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1Academic Journal
المصدر: Agronomía Colombiana; Vol. 42 No. 2 (2024); e112040 ; Agronomía Colombiana; Vol. 42 Núm. 2 (2024); e112040 ; Agronomía Colombiana; v. 42 n. 2 (2024); e112040 ; 2357-3732 ; 0120-9965
مصطلحات موضوعية: drying methods, antioxidant extraction, phenolic content, optimization model, métodos de secado, extracción de antioxidantes, contenido fenólico, modelo de optimización
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2Academic Journal
المصدر: Revista de Ingeniería y Ciencias Aplicadas; Vol. 2 No. 2 (2023): Revista de Ingeniería y Ciencias Aplicadas (RevICAp) ; Revista de Ingeniería y Ciencias Aplicadas; Vol. 2 Núm. 2 (2023): Revista de Ingeniería y Ciencias Aplicadas (RevICAp) ; 2796-9444
وصف الملف: application/pdf
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3Academic Journal
المصدر: Agronomía Colombiana; Vol. 41 No. 2 (2023); e108843 ; Agronomía Colombiana; Vol. 41 Núm. 2 (2023); e108843 ; Agronomía Colombiana; v. 41 n. 2 (2023); e108843 ; 2357-3732 ; 0120-9965
مصطلحات موضوعية: grain, drying, effective diffusion, GAMS, grano, secado, difusividad efectiva
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4Academic Journal
المؤلفون: Luisetti, Julia, Balzarini, María Florencia, Reinheimer, María Agustina, Stoppani, Fernando, Ciappini, María Cristina
المصدر: Technology and Science Magazine; No. 48 (2023): Revista Tecnología y Ciencia; 56-72 ; Revista Tecnología y Ciencia; Núm. 48 (2023): Revista Tecnología y Ciencia; 56-72 ; Revista de Tecnologia e Ciência; n. 48 (2023): Revista Tecnología y Ciencia; 56-72 ; 1666-6933
مصطلحات موضوعية: frutillas, secado, color, antocianinas, DPPH, CPT, strawberries, drying, anthocyanins, morangos, secos, corantes
وصف الملف: application/pdf; text/html
Relation: https://rtyc.utn.edu.ar/index.php/rtyc/article/view/1215/1204; https://rtyc.utn.edu.ar/index.php/rtyc/article/view/1215/1205; https://rtyc.utn.edu.ar/index.php/rtyc/article/view/1215
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5Academic Journal
المصدر: Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias UNCuyo; Vol. 45 No. 1 (2013): January-June; 247-258 ; Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias UNCuyo; Vol. 45 Núm. 1 (2013): Enero-Junio; 247-258 ; 1853-8665 ; 0370-4661
مصطلحات موضوعية: palinología, miel, tréboles, eucalipto, palynology, honey, clover, eucalyptus
وصف الملف: application/pdf
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6Academic Journal
المؤلفون: Pozzo, Lucrecia, Ciappini, María Cristina, Díaz, Pilar, Arias, Lucía
المصدر: AgriScientia; Vol. 39 No. 1 (2022); 133-152 ; AgriScientia; Vol. 39 Núm. 1 (2022); 133-152 ; 1668-298X ; 10.31047/1668.298x.v39.n1
مصطلحات موضوعية: External preference map, Honeys, Consumers, sensory description
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7Academic Journal
المؤلفون: Luisetti, Julia, Lucero, Héctor, Ciappini, María Cristina
المصدر: Agronomía Colombiana; Vol. 38 Núm. 3 (2020); 436-441 ; Agronomía Colombiana; Vol. 38 No. 3 (2020); 436-441 ; Agronomía Colombiana; v. 38 n. 3 (2020); 436-441 ; 2357-3732 ; 0120-9965
مصطلحات موضوعية: extracción hidroalcohólica, compuestos bioactivos, diseño central compuesto centrado en las caras, hydroalcoholic extraction, bioactive compounds, face-centered central composite design
وصف الملف: application/pdf
Relation: https://revistas.unal.edu.co/index.php/agrocol/article/view/86520/77794; Abderrahim, F., Huanatico, E., Segura, R., Arribas, S., González, M., & Condezo-Hoyos, L. (2015). Physical features, phenolic compounds, betalains and total antioxidant capacity of coloured quinoa seeds (Chenopodium quinoa Willd.) from Peruvian Altiplano. Food Chemistry, 183, 83–90. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2015.03.029; Álvarez-Jubete, L., Arendt, E. K., & Gallagher, E. (2009). Nutritive value and chemical composition of pseudocereals as gluten-free ingredients. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 60(S4), 240–257. https://doi.org/10.1080/09637480902950597; Brand-Williams, W., Cuvelier, M. E., & Berset, C. (1995). Use of a free radical method to evaluate antioxidant activity. Food Science and Technology, 28(1), 25–30. https://doi.org/10.1016/S0023-6438(95)80008-5; Carciochi, R. A. (2014). Obtención de ingredientes alimenticios con capacidad antioxidante mejorada por aplicación de distintos procesos a semillas de quinoa (Chenopodium quinoa). [Doctoral dissertation, Universidad de Buenos Aires]. Core. https://core.ac.uk/download/pdf/299812718.pdf; FAO-ALADI. (2014). Tendencias y perspectivas del comercio internacional de quinua. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, Asociación Latinoamericana de Integración. http://www.fao.org/3/a-i3583s.pdf; Fischer, S., Wilckens, R., Jara, J., Aranda, M., Valdivia, W., Bustamante, L., Graf, F., & Obal, I. (2017). Protein and antioxidant composition of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) sprout from seeds submitted to water stress, salinity and light conditions. Industrial Crops and Products, 107, 558–564. https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2017.04.035; Galvan d’Alessandro, L., Kriaa, K., Nikov, I., & Dimitrov, K. (2012). Ultrasound assisted extraction of polyphenols from black chokeberry. Separation and Purification Technology, 93, 42–47. https://doi.org/10.1016/j.seppur.2012.03.024; Gong, Y., Hou, Z., Gao, Y., Xue, Y., Liu, X., & Liu, G. (2012). Optimization of extraction parameters of bioactive components from deffated marigold (Tagetes erecta L.) residue using response surface methodology. Foods and Bioproducts Processing, 90(1), 9–16. https://doi.org/10.1016/j.fbp.2010.12.004; Jaikishun, S., Li, W., Yang, Z., & Song, S. (2019). Quinoa: In perspective of global challenges. Agronomy, 9, 176. https://doi.org/10.3390/agronomy9040176; López, L., Capparelli, A., & Nielsen, A. (2011). Traditional post-harvest processing to make quinoa grains (Chenopodium quinoa var. quinoa) apt for consumption in Northern Lipez (Potosí, Bolivia): ethnoarchaeological and archaeobotanical analyses. Archaeological and Anthropological Sciences, 3, 49–70. https://doi.org/10.1007/s12520-011-0060-5; Melo, D. (2016). Studio di adattabilità colturale della quinoa (Chenopodium quinoa willd.) in Italia settentrionale. [Doctoral dissertation, Università Cattolica del Sacro Cuore]. Sistema Bibliotecario d’Ateneo DocTA. http://tesionline.unicatt.it/handle/10280/35878.; Miranda, M., Vega-Gálvez, A., López, J., Parada, G., Sanders, M., Aranda, M., Uribe, E., & Di Scala, K. (2010). Impact of airdrying temperature on nutritional properties, total phenolic content and antioxidant capacity of quinoa seeds (Chenopodium quinoa Willd). Industrial Crops and Products, 32(3), 258–263. https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2010.04.019; Naczk, M., & Shahidi, F. (2006). Phenolics in cereals, fruits and vegetables: Occurrence, extraction and analysis. Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis, 41(5), 1523–1542. https://doi.org/10.1016/j.jpba.2006.04.002; Padrón-Pereira, C. A., Oropeza-González, R. A., & Montes-Hernández, A. I. (2015). Semillas de quinua (Chenopodium quinoa Willdenow): composición química y procesamiento. Aspectos relacionados con otras áreas. Revista Venezolana de Ciencia y Tecnología de Alimentos, 5(2), 166–218.; Reguera, M., Conesa, C., Gil-Gómez, A., Haros, C., Pérez-Casas, M., Briones-Labarca, V., Bolaños, L., Bonilla, I., Álvarez, R., Pinto, K., Mujica, Á., & Bascuñán-Godoy, L. (2018). The impact of different agroecological conditions on the nutritional composition of quinoa seeds. PeerJ, 14(6), Article e4442. https://doi.org/10.7717/peerj.4442; Repo-Carrasco-Valencia, R. A. M., & Serna, L. A. (2011). Quinoa (Chenopodium quinoa, Willd.) as a source of dietary fiber and other functional components. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 31(1), 225–230. https://doi.org/10.1590/S0101-20612011000100035; Ruiz, K. B., Biondi, S., Oses, R., Acuña-Rodríguez, I. S., Antognoni, F., Martínez-Mosqueira, E. A., Coulibaly, A., Canahua-Murillo, A., Pinto, M., Zurita-Silva, A., Bazile, D., Jacobsen, S. E., & Molina-Montenegro, M. A. (2014). Quinoa biodiversity and sustainability for food security under climate change. A review. Agronomy for Sustainable Development, 34(2), 349–359. https://doi.org/10.1007/s13593-013-0195-0; Ruiz, K. B., Biondi, S., Martínez, E. A., Orsini, F., Antognoni, F., & Jacobsen, S. E. (2016). Quinoa - a model crop for understanding salt-tolerance mechanisms in halophytes. Plant Biosystems. Dealing with all Aspects of Plant Biology: Official Journal of the Società Botanica Italiana, 150(2), 357–371. https://doi.org/10.1080/11263504.2015.1027317; Sawa, T., Nakao, M., Akaike, T., Ono, K., & Maeda, H. (1999). Alkylperoxyl radical-scavenging activity of various flavonoids and other phenolic compounds: implications for the anti-tumor promoter effect of vegetables. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 47(2), 397–402. https://doi.org/10.1021/jf980765e; Silva, E. M., Rogez, H., & Larondelle, Y. (2007). Optimization of extraction of phenolics from Inga edulis leaves using response surface methodology. Separation and Purification Technology, 55(3), 381–387. https://doi.org/10.1016/j.seppur.2007.01.008; Stikic, R., Glamoclija, D., Demin, M., Vucelic-Radovic, B., Jovanovic, Z., Milojkovic-Opsenica, D., Jacobsen, S., & Milovanovic, M. (2012). Agronomical and nutritional evaluation of quinoa seeds (Chenopodium quinoa Willd.) as an ingredient in bread formulations. Journal of Cereal Science, 55(2), 132–138. https://doi.org/10.1016/j.jcs.2011.10.010; Tang, Y., Li, X., Zhang, B., Chen, P. X., Liu, R., & Tsao, R. (2015). Characterisation of phenolics, betanins and antioxidant activities in seeds of three Chenopodium quinoa Willd. genotypes. Food Chemistry, 166(1), 380–388. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2014.06.018; Valencia, Z., Cámara, F., Ccapa, K., Catacora, P., & Quispe, F. (2017). Compuestos bioactivos y actividad antioxidante de Semillas de quinua peruana (Chenopodium quinoa W.). Revista de la Sociedad Química del Perú, 83(1), 16–29. https://doi.org/10.37761/rsqp.v83i1.100; Vollmannová, A., Margitanová, E., Tóth, T., Timoracká, M., Urminská, D., Bojňanská, T., & Čičová, I. (2013). Cultivar influence on total polyphenol and rutin contents and total antioxidant capacity in buckwheat, amaranth, and quinoa seeds. Czech Journal of Food Science, 31(6), 589–595. https://doi.org/10.17221/452/2012-CJFS; Vidaurre-Ruiz, J. M., Días-Rojas, G., Mendoza-Llamo, E., & Solano-Cornejo, M. A. (2017). Variación del contenido de Betalaínas, compuestos fenólicos y capacidad antioxidante durante el procesamiento de la quinua (Chenopodium quinoa W.). Revista de la Sociedad Química del Perú, 83(3), 319–330.; Wang, J., Sun, B., Cao, Y., Tian, Y., & Li, X. (2008). Optimisation of ultrasound-assisted extraction of phenolic compounds from wheat bran. Food Chemistry, 106(2), 804–810. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2007.06.062; Wu, G. (2015). Nutritional properties of quinoa. Industrial crops and products. In K. Murphy, & J. Matanguihan (Eds.). Quinoa: improvement and sustainable production (pp. 193–210). John Wiley & Sons, Inc. https://doi.org/10.1002/9781118628041.ch11; Zhang, G., He, L., & Hu, M. (2011). Optimized ultrasonic-assisted extraction of flavonoids from Prunella vulgaris L. and evaluation of antioxidant activities in vitro. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 12(1), 18–25. https://doi.org/10.1016/j.ifset.2010.12.003; Zurita-Silva, A., Fuentes, F., Zamora, P., Jacobsen, S. E., & Schwember, A. R. (2014). Breeding quinoa (Chenopodium quinoa Willd.): potential and perspectives. Molecular Breeding, 34(1), 13–30. https://doi.org/10.1007/s11032-014-0023-5; https://revistas.unal.edu.co/index.php/agrocol/article/view/86520
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8Academic Journal
المؤلفون: Gatti, María Bernardita, Mondino, Maria Cristina, García, Stella Maris, Ciappini, María Cristina
المصدر: RIA 46 (3) : 397-403 (Diciembre 2020)
مصطلحات موضوعية: Cynara Cardunculus, Cynara scolymus, Alcachofa, Variedades, Propiedades Organolépticas, Globe Artichokes, Varieties, Organoleptic Properties, Alcaucil, Cinturón Hortícola de Rosario, Argentina
وصف الملف: application/pdf
Relation: http://ria.inta.gob.ar/contenido/ria-46-no-3-diciembre-2020; http://hdl.handle.net/20.500.12123/8528
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9Academic Journal
المؤلفون: Ciappini, María Cristina
المصدر: Journal of Apicultural Research ; volume 58, issue 5, page 772-779 ; ISSN 0021-8839 2078-6913
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10Academic Journal
المؤلفون: Patrignani, Mariela, Ciappini, Maria Cristina, Tananaki, Chrysoula, Fagundez, Guillermina Andrea, Thrasyvoulou, Andreas, Lupano, Cecilia Elena
مصطلحات موضوعية: Química, Aroma, Colour, Crystallisation, Honey, Sensory analysis, Multivariate analysis, Volatile compounds
وصف الملف: application/pdf; 1-9
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11Academic Journal
المصدر: Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias, Vol. 45, no. 1 ; http://bdigital.uncu.edu.ar/4945
مصطلحات موضوعية: Rosario (Santa Fe, Argentina), Palinología, Miel, Trifolium, Eucalyptus, Polen, Datos estadísticos, Palynology, Honey, Tréboles, Mieles de eucalipto, Clover
وصف الملف: application/pdf
Relation: http://bdigital.uncu.edu.ar/5031
الاتاحة: http://bdigital.uncu.edu.ar/5031
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12Academic Journal
المؤلفون: Luisetti, Julia, Lucero, Héctor, Ciappini, María Cristina
المصدر: Revista de Ciencia y Tecnología (Misiones), 6-2020; 33(1): pp. 94-99 https://www.fceqyn.unam.edu.ar/recyt/index.php/recyt
مصطلحات موضوعية: Quinoa, Fenoles, Optimización, Extracción hidroalcohólica, Antioxidantes, Phenols, Optimization, Hydroalcoholic extraction, Antioxidants
وصف الملف: application/pdf
Relation: https://hdl.handle.net/20.500.12219/2607; https://doi.org/10.36995/j.recyt.2020.33.012; https://www.fceqyn.unam.edu.ar/recyt/index.php/recyt/article/view/571
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13Electronic Resource
Additional Titles: Optimización de la extracción de compuestos antioxidantes a partir de quinua (Chenopodium quinoa Willd.)
المؤلفون: Luisetti, Julia, Lucero, Héctor, Ciappini, María Cristina
المصدر: Agronomía Colombiana; Vol. 38 Núm. 3 (2020); 436-441; Agronomía Colombiana; Vol. 38 No. 3 (2020); 436-441; Agronomía Colombiana; v. 38 n. 3 (2020); 436-441; 2357-3732; 0120-9965
مصطلحات الفهرس: extracción hidroalcohólica, compuestos bioactivos, diseño central compuesto centrado en las caras, hydroalcoholic extraction, bioactive compounds, face-centered central composite design, info:eu-repo/semantics/article, info:eu-repo/semantics/publishedVersion
URL:
https://revistas.unal.edu.co/index.php/agrocol/article/view/86520/77794 https://revistas.unal.edu.co/index.php/agrocol/article/view/86520/77794
*ref*/Abderrahim, F., Huanatico, E., Segura, R., Arribas, S., González, M., & Condezo-Hoyos, L. (2015). Physical features, phenolic compounds, betalains and total antioxidant capacity of coloured quinoa seeds (Chenopodium quinoa Willd.) from Peruvian Altiplano. Food Chemistry, 183, 83–90. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2015.03.029
*ref*/Álvarez-Jubete, L., Arendt, E. K., & Gallagher, E. (2009). Nutritive value and chemical composition of pseudocereals as gluten-free ingredients. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 60(S4), 240–257. https://doi.org/10.1080/09637480902950597
*ref*/Brand-Williams, W., Cuvelier, M. E., & Berset, C. (1995). Use of a free radical method to evaluate antioxidant activity. Food Science and Technology, 28(1), 25–30. https://doi.org/10.1016/S0023-6438(95)80008-5
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*ref*/Galvan d’Alessandro, L., Kriaa, K., Nikov, I., & Dimitrov, K. (2012). Ultrasound assisted extraction of polyphenols from black chokeberry. Separation and Purification Technology, 93, 42–47. https://doi.org/10.1016/j.seppur.2012.03.024
*ref*/Gong, Y., Hou, Z., Gao, Y., Xue, Y., Liu, X., & Liu, G. (2012). Optimization of extraction parameters of bioactive components from deffated marigold (Tagetes erecta L.) residue using response surface methodology. Foods and Bioproducts Processing, 90(1), 9–16. https://doi.org/10.1016/j.fbp.2010.12.004
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14Electronic Resource
المؤلفون: Luisetti, Julia, Lucero, Héctor, Ciappini, María Cristina
المصدر: Revista de Ciencia y Tecnología: RECyT, ISSN 1851-7587, Vol. 33, Nº. 1, 2020, pags. 94-99
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15Academic Journal
المؤلفون: Ciappini, María Cristina, Gatti, María Bernardita, Chain, Priscilla Nanci, Cabreriso, María Soledad
المصدر: Revista de Ciencia y Tecnología (Misiones), 11-2019; 32(1): pp. 33-38 https://www.fceqyn.unam.edu.ar/recyt/index.php/recyt
وصف الملف: application/pdf
Relation: https://hdl.handle.net/20.500.12219/2168; https://doi.org/10.36995/j.recyt.2019.32.006; https://www.fceqyn.unam.edu.ar/recyt/index.php/recyt/article/view/245
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16Academic Journal
المؤلفون: Ciappini, María Cristina, Gatti, María Bernardita, Chaín, Priscila, Cabreriso, María Soledad
المصدر: Invenio: Revista de investigación académica, ISSN 0329-3475, Nº. 40, 2019, pags. 28-37
مصطلحات موضوعية: Pescados, Pescados de río, Consumo, Rosario, Fish, River fish, Consumption
وصف الملف: application/pdf
Relation: https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=7568354; (Revista) ISSN 0329-3475
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17Electronic Resource
المؤلفون: Ciappini, María Cristina, Gatti, María Bernardita, Chaín, Priscila N., Cabreriso, María Soledad
المصدر: Revista de Ciencia y Tecnología: RECyT, ISSN 1851-7587, Vol. 32, Nº. 1, 2019, pags. 33-38
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18Academic Journal
المؤلفون: Balzarini, María Florencia, Reinheimer, María Agustina, Ciappini, María Cristina, Scenna, Nicolás José
المساهمون: Universidad Tecnológica Nacional, Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
المصدر: Food and Bioproducts Processing ; volume 111, page 114-128 ; ISSN 0960-3085
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19Academic Journal
المؤلفون: Ciappini, María Cristina, Gatti, María Bernardita, Cabreriso, María Soledad, Chaín, Priscila
المصدر: Invenio: Revista de investigación académica, ISSN 0329-3475, Nº. 37, 2016, pags. 153-161
مصطلحات موضوعية: Modificaciones fisicoquímicas y sensoriales, Frituras domésticas, Aceite de girasol refinado, Aceite de oliva virgen extra, Physicochemical and sensory changes, Domestic frying, Refined sunflower oil, Extra virgin olive oil
وصف الملف: application/pdf
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20
مصطلحات موضوعية: Abeja, Polen, Algarrobo, Melisopalinologia, Apicultura
وصف الملف: application/pdf; p. 70-75
Relation: Aguirre Rollet, Marcos Darío, Ciappini, María Cristina y Salgado Laurenti, Cristina Renee, 2017. Autenticación de mieles monofloras de algarrobo producidas por Apis mellifera L. estudios polínicos, sensoriales y fisicoquímicos. En: XXV Jornadas de Jóvenes Investigadores. Encarnación: Asociación de Universidades del Grupo Montevideo, p. 70-75.; http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/52236