Alternate Title: Qualität des luftgetrockneten rohschinkens (pršut). (German)
Quality of prosciutto. (English)
La calidad de jamón. (Spanish)
Qualità del prosciutto crudo. (Italian)

المؤلفون: Tomić, M., Segarić, A., Kozačinski, L., Njari, B., Pleadin, J., Alagić, D., Fleck, Ž. Cvrtila

المصدر: MESO; 2016, Vol. 18 Issue 3, p241-273, 11p

Alternate Title: Produktion von Siedwürsten aus Schafs-/Lammfleisch. (German)
Production of cooked sausages from mutton/lamb. (English)
La producción de las salchichas de carne de oveja/cordero cocidas. (Spanish)
La produzione dei salsicciotti di carne ovina di pecora/agnello cotti al vapore. (Italian)

المؤلفون: Kozačinski, L., Fleck, Ž. Cvrtila, Njari, B., Vugrovečki, A. Shek, Šimpraga, M.

المصدر: MESO; 2015, Vol. 17 Issue 6, p552-557, 6p

Alternate Title: Hygienische und technologische Aspekte der Herstellung von traditionellen fermentierten Würsten in der Gespanschaft Istrien, Kroatien. (German)
Hygienic and technological aspects of production of traditional fermented sausages in Istria County, Croatia. (English)
Los aspectos higiénicos y tecnológicos de la producción de las salchichas tradicionales fermentadas en el municipio de Istria, Croacia. (Spanish)
Aspetti igienici e tecnologici della produzione delle salsicce fermentate tradizionali nella Regione Istria, Croazia. (Italian)

المؤلفون: Bratulić, M., Cukon, N., Fleck, Ž. Cvrtila, Njari, B., Kozačinski, L.

المصدر: MESO; 2015, Vol. 17 Issue 5, p445-480, 8p

Alternate Title: Produktion von Wurst aus Fohlenfleisch. (German)
Production of foal dry-cured sausages in Croatia. (English)
Producción de salchichas de carne de potro. (Spanish)
La produzione delle salsicce di puledro. (Italian)

المؤلفون: Njari, B., Fleck, Ž. Cvrtila, Kozačinski, L.

المصدر: MESO; 2015, Vol. 17 Issue 2, p152-174, 7p

Alternate Title: Risikofaktoren, die infolge Verzehrs von rohem Fisch und Krebstieren entstehen. (German)
Risk factors occurring in humans consuming raw fish and shellfish. (English)
Gli agenti di rischio che compaiono consumando pesce e molluschi crudi. (Spanish)
Los factores de riesgo que ocurren con la consumación de pescado crudo y moluscos. (Italian)

المؤلفون: Bergman, T., Fleck, Ž. Cvrtila, Njari, B., Kozačinski, L.

المصدر: MESO; 2015, Vol. 17 Issue 1, p65-71, 7p

Alternate Title: Qualität der Salzsardinen (Sardina pilchardus). (German)
Quality of salted sardine (sardina pilchardus). (English)
La calidad de sardina salada (Sardina pilchardus). (French)
la qualità delle sardine (Sardina pilchardus) sotto sale. (Italian)

المؤلفون: Levak, S., Kozačinski, L., Njari, B., Fleck, Ž. Cvrtila

المصدر: MESO; 2014, Vol. 16 Issue 5, p431-434, 4p

المؤلفون: Aćimović, M., Kozačinski, L., Njari, B., Fleck, Ž. Cvrtila

المصدر: MESO; 2014, Vol. 16 Issue 4, p362-365, 4p

مصطلحات موضوعية: MEAT quality, MEAT analysis, MEAT industry laws, MEAT industry, SAFETY

مصطلحات جغرافية: CROATIA

Alternate Title: Parallele Darstellung der Vorschriften über die Qualität der Fleischerzeugnisse. (German)
El resúmen comparativo de las directivas obre la calidad de productos cárnicos. (Spanish)

المؤلفون: Aćimović, M., Kozačinski, L., Njari, B., Fleck, Ž. Cvrtila

المصدر: MESO; 2014, Vol. 16 Issue 4, p342-345, 4p

Alternate Title: Einflus von Selen-Zusätzen in der Nahrung und des Einfrierens auf technologische Eigenschaften des Fleisches bei Broilern. (German)
The effects of selenium addition in feed and freezing to technological characteristics of broiler meat. (English)
Influencia de añadidura de selenio en la comida y de congelación sobre las características tecnológicas de la carne de los broiler. (Spanish)
l'influenza degli aggiunti di selenio negli alimenti e la surgelazione sulle caratteristiche tecnologiche della carne dei broiler. (Italian)

المؤلفون: Marenčić, D., Pušić, I., Kozačinski, L., Njari, B., Tur, S. Milinković, Fleck, Ž. Cvrtila

المصدر: MESO; 2014, Vol. 16 Issue 2, p151-180, 10p

Alternate Title: Chemische Bewertung der Qualität des Hühnerfleisches, stammend von Masthühnern, gefüttert mit Zugabe von zeolit klinoptilolit. (German)
Chemical quality of chicken meat originated from broilers fed with the addition of zeolite clinoptilolite. (English)
Valutazione chimica della qualità della carne dei polli da allevamento il cui mangime è stato integrato con zeolite clinoptilolite. (Italian)

المؤلفون: Špiranec, K., Špoljarić, D., Mršić, G., Špoljarić, I., Srečec, S., Fleck, Ž. Cvrtila, Mihelić, D., Kozačinski, L., Popović, M.

المصدر: MESO; 2013, Vol. 15 Issue 6, p452-487, 7p

Alternate Title: Qualität des Hühnerfleisches stammend von Masthühnern gefüttert mit Zugabe von natürlichem Propolis. (German)
Chemical evaluation of the quality of meat of broilers fed with the supplement of nature propolis. (English)
La qualità della carne dei polli da ingrasso alimentati con l'aggiunta della propoli naturale. (Italian)

المؤلفون: Špoljarić, D., Mršić, G., Petek, M. J., Špoljarić, I., Srečec, S., Fleck, Ž. Cvrtila, Špiranec, K., Mihelić, D., Kozačinski, L., Popović, M.

المصدر: MESO; 2013, Vol. 15 Issue 5, p382-412, 9p

Alternate Title: Chemische Bewertung der Hühnerfleischqualität stammend von Masthühnern gefüttert mit Zutaten von Edelegerling Agaricus bisporus. (German)
Chemical evaluation of the quality of meat of broilers fed with the supplement from button mushroom, Agaricus bisporus. (English)

المؤلفون: Mršić, G., Njari, B., Srečec, S., Petek, M. J., Fleck, Ž. Cvrtila, Živkovic, M., Špiranec, K., Špoljarić, D., Mihelić, D., Kozačinski, L., Popović, M.

المصدر: MESO; 2013, Vol. 15 Issue 4, p300-327, 14p

Alternate Title: Die Qualität der Goldbrasse aus der Zucht und aus dem offenen Meer. (German)
Quality of farmed and wild gilthead breams. (English)
Qualità delle orate che provengono da allevamenti e quelle dal mare aperto. (Italian)

المؤلفون: Popović, R., Kozačinski, L., Njari, B., Fleck, A., Fleck, Ž. Cvrtila

المصدر: MESO; 2012, Vol. 14 Issue 6, p466-471, 6p

مصطلحات موضوعية: PRODUCT quality, SPARUS aurata, FISH nutrition, ANIMAL feeding behavior, PARASITOLOGY, FISHERIES

Alternate Title: Verfahrensweisen mit schlachtlichen Nebenprodukten nach der Geflügelverarbeitung. (German)
Procedimento con i sottoprodotti di macellazione dopo la produzione di pollame. (Italian)

المؤلفون: M., Majhen, Fumić, T., Fleck, Ž. Cvrtila, Njari, B.

المصدر: MESO; 2012, Vol. 14 Issue 4, p361-366, 6p, 1 Color Photograph, 2 Diagrams, 3 Charts

مصطلحات موضوعية: SLAUGHTERING, WASTE from poultry processing plants, ANIMAL carcasses, EPIDEMIOLOGICAL research, PUBLIC health, ANIMAL industry, EVERYDAY life

Alternate Title: Meinung der Verbraucher über den Einfluss des Wohlergehens der Tiere bei der Schlachtverarbeitung auf die Fleischqualität. (German)
Opinione dei consumatori dell'influenza di benessere di animali durante la lavorazione in macelleria sulla qualità della carne. (Italian)

المؤلفون: D., Mijatovicć, Mikuš, T., Mesić, Ž., Njari, B., Fleck, Ž. Cvrtila, Kozačinski, L.

المصدر: MESO; 2012, Vol. 14 Issue 4, p355-360, 6p, 3 Charts, 9 Graphs

مصطلحات موضوعية: CONSUMER behavior, ANIMAL welfare, MEAT quality, MEAT industry, FOOD industry, ANIMAL breeding

مصطلحات جغرافية: CROATIA

المؤلفون: D., Mijatović, MIkuš, T., Mesić, Ž., Njari, B., Fleck, Ž. Cvrtila, Kozačinski, L.

المصدر: MESO; 2012, Vol. 14 Issue 4, p328-332, 5p, 3 Charts, 8 Graphs

مصطلحات موضوعية: CONSUMER behavior, ANIMAL welfare, SLAUGHTERING, MEAT quality, FOOD industry, INDUSTRIAL surveys, MEAT industry

مصطلحات جغرافية: CROATIA

المؤلفون: M., Majhen, Fumić, T., Fleck, Ž. Cvrtila, Njari, B.

المصدر: MESO; 2012, Vol. 14 Issue 4, p333-338, 6p, 1 Color Photograph, 2 Diagrams, 2 Charts

مصطلحات موضوعية: SLAUGHTERING, WASTE from poultry processing plants, MEAT animals, ANIMAL carcasses, EPIDEMIOLOGICAL research, ANIMAL health

الشركة/الكيان: EUROPEAN Union

Alternate Title: Verschiedenartigkeit der Mikroflora in Fleisch und Fleischerzeugnissen. (German)
Diversità della microflora nella carne e nei prodotti a base di carne. (Italian)

المؤلفون: Cukon, N., Fleck, Ž. Cvrtila, Bratulić, M., Kozačinski, L., Njari, B.

المصدر: MESO; May/Jun2012, Vol. 14 Issue 3, p271-279, 9p

مصطلحات موضوعية: MEAT industry, BIODIVERSITY, POULTRY, MEAT microbiology, MEAT quality, CONNECTIVE tissues

المؤلفون: Cukon, N., Fleck, Ž. Cvrtila, Bratulić, M., Kozačinski, L., Njari, B.

المصدر: MESO; Mar2012, Vol. 14 Issue 2, p152-156, 5p

مصطلحات موضوعية: MEAT quality, BEEF cattle, FOOD composition, FATTY acid content of food, LIPIDS, COLLAGEN

مصطلحات جغرافية: ISTRIA (Croatia & Slovenia), CROATIA, SLOVENIA

Alternate Title: Wirkung von Selenzusatz im Futter auf die Qualität des Geflügelfleisches. (German)
The effect of added selenium to poultry meat quality. (English)
Effetto di selenio aggiunto sulla qualità della carne di pollame. (Italian)

المؤلفون: Pušić, I., Kozačinski, L., Njari, B., Fleck, Ž. Cvrtila

المصدر: MESO; Nov2011, Vol. 13 Issue 6, p435-442, 8p

مصطلحات موضوعية: MEAT, ORGANOSELENIUM compounds, POULTRY products, NUTRITIONAL assessment, SOILS

مصطلحات جغرافية: CROATIA