يعرض 1 - 1 نتائج من 1 نتيجة بحث عن '"Gallio, Francesca"', وقت الاستعلام: 0.37s تنقيح النتائج
  1. 1
    Academic Journal
    Sprouted oats (Avena sativa L.) in baked goods: from the rheological properties of dough to the physical properties of biscuits

    المؤلفون: Sergiacomo, Alessio, Bresciani, Andrea, Gallio, Francesca, Varetto, Paolo, Marti, Alessandra

    المساهمون: A. Sergiacomo, A. Bresciani, F. Gallio, P. Varetto, A. Marti

    مصطلحات موضوعية: minor cereal, germination, empiric rheology, cookie, texture, Settore AGRI-07/A - Scienze e tecnologie alimentari

    Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/wos/WOS:001188114200001; volume:17; issue:11; firstpage:4094; lastpage:4105; numberofpages:12; journal:FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY; https://hdl.handle.net/2434/1115901

    الاتاحة: https://hdl.handle.net/2434/1115901
    https://doi.org/10.1007/s11947-024-03362-8

    View record in BASE

    أضف إلى المفضلة
أدوات البحث: أحصل على تغذية RSS – أرسل هذا البحث بالبريد الإلكتروني – حفظ البحث – جدول التنبيهات: لا شيء