المؤلفون: Taty, Mignon Prince Exaucé, Loumouamou, Bob Wilfrid, Elenga, Michel, Baréa, Bruno, Barouh, Nathalie, Danflous, Jean‐Paul, Nzikou, Jean Mathurin, Figueroa‐Espinoza, Maria Cruz

المصدر: Journal of the American Oil Chemists' Society ; ISSN 0003-021X 1558-9331

الاتاحة: https://doi.org/10.1002/aocs.12932

المؤلفون: Wind, Juliette, Villeneuve, Pierre, Taty, Mignon Prince Exaucé, Figueroa-Espinoza, Maria-Cruz, Barea, Bruno, Pradelles, Rémi, Durand, Erwann

المصدر: European Journal of Lipid Science and Technology

مصطلحات موضوعية: Q01 - Sciences et technologies alimentaires - Considérations générales, Q04 - Composition des produits alimentaires, composition chimique, composé phénolique, caroténoïde, stérol, acide gras, extrait d'origine végétale, oxydation, huile de colza, huile d'olive, huile végétale, lipide, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1794, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5772, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1333, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_14586, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2818, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8166, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5472, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_24939, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25491, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8170, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4362

وصف الملف: text

Relation: http://agritrop.cirad.fr/609912/; Improving the triphenylphosphine/triphenylphosphine oxide (TPP/TPPO)-basedmethod for the absolute and accurate quantification by FTIR-ATR of hydroperoxides in oils or lipid extracts. Wind Juliette, Villeneuve Pierre, Taty Mignon Prince Exaucé, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz, Barea Bruno, Pradelles Rémi, Durand Erwann. 2024. European Journal of Lipid Science and Technology, 126 (9):2400030, 12 p.https://doi.org/10.1002/ejlt.202400030; http://agritrop.cirad.fr/609912/7/609912.pdf

الاتاحة: http://agritrop.cirad.fr/609912/
http://agritrop.cirad.fr/609912/7/609912.pdf
https://doi.org/10.1002/ejlt.202400030

المؤلفون: Hernández-Parada, Natali, González-Ríos, Oscar, Suárez-Quiroz, Mirna Leonor, Hernández-Estrada, Zorba Josué, Figueroa-Hernández, Claudia Yuritzi, Figueroa-Cárdenas, Juan de Dios, Rayas-Duarte, Patricia, Figueroa-Espinoza, María Cruz

المساهمون: Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité (UMR QualiSud), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut de Recherche pour le Développement (IRD)-Avignon Université (AU)-Université de La Réunion (UR)-Institut Agro Montpellier, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Université de Montpellier (UM)

المصدر: ISSN: 2076-2607 ; Microorganisms ; https://hal.science/hal-03937781 ; Microorganisms, 2023, 11 (1), pp.109. ⟨10.3390/microorganisms11010109⟩.

مصطلحات موضوعية: sourdough, Starter cultures, Food microorganisms, Lactic acid bacteria (LAB), Yeast, [SDV]Life Sciences [q-bio]

Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/pmid/36677402; PUBMED: 36677402; PUBMEDCENTRAL: PMC9865925; WOS: 000927757900001

الاتاحة: https://hal.science/hal-03937781
https://hal.science/hal-03937781v1/document
https://hal.science/hal-03937781v1/file/microorganisms-11-00109-v2.pdf
https://doi.org/10.3390/microorganisms11010109

المؤلفون: Wind, Juliette, Villeneuve, Pierre, Taty, Mignon Prince Exaucé, Figueroa‐Espinoza, Maria Cruz, Baréa, Bruno, Pradelles, Rémi, Durand, Erwann

المصدر: European Journal of Lipid Science & Technology; Sep2024, Vol. 126 Issue 9, p1-12, 12p

مصطلحات موضوعية: ATTENUATED total reflectance, VEGETABLE oils, UNSATURATED fatty acids, CHEMICAL testing, CRYSTAL surfaces, HYDROPEROXIDES

المؤلفون: Grajeda‐Iglesias, Claudia, Figueroa‐Espinoza, Maria Cruz, Barouh, Nathalie, Muñoz‐Castellanos, Laila‐Nayzzel, Salas, Erika

المساهمون: Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología

المصدر: International Journal of Food Science & Technology ; volume 57, issue 11, page 6935-6947 ; ISSN 0950-5423 1365-2621

الاتاحة: https://doi.org/10.1111/ijfs.15730
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/ijfs.15730
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full-xml/10.1111/ijfs.15730

المؤلفون: Vidal, Oscar Lombo, Barros Santos, Millena Cristina, Batista, Ana Paula, Andrigo, Fernanda Franceschi, Barea, Bruno, Lecomte, Jérôme, Figueroa-Espinoza, Maria Cruz, Gontard, Nathalie, Villeneuve, Pierre, Guillard, Valérie, V., Rezende, Claudia Moraes, Bourlieu-Lacanal, Claire, Larraz Ferreira, Mariana Simões

المساهمون: Universidade Federal do Rio de Janeiro Brasil = Federal University of Rio de Janeiro Brazil = Université fédérale de Rio de Janeiro Brésil (UFRJ), Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO), Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro Montpellier, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Université de Montpellier (UM), Département Performances des systèmes de production et de transformation tropicaux (Cirad-PERSYST), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad), Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité (UMR QualiSud), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut de Recherche pour le Développement (IRD)-Avignon Université (AU)-Université de La Réunion (UR)-Institut Agro Montpellier, Project “Formación de Talento Humano de Alto Nivel”, Fondo de Ciencia, Tecnología e Innovación (CTeI), Sistema General de Regalías (SGR) (BPIN 2013000100103), Gobernación y Universidad del Tolima-Colombia, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) (code 001), National Council for Scientific and Technological Development (CNPq) (310343/2019–4)

المصدر: ISSN: 0260-8774 ; Journal of Food Engineering ; https://hal.science/hal-03336139 ; Journal of Food Engineering, 2022, 312, pp.110744. ⟨10.1016/j.jfoodeng.2021.110744⟩.

مصطلحات موضوعية: Bio-based films, Carboxymethyl cellulose, Chlorogenic acids, Cod liver oil, Cold-pressed oil, Release of antioxidants, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, [SPI.MAT]Engineering Sciences [physics]/Materials

Relation: WOS: 000690379800006

الاتاحة: https://hal.science/hal-03336139
https://hal.science/hal-03336139v1/document
https://hal.science/hal-03336139v1/file/Lombo%20V%20et%20al_JFE_preproof.pdf
https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2021.110744

المؤلفون: Barouh, Nathalie, Bourlieu-Lacanal, Claire, Figueroa-Espinoza, Maria-Cruz, Durand, Erwann, Villeneuve, Pierre

المصدر: Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety

مصطلحات موضوعية: Q05 - Additifs alimentaires, Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, lipide, tocophérol, vitamine E, oxydation, émulsion, réaction chimique, synthèse, documents, article de revue, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4362, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7798, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_15230, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5472, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10593, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25191, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3def4163, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4f435f4f, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_05ceb781

وصف الملف: text

Relation: http://agritrop.cirad.fr/599829/; Tocopherols as antioxidants in lipid-based systems: the combination of chemical and physicochemical interactions determines their efficiency. Barouh Nathalie, Bourlieu-Lacanal Claire, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz, Durand Erwann, Villeneuve Pierre. 2022. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 21 (1) : 642-688.https://doi.org/10.1111/1541-4337.12867; http://agritrop.cirad.fr/599829/7/599829.pdf

الاتاحة: http://agritrop.cirad.fr/599829/
http://agritrop.cirad.fr/599829/7/599829.pdf
https://doi.org/10.1111/1541-4337.12867

المؤلفون: Maurente, Lorena, Callejas, Nicolás, Volonterio, Elisa, Baréa, Bruno, Barouh, Nathalie, Bourlieu-Lacanal, Claire, Durand, Erwann, Villeneuve, Pierre, Figueroa-Espinoza, Maria Cruz, Jachmanián, Iván

المساهمون: Universidad de la República Montevideo (UDELAR), Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité (UMR QualiSud), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut de Recherche pour le Développement (IRD)-Avignon Université (AU)-Université de La Réunion (UR)-Institut Agro Montpellier, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Université de Montpellier (UM), Département Performances des systèmes de production et de transformation tropicaux (Cirad-PERSYST), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad), Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro Montpellier, ECOS Sud—UdelaR No U17E02 cooperation program for financing research missionsand Agencia Nacional de Investigacion e Innovacion (ANNI)

المصدر: ISSN: 0003-021X.

مصطلحات موضوعية: Candida antarctica B lipase, choline chloride, deep eutectic solvents, esterification, saturated fattyacid, [CHIM]Chemical Sciences

Relation: WOS: 001104993900001

الاتاحة: https://hal.science/hal-04288317
https://doi.org/10.1002/aocs.12784

المؤلفون: Ferreira da Silveira, Tayse Ferreira, Laguerre, Mickaël, Bourlieu-Lacanal, Claire, Lecomte, Jérôme, Durand, Erwann, Figueroa-Espinoza, Maria Cruz, Barea, Bruno, Barouh, Nathalie, Castro, Inar Alves, Villeneuve, Pierre

المساهمون: Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro - Montpellier SupAgro, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Universidade de São Paulo = University of São Paulo (USP), Naturex SA Avignon, Département Performances des systèmes de production et de transformation tropicaux (Cirad-PERSYST), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad), Sao Paulo Research Foundation (FAPESP) for financial support (processes number 2017/08066-1 and 2018/21638-7).

المصدر: ISSN: 0023-6438.

مصطلحات موضوعية: Phenolipids, Alkyl gallates, Critical micelle concentration, Lipid oxidation, Emulsions, [SDV.AEN]Life Sciences [q-bio]/Food and Nutrition, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, [SPI.FLUID]Engineering Sciences [physics]/Reactive fluid environment

Relation: WOS: 000636138600041

الاتاحة: https://hal.science/hal-03140416
https://hal.science/hal-03140416v1/document
https://hal.science/hal-03140416v1/file/IATE_2021_BOURLIEU_LWT_CC-BY-NC-ND_Impact_of_surfactant_concentration_and_antioxidant_mode_of_incorporation_oxidative_stability.pdf
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.110892

المؤلفون: da Silveira, Tayse, Bourlieu-Lacanal, Claire, Lecomte, Jérôme, J., Durand, Erwann, Figueroa-Espinoza, Maria Cruz, Laguerre, Mickaël, Castro, Inar, Villeneuve, Pierre, P.

المساهمون: Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Universidade de São Paulo = University of São Paulo (USP), Naturex

المصدر: 17. Euro Fed Lipid Congress
https://hal.inrae.fr/hal-02735216
17. Euro Fed Lipid Congress, Oct 2019, Seville, Spain

مصطلحات موضوعية: [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering

جغرافية الموضوع: Seville, Spain

Relation: PRODINRA: 487854

الاتاحة: https://hal.inrae.fr/hal-02735216
https://hal.inrae.fr/hal-02735216v1/document
https://hal.inrae.fr/hal-02735216v1/file/Tayse%20presentation_1.pdf

المؤلفون: Ruesgas-Ramón, Mariana, Vigor, Claire, Rocher, Amandine, Reversat, Guillaume, Vercauteren, Joseph, Oger, Camille, Galano, Jean-Marie, Durand, Thierry, Durand, Erwann, Figueroa-Espinoza, Maria-Cruz

المصدر: Abstracts of the 2018 AOCS Annual Meeting & Expo

وصف الملف: text

Relation: http://agritrop.cirad.fr/597219/; Identification and quantification of phytoprostanes and phytofurans in coffee and cocoa by-and co-products. Ruesgas-Ramón Mariana, Vigor Claire, Rocher Amandine, Reversat Guillaume, Vercauteren Joseph, Oger Camille, Galano Jean-Marie, Durand Thierry, Durand Erwann, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz. 2018. In : Abstracts of the 2018 AOCS Annual Meeting & Expo. AOCS. Minneapolis : AOCS, Résumé, 32. 2018 AOCS Annual Meeting & Expo. 109, Minneapolis, États-Unis, 6 Mai 2018/9 Mai 2018.https://www.aocs.org/documents/Meetings/AM18/AM18_LOQ_ABSTRACTS.pdf; http://agritrop.cirad.fr/597219/7/ID597219.pdf

الاتاحة: http://agritrop.cirad.fr/597219/
http://agritrop.cirad.fr/597219/7/ID597219.pdf
https://www.aocs.org/documents/Meetings/AM18/AM18_LOQ_ABSTRACTS.pdf

المؤلفون: Ruesgas-Ramón, Bani Mariana, Figueroa-Espinoza, Maria-Cruz, Durand, Erwann, Suárez-Quiroz, Mirna L., González-Ríos, Oscar, Rocher, Amandine, Reversat, Guillaume, Vercauteren, Joseph, Oger, Camille, Galano, Jean-Marie, Durand, Thierry, Vigor, Claire

المساهمون: Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), UNIDA, Instituto Tecnologico de Veracruz, Institut des Biomolécules Max Mousseron Pôle Chimie Balard (IBMM), Ecole Nationale Supérieure de Chimie de Montpellier (ENSCM)-Institut de Chimie - CNRS Chimie (INC-CNRS)-Université de Montpellier (UM)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACyT, Mexico) (grant number 405131)

المصدر: ISSN: 2042-6496 ; Food and Function ; https://hal.science/hal-02330239 ; Food and Function, 2019, 10 (10), pp.6882-6891. ⟨10.1039/C9FO01528K⟩.

مصطلحات موضوعية: Cocoa husk, Cocoa pod husk, Isoprostanoids, Phytoprostanes, Micro-LC-MS/MS, Adding-value, Co-products, By-products, Phytofurans, coffee pulp, cocoa, biomarker, pulpe de café, cacao, sous produit agricole, cosse, valorisation des sous produits, biomarqueur, isoprostane, valorisation de la biomasse, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering

Relation: hal-02330239; https://hal.science/hal-02330239; https://hal.science/hal-02330239/document; https://hal.science/hal-02330239/file/Durand_13.pdf; PRODINRA: 486883; WOS: 000490983800055

الاتاحة: https://hal.science/hal-02330239
https://hal.science/hal-02330239/document
https://hal.science/hal-02330239/file/Durand_13.pdf
https://doi.org/10.1039/C9FO01528K

المؤلفون: Robert, Mélina, Durand, Erwann, Barron, Cecile, Carrière, Frédéric, Figueroa-Espinoza, Maria Cruz, Lecomte, Jérôme, Micard, Valerie, Reichling, Johanna, Lullien, Valerie, Vié, Véronique, Villeneuve, Pierre, Bourlieu-Lacanal, Claire

المساهمون: Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Enzymologie interfaciale et de physiologie de la lipolyse (EIPL), Aix Marseille Université (AMU)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Institut de Physique de Rennes (IPR), Université de Rennes (UR)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)

المصدر: 12 SLACA Symposium Latin American of Food Science
https://hal.science/hal-01837489
12 SLACA Symposium Latin American of Food Science, Nov 2017, Campinas, Brazil. 2017

مصطلحات موضوعية: bioactive substance, son de blé, procédé d'extraction, substance bioactive, [SDV]Life Sciences [q-bio], [PHYS]Physics [physics]

جغرافية الموضوع: Campinas, Brazil

Relation: PRODINRA: 415664

الاتاحة: https://hal.science/hal-01837489
https://hal.science/hal-01837489v1/document
https://hal.science/hal-01837489v1/file/Poster%20SLACA_1.pdf

المؤلفون: El Achaby, M., Fayoud, N., Figueroa-Espinoza, Maria-Cruz, Ben Youcef, H., Aboulkas, A.

المساهمون: Materials Science and Nanoengineering Department, Université Mohammed VI Polytechnique = Mohammed VI Polytechnic University Ben Guerir (UM6P), Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Laboratoire des procédés chimiques et matériaux appliqués (LPCMA), Faculté polydisciplinaire de Béni-Mellal, Université Sultan Moulay Slimane (USMS), Office Chérifien des Phosphates (OCP S.A.)

المصدر: EISSN: 2046-2069 ; RSC Advances ; https://hal.science/hal-01837530 ; RSC Advances, 2018, 8 (10), pp.5212-5224. ⟨10.1039/C7RA10239A⟩

مصطلحات موضوعية: farm wastes, déchet agricole, valorisation des résidus, cellulose, biomatériau, adsorption, caractérisation physico chimique, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering

Relation: PRODINRA: 434743; WOS: 000424024200018

الاتاحة: https://hal.science/hal-01837530
https://hal.science/hal-01837530v1/document
https://hal.science/hal-01837530v1/file/El%20Achaby-RCSA-2018_1.pdf
https://doi.org/10.1039/C7RA10239A

المؤلفون: Bayrasy, Christelle, Durand, Erwann, Lecomte, Jérôme, Decker, Eric, Figueroa-Espinoza, Maria Cruz, Chabi, Béatrice, Barea, Bruno, Bourlieu-Lacanal, Claire, Jublanc, Elodie, Cabello, Chantal, Villeneuve, Pierre

المساهمون: Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Département Performances des systèmes de production et de transformation tropicaux (Cirad-PERSYST), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad), University of Massachusetts System (UMASS), Dynamique Musculaire et Métabolisme (DMEM), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université de Montpellier (UM)

المصدر: International Forum on the Science and Technology development of grains, oils and foodstuff ; https://hal.science/hal-01602217 ; International Forum on the Science and Technology development of grains, oils and foodstuff, Oct 2016, Zhengzhou, China. , 2016 ; https://archives-publications.inrae.fr/397899.pdf

مصطلحات موضوعية: mitochondria, confocal microscopy, phenolic acid, Phenolipid, microscopie confocale, acide phénolique, activité antioxydante, polyphénol, mitochondrie, [SDV.MHEP.EM]Life Sciences [q-bio]/Human health and pathology/Endocrinology and metabolism, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering

جغرافية الموضوع: Zhengzhou, China

Relation: PRODINRA: 397899

الاتاحة: https://hal.science/hal-01602217

المؤلفون: Durand, Erwann, Delavault, André, Bourlieu, Claire, Lecomte, Jérôme, Barea, Bruno, Figueroa Espinoza, Maria-Cruz, Decker, Eric A., Salaun, Françoise Michel, Kergourlay, Gilles, Villeneuve, Pierre

المساهمون: Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Food Chem Department, University of Massachusetts System (UMASS), Diana Pet Food Business

المصدر: ISSN: 0009-3084 ; Chemistry and Physics of Lipids ; https://hal.science/hal-01837483 ; Chemistry and Physics of Lipids, 2017, 209, pp.19-28. ⟨10.1016/j.chemphyslip.2017.10.006⟩.

مصطلحات موضوعية: Eleostearic Phospholipid, Antioxidants, Vesicles, Liposomes, Lipid oxidation, phospholipid, stearic acid, measurement, phospholipide, acide stéarique, oxydation lipidique, propriété spectrale, capacité antioxydante, méthode de mesure, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering

Relation: hal-01837483; https://hal.science/hal-01837483; https://hal.science/hal-01837483/document; https://hal.science/hal-01837483/file/Durand-CPL-2017-manuscript-IATE_1.pdf; PRODINRA: 410778; WOS: 000417773900003

الاتاحة: https://hal.science/hal-01837483
https://hal.science/hal-01837483/document
https://hal.science/hal-01837483/file/Durand-CPL-2017-manuscript-IATE_1.pdf
https://doi.org/10.1016/j.chemphyslip.2017.10.006

المؤلفون: Decker, Eric A., Mcclements, D. Julian, Bourlieu-Lacanal, Claire, Durand, Erwann, Figueroa-Espinoza, Maria Cruz, Lecomte, Jérôme, Villeneuve, Pierre

المساهمون: Department of Food Science, Chenoweth Lab, University of Massachusetts System (UMASS), Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)

المصدر: ISSN: 0924-2244 ; Trends in Food Science and Technology ; https://hal.science/hal-01605571 ; Trends in Food Science and Technology, 2017, 67, pp.183-194. ⟨10.1016/j.tifs.2017.07.001⟩.

مصطلحات موضوعية: free radical, droplet, émulsion huile dans eau, activité antioxydante, antioxydant alimentaire, matrice alimentaire, radical libre, gouttelette, [SDV]Life Sciences [q-bio]

Relation: PRODINRA: 400773; WOS: 000408073600016

الاتاحة: https://hal.science/hal-01605571
https://hal.science/hal-01605571v1/document
https://hal.science/hal-01605571v1/file/Decker-TFST-2017-manuscript-IATE_2.pdf
https://doi.org/10.1016/j.tifs.2017.07.001

المؤلفون: Phonsatta, Natthaporn, Deetae, Pawinee, Luangpituksa, Pairoj, Grajeda-Iglesias, Claudia, Figueroa-Espinoza, Maria Cruz, Le Comte, Jérôme, Villeneuve, Pierre, Decker, Eric A., Visessanguan, Wonnop, Panya, Atikorn

المساهمون: Thailand Research Fund

المصدر: Journal of Agricultural and Food Chemistry ; volume 65, issue 34, page 7509-7518 ; ISSN 0021-8561 1520-5118

الاتاحة: https://doi.org/10.1021/acs.jafc.7b02503
https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/acs.jafc.7b02503

المؤلفون: Lombo Vidal, Oscar, Barros Santos, Millena, Batista, Ana Paula, Andrigo, Fernanda Franceschi, Baréa, Bruno, Lecomte, Jérôme, Figueroa-Espinoza, Maria-Cruz, Gontard, Nathalie, Villeneuve, Pierre, Guillard, Valérie, Moraes Rezende, Claudia, Bourlieu-Lacanal, Claire, Larraz Ferreira, Mariana Simões

المصدر: Journal of Food Engineering

مصطلحات موضوعية: Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, Q80 - Conditionnement, Film (emballage), Huile végétale, Café, Sous-produit, Acide chlorogénique, Carboxyméthylcellulose, Propriété physicochimique, Antioxydant, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_35814, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8170, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1731, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1172, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_36179, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1309, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1521, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_511, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1070, socio, envir

جغرافية الموضوع: Brésil

Relation: http://agritrop.cirad.fr/600747/1/Lombo%20et%20al%20J%20Food%20Eng.pdf; http://agritrop.cirad.fr/600747/

الاتاحة: http://agritrop.cirad.fr/600747/1/Lombo%20et%20al%20J%20Food%20Eng.pdf
http://agritrop.cirad.fr/600747/

المؤلفون: Javier Lopez-Giraldo Luis, Laguerre Mickaël, Lecomte Jérôme, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz, Pina Michel, Villeneuve Pierre

المصدر: Oléagineux, Corps gras, Lipides, Vol 14, Iss 1, Pp 51-59 (2007)

مصطلحات موضوعية: phenolic compounds, lipase, lipophilization, esterification, antioxidant capacity, Oils, fats, and waxes, TP670-699

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://doaj.org/toc/1258-8210; https://doaj.org/toc/1950-697X

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