المؤلفون: Pereira, Alessandro Campos, Jardim, Fernanda Barbosa Borges, Jerônimo, Marlene

المصدر: Research, Society and Development; Vol. 10 No. 7; e19310716522 ; Research, Society and Development; Vol. 10 Núm. 7; e19310716522 ; Research, Society and Development; v. 10 n. 7; e19310716522 ; 2525-3409

مصطلحات موضوعية: Whey, Buttermilk, Sensorial analysis, Fermented dairy beverages, New dairy products, Suero de leche, Suero de mantequilla, Bebida de leche fermentada, Análisis sensorial, Nuevos productos lácteos, Soro de leite, Leitelho, Bebida láctea fermentada, Análise sensorial, Novos produtos lácteos

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/16522/14681; https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/16522

الاتاحة: https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/16522
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i7.16522

المؤلفون: Radulović, Zorica, Paunović, Dušanka, Iličić, Mirela D., Mirković, Nemanja, Petrušić, Milica M., Obradović, Dragojlo B.

المصدر: Prehrambena industrija - mleko i mlečni proizvodi

مصطلحات موضوعية: tea fungus, microflora, fermented dairy beverages, čajna gljiva, mikroflora, fermentisani mlečni napici

Relation: info:eu-repo/grantAgreement/MESTD/MPN2006-2010/20008/RS//; http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/2273; http://aspace.agrif.bg.ac.rs/bitstream/id/1072/2270.pdf; https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_2273

الاتاحة: http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/2273
http://aspace.agrif.bg.ac.rs/bitstream/id/1072/2270.pdf
https://hdl.handle.net/21.15107/rcub_agrospace_2273

المؤلفون: Leite, Tatiana Dias

المساهمون: Universidade Estadual Paulista (UNESP)

مصطلحات موضوعية: Tecnologia de alimentos, Mandioca - Industria, Bebidas fermentadas - Industria, Bebidas lácteas fermentadas - Indústria, Amido de mandioca - Indústria, Gomas - Indústria, Cassava starch, Gums, Interaction, Physicochemical properties, Fermented dairy beverages

Relation: LEITE, Tatiana Dias. Estudo da interação entre amido de mandioca e gomas e efeito de sua aplicação em bebida láctea fermentada. 2009. 92 f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual Paulista, Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas, 2009.; http://hdl.handle.net/11449/88390; http://acervodigital.unesp.br/handle/11449/88390; leite_td_me_sjrp.pdf; 000591149; 33004153070P3

الاتاحة: http://acervodigital.unesp.br/handle/11449/88390
http://hdl.handle.net/11449/88390

المؤلفون: Reis, Janaína Alves dos

المساهمون: Universidade Estadual Paulista (UNESP)

مصطلحات موضوعية: Tecnologia de alimentos, Alimentos - Microbiologia, Bebidas - Microbiologia, Levedos - Classificação, Microbiologia industrial, Bebida láctea fermentada, Benzoato de sódio, Sorbato de sódio, Microbiological quality, Fermented dairy beverages, Taxonomy of yeasts, Sodium benzoate, Potassium sorbate

Relation: REIS, Janaína Alves dos. Qualidade microbiológica e ocorrência de leveduras em bebidas lácteas fermentadas, com adição de polpas de frutas, comercializada na região de São José do Rio Preto - SP. 2008. 95 f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual Paulista, Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas, 2008.; http://hdl.handle.net/11449/88375; http://acervodigital.unesp.br/handle/11449/88375; reis_ja_me_sjrp.pdf; 000547005; 33004153070P3

الاتاحة: http://acervodigital.unesp.br/handle/11449/88375
http://hdl.handle.net/11449/88375

المؤلفون: Radulović, Zorica, Paunović, Dušanka, Iličić, Mirela D., Mirković, Nemanja, Petrušić, Milica M., Obradović, Dragojlo B.

المصدر: Prehrambena industrija-mleko i mlečni proizvodi

مصطلحات موضوعية: tea fungus, mikroflora, fermentisani mlečni napici, microflora, čajna gljiva, fermented dairy beverages

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_____10029::1b928f2aa84bf30af3851f584bb1757f
http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/2273

المؤلفون: Leite, Tatiana Dias [UNESP]

Thesis Advisors: Universidade Estadual Paulista (UNESP), Franco, Célia Maria Landi [UNESP], Penna, Ana Lúcia Barretto [UNESP]

المصدر: AlephRepositório Institucional da UNESPUniversidade Estadual PaulistaUNESP.

مصطلحات موضوعية: Tecnologia de alimentos, Mandioca - Industria, Bebidas fermentadas - Industria, Bebidas lácteas fermentadas - Indústria, Amido de mandioca - Indústria, Gomas - Indústria, Cassava starch, Gums, Interaction, Physicochemical properties, Fermented dairy beverages

وصف الملف: 92 f. : il. color.

Relation: -1

الاتاحة: http://hdl.handle.net/11449/88390

المؤلفون: Leite, Tatiana Dias.

Thesis Advisors: Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas.

مصطلحات موضوعية: Tecnologia de alimentos., Mandioca - Indústria., Bebidas fermentadas - Indústria., Cassava starch. eng, Gums. eng, Interaction. eng, Physicochemical properties. eng, Fermented dairy beverages. eng.

وصف الملف: 92 f.

Relation: Sistema requerido: Adobe Acrobat Reader

الاتاحة: http://hdl.handle.net/11449/88390

المؤلفون: Reis, Janaína Alves dos [UNESP]

Thesis Advisors: Universidade Estadual Paulista (UNESP), Hoffmann, Fernando Leite [UNESP]

المصدر: AlephRepositório Institucional da UNESPUniversidade Estadual PaulistaUNESP.

مصطلحات موضوعية: Tecnologia de alimentos, Alimentos - Microbiologia, Bebidas - Microbiologia, Levedos - Classificação, Microbiologia industrial, Bebida láctea fermentada, Benzoato de sódio, Sorbato de sódio, Microbiological quality, Fermented dairy beverages, Taxonomy of yeasts, Sodium benzoate, Potassium sorbate

وصف الملف: 95 f.

Relation: -1

الاتاحة: http://hdl.handle.net/11449/88375

المؤلفون: Reis, Janaína Alves dos.

Thesis Advisors: Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas.

مصطلحات موضوعية: Tecnologia de alimentos., Alimentos - Microbiologia., Bebidas - Microbiologia., Levedos - Classificação., Microbiologia industrial., Microbiological quality. eng, Fermented dairy beverages. eng, Taxonomy of yeasts. eng, Sodium benzoate. eng, Potassium sorbate. eng

وصف الملف: 95 f.

Relation: Sistema requerido: Adobe Acrobat Reader

الاتاحة: http://hdl.handle.net/11449/88375

المؤلفون: Leite, Tatiana Dias

المساهمون: Universidade Estadual Paulista (UNESP)

مصطلحات موضوعية: Tecnologia de alimentos, Mandioca - Industria, Bebidas fermentadas - Industria, Bebidas lácteas fermentadas - Indústria, Amido de mandioca - Indústria, Gomas - Indústria, Cassava starch, Gums, Interaction, Physicochemical properties, Fermented dairy beverages

وصف الملف: 92 f. : il. color.

Relation: LEITE, Tatiana Dias. Estudo da interação entre amido de mandioca e gomas e efeito de sua aplicação em bebida láctea fermentada. 2009. 92 f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual Paulista, Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas, 2009.; http://hdl.handle.net/11449/88390; 000591149; leite_td_me_sjrp.pdf; 33004153070P3; 3990259902528302; 8710975442052503

الاتاحة: http://hdl.handle.net/11449/88390

المؤلفون: Reis, Janaína Alves dos

المساهمون: Universidade Estadual Paulista (UNESP)

مصطلحات موضوعية: Tecnologia de alimentos, Alimentos - Microbiologia, Bebidas - Microbiologia, Levedos - Classificação, Microbiologia industrial, Bebida láctea fermentada, Benzoato de sódio, Sorbato de sódio, Microbiological quality, Fermented dairy beverages, Taxonomy of yeasts, Sodium benzoate, Potassium sorbate

وصف الملف: 95 f.

Relation: REIS, Janaína Alves dos. Qualidade microbiológica e ocorrência de leveduras em bebidas lácteas fermentadas, com adição de polpas de frutas, comercializada na região de São José do Rio Preto - SP. 2008. 95 f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual Paulista, Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas, 2008.; http://hdl.handle.net/11449/88375; 000547005; reis_ja_me_sjrp.pdf; 33004153070P3; 0654309398298095

الاتاحة: http://hdl.handle.net/11449/88375