المؤلفون: Núñez-Sánchez, María Ángeles, Martínez-Sánchez, María Antonia, Martínez-Montoro, José Ignacio, Balaguer-Román, Andrés, Murcia-García, Elena, Fernández-Ruiz, Virginia Esperanza, Ferrer-Gómez, Mercedes, Martínez-Cáceres, Carlos Manuel, Sledzinski, Tomasz, Frutos, María Dolores, Hernández-Morante, Juan José, Fernández-García, José Carlos, Queipo-Ortuño, María Isabel, Ruiz-Alcaraz, Antonio José, Mika, Adriana, Ramos-Molina, Bruno

Relation: https://doi.org/10.5281/zenodo.10252247; https://doi.org/10.5281/zenodo.10448497; oai:zenodo.org:10448497

الاتاحة: https://doi.org/10.5281/zenodo.10448497

المؤلفون: Boujbiha, Mohamed Ali, Chahdoura, Hassiba, Adouni, Khaoula, Ziani, Borhane Eddine Cherif, Snoussi, Mejdi, Chakroun, Yasmine, Ciudad-Mulero, María, Fernández-Ruiz, Virginia, Achour, Lotfi, Selmi, Boulbaba, Morales, Patricia, Flamini, Guido, Mosbah, Habib

المساهمون: Boujbiha, Mohamed Ali, Chahdoura, Hassiba, Adouni, Khaoula, Ziani, Borhane Eddine Cherif, Snoussi, Mejdi, Chakroun, Yasmine, Ciudad-Mulero, María, Fernández-Ruiz, Virginia, Achour, Lotfi, Selmi, Boulbaba, Morales, Patricia, Flamini, Guido, Mosbah, Habib

مصطلحات موضوعية: HS-SPME/GC-MS, Vitex agnus-castus L, acute toxicity, analgesic, anti-inflammatory, antioxidant capacity, gastroprotective potential

وصف الملف: ELETTRONICO

Relation: info:eu-repo/semantics/altIdentifier/pmid/37446759; info:eu-repo/semantics/altIdentifier/wos/WOS:001028217700001; volume:28; issue:13; numberofpages:22; journal:MOLECULES; https://hdl.handle.net/11568/1197167; info:eu-repo/semantics/altIdentifier/scopus/2-s2.0-85164971836; https://www.mdpi.com/1420-3049/28/13/5096

الاتاحة: https://hdl.handle.net/11568/1197167
https://doi.org/10.3390/molecules28135096
https://www.mdpi.com/1420-3049/28/13/5096

المؤلفون: Vega, Erika N., González-Zamorano, Lorena, Cebadera, Elena, Barros, Lillian, Pires, Tânia C. S. P., Molina, Adriana K., da Silveira, Tayse F. F., Vidal-Diez de Ulzurrun, Guillermo, Tardío, Javier, Cámara, Montaña, Fernández-Ruiz, Virginia, Morales, Patricia

المصدر: Foods; Jan2025, Vol. 14 Issue 2, p183, 21p

المؤلفون: Ueda, Jonata M., Morales Gómez, Patricia, Fernández Ruiz, Virginia, Ferreira, Anabela, Barros, Lillian, Carocho, Marcio, Heleno, Sandrina A.

مصطلحات موضوعية: Powdered product, Drying process, Rehydration properties, Food microstructure, Dietética y nutrición (Farmacia), 3206 Ciencias de la Nutrición

وصف الملف: application/pdf

Relation: Ueda, J.M.; Morales, P.; Fernández-Ruiz, V.; Ferreira, A.; Barros, L.; Carocho, M.; Heleno, S.A. Powdered Foods: Structure, Processing, and Challenges: A Review. Appl. Sci. 2023, 13, 12496. https://doi.org/10.3390/app132212496; https://hdl.handle.net/20.500.14352/111904

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.14352/111904
https://doi.org/10.3390/app132212496

المؤلفون: Martínez-Montoro, José Ignacio, Nuñez-Sanchez, María Ángeles, Martinez-Sanchez, María Antonia, Balaguer-Román, Andrés, Fernández-Ruiz, Virginia E., Ferrer-Gómez, Mercedes, Sledzinski, Tomasz, Frutos, María Dolores, Fernández-García, José Carlos, Mika, Adriana, Ramos-Molina, Bruno

مصطلحات موضوعية: Hígado -- Enfermedades, Fisiología patológica, Hígado graso

Relation: Martínez‐Montoro, Núñez‐Sánchez, M. Á., Martinez‐Sanchez, M. A., Balaguer‐Román, A., Fernández‐Ruiz, V. E., Ferrer‐Gómez, M., Sledzinski, T., Frutos, M. D., Fernández‐García, J. C., Mika, A., & Ramos‐Molina, B. (2023). Hepatic and serum branched‐chain fatty acid profile in patients with nonalcoholic fatty liver disease: A case–control study. Obesity (Silver Spring, Md.), 31(4), 1064–1074. https://doi.org/10.1002/oby.23711; https://hdl.handle.net/10630/26381; https://doi.org/10.1002/oby.23711

الاتاحة: https://hdl.handle.net/10630/26381
https://doi.org/10.1002/oby.23711

المؤلفون: Trigo-López, Miriam, Miguel, Álvaro, García, José M, Mendía, Aránzazu, Fernández Ruiz, Virginia, Valente, Artur J. M., Vallejos, Saul

مصطلحات موضوعية: pyrolysis, aromatic polyamides, aramids, microporous-materials, Nomex, Kevlar, meta-aramid, para-aramid

Relation: #PLACEHOLDER_PARENT_METADATA_VALUE#; This research was funded by the Regional Government of Castilla y León (Junta de Castilla y León), the Ministry of Science and Innovation (MICIN), and the European Union NextGenerationEU PRTR. Author Saul Vallejos received grant BG22/00086, which was funded by the Spanish Ministerio de Universidades, and project BU025P23, which was funded by Junta de Castilla y León. Author Álvaro Miguel’s work was facilitated by the Margarita Salas grant (CA1/RSUE/2021-00409), funded by the Universidad Autónoma de Madrid. Author Miriam Trigo’s contributions were supported by the grant PID2019-108583RJ-I00, funded by MCIN/AEI. Author Jose Miguel García’s work was made possible through the grant PID2020-113264RB-I00, which was funded by MCIN/AEI and supported by “ERDF A way of making Europe”.; https://hdl.handle.net/10316/111860

الاتاحة: https://hdl.handle.net/10316/111860
https://doi.org/10.3390/polym15214315

المؤلفون: Ciudad Mulero, María, Domínguez Díaz, Laura, Morales Gómez, Patricia, Fernández Ruiz, Virginia, Cámara Hurtado, María De La Montaña

مصطلحات موضوعية: Vitamins, Health, Antioxidant capacity, Oxidative stress, Food of plant origin, Natural sources, Alimentación, Tecnología de los alimentos, 3309 Tecnología de Los Alimentos

Time: 60

وصف الملف: application/pdf

Relation: GFRN-32/23; https://hdl.handle.net/20.500.14352/103764; Ciudad-Mulero, M.; Domínguez, L.; Morales, P.; Fernández-Ruiz, V.; Cámara, M. A Review of Foods of Plant Origin as Sources of Vitamins with Proven Activity in Oxidative Stress Prevention according to EFSA Scientific Evidence. Molecules 2023, 28, 7269. https://doi.org/10.3390/molecules28217269; https//doi.org/10.3390/molecules28217269; https://www.mdpi.com/1420-3049/28/21/7269

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.14352/103764
https://doi.org/10.3390/molecules28217269
https://www.mdpi.com/1420-3049/28/21/7269

المؤلفون: Domínguez Díaz, Laura, Fernández Ruiz, Virginia, Cámara Hurtado, María De La Montaña

مصطلحات موضوعية: 613.2-055.26, Micronutrient, Food supplement, Health claim, Labeling, European legislation, Farmacia, 3209 Farmacología

وصف الملف: application/pdf

Relation: GRFN14/22; CT42/18-CT43/18; https://hdl.handle.net/20.500.14352/103769; Domínguez, L., Fernández-Ruiz, V., & Cámara, M. (2023). Micronutrients in Food Supplements for Pregnant Women: European Health Claims Assessment. Nutrients, 15(21), 4592. https://doi.org/10.3390/nu15214592; https://doi.org/10.3390/nu15214592

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.14352/103769
https://doi.org/10.3390/nu15214592

المؤلفون: Vega, Erika N., Ciudad-Mulero, María, Fernandez-Ruiz, Virginia, Barros, Lillian, Morales, Patricia

مصطلحات موضوعية: Natural colorants, Azo colorants, Anthocyanin, Betalain, Carotenoid, Chlorophyll, Natural sources

Relation: Vega, Erika N.; Ciudad-Mulero, María; Fernandez-Ruiz, Virginia; Barros, Lillian; Morales, Patricia (2023). Natural sources of food colorants as potential substitutes for artificial additives. Foods. eISSN 2304-8158. 12:22, p. 1-41; http://hdl.handle.net/10198/28680

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10198/28680
https://doi.org/10.3390/foods12224102

المؤلفون: Vega, Erika N., Garcia-Herrera, Patricia, Ciudad-Mulero, María, Dias, Maria Inês, Matallana-González, Maria Cruz, Camara, Montana, Tardío, Javier, Molina, María, Pinela, José, Pires, Tânia C.S.P., Barros, Lillian, Fernandez-Ruiz, Virginia, Morales, Patricia

مصطلحات موضوعية: Prunus avium L, Fragaria vesca L, Vaccinium myrtillus L, Wild fruits, Anthocyanins food colorants, Antioxidant activity, Phenolic compounds, Natural functional ingredients

Relation: Vega, Erika N.; Garcia-Herrera, Patricia; Ciudad-Mulero, María; Dias, Maria Inês; Matallana-González, Maria Cruz; Camara, Montana; Tardío, Javier; Molina, María; Pinela, José; Pires, Tânia C.S.P.; Barros, Lillian; Fernandez-Ruiz, Virginia; Morales, Patricia (2023). Wild sweet cherry, strawberry and bilberry as underestimated sources of natural colorants and bioactive compounds with functional properties. Food Chemistry. eISSN 1873-7072. 414, p. 1-12; http://hdl.handle.net/10198/14865

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10198/14865

المؤلفون: Criado, Celia, Chaya, Carolina, Muñoz-González, Carolina, Mora, María, Fernández-Ruiz, Virginia, Pozo-Bayón, Mª Ángeles

المساهمون: Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades (España), Agencia Estatal de Investigación (España), Ministerio de Economía y Competitividad (España)

مصطلحات موضوعية: Vino, Saliva

وصف الملف: application/pdf

Relation: #PLACEHOLDER_PARENT_METADATA_VALUE#; info:eu-repo/grantAgreement/MINECO//AGL2016-78936-R; info:eu-repo/grantAgreement/AEI/Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2017-2020/PID2019-111734RB-I00/ES/RELACION ENTRE FENOTIPOS SENSORIALES Y PREFERENCIAS DEL CONSUMIDOR:DESDE LA PERCEPCION HASTA LOS MECANISMOS QUIMICOS Y BIOQUIMICOS IMPLICADOS EN EL PROCESAMIENTO ORAL DEL VINO/; Publisher's version; Sí; IV Congreso de la Asociación Española de Profesionales del Análisis Sensorial (2022); http://hdl.handle.net/10261/309435

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10261/309435

المؤلفون: Fernández Tomé, Samuel, Cámara Hurtado, Montaña, Matallana González, Mª Cruz, Sánchez Mata, Mª Cortes, Fernández Ruiz, Virginia, Morales Gómez, Patricia, García Herrera, Patricia, Arranz Gutiérrez, Elena Mª, Cámara Hurtado, Rosa Mª, Ciudad Mulero, María, Domínguez Díaz, Laura, Cebadera Miranda, Elena, Niño Vega, Erika, Tamayo Vives, Cristina, González Zamorano, Lorena

مصطلحات الفهرس: teaching innovation project

URL: https://hdl.handle.net/20.500.14352/106751
PIMCD2023
PIMCD101/23-24

المؤلفون: Vega N., Erika, Ciudad Mulero, María, Fernández Ruiz, Virginia, Lillian, Barros, Morales Gómez, Patricia

مصطلحات الفهرس: 572.023, Natural colorants, Azo colorants, Anthocyanin, Betalain, Carotenoid, Chlorophyll, Natural sources, Dietética y nutrición (Farmacia), 3206 Ciencias de la Nutrición, other, VoR

URL: https://hdl.handle.net/20.500.14352/104020
https://doi.org/10.3390/foods12224102
FECYT -- FRUTOS SILVESTRES COMO NUEVA FUENTE DE COLORANTES NATURALES. OB...

المؤلفون: Ministerio de Ciencia e Innovación (España), Agencia Estatal de Investigación (España), Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades (España), Criado, Celia, Muñoz-González, Carolina, Fernández-Ruiz, Virginia, Arroyo, Teresa, Cabellos, Juan Mariano, Palacios, Antonio, Pozo-Bayón, Mª Ángeles

مصطلحات الفهرس: Wine, Consumers’ flavour perception, Liking, Individual differences, PROP taste status, Age-gender groups, artículo

URL: http://hdl.handle.net/10261/359078
https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2024.105150
The underlying dataset has been published as supplementary material of the article in the publisher platform at DOI 10.1016/j.foodqual.2024.105150
https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2024.105150
Sí
info:eu-repo/grantAgreement/AEI/Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2017-2020/PID2019-111734RB-I00/ES/RELACION ENTRE FENOTIPOS SENSORIALES Y PREFERENCIAS DEL CONSUMIDOR:DESDE LA PERCEPCION HASTA LOS MECANISMOS QUIMICOS Y BIOQUIMICOS IMPLICADOS EN EL PROCESAMIENTO ORAL DEL VINO

المؤلفون: Ciudad Mulero, María, Barros, Lillian, Fernandes, Ângela, Berrios, José De J., Cámara Hurtado, María De La Montaña, Morales Gómez, Patricia, Fernández Ruiz, Virginia, Ferreira, Isabel C. F. R.

مصطلحات الفهرس: Tecnología de los alimentos, 3309 Tecnología de Los Alimentos, journal article, VoR

URL: https://hdl.handle.net/20.500.14352/92832
https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2018/fo/c7fo01730h

المؤلفون: Ciudad Mulero, María, Niño Vega, Erika, García Herrera, Patricia, Pedrosa, Mercedes M., Arribas, Claudia, Berrios, José De J., Cámara Hurtado, Montaña, Fernández Ruiz, Virginia, Morales Gómez, Patricia

مصطلحات موضوعية: pulses, gluten-free, extrusion, dietary fiber, arabinoxylans, oligosaccharides, Nutrición, Tecnología de los alimentos, 3206 Ciencias de la Nutrición, 3309 Tecnología de Los Alimentos

وصف الملف: application/pdf

Relation: UCM (951505); https://doi.org/10.3390/molecules27031143; https://www.mdpi.com/1420-3049/27/3/1143/htm; https://hdl.handle.net/20.500.14352/72517

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.14352/72517
https://doi.org/10.3390/molecules27031143
https://www.mdpi.com/1420-3049/27/3/1143/htm

المؤلفون: García Herrera, Patricia, Maieves, Helayne A., Niño-Vega, Erika, Pérez Rodríguez, María Luisa, Fernández Ruiz, Virginia, Iriondo De Hond, Amaia, Del Castillo, María Dolores, Sánchez Mata, María De Cortes

مصطلحات موضوعية: 613.2, Antioxidants, Dwarf kiwi, Phenolic compounds, Kiwi baby, Actinida arguta, Quencher, Bromatología (Farmacia), 3309.03 Antioxidantes en Los Alimentos

وصف الملف: application/pdf

Relation: info:eu-repo/grantAgreement/GRFN17- 21; info:eu-repo/grantAgreement/201970E117; info:eu-repo/grantAgreement/PID2019-111510RB-I00; info:eu-repo/grantAgreement/317/2020; https://hdl.handle.net/20.500.14352/92682; https://doi.org/10.3390/molecules27175495

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.14352/92682
https://doi.org/10.3390/molecules27175495

المؤلفون: Ciudad Mulero, María, Morales Gómez, Patricia, Cámara Hurtado, Montaña, Fernández Ruiz, Virginia

مصطلحات موضوعية: snacks, pulses, gluten free, sustainable food products, millennial consumers, multidimensional statistical analysis, Gastroenterología y hepatología, Nutrición, 3205.03 Gastroenterología, 3206 Ciencias de la Nutrición

وصف الملف: application/pdf

Relation: UCM-ALIMNOVA Research Group (951505); OTRI Art. 83 ref: 317-2020; https://doi.org/10.3390/su14053083; https://www.mdpi.com/2071-1050/14/5/3083/htm; https://hdl.handle.net/20.500.14352/72076

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.14352/72076
https://doi.org/10.3390/su14053083
https://www.mdpi.com/2071-1050/14/5/3083/htm

المؤلفون: Cámara Hurtado, María De La Montaña, Fernández Ruiz, Virginia, Sánchez Mata, María De Cortes, Cámara Hurtado, Rosa María, Domínguez Díaz, Laura, Sesso, Howard

المساهمون: Frontiers

مصطلحات موضوعية: 613.2, Cardiovascular disease, Health claims, Lycopene, Tomato, Antiplatelet, Platelet, Bromatología (Farmacia), 23 Química

وصف الملف: application/pdf

Relation: CT42/18-CT43/18; GRFN17/21; https://hdl.handle.net/20.500.14352/97344

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.14352/97344
https://doi.org/10.3389/fnut.2022.849841

المؤلفون: Criado, Celia, Muñoz González, Carolina, Mora, María, Fernández Ruiz, Virginia, Chaya, Carolina, Pozo Bayón, María Angeles

مصطلحات موضوعية: Wine, Oral physiology, Saliva, Aroma perception, Consumer’s response, Self-reported emotions, Nutrición, 3206 Ciencias de la Nutrición

وصف الملف: application/pdf

Relation: AGL201678936 and PID 2019-111734RB-I00 Projects; https://doi.org/10.3390/foods11193104; https://www.mdpi.com/2304-8158/11/19/3104; https://hdl.handle.net/20.500.14352/73207

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.14352/73207
https://doi.org/10.3390/foods11193104
https://www.mdpi.com/2304-8158/11/19/3104