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1Academic Journal
المؤلفون: Garcia-Mendoza, Maria del Pilar, Espinosa-Pardo, Faber Ariel, Savoire, Raphaëlle, Etchegoyen, Clément, HARSCOAT-SCHIAVO, Christelle, Subra-Paternault, Pascale
المساهمون: Chimie et Biologie des Membranes et des Nanoobjets (CBMN), École Nationale d'Ingénieurs des Travaux Agricoles - Bordeaux (ENITAB)-Institut de Chimie du CNRS (INC)-Université de Bordeaux (UB)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)
المصدر: ISSN: 0926-6690 ; Industrial Crops and Products ; https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-03366194 ; Industrial Crops and Products, Elsevier, 2021, 167, pp.113546. ⟨10.1016/j.indcrop.2021.113546⟩.
Relation: hal-03366194; https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-03366194; https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-03366194/document; https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-03366194/file/DepotHAL_Walnut_IndCropsProd.pdf
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2Academic Journal
المؤلفون: Garcia-Mendoza, Maria del Pilar, Espinosa-Pardo, Faber Ariel, Savoire, Raphaëlle, Harscoat-Schiavo, Christelle, Cansell, Maud, Subra-Paternault, Pascale
المساهمون: Chimie et Biologie des Membranes et des Nanoobjets (CBMN), Université de Bordeaux (UB)-École Nationale d'Ingénieurs des Travaux Agricoles - Bordeaux (ENITAB)-Institut de Chimie du CNRS (INC)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)
المصدر: ISSN: 0308-8146 ; Food Chemistry ; https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02993431 ; Food Chemistry, Elsevier, 2021, 341, pp.128234. ⟨10.1016/j.foodchem.2020.128234⟩.
مصطلحات موضوعية: Bulk oil, phosphatidylcholine, antioxidants, solubility, micelles, lipid oxidation, [CHIM.OTHE]Chemical Sciences/Other
Relation: hal-02993431; https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02993431; https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02993431/document; https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-02993431/file/FOODCHEM-HAL.pdf
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3Dissertation/ Thesis
المؤلفون: Garcia Mendoza, María del Pilar
المساهمون: Cuba Sancho, Juana Matilde
المصدر: Universidad Nacional Mayor de San Marcos ; Repositorio de Tesis - UNMSM
مصطلحات موضوعية: Calidad de vida, Adolescentes - Perú, Covid-19, https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.03
وصف الملف: application/pdf
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4Conference
المؤلفون: Garcia-Mendoza, Maria del Pilar, Espinosa-Pardo, Faber Ariel, Savoire, Raphaëlle, Harscoat-Schiavo, Christelle, Subra-Paternault, Pascale
المساهمون: Chimie et Biologie des Membranes et des Nanoobjets (CBMN), École Nationale d'Ingénieurs des Travaux Agricoles - Bordeaux (ENITAB)-Institut de Chimie du CNRS (INC)-Université de Bordeaux (UB)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)
المصدر: International Congress of Chemical and Process Engineering ; https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-03402113 ; International Congress of Chemical and Process Engineering, Mar 2021, virtual, France
مصطلحات موضوعية: [SPI]Engineering Sciences [physics]
Relation: hal-03402113; https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-03402113
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5
المؤلفون: Garcia Mendoza, Maria del Pilar
المساهمون: Chimie et Biologie des Membranes et des Nanoobjets (CBMN), École Nationale d'Ingénieurs des Travaux Agricoles - Bordeaux (ENITAB)-Institut de Chimie du CNRS (INC)-Université de Bordeaux (UB)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Université de Bordeaux, Pascale Subra-Paternault, Raphaëlle Savoire
المصدر: Other. Université de Bordeaux, 2020. English. ⟨NNT : 2020BORD0196⟩
مصطلحات موضوعية: Huiles comestibles, Oxydation des lipides, Enrichissement, Phospholipides, Edible oils, Antioxydants, Food enrichment, [CHIM.OTHE]Chemical Sciences/Other, Antioxidants, Phospholipids, Lipid oxidation
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6Dissertation/ Thesis
المؤلفون: Garcia Mendoza, Maria del Pilar
المساهمون: Bordeaux, Subra, Pascale, Savoire, Raphaëlle
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7Dissertation/ Thesis
المؤلفون: Garcia Mendoza, Maria del Pilar
المساهمون: Chimie et Biologie des Membranes et des Nanoobjets (CBMN), Université de Bordeaux (UB)-École Nationale d'Ingénieurs des Travaux Agricoles - Bordeaux (ENITAB)-Institut de Chimie du CNRS (INC)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Université de Bordeaux, Pascale Subra-Paternault, Raphaëlle Savoire
المصدر: https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-03116388 ; Other. Université de Bordeaux, 2020. English. ⟨NNT : 2020BORD0196⟩.
مصطلحات موضوعية: Food enrichment, Edible oils, Antioxidants, Phospholipids, Lipid oxidation, Enrichissement, Huiles comestibles, Antioxydants, Phospholipides, Oxydation des lipides, [CHIM.OTHE]Chemical Sciences/Other
Relation: NNT: 2020BORD0196; tel-03116388; https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-03116388; https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-03116388/document; https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-03116388/file/GARCIA_MENDOZA_MARIA_DEL_PILAR_2020.pdf
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8Academic Journal
المؤلفون: Garcia-Mendoza, Maria del Pilar, Espinosa-Pardo, Faber Ariel, Baseggio, Andressa Mara, Barbero, Gerardo Fernández, Maróstica Junior, Mário Roberto, Rostagno, Mauricio Ariel, Martínez, Julian
المساهمون: CNPq, CAPES, FAPESP
المصدر: The Journal of Supercritical Fluids ; volume 119, page 9-16 ; ISSN 0896-8446
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9Academic Journal
المؤلفون: Subra-Paternault, Pascale, Garcia-Mendoza, Maria del Pilar, Savoire, Raphaëlle, Harscoat-Schiavo, Christelle
المصدر: Foods; Feb2022, Vol. 11 Issue 2, p186, 1p
مصطلحات موضوعية: ENGLISH walnut, EDIBLE fats & oils, POLAR molecules, PHENOLS, SOLVENTS, WALNUT, OLIVE oil
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10
المؤلفون: Garcia Mendoza, Maria del Pilar
المساهمون: Subra-Paternault, Pascale, Savoire, Raphaëlle, Leal-Calderon, Fernando, Villeneuve, Pierre, Linder, Michel, Van Hecke, Elisabeth, Chimie et Biologie des Membranes et des Nanoobjets (CBMN), École Nationale d'Ingénieurs des Travaux Agricoles - Bordeaux (ENITAB)-Institut de Chimie du CNRS (INC)-Université de Bordeaux (UB)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Université de Bordeaux, Pascale Subra-Paternault, Raphaëlle Savoire, STAR, ABES
المصدر: Other. Université de Bordeaux, 2020. English. ⟨NNT : 2020BORD0196⟩
مصطلحات موضوعية: Huiles comestibles, Oxydation des lipides, Enrichissement, Phospholipides, [CHIM.OTHE] Chemical Sciences/Other, Edible oils, Antioxydants, Food enrichment, [CHIM.OTHE]Chemical Sciences/Other, Antioxidants, Phospholipids, Lipid oxidation
وصف الملف: application/pdf
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11Dissertation/ Thesis
المؤلفون: González Panesso, Juan Andrés
المساهمون: Ramírez, Maira Fernanda, García Mendoza, María del Pilar
المصدر: Cali
مصطلحات موضوعية: Industria ganadera, Industria de alimentos, Ingeniería de alimentos, Procesamiento de productos lácteos, 660 - Ingeniería química::664 - Tecnología de alimentos
وصف الملف: 46 páginas; application/pdf
Relation: Atarés Huerta, L. (2020). Determinación de la densidad de un líquido con el método del picnómetro. Departamento de Tecnología de Alimentos, ETSIAMN, Universidad Politécnica de Valencia.; Agócs, A., Nagy, V., Szabó, Z., Márk, L., Ohmacht, R., & Deli, J. (2007). Comparative study on the carotenoid composition of the peel and the pulp of different citrus species. 8(3), 390- 394. https://doi.org/10.1016/j.ifset.2007.03.012; Ballesta Santana, S. M. (2022). Extracción verde de carotenoides de ahuyama (Cucurbita moschata Duch) usando aceite vegetal para su adición como colorante natural en una matriz alimentaria (Tesis de maestría, Universidad Nacional de Colombia, Facultad de Ciencias Agrarias). Repositorio institucional de la Universidad Nacional de Colombia.; Ciriaco. (2015, 15 enero). Practica no 03 determinación acidez de la leche. SlideShare. https://es.slideshare.net/NilzaCiriaco/practica-n-03-determinacin-acidez-de-la- leche Conboy Stephenson R, Ross RP, Stanton C. Carotenoids in Milk and the Potential for Dairy Based Functional Foods. Foods. 2021 Jun 2;10(6):1263. doi:10.3390/foods10061263. PMID: 34199355; PMCID: PMC8226488; Fox, P. F., McSweeney, P. L. H., Cogan, T. M., & Guinee, T. P. (2004). Cheese: Chemistry, Physics and Microbiology. Academic Press. Hidalgo, A. Brandolini y C. Pompei, “Carotenoids evolution during pasta, bread and water biscuit preparation from wheat flours”, Food Chem., vol. 121, no. 3, pp. 746-751, Aug. 2010.; ICONTEC. (1996). NTC 666: 1996-08-21. Leche y productos lácteos.; ICONTEC. (1997). NTC 4132: 1997-05-28. Microbiología. Guía general para el recuento de mohos y levaduras en alimentos.; ICONTEC. (1999). NTC 4722:1999-11-24. Determinación del contenido de grasa en alimentos.; ICONTEC. (2000). NTC 750: 2000-11-22. Productos Lácteos. Queso.; Islam, F., Khan, J., Zehravi, M., Das, R., Haque, M. A., Banu, A., Parwaiz, S., Nainu, F., Nafady, M. H., Shahriar, S. M. S., Hossain, M. J., Muzammil, K., & Emran, T. B. (2024). 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González Panesso “Diseño de una formulación de queso tipo cuajada enriquecido con carotenoides de pimentón”, Trabajo de grado profesional, Ingeniería Industrial, Universidad de San Buenaventura Cali (Valle del Cauca), 2024.; https://hdl.handle.net/10819/21139
الاتاحة: https://hdl.handle.net/10819/21139
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