المؤلفون: Díez Betriu, Anna

المساهمون: University/Department: Universitat de Barcelona. Departament de Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia

Thesis Advisors: Guardiola Ibarz, Francesc, Vichi, S. (Stefania)

المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

مصطلحات موضوعية: Oli d'oliva, Aceite de oliva, Olive oil, Cuina (Oli d'oliva), Cocina (Aceite de oliva), Cooking (Olive oil), Emmagatzematge d'aliments, Almacenamiento de alimentos, Food storage, Qualitat dels aliments, Calidad de los alimentos, Food quality, Avaluació sensorial dels aliments, Evaluación sensorial de alimentos, Sensory evaluation of food, Ciències Experimentals i Matemàtiques

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URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/673951

المؤلفون: González Vázquez, Mateo

المساهمون: University/Department: Universitat de Barcelona. Facultat de Geografia i Història

Thesis Advisors: Remesal Rodríguez, José, Revilla Calvo, Víctor

المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

مصطلحات موضوعية: Edat del ferro, Edad del hierro, Iron age, Ibers, Iberos, Iberians, Romanització (Història), Romanización (Historia), Romanization (History), Emmagatzematge d'aliments, Almacenamiento de alimentos, Food storage, Postcolonialisme, Postcolonialismo, Postcolonialism, Ciències Humanes i Socials

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/669956

المؤلفون: Fonollosa Magrinyà, Jordi

المساهمون: University/Department: Universitat de Barcelona. Departament d'Electrònica

Thesis Advisors: Marco Colás, Santiago, Moreno Sereno, Mauricio

المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

مصطلحات موضوعية: Fruita, Fruta, Fruit, Espectròmetres, Espectrómetros, Spectrometers, Etilè, Etileno, Ethylene, Emmagatzematge d'aliments, Almacenamiento de alimentos, Food storage, Refrigeració, Refrigeración, Cooling, Ciències Experimentals i Matemàtiques

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/687230

المؤلفون: Belge, Burcu, Comabella, Eva, Graell i Sarle, Jordi, Gatius Cortiella, Ferran, Guillén, Pere, Llovera i Arcas, Montserrat, Lara Ayala, Isabel

مصطلحات موضوعية: cuticle, Cuticular waxes, Prunus avium L, Fruita, Emmagatzematge d'aliments, Tecnologia postcollita, Refrigeració, Fruit, Food storage, Postharvest technology, Cooling

وصف الملف: application/pdf

Relation: info:eu-repo/grantAgreement/MICINN//AGL2010-14801/ES/ESTUDIO DE FACTORES RELACIONADOS CON EL ABLANDAMIENTO DE FRUTOS DE HUESO (CEREZA Y MELOCOTON). RELEVANCIA PARA EL POTENCIAL DE CONSERVACION Y LA CALIDAD NUTRICIONAL/; Versió preprint del document publicat a: https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2017.1161.102; Acta Horticulturae (ISHS), 2017, vol. 1161, p. 639-646; https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2017.1161.102; 023470; http://hdl.handle.net/10459.1/66491

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10459.1/66491
https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2017.1161.102

المؤلفون: Camats, Josep A., Graell i Sarle, Jordi, Comabella, Eva, Ortiz Catalán, Abel, Lara Ayala, Isabel

مصطلحات موضوعية: Frigoconservación, Prunus avium L, Fruita, Tecnologia postcollita, Emmagatzematge d'aliments, Refrigeració, Fruit, Postharvest technology, Food storage, Cooling

وصف الملف: application/pdf

Relation: info:eu-repo/grantAgreement/MICINN//AGL2010-14801/ES/ESTUDIO DE FACTORES RELACIONADOS CON EL ABLANDAMIENTO DE FRUTOS DE HUESO (CEREZA Y MELOCOTON). RELEVANCIA PARA EL POTENCIAL DE CONSERVACION Y LA CALIDAD NUTRICIONAL/; Horticultura, 2013, num. 309, p. 82-86; 020088; http://hdl.handle.net/10459.1/66539

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10459.1/66539

المؤلفون: Belge, Burcu, Comabella, Eva, Graell i Sarle, Jordi, Gatius Cortiella, Ferran, Guillén, Pere, Llovera i Arcas, Montserrat, Lara Ayala, Isabel

مصطلحات موضوعية: Cell integrity pathway, Prunus avium L, Postharvest storage, postharvest quality, Fruita, Emmagatzematge d'aliments, Tecnologia postcollita, Fruit, Food storage, Postharvest technology

وصف الملف: application/pdf

Relation: info:eu-repo/grantAgreement/MICINN//AGL2010-14801/ES/ESTUDIO DE FACTORES RELACIONADOS CON EL ABLANDAMIENTO DE FRUTOS DE HUESO (CEREZA Y MELOCOTON). RELEVANCIA PARA EL POTENCIAL DE CONSERVACION Y LA CALIDAD NUTRICIONAL/; Versió preprint del document publicat a: https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2017.1161.86; Acta Horticulturae (ISHS), 2017, vol. 1161, p. 543-548; https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2017.1161.86; 019695; http://hdl.handle.net/10459.1/66492

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10459.1/66492
https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2017.1161.86

المؤلفون: Comabella, Eva, Belge, Burcu, Lara Ayala, Isabel

مصطلحات موضوعية: ascorbic acid, antioxidant capacity, cell wall, Prunus avium L, post-harvest quality, Fruita, Emmagatzematge d'aliments, Tecnologia postcollita, Fruit, Food storage, Postharvest technology

وصف الملف: application/pdf

Relation: info:eu-repo/grantAgreement/MICINN//AGL2010-14801/ES/ESTUDIO DE FACTORES RELACIONADOS CON EL ABLANDAMIENTO DE FRUTOS DE HUESO (CEREZA Y MELOCOTON). RELEVANCIA PARA EL POTENCIAL DE CONSERVACION Y LA CALIDAD NUTRICIONAL/; Versió preprint del document publicat a: https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2017.1161.82; Acta Horticulturae (ISHS), 2017, vol. 1161, p. 515-522; https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2017.1161.82; 020303; http://hdl.handle.net/10459.1/66495

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10459.1/66495
https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2017.1161.82

المؤلفون: González Casado, Sandra, Martín Belloso, Olga, Elez Martínez, Pedro, Soliva-Fortuny, Robert

مصطلحات موضوعية: Individual carotenoids, Pulsed electric fields, Physicochemical properties, Storage temperature, Tomàquets, Carotenoides, Temperatura, Emmagatzematge d'aliments, Tomatoes, Carotenoids, Temperature, Food storage

وصف الملف: application/pdf

Relation: info:eu-repo/grantAgreement/MINECO//AGL2013-44851-R/ES/ESTRATEGIAS INNOVADORAS PARA EL DESARROLLO DE ALIMENTOS VEGETALE; Versió postprint del document publicat a: https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2018.08.013; Postharvest Biology and Technology, 2018, vol. 146, p. 117-123; http://hdl.handle.net/10459.1/66676; https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2018.08.013

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10459.1/66676
https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2018.08.013

المؤلفون: Sánchez Pérez, Sònia, Comas Basté, Oriol, Rabell-González, Judit, Veciana Nogués, María Teresa, Latorre Moratalla, Mariluz, Vidal Carou, Ma. Carmen

المصدر: Articles publicats en revistes (Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia)

مصطلحات موضوعية: Amines biogèniques, Histamina, Plantes comestibles, Emmagatzematge d'aliments, Dieta, Tolerància, Biogenic amines, Histamine, Edible plants, Food storage, Diet, Toleration

وصف الملف: application/pdf

Relation: Reproducció del document publicat a: https://www.mdpi.com/2304-8158/7/12/205; Foods, 2018, vol. 7, num. 12, p. 205; http://hdl.handle.net/2445/162991; 687060

الاتاحة: http://hdl.handle.net/2445/162991

المؤلفون: Hachicha Hbaieb, Rim, Kotti, Faten, Cortés Francisco, Nuria, Caixach Gamisans, Josep, Gargouri, Mohamed, Vichi, S. (Stefania)

المصدر: Articles publicats en revistes (Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia)

مصطلحات موضوعية: Oli d'oliva, Olivera, Emmagatzematge d'aliments, Enzims, Lípids, Fenols, Olive oil, Olive, Food storage, Enzymes, Lipids, Phenols

وصف الملف: 9 p.; application/pdf

Relation: Versió postprint del document publicat a: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.05.026; Food Chemistry, 2016, vol. 210, p. 631-639; https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.05.026; http://hdl.handle.net/2445/166619; 669781

الاتاحة: http://hdl.handle.net/2445/166619

المؤلفون: Fonollosa Magrinyà, Jordi

المساهمون: Marco Colás, Santiago, Moreno Sereno, Mauricio, Universitat de Barcelona. Departament d'Electrònica

المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

مصطلحات موضوعية: Fruita, Fruta, Fruit, Espectròmetres, Espectrómetros, Spectrometers, Etilè, Etileno, Ethylene, Emmagatzematge d'aliments, Almacenamiento de alimentos, Food storage, Refrigeració, Refrigeración, Cooling, Ciències Experimentals i Matemàtiques

Time: 62

وصف الملف: 136 p.; application/pdf

Relation: http://hdl.handle.net/10803/687230

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10803/687230

المؤلفون: Vichi, S. (Stefania), Boynuegri, Pinar, Caixach Gamisans, Josep, Romero, Agustí

المصدر: Articles publicats en revistes (Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia)

مصطلحات موضوعية: Oli d'oliva, Qualitat dels aliments, Emmagatzematge d'aliments, Avaluació sensorial dels aliments, Microbiota, Olive oil, Food quality, Food storage, Sensory evaluation of food

وصف الملف: 8 p.; application/pdf

Relation: Versió postprint del document publicat a: https://doi.org/10.1002/ejlt.201500066; European Journal of Lipid Science and Technology, 2015, vol. 117, p. 2015-2022; https://doi.org/10.1002/ejlt.201500066; http://hdl.handle.net/2445/166858; 653811

الاتاحة: http://hdl.handle.net/2445/166858

المؤلفون: Basulto Marset, Julio, Moñino, Manuel, Farran, Andreu, Baladia, Eduard, Manera, Maria, Cervera, Pilar, Romero-de-Ávila, María Dolores, Miret, Francesc, Astiasarán, Iciar, Bonany Rocas, Joan, Gelabert, Victoria, Ballesteros, J.M., Martínez, J. Alfredo, 1957-, Palou Oliver, Andreu, Labrador Moreno, Juana, Marques-Lopes, Iva, Russolillo Femenías, Giuseppe, Alonso Franch, Margarita, Riquelme, Fernando, Polanco, Isabel, Rodríguez Artalejo, Fernando, Martínez, Nuria

المصدر: Articles publicats en revistes (Nutrició, Ciències de l'Alimentació i Gastronomia)

مصطلحات موضوعية: Manipulació dels aliments, Conservació d'aliments, Fruita (Aliment), Hortalisses (Aliment), Química dels aliments, Cuina, Emmagatzematge d'aliments, Food handling, Food preservation, Fruit (Feed), Vegetables (Feed), Food composition, Cooking, Food storage

وصف الملف: 16 p.; application/pdf

Relation: Reproducció del document publicat a: http://dx.doi.org/10.14306/renhyd; Revista Española de Nutrición Humana y Dietética = Spanish Journal of Human Nutrition and Dietetics, 2014, vol. 18, num. 2, p. 100-115; http://dx.doi.org/10.14306/renhyd; http://hdl.handle.net/2445/61751; 642642

الاتاحة: http://hdl.handle.net/2445/61751

المؤلفون: Sandra González-Casado, Robert Soliva-Fortuny, Pedro Elez-Martínez, Olga Martín-Belloso

المصدر: Repositorio Abierto de la UdL
Universitad de Lleida
Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya
instname

مصطلحات موضوعية: Storage temperature, Lutein, Physicochemical properties, Carotenoides, Future application, Horticulture, chemistry.chemical_compound, 0404 agricultural biotechnology, Tomatoes, Tomàquets, Food science, Food storage, Quality characteristics, Pulsed electric fields, Carotenoid, A determinant, chemistry.chemical_classification, Individual carotenoids, Temperature, 04 agricultural and veterinary sciences, Temperatura, 040401 food science, Carotenoids, Lycopene, chemistry, Postharvest, Emmagatzematge d'aliments, Agronomy and Crop Science, Food Science

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::61304526e84df2502e9eb92c4de97ca3
http://hdl.handle.net/10459.1/66676

المؤلفون: M. Luz Latorre-Moratalla, M. Teresa Veciana-Nogués, Oriol Comas-Basté, Sònia Sánchez-Pérez, Judit Rabell-González, M. Carmen Vidal-Carou

المصدر: Dipòsit Digital de la UB
Universidad de Barcelona
Foods
Foods, Vol 7, Iss 12, p 205 (2018)

مصطلحات موضوعية: 0301 basic medicine, plant-origin foods, Health (social science), Biogenic amines, Review, Plant Science, Toleration, lcsh:Chemical technology, tyramine, Health Professions (miscellaneous), Histamine intolerance, culinary process, chemistry.chemical_compound, putrescine, lcsh:TP1-1185, Food science, chemistry.chemical_classification, biology, food and beverages, 04 agricultural and veterinary sciences, Tyramine, 040401 food science, Amines biogèniques, Histamina, Edible plants, histamine intolerance, Emmagatzematge d'aliments, Dieta, Histamine, Plantes comestibles, biogenic amines, Microbiology, 03 medical and health sciences, 0404 agricultural biotechnology, Biogenic amine, Food storage, Cadaverine, 030109 nutrition & dietetics, cadaverine, storage conditions, biology.organism_classification, histamine, Diet, Spermidine, chemistry, Putrescine, Spinach, low-histamine diet, Tolerància, Food Science

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::95b1a867a35b82cb8ba27797c13ad1a5
http://hdl.handle.net/2445/162991

المؤلفون: Burcu Belge, Ferran Gatius, P. Guillén, Montserrat Llovera, Jordi Graell, Eva Comabella, Isabel Lara

المصدر: Repositorio Abierto de la UdL
Universitad de Lleida
Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya
instname

مصطلحات موضوعية: Postharvest technology, Refrigeració, Nonacosane, Cuticle, Linoleic acid, Cutin, Horticulture, chemistry.chemical_compound, Ursolic acid, Cuticular waxes, Botany, Prunus avium L, Food storage, Tecnologia postcollita, Wax, Fruita, Plant cuticle, chemistry, visual_art, Fruit, visual_art.visual_art_medium, Postharvest, cuticle, Emmagatzematge d'aliments, Cooling

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::8a67cf30874ae3547a696fe221cc4526
https://hdl.handle.net/10459.1/66491

المؤلفون: Rim Hachicha Hbaieb, Mohamed Gargouri, Stefania Vichi, Josep Caixach, Nuria Cortés-Francisco, Faten Kotti

المصدر: Dipòsit Digital de la UB
Universidad de Barcelona

مصطلحات موضوعية: Mass Spectrometry, Analytical Chemistry, 0404 agricultural biotechnology, Species Specificity, Phenols, Food Preservation, Olea, Iridoids, Cultivar, Food science, Food storage, Olive Oil, Peroxidase, Chromatography, Chemistry, beta-Glucosidase, Temperature, Olive, Ripening, Olivera, 04 agricultural and veterinary sciences, General Medicine, 040401 food science, Lipids, Enzymes, Oli d'oliva, Endogenous enzymes, Fruit, Lípids, Emmagatzematge d'aliments, Enzims, Oxidation-Reduction, Fenols, Catechol Oxidase, Olive oil, Food Science

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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::a4eab94e7158c9cf670a7492fcbcfe78
http://hdl.handle.net/2445/166619

المؤلفون: Belge, Burcu, Llovera i Arcas, Montserrat, Comabella, Eva, Gatius Cortiella, Ferran, Guillén, Pere, Graell i Sarle, Jordi, Lara Ayala, Isabel

مصطلحات موضوعية: Cold storage, cuticle, cutin, Prunus avium L, Postharvest, Fruita, Emmagatzematge d'aliments, Refrigeració, Tecnologia postcollita, Fruit, Food storage, Cooling, Postharvest technology

وصف الملف: application/pdf

Relation: Reproducció del document publicat a: https://doi.org/10.1021/jf502650t; Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2014, vol. 62, núm. 34, p. 8722-8729; https://doi.org/10.1021/jf502650t; 021590; http://hdl.handle.net/10459.1/48077

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10459.1/48077
https://doi.org/10.1021/jf502650t

المؤلفون: Ayala-Zavala, J. Fernando, Oms Oliu, Gemma, Odriozola Serrano, Isabel, González-Aguilar, Gustavo A., Álvarez-Parrilla, Emilio, Martín Belloso, Olga

مصطلحات موضوعية: Tomàquets, Compostos orgànics volàtils, Emmagatzematge d'aliments, Tomatoes, Volatile organic compounds, Food storage

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Relation: Reproducció del document publicat a: https://doi.org/10.1007/s00217-007-0630-z; European Food Research and Technology, 2008, vol. 226, num. 5, p. 1047-1055; http://hdl.handle.net/10459.1/48845; https://doi.org/10.1007/s00217-007-0630-z

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10459.1/48845
https://doi.org/10.1007/s00217-007-0630-z

المؤلفون: Villatoro Gonzàlez, Carmen, Lara Ayala, Isabel, Graell i Sarle, Jordi, Echeverría Cortada, Gemma, López Fructuoso, Mª Luisa

مصطلحات موضوعية: Frigoconservación, Pomes, Conservació d'aliments, Emmagatzematge d'aliments, Apples, Food preservation, Food storage

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Relation: Reproducció del document publicat a: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2008.07.014; Lwt-Food Science And Technology, 2009, vol. 42, p. 557-562; http://hdl.handle.net/10459.1/48585; https://doi.org/10.1016/j.lwt.2008.07.014

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10459.1/48585
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2008.07.014