59 ; ISSN 0021-8812 1525-3163

مصطلحات موضوعية: Genetics, Animal Science and Zoology, General Medicine, Food Science

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.2527/jas2016.94supplement459a
http://academic.oup.com/jas/article-pdf/94/suppl_4/59/23414670/59a.pdf

المؤلفون: Fernández, A. I., Fontanesi, L., Bozzi, R., Estellé, J., Ovilo, C., Nieto, R. M., García-Casco, J. M., Pugliese, C., Gil, J. M., Lebret, B., Oliver, M. A., Čandek-Potokar, M.

المصدر: Journal of Animal Science ; volume 94, issue suppl_4, page 94-95 ; ISSN 0021-8812 1525-3163

مصطلحات موضوعية: Genetics, Animal Science and Zoology, General Medicine, Food Science

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.2527/jas2016.94supplement494a
http://academic.oup.com/jas/article-pdf/94/suppl_4/94/23414828/94a.pdf

المؤلفون: Muñoz, Marina, Fernández-Barroso, Miguel Ángel, López-García, Adrián, Caraballo, Carmen, Núñez, Yolanda, Óvilo Martín, Cristina, González, Elena, García Casco, Juan María

المساهمون: Ministerio de Ciencia e Innovación (España), López-García, Adrián, Caraballo, Carmen, Núñez, Yolanda, Óvilo, C, García-Casco, J M

مصطلحات موضوعية: Growing period, Growth rate, Intramuscular fat, Porcine, Nutrigenomics

Relation: #PLACEHOLDER_PARENT_METADATA_VALUE#; info:eu-repo/grantAgreement/MICINN//RTA2013-063-C03-01; Animal : an international journal of animal bioscience; Publisher's version; https://doi.org/10.1016/j.animal.2021.100408; Sí; Animal 15(12): 100408 (2021); http://hdl.handle.net/10261/281004; http://dx.doi.org/10.13039/501100004837; 2-s2.0-85120652689; https://api.elsevier.com/content/abstract/scopus_id/85120652689

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10261/281004
https://doi.org/10.1016/j.animal.2021.100408
https://doi.org/10.13039/501100004837
https://api.elsevier.com/content/abstract/scopus_id/85120652689