المؤلفون: Samantha Roldán-Pérez, Sara Lucía Gómez Rodríguez, José Uriel Sepúlveda-Valencia, Orlando Simón Ruiz Villadiego, María Elena Márquez Fernández, Olga I. Montoya Campuzano, Mónica María Durango-Zuleta

المصدر: Heliyon, Vol 9, Iss 11, Pp e21558- (2023)

مصطلحات موضوعية: Lactic acid bacteria, Autochthonous food, Probiotics, Double-cream cheese, Foodborne pathogens, Exopolysaccharide, Science (General), Q1-390, Social sciences (General), H1-99

وصف الملف: electronic resource

Relation: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2405844023087662; https://doaj.org/toc/2405-8440

URL الوصول: https://doaj.org/article/1054a68d9877435a9548d6125135e030

المؤلفون: M.J. Madibana, C.H. Fouché, J.J. Davids, S.T. Mthembu, M.H. Motubatse, Z. Poni, E.A. Thomas, O. Nyengule, R.L. Nemakhavhani

المصدر: Agricultural Science and Technology, Vol 14, Iss 3, Pp 32-39 (2022)

مصطلحات موضوعية: soybean, antinutritional factors, protein content, recirculating aquaculture system sludge trap, biocentric® feed probiotic powder, oakland® double cream yoghurt, Agriculture

Relation: https://agriscitech.eu/lactobacillus-acidophilus-and-lactobacillus-cereus-containing-products-do-reduce-soybean-antinutritional-factors/; https://doaj.org/toc/1313-8820; https://doaj.org/toc/1314-412X; https://doaj.org/article/41f4ec8657fe46e0afa824cbbd1c40e1

الاتاحة: https://doi.org/10.15547/ast.2022.03.034
https://doaj.org/article/41f4ec8657fe46e0afa824cbbd1c40e1

المؤلفون: Pineda, Erika Marcela, Torres Vargas , Golda Meyer, Cepeda Fonseca, Heley Estefany

المصدر: Publicaciones e Investigación; Vol. 15 No. 4 (2021): Número Especial ; Publicaciones e Investigación; Vol. 15 Núm. 4 (2021): Número Especial ; 2539-4088 ; 1900-6608

مصطلحات موضوعية: fat, acid whey, lactose, protein, double cream cheese, grasa, lactosuero ácido, lactosa, proteína, queso doble crema

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/publicaciones-e-investigacion/article/view/5603/5353; https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/publicaciones-e-investigacion/article/view/5603

الاتاحة: https://hemeroteca.unad.edu.co/index.php/publicaciones-e-investigacion/article/view/5603
https://doi.org/10.22490/25394088.5603

المؤلفون: Hela Gliguem, Dorsaf Ben Hassine, Leila Ben Haj Said, Imene Ben Tekaya, Rami Rahmani, Sihem Bellagha

المصدر: Foods; Volume 10; Issue 6; Pages: 1276

مصطلحات موضوعية: double cream cheese, Allium roseum leaves, formulation, quality, shelf life

جغرافية الموضوع: agris

وصف الملف: application/pdf

Relation: Dairy; https://dx.doi.org/10.3390/foods10061276

الاتاحة: https://doi.org/10.3390/foods10061276

المؤلفون: Sepúlveda, W., Chacón, A.K., Santos, L.K., Mancilla, N.O.

المصدر: Archivos de zootecnia, ISSN 0004-0592, Vol. 72, Nº 280, 2023, pags. 260-268

مصطلحات موضوعية: Queso doble crema, Queso Costeño, Queso Campesino, Consumo de queso, Double cream cheese, “Costeño” cheese, Farmer’s cheese, Consumption of cheese

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=9440538; (Revista) ISSN 1885-4494; (Revista) ISSN 0004-0592

الاتاحة: https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=9440538

المؤلفون: Cássia Regina Nespolo, Lenita M. Stefani, Amanda Dilda, Emiliane Rodrigues Gavião, Felix Roman Munieweg, Marcela Czarnobay

المصدر: Food Science and Technology, Vol 41, Iss suppl 2, Pp 568-575 (2020)
Food Science and Technology, Issue: ahead, Published: 30 OCT 2020
Food Science and Technology v.41 suppl.2 2021
Food Science and Technology (Campinas)
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA)
instacron:SBCTA

مصطلحات موضوعية: 0106 biological sciences, Fat content, Shelf life, 01 natural sciences, 0404 agricultural biotechnology, 010608 biotechnology, food safety and quality, T1-995, TX341-641, Total fat, Food science, Double cream, Sheep milk, Technology (General), Mathematics, Moisture, dairy products, Nutrition. Foods and food supply, 04 agricultural and veterinary sciences, 040401 food science, Sheep farming, shelf life, ovine milk, Food Science, Biotechnology

وصف الملف: text/html

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::d8e085a0099b67519c015d54a140ee7a
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612021000600568&tlng=en

المؤلفون: Sihem Bellagha, Hela Gliguem, Dorsaf Ben Hassine, Leila Ben Haj Said, Rami Rahmani, Imene Ben Tekaya

المصدر: Foods, Vol 10, Iss 1276, p 1276 (2021)
Foods
Volume 10
Issue 6

مصطلحات موضوعية: 0106 biological sciences, Preservative, Health (social science), formulation, Plant Science, TP1-1185, Shelf life, 01 natural sciences, Health Professions (miscellaneous), Microbiology, Article, 0404 agricultural biotechnology, 010608 biotechnology, Allium roseum leaves, Food science, Double cream, biology, Chemistry, Chemical technology, Allium roseum, 04 agricultural and veterinary sciences, biology.organism_classification, 040401 food science, quality, double cream cheese, shelf life, Food Science

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::ffacd5c7615d4b8220b7fb58e2b86bba
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34205038

المؤلفون: Cetina-Cetina, Yury Lizbeth

المساهمون: Marciales-Martinez, Karen Piedad, Sanguino-Quintero, Azula, Mendoza, Claudia

مصطلحات موضوعية: Leche, Calidad Microbiologica, Inocuidad, Producción, Queso Doble Crema, Milk, Microbiological Quality, Safety, Production, Double cream cheese

وصف الملف: 118 p.; application/pdf; application/msword

Relation: 1. Colombia. Ministerio de Salud y Protección Social. Resolución 2674 de 2013 Por la cual se reglamenta el artículo 126 del Decreto Ley 019 de 2012 y se dictan otras disposiciones. Gaceta oficial, (jul 22 2013).; 2. Colombia. Congreso de la República. Ley 2120 de 2021. Por medio de la cual se adoptan medidas para fomentar entornos alimentarios saludables y prevenir enfermedades no transmisibles y se adoptan otras disposiciones. Diario Oficial, 48.468 (jul 30 2021).; 3. Bain I. Etapas del proceso de elaboración del queso. [Internet] [Consultado el 27/11/2021] Disponible en: https://inta.gob.ar/sites/default/files/script-tmp- etapas_del_proceso_de_elaboracin_de_quesos.pdf; 4. Montaño Arias, NM., Sandoval Pérez, AL., Camargo Ricalde, SL., Sánchez Yáñez JM. Los Microorganismos: pequeños gigantes. Rev Sistem Inf Cient. [Internet] 2010; 17 (77): 1-15. [Consultado el 27/10/2021] Disponible en: https://www.redalyc.org/pdf/294/29411989003.pdf; 5. Grajales Naranjo, MM. 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الاتاحة: https://repositorio.udes.edu.co/handle/001/9830
https://repositorio.udes.edu.co

المؤلفون: A. Bucio Galindo, J. A. Ramos-Juárez, J.A. Herrera-Corredor, R. A Castillo Mercado

المصدر: Agro Productividad.

مصطلحات موضوعية: Preference analysis, law, food and beverages, Pasteurization, General Medicine, Food science, Double cream, Mathematics, law.invention

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::f7fdb0bf5a21a3a7bbe020d932523896
https://doi.org/10.32854/agrop.v14i10.2008

المؤلفون: Diego Restrepo, Jesús Humberto Gil González, Guillermo Correa Londoño, Sandra Zapata Bustamante, José Uriel Sepúlveda Valencia

المصدر: Journal of Food Processing and Preservation. 45

مصطلحات موضوعية: chemistry.chemical_classification, Antioxidant, Chromatography, General Chemical Engineering, medicine.medical_treatment, Peptide, General Chemistry, Hydrolysate, Ace inhibitory, chemistry, Enzymatic hydrolysis, medicine, Double cream, Food Science

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::5dc6c6e6f9b25af4810107c423cb2f1e
https://doi.org/10.1111/jfpp.15790

المؤلفون: Nahed A. A. Elwahsh

المصدر: Journal of Food and Dairy Sciences. 9:395-398

مصطلحات موضوعية: chemistry.chemical_compound, food, chemistry, Cholesterol, Food science, Cream cheese, food.cheese, Double cream

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::13e4585cd741d3331b695d9d3361386e
https://doi.org/10.21608/jfds.2018.36097

المؤلفون: W. F. Elkot, O. S. F. Khalil

المصدر: Journal of Food and Dairy Sciences. 9:215-219

مصطلحات موضوعية: food, Milk fat, Organoleptic, Food spoilage, Food science, Cream cheese, food.cheese, Shelf life, Double cream, Mathematics

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::a7e558d908ccdb97f5866654544ac542
https://doi.org/10.21608/jfds.2018.35884

المؤلفون: Liz Saidy, Chadi Hosri, Hussein F. Hassan, Rita Haddad, Shady Asmar, Mireille Serhan

المصدر: Applied Food Research, Vol 1, Iss 1, Pp 100004-(2021)

مصطلحات موضوعية: Enrofloxacin, medicine.drug_class, Antibiotics, Salting, food and beverages, Pasteurization, Processing, TP368-456, Food processing and manufacture, law.invention, LCMS, law, medicine, Food science, Double cream, Middle Eastern cheeses, medicine.drug, Mathematics

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::e32084e5307ce8bc69f2376e4ab64f95
https://doi.org/10.1016/j.afres.2021.100004

المؤلفون: Wesley Tang, Adam Drewnowski, Rémi Brazeilles

المصدر: British Journal of Nutrition. 114:1920-1928

مصطلحات موضوعية: Paris, Databases, Factual, Serving Size, Medicine (miscellaneous), Added sugar, Nutrition Policy, Nutrient, Low energy, Serving size, Cluster Analysis, Humans, Food science, Double cream, Mathematics, Nutrition and Dietetics, Heterogeneous group, Nutritional Requirements, Excessive energy, Diet, Calcium, Dietary, Costs and Cost Analysis, Calcium, Dairy Products, France, Deficiency Diseases, Energy Intake, Nutritive Value, Dairy foods

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::219b7341b137b8fbbbc3907c913dada9
https://doi.org/10.1017/s0007114515003669

المؤلفون: Abo Arab Na, El-Taher Em, EA El-Nabarawy

المصدر: Zagazig Veterinary Journal. 42:189-197

مصطلحات موضوعية: Klebsiella, chemistry.chemical_compound, Proteus, biology, Chemistry, Colony count, Fermentation, Food science, Lactose, Double cream, biology.organism_classification, Enterobacter aerogenes

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::b0eff54eda17bbbe0dc980b473f33820
https://doi.org/10.21608/zvjz.2014.60069

المؤلفون: Chunyan Zhang, Qin Wang, Huirong Hu, Zhixiang Zhou, Rui Guo

المصدر: Scientia Horticulturae. 175:121-127

مصطلحات موضوعية: photoperiodism, Vegetative reproduction, Eustoma, Significant difference, Botany, Primordium, Horticulture, Biology, Double cream, biology.organism_classification, Sepal

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::6f27fdb75159fcfcc8c725fb0499ed58
https://doi.org/10.1016/j.scienta.2014.06.004

المؤلفون: Londoño Zapata, Andres Felipe

المساهمون: Moreno Herrera, Claudia Ximena, Sepúlveda Valencia, José Uriel

المصدر: Repositorio UN
Universidad Nacional de Colombia
instacron:Universidad Nacional de Colombia

مصطلحات موضوعية: 63 Agricultura y tecnologías relacionadas / Agriculture, Diversidad, Diversity, 54 Química y ciencias afines / Chemistry, Queso doble crema, Lactic acid bacteria, Double cream cheese, Bacterias acido lácticas

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المؤلفون: Gutiérrez Terán, Ana Milena

المساهمون: Andrade Mahecha, Margarita Maria, Martínez Correa, Hugo Alexander

المصدر: Repositorio UN
Universidad Nacional de Colombia
instacron:Universidad Nacional de Colombia

مصطلحات موضوعية: Película biobasada, Achira starch, Almidón de achira, Aceites naturales, 62 Ingeniería y operaciones afines / Engineering, Queso doble crema, Migración, Celulosa Microcristalina, Double cream cheese, Biobased film, Natural oils, Migration

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::9a37747a39a5c560b09b5b95a137d403
http://bdigital.unal.edu.co/54475/

المؤلفون: Jean Habib, Oula El Atat, Assem Elkak, Mohamad Abbas

المصدر: Food Control. 25:140-143

مصطلحات موضوعية: Human health, Aflatoxin, Potential risk, European commission, Food science, Biology, Double cream, Food Science, Biotechnology

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::9b0643d0a97c30fbec28127f9cde1cad
https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2011.10.033

المؤلفون: Ghada, Z. A. A., Alia, M. H, Soha, . Al-S, Magdy, N. A., Mohammed, F. S.

المصدر: The Egyptian Journal of Hospital Medicine. 17:44-57

مصطلحات موضوعية: Salmonella, business.industry, Cheese sample, medicine.disease_cause, Feta cheese, Yeast, Coliform bacteria, chemistry.chemical_compound, food, chemistry, Staphylococcus aureus, medicine, Food science, food.cheese, Lactose, Double cream, business

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::d24c8a39e874724c45d3bf012a97f10e
https://doi.org/10.21608/ejhm.2004.18155