المؤلفون: OLIVEIRA, Alyne Alves Nunes, MESQUITA, Eliana de Fátima Marques de, FURTADO, Angela Aparecida Lemos

المصدر: Food Science and Technology. January 2022 42

مصطلحات موضوعية: Komagataeibacter xylinus, nata-de-coco, meat products, low-fat meat products, fat replacers

وصف الملف: text/html

URL الوصول: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612022000102024

المؤلفون: Dutra, André de Souza, Furtado, Angela Aparecida Lemos, Pacheco, Sidney, Oiano Neto, João

المصدر: Brazilian Journal of Food Technology. September 2012 15(3)

مصطلحات موضوعية: Citrus, Tangerina murcote, Suco, Tratamento térmico, Capacidade antioxidante

وصف الملف: text/html

URL الوصول: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232012000300003

المؤلفون: Freitas, Daniela De Grandi Castro, Resende, Alda Letícia da Silva Santos, Furtado, Angela Aparecida Lemos, Tashima, Luana, Bechara, Henrique Muniz

المصدر: Brazilian Journal of Food Technology. June 2012 15(2)

مصطلحات موضوعية: Acceptability, Consumers, Mechanically separated meat, Tilapia

وصف الملف: text/html

URL الوصول: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232012000200009

المؤلفون: Ramalho Procopio, Fernanda, Valéria de Campos, Jessica, Mattos, Adriano Lincoln Albuquerque, de Sá Moreira de Souza Filho, Men, Furtado, Angela Aparecida Lemos, de Araujo Nogueira, Ana Rita, Antonio Chagas Jacintho, Manuel

المساهمون: Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social, Secretaria de Aquicultura e Pesca do Ministério Brasileiro da Agricultura e Pecuária, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, BRS Aqua - Structuring actions and innovation to strengthen aquaculture production chains in Brazil

المصدر: Journal of Aquatic Food Product Technology ; volume 33, issue 2, page 205-220 ; ISSN 1049-8850 1547-0636

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1080/10498850.2024.2319332
https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/10498850.2024.2319332

المؤلفون: Guimarães, Juliana de Lima Brandão, Calixto, Flávia Aline Andrade, Keller, Luiz Antônio de Moura, Latini, Juliana Tomaz Pacheco, Furtado, Angela Aparecida Lemos, de Mesquita, Eliana de Fátima Marques

المصدر: Revista Brasileira de Ciência Veterinária; v. 27 n. 3 (2020) ; 1984-7130 ; 1413-0130

مصطلحات موضوعية: categoria mistura da pesca de arrasto, derivados de pescado, análises bacteriológicas, análises físico-químicas, aceitação

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://periodicos.uff.br/rbcv/article/view/42748/27327; https://periodicos.uff.br/rbcv/article/view/42748

الاتاحة: https://periodicos.uff.br/rbcv/article/view/42748

المؤلفون: GUIMARÃES,Juliana de Lima Brandão, CALIXTO,Flávia Aline Andrade, KELLER,Luiz Antônio de Moura, SILVA,Licínio Esmeraldo da, FURTADO,Ângela Aparecida Lemos, MESQUITA,Eliana de Fátima Marques de

المصدر: Food Science and Technology v.39 suppl.1 2019

مصطلحات موضوعية: acceptability, bacteriological analyses, physico-chemical analyses, fish derivatives, accompanying fauna

وصف الملف: text/html

الاتاحة: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612019000500115

المؤلفون: GUIMARÃES,Juliana de Lima Brandão, CALIXTO,Flávia Aline Andrade, KELLER,Luiz Antônio de Moura, SILVA,Licínio Esmeraldo da, FURTADO,Ângela Aparecida Lemos, MESQUITA,Eliana de Fátima Marques de

المصدر: Food Science and Technology n.ahead 2018

مصطلحات موضوعية: acceptability, bacteriological analyses, physico-chemical analyses, fish derivatives, accompanying fauna

وصف الملف: text/html

الاتاحة: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612018005011103

المؤلفون: Lobo, Cátia Maria de Oliveira, Foresti, Fábio Porto, Prado, Fernanda Dotti do, Torrezan, Renata, Furtado, Ângela Aparecida Lemos de, Conte Junior, Carlos Adam, Mársico, Eliane Teixeira

المساهمون: Universidade Estadual Paulista (UNESP)

مصطلحات موضوعية: Cachapinta, Cachara, Genetic identification, Hybridization, Pintado, Hibridação, Identificação genética

وصف الملف: 64-70

Relation: Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia; http://dx.doi.org/10.3395/vd.v2i3.217; Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia, v. 2, n. 3, p. 64-70, 2014.; http://hdl.handle.net/11449/140398; 3815338174165832; orcid:0000-0001-8845-3845

الاتاحة: http://hdl.handle.net/11449/140398
https://doi.org/10.3395/vd.v2i3.217

المؤلفون: Lobo, Cátia Maria de Oliveira, Torrezan, Renata, de Furtado, Ângela Aparecida Lemos, Antoniassi, Rosemar, Freitas, Daniela De Grandi Castro, de Freitas, Sidinéa Cordeiro, Penteado, Ana Lúcia, de Oliveira, Cássia Soares, Junior, Carlos Adam Conte, Mársico, Eliane Teixeira

المصدر: Food Science & Nutrition ; volume 3, issue 1, page 10-16 ; ISSN 2048-7177 2048-7177

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1002/fsn3.183
https://api.wiley.com/onlinelibrary/tdm/v1/articles/10.1002%2Ffsn3.183
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/fsn3.183
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full-xml/10.1002/fsn3.183

المؤلفون: Oliveira, Emanuelle Araújo de, Borges, Soraia Vilela, Furtado, Ângela Aparecida Lemos, Modesta, Regina Célia Della, Godoy, Ronoel de Oliveira

المصدر: Ciência e Tecnologia de Alimentos

مصطلحات موضوعية: Food quality, Chemical composition, Food processing, Fruit, Sensory analysis, Physical properties, Alimento - Qualidade, Composição química, Processamento de alimentos, Fruta, Análise sensorial, Propriedades físicas

وصف الملف: application/pdf

Relation: OLIVEIRA, E. A. de et al. Heat processing (HTST) of umbu (Spondias tuberosa Arruda Câmara) pulp. Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 31, n. 4, p. 923-928, out./dez. 2011.; http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/10949

الاتاحة: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/10949

المؤلفون: FRAZÃO, ALESSANDRO DOS SANTOS, STEPHAN, MARILIA PENTEADO, FURTADO, ANGELA APARECIDA LEMOS

المصدر: Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos; v. 23 n. 2 (2005) ; Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos; Vol. 23 No. 2 (2005) ; 19839774 ; 0102-0323 ; 10.5380/cep.v23i2

مصطلحات موضوعية: TRATAMENTO TÉRMICO, LULA, Doryteuthis plei, PROTEÍNAS

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/4483/5493; https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/4483

الاتاحة: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/4483

المؤلفون: FREITAS, ARLAN SILVA, LOPES, ALEXANDRA BASÍLIO, STEPHAN, MARÍLIA PENTEADO, CORNEJO, FÉLIX EMÍLIO PRADO, FURTADO, ANGELA APARECIDA LEMOS

المصدر: Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos; v. 20 n. 1 (2002) ; Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos; Vol. 20 No. 1 (2002) ; 19839774 ; 0102-0323 ; 10.5380/cep.v20i1

مصطلحات موضوعية: CAMARÃO-RESÍDUO, FARINHA-CAMARÃO, ELETROFORESE, SHRIMP-RESIDUE, FLOUR-SHRIMP, ELECTROPHORESIS

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/1140/941; https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/1140

الاتاحة: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/1140

المؤلفون: COELHO, MARIA ALICE ZARUR, LEITE, SELMA GOMES FERREIRA, ROSA, MORSYLEIDE DE FREITAS, FURTADO, ANGELA APARECIDA LEMOS

المصدر: Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos; v. 19 n. 1 (2001) ; Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos; Vol. 19 No. 1 (2001) ; 19839774 ; 0102-0323 ; 10.5380/cep.v19i1

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/1220/1020; https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/1220

الاتاحة: https://revistas.ufpr.br/alimentos/article/view/1220

المؤلفون: Uehara, Silvio Akira, Walter, Eduardo Henrique Miranda, Cunha, Daniele Mello, Calixto, Flávia Aline Andrade, Furtado, Angela Aparecida Lemos, Takata, Rodrigo, de Mesquita, Eliana de Fátima Marques

المصدر: Aquaculture Research; Oct2021, Vol. 52 Issue 10, p4638-4647, 10p

مصطلحات موضوعية: LYMPHOCYTE count, NILE tilapia, SALINITY, LEUKOCYTE count, TILAPIA, MICROBIAL communities

المؤلفون: Oliveira,Emanuelle Araújo de, Borges,Soraia Vilela, Furtado,Ângela Aparecida Lemos, Modesta,Regina Célia Della, Godoy,Ronoel de Oliveira

المصدر: Food Science and Technology (Campinas) v.31 n.4 2011

مصطلحات موضوعية: food quality, chemical composition, food processing, fruit, sensory analysis, physical properties

وصف الملف: text/html

الاتاحة: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612011000400015

المؤلفون: Alves, Ingrid Dal Cin

المساهمون: Br?gida, Ana Iraidy Santa, Furtado, Angela Aparecida Lemos

المصدر: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)
instacron:UFRRJ

مصطلحات موضوعية: Hidr?lise enzim?tica, Atividade antioxidante, Estabilidade de emuls?o, Atividade emulsificante, Enzymatic hydrolysis, Antioxidant activity, Fish residue, Emulsifying activity, Emulsion stability, Engenharias, Alcalase, Res?duo de pescado, Engenharia Qu?mica

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::dbe31320e2ebb11cc0d9165bd0d8cd37
https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/5293

المؤلفون: Estanech, Amanda Fulgoni da Cunha

المساهمون: Oliveira, Gesilene Mendon?a de, Torrezan, Renata, Silva, Pedro Paulo de Oliveira, Furtado, Angela Aparecida Lemos

المصدر: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)
instacron:UFRRJ

مصطلحات موضوعية: fish, pat?, inulin, Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos, pate, peixe, inulina

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::24a2cf4902430fe5ff40fecbc595d238
https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/4515

المؤلفون: Mattos, Gabriela Nunes

المساهمون: Cabral, Lourdes Maria Correa, Furtado, Angela Aparecida Lemos, Pagani, M?nica Marques, Brigida, Ana Iraidy S.

المصدر: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)
instacron:UFRRJ

مصطلحات موضوعية: sausage, antioxidant, subproduto, salsicha, antioxidante, antimicrobiano, Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos, til?pia, by-product, antimicrobial, Grape pomace, Baga?o de uva

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::d3be9039292990fb22cb7d7baf7144aa
https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/1881

المؤلفون: G?es, Ligia Caroline Dourado Salgado de Ara?jo

المساهمون: Furtado, Angela Aparecida Lemos, Oliveira, Gesilene Mendon?a de, Torrezan, Renata

المصدر: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)
instacron:UFRRJ

مصطلحات موضوعية: minced salmon, CMS de salm?o, surimi, Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos, Salmon sausage, Salsicha de salm?o

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::fd7665c24f7cf420c88417d23133bd94
https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/3167

المؤلفون: Morais, Tayane Karine Barbosa de

المساهمون: Furtado, Angela Aparecida Lemos, Torrezan, Renata, Barbosa, Maria Ivone Martins Jacintho

المصدر: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFRRJ
Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)
instacron:UFRRJ

مصطلحات موضوعية: Surimis, staphylococcal toxin, Ci?ncia e Tecnologia de Alimentos, salsicha de til?pia, sausage tilapia, toxina estafiloc?cica

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::239e82aab89d8b4cdb2fbe393d64b308
https://tede.ufrrj.br/jspui/handle/jspui/3002