المؤلفون: Vincent Sánchez, Celia

المساهمون: University/Department: Universitat de Barcelona. Departament de Biologia Evolutiva, Ecologia i Ciències Ambientals

Thesis Advisors: Munné Bosch, Sergi

المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

مصطلحات موضوعية: Fructicultura, Fruticultura, Fruit-culture, Alvocats, Aguacates, Avocado, Collites, Cosechas, Harvesting, Conservació d'aliments, Conservación de alimentos, Food preservation, Resistència al fred, Adaptación al frío, Cold adaptation, Antioxidants, Antioxidantes, Ciències Experimentals i Matemàtiques

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/674479

المؤلفون: Clariana Orduña, Maria

المساهمون: University/Department: Universitat de Girona. Departament de Química

Thesis Advisors: García Regueiro, José Antonio

المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

مصطلحات موضوعية: Food preservation technique, Tècnica de conservació d'aliments, Técnica de conservación de alimentos, Sensory analysis, Anàlisi sensorial, Análisis sensorial, Ham, Jamón curado, Pernil curat, Swede, Nabo, Nap, High pressure, Alta pressió, Alta presión, Antioxidant properties, Propietats antioxidants, Propiedades antioxidantes, Lipid oxidation, Oxidació lipídica, Oxidación lipídica

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/53634

المؤلفون: Veciana Nogués, María Teresa

المساهمون: University/Department: Universitat de Barcelona. Departament de Ciències Fisiològiques Humanes i de la Nutrició

Thesis Advisors: Vidal Carou, Ma. Carmen

المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

مصطلحات موضوعية: Amines biogèniques, Aminas biógenas, Biogenic amines, Peix, Pescado, Fish as food, Alteració d'aliments, Alteración de alimentos, Food spoilage, Conserves alimentàries, Conservas alimenticias, Canned foods, Conservació d'aliments, Conservación de alimentos, Food preservation, Ciències de la Salut

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/673167

المؤلفون: Luz María Paucar-Menacho, Cesar Moreno-Rojo, Saúl Ricardo Chuqui-Diestra

المصدر: Scientia Agropecuaria, Vol 15, Iss 1, Pp 65-83 (2024)

مصطلحات موضوعية: tecnologías emergentes, conservación de alimentos, preservación de alimentos, sustancias bioactivas, tecnologías verdes, alimentos funcionales, Agriculture, Agriculture (General), S1-972

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/5830; https://doaj.org/toc/2077-9917; https://doaj.org/toc/2306-6741

URL الوصول: https://doaj.org/article/f456bfbc88704ac0b3361a9e19ea80bd

المؤلفون: David Alejandro Reyes Rómulo, Yenisleidis Tamayo Sánchez

المصدر: Ciencia & Futuro, Vol 13, Iss 4, Pp 653-665 (2023)

مصطلحات موضوعية: cámara refrigerante, conservación de alimentos, conservación de vegetales, sistema de refrigeración, spinacea oleracea l., tratamiento térmico, Social Sciences, Mining engineering. Metallurgy, TN1-997

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://revista.ismm.edu.cu/index.php/revistacyf/article/view/2428; https://doaj.org/toc/2306-823X

URL الوصول: https://doaj.org/article/e35170a5caf64f069accd1bf197bf818

المؤلفون: Quilez Molina, Ana Isabel, Merino, Danila, Dumon, Michel

مصطلحات موضوعية: Food-freshness indicator, Smart food-packaging, Functionalized-starch, Carboxymethyl cellulose, Active coating, 3309.13 Conservación de Alimentos

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X24003886; https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110114; Food Hydrocolloids, septiembre 2024, vol. 154, 110114; https://uvadoc.uva.es/handle/10324/73059; 110114; Food Hydrocolloids; 154

الاتاحة: https://uvadoc.uva.es/handle/10324/73059
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110114

المؤلفون: Paucar-Menacho, Luz María, Moreno-Rojo, Cesar, Chuqui-Diestra, Saúl Ricardo

المصدر: Scientia Agropecuaria; Vol. 15 No. 1 (2024): Enero-Marzo; 65-83 ; Scientia Agropecuaria; Vol. 15 Núm. 1 (2024): Enero-Marzo; 65-83 ; 2306-6741 ; 2077-9917

مصطلحات موضوعية: Emerging technologies, food preservation, bioactive substances, green technologies, functional foods, Tecnologías emergentes, conservación de alimentos, preservación de alimentos, sustancias bioactivas, tecnologías verdes, alimentos funcionales

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/5830/5864; https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/5830

الاتاحة: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/5830

المؤلفون: Rivadeneira Barcia, Christian Simón

URL الوصول: http://hdl.handle.net/10662/19054

المؤلفون: Martillanes Costumero, Sara, Rocha Pimienta, Javier, Gil Álvarez, María Victoria, Ayuso Yuste, María Concepción, Delgado Adámez, Jonathan

Relation: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814619317583

URL الوصول: http://hdl.handle.net/10662/19145

المؤلفون: Yessica Magaliz Reyes-Caballero, Maricel Cabrera, Cinthia Carolina Cazal-Martínez, Andrea Alejandra Arrúa-Alvarenga, Juliana Moura Mendes

المصدر: Revista de la Sociedad Científica del Paraguay, Vol 27, Iss 2, Pp 85-100 (2022)

مصطلحات موضوعية: bioactivos, inocuidad de alimentos, fungicida, conservación de alimentos, micotoxinas, Engineering (General). Civil engineering (General), TA1-2040, Science (General), Q1-390

وصف الملف: electronic resource

Relation: http://sociedadcientifica.org.py/ojs/index.php/rscpy/article/view/226; https://doaj.org/toc/0379-9123; https://doaj.org/toc/2617-4731

URL الوصول: https://doaj.org/article/d965dd37960f4131a4c28901e374155c

المؤلفون: Mestizo Caro, Edwar Oswaldo, Rodriguez Liberato, Aiderman

المساهمون: Infante Moreno, Wilson, Infante Moreno, Wilson 0000-0003-2668-0086

مصطلحات موضوعية: Filtro de aire, Temperatura, Humedad, Nutrientes, Hongos, Microorganismos, Caudal de aire, Tecnología en Electrónica -- Tesis y disertaciones de académicas, Tecnología de alimentos, Conservación de alimentos, Procesamiento de frutas, Air filter, Temperature, Humidity, Nutrients, Fungi, Microorganisms, Air flow

وصف الملف: pdf; application/pdf; application/zip

Relation: http://hdl.handle.net/11349/38472

الاتاحة: http://hdl.handle.net/11349/38472

المؤلفون: Pérez Vázquez, Ana, Barciela, Paula, Carpena Rodríguez, María, Prieto Lage, Miguel Ángel

مصطلحات موضوعية: 3309.13 Conservación de Alimentos

Relation: info:eu-repo/grantAgreement/AEI/Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2013-2016/RYC-2017-22891/ES; Foods, 12(19): 3570 (2023); http://hdl.handle.net/11093/5230; https://www.mdpi.com/2304-8158/12/19/3570

الاتاحة: http://hdl.handle.net/11093/5230
https://doi.org/10.3390/foods12193570
https://www.mdpi.com/2304-8158/12/19/3570

المؤلفون: Nejatian, Mohammad, Ghandehari Yazdi, Amir Pouya, Khorasani, Sepideh, Simal Gándara, Jesús

مصطلحات موضوعية: 3309 Tecnología de los Alimentos, 3309.13 Conservación de Alimentos

Relation: Scientia Horticulturae, 313, 111888 (2023); http://hdl.handle.net/11093/4932; https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0304423823000638

الاتاحة: http://hdl.handle.net/11093/4932
https://doi.org/10.1016/j.scienta.2023.111888
https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0304423823000638

المؤلفون: Smaoui, Slim, Chérif, Ichraf, Ben Hlima, Hajer, Khan, Muhammad Usman, Rebezov, Maksim, Thiruvengadam, Muthu, Sarkar, Tanmay, Shariati, Mohammad Ali, Lorenzo Rodríguez, José Manuel

مصطلحات موضوعية: 3309 Tecnología de los Alimentos, 3309.13 Conservación de Alimentos, 3309.21 Alimentos Proteínicos

Relation: Food Packaging and Shelf Life, 36, 101045 (2023); http://hdl.handle.net/11093/4923; https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S2214289423000224

الاتاحة: http://hdl.handle.net/11093/4923
https://doi.org/10.1016/j.fpsl.2023.101045
https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S2214289423000224

المؤلفون: Boudjaber, Khaoula, Ben Miri, Yamina, Benabdallah, Amina, Bennia, Nada, Hamadi, Chaima, Soumati, Boudjema, Djenane, Djamel, Simal Gándara, Jesús

مصطلحات موضوعية: 3309.13 Conservación de Alimentos, 3309.03 Antioxidantes en Los Alimentos, 3309 Tecnología de los Alimentos

Relation: Food Control, 152, 109858 (2023); http://hdl.handle.net/11093/4926; https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S095671352300258X

الاتاحة: http://hdl.handle.net/11093/4926
https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2023.109858
https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S095671352300258X

المؤلفون: Franco Matilla, Maria Inmaculada, Bargiela, Verónica, Tovar Rodríguez, Clara Asunción

مصطلحات موضوعية: 3309.09 Productos lácteos, 3309.22 Refrigeración, 3309.13 Conservación de Alimentos

Relation: Foods, 12(7): 1381 (2023); http://hdl.handle.net/11093/4750; https://www.mdpi.com/2304-8158/12/7/1381

الاتاحة: http://hdl.handle.net/11093/4750
https://doi.org/10.3390/foods12071381
https://www.mdpi.com/2304-8158/12/7/1381

المؤلفون: Ben Miri, Yamina, Benabdallah, Amina, Taoudiat, Aldjia, Mahdid, Mohamed, Djenane, Djamel, Tacer Caba, Zeynep, Topkaya, Cansu, Simal Gándara, Jesús

مصطلحات موضوعية: 3309.13 Conservación de Alimentos, 3309 Tecnología de los Alimentos, 2302.10 Aceites Esenciales

Relation: Food Control, 145, 109474 (2023); http://hdl.handle.net/11093/4113; https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0956713522006673

الاتاحة: http://hdl.handle.net/11093/4113
https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2022.109474
https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0956713522006673

المؤلفون: Munekata, Paulo E. S., Pateiro Moure, Mirian, Domínguez Valencia, Rubén, Nieto, Gema, Kumar, Manoj, Dhama, Kuldeep, Lorenzo Rodríguez, José Manuel

مصطلحات موضوعية: 3309.13 Conservación de Alimentos, 3309 Tecnología de Los Alimentos, 3309.12 Aditivos Alimentarios

Relation: info:eu-repo/grantAgreement/AEI/Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2017 -2020/IJC2020-043358-I/ES; Foods, 12(2): 343 (2023); http://hdl.handle.net/11093/4433

الاتاحة: http://hdl.handle.net/11093/4433
https://doi.org/10.3390/foods12020343
https://www.mdpi.com/2304-8158/12/2/343

المؤلفون: Pateiro Moure, Mirian, Domínguez Valencia, Rubén, Munekata, Paulo E. S., Nieto, Gema, Bangar, Sneh Punia, Dhama, Kuldeep, Lorenzo Rodríguez, José Manuel

مصطلحات موضوعية: 3309.13 Conservación de Alimentos, 3309 Tecnología de Los Alimentos, 3309.03 Antioxidantes en Los Alimentos

Relation: info:eu-repo/grantAgreement/AEI/Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2017 -2020/IJC2020-043358-I/ES; Foods, 12(3): 637 (2023); http://hdl.handle.net/11093/4486

الاتاحة: http://hdl.handle.net/11093/4486
https://doi.org/10.3390/foods12030637
https://www.mdpi.com/2304-8158/12/3/637

المؤلفون: Cardona Betancur, Mariana, Valencia Garcia, Francia Elena

المصدر: Ciencia En Desarrollo; Vol. 14 No. 2 (2023): Vol 14, Núm.2 (2023): Julio-Diciembre; 113-124 ; Ciencia en Desarrollo; Vol. 14 Núm. 2 (2023): Vol 14, Núm.2 (2023): Julio-Diciembre; 113-124 ; 2462-7658 ; 0121-7488

مصطلحات موضوعية: Control de microorganismos, sinergismo entre conservantes, conservación de alimentos, ácido fúmarico, control of microorganisms, fumaric acid, food preservation, preservative activity,synergism among preservatives

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Relation: https://revistas.uptc.edu.co/index.php/ciencia_en_desarrollo/article/view/14648/13679; https://revistas.uptc.edu.co/index.php/ciencia_en_desarrollo/article/view/14648

الاتاحة: https://revistas.uptc.edu.co/index.php/ciencia_en_desarrollo/article/view/14648
https://doi.org/10.19053/01217488.v14.n2.2023.14648