المؤلفون: Otálvaro-Álvarez, Ángela María, Pabón-Baquero, Ludy Cristina, Rendón-Fernández, Margarita Rosa, Chaparro-González, María Patricia

المصدر: Ciencia y Agricultura; Vol. 14 No. 2 (2017); 39-48 ; Ciencia y Agricultura; Vol. 14 Núm. 2 (2017); 39-48 ; 2539-0899

مصطلحات موضوعية: alimentos crudos, Campomanesia lineatifolia, champa, conservantes de alimentos, enzimas, producción agrícola

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://revistas.uptc.edu.co/index.php/ciencia_agricultura/article/view/7147/5540; https://revistas.uptc.edu.co/index.php/ciencia_agricultura/article/view/7147; https://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/10593

الاتاحة: https://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/10593
https://revistas.uptc.edu.co/index.php/ciencia_agricultura/article/view/7147
https://doi.org/10.19053/01228420.v14.n2.2017.7147

المؤلفون: Frías-Navarro, Rosalba, Corrales-Álvarez, Juan David, Flechas-Hernández, David Leonardo, Fernández-Lizarazo, John Cristhian, Navas-Panadero, Alexander, Jiménez-Ariza, Heidi Tatiana, Bespalhok Jacometo, Carolina, Chaparro-González, María Patricia, Rojas, Jefferson Andrés

المصدر: Revista de la Universidad de La Salle

مصطلحات موضوعية: seguridad alimentaria, soberanía alimentaria, covid-19, cambio climático

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://ciencia.lasalle.edu.co/ruls/vol2020/iss86/14; https://ciencia.lasalle.edu.co/context/ruls/article/2361/viewcontent/art13.pdf

الاتاحة: https://ciencia.lasalle.edu.co/ruls/vol2020/iss86/14
https://doi.org/10.19052/ruls.vol1.iss86.14
https://ciencia.lasalle.edu.co/context/ruls/article/2361/viewcontent/art13.pdf

المؤلفون: Pabón-Baquero, Ludy C., Otálvaro-Álvarez, Ángela María, Fernández, Margarita Rosa Rendón, Chaparro-González, María Patricia

المصدر: https://www.intechopen.com/books/6678.

مصطلحات موضوعية: Antioxidants in Foods and Its Applications

Relation: https://mts.intechopen.com/articles/show/title/plant-extracts-as-antioxidant-additives-for-food-industry

الاتاحة: https://mts.intechopen.com/articles/show/title/plant-extracts-as-antioxidant-additives-for-food-industry
https://doi.org/10.5772/intechopen.75444

المؤلفون: Rey Rodríguez, Javier Francisco, Otálvaro Alvarez, Angela María, Chaparro González, María Patricia, Prieto Contreras, Lena, López Molinello, Alfredo

المصدر: https://revistas.uptc.edu.co/index.php/ciencias_horticolas/article/view/7352/pdf.

مصطلحات موضوعية: Insecticidas organofosforados, Brócoli - Producción, Brócoli Brassica oleracea L. var. italica, Coliflor Brassica oleracea L. var. botrytis, Agrosavia, Poscosecha, Crucíferas, Inocuidad, Medidas sanitarias y fitosanitarias

وصف الملف: application/pdf

Relation: Agrequima. s.f. Uso y manejo responsable de productos para la protección de cultivos. Asociación del Gremio Químico Agrícola. En: http://agrequima. com.gt/site/wp-content/uploads/2016/12/Presentacion- bas-Uso-y-manejo-responsable.pdf; consulta: septiembre de 2017.; Arévalo, E., M. Londoño Z., J.E. Jaramillo N., L. Rojas, J. Álvarez, J. Arias y E. Ríos. 1997. Encuesta sobre el conocimiento general de la polilla dorso de diamante por parte de agricultores del Oriente antioqueño, su daño y métodos de control. Proyecto ICA-CORPOICA: Prevalencia y magnitud del daño ocasionado por la polilla dorso de diamante Plutella xylostella en cultivos de crucíferas del Oriente antioqueño. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica), Rionegro, Colombia.; Brotons, M. 2004. Desarrollo y validación de procesos de extracción con dióxido de carbono supercrítico para la determinación de residuos de plaguicidas organofosforados en alimentos de origen vegetal con bajo contenido en agua. Tesis de doctorado. Universidad de Almería, Almería, España.; Cárdenas, O., E. Silva y J. Ortiz. 2010. Uso de plaguicidas inhibidores de acetilcolinesterasa en once entidades territoriales de salud en Colombia, 2002-2005. Biomédica 30, 95-106. Doi:10.7705/biomedica.v30i1.157; Charan, P., S. Ali, Y. Kachhawa y K. Sharma. 2010. Monitoring of pesticide residues in farmgate vegetables of central Aravalli region of Western India. Am-Euras. J. Agric. Environ. Sci. 7(3), 255-258.; Codex Alimentarius. 2007. Pesticide residues in food - 2007. FAO; OMS, Ginebra, Suiza.; Corpoica. 2007. Estrategias de producción limpia de hortalizas. Boletín Técnico. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, Mosquera, Colombia.; Darko, G. y O. Akoto. 2008. Dietary intake of organophosphorus pesticide residues through vegetables from Kumasi, Ghana. Food Chem. Toxicol. 46(12), 3703-3706. Doi:10.1016/j.fct.2008.09.049; Fernández, D., L. Mancipe y D. Fernández. 2010. Intoxicación por organofosforados. Rev. Fac. Med. 18, 84-92.; Fournier, M., F. Ramírez, C. Ruepert, S. Vargas y S. Echeverría. 2010. Diagnóstico sobre contaminación de aguas, suelos y productos hortícolas por el uso de agroquímicos en la microcuenca de las quebradas Plantón y Pacayas en Cartago, Costa Rica. Instituto Nacional de Innovación y Transferencia en Tecnología Agropecuaria (INTA); Universidad Nacional de Costa Rica, Heredia, Costa Rica.; Galindo, G. 2015. Hábitos de consumo de frutas y hortalizas en personas de 15 a 39 años, habitantes de Bogotá. Tesis de maestría. Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Colombia, Bogotá, Colombia; ICA. 2017. Base de datos, listado de registros nacionales de plaguicidas químicos de uso agrícola. Instituto Colombiano Agropecuario. En: https://www.ica.gov.co/; consulta: septiembre, 2017.; ICBF. 2010. Encuesta nacional de la situación nutricional en Colombia 2010 ENSIN. Instituto Colombiano de Bienestar Familiar, Bogotá, Colombia.; ICBF. 2006. Encuesta nacional de la situación nutricional en Colombia 2005 ENSIN. Instituto Colombiano de Bienestar Familiar, Bogotá, Colombia.; Mandal, K. y B. Singh. 2010. Magnitude and frequency of pesticide residues in farmgate samples of cauliflower in Punjab, India. Bull. Environ. Contam. Toxicol. 85, 423-426. Doi:10.1007/s00128-010-0107-9; Nivia, E. 2000. Mujeres y plaguicidas. Una Mirada a la situación actual, tendencias y riesgos de los plaguicidas. Estudio de caso en Palmira, Colombia. Rapalmira, Cali, Colombia.; Pazmiño, O., M. Flores, J.M. Vallejo, F. Iturra, P. Ramón y L. Medina. 2015. Estudio sobre residuos de plaguicidas en brócoli de exportación y consumo nacional. Ecuad. Calid. Rev. Cient. Ecuat. 2(2), 43-49.; Pérez, M., A. Segura, R. García, T. Colinas, M. Pérez, A. Vázquez y H. Navarro. 2009. Residuos de plaguicidas organofosforados en cabezuela de brócoli (Brassica oleracea) determinados por cromatografía de gases. Rev. Int. Contam. Ambient. 25(2), 103-110.; Pesticide Properties Database (PPDB). 2016. The University of Hertfordshire agricultural substances database: Price list. En: https://sitem.herts.ac.uk/aeru/ppdb/en/ docs/Price.pdf; consulta: septiembre de 2017.; USDA. 2008. Maximum residue limits (MRL) Database. Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. En: https://www.fas.usda.gov/maximum-residue-limits- mrl-database; consulta: octubre 2017.; Villatoro, M. 2011. Caracterización nutricional y agronómica, análisis de la actividad biológica y selección de crucíferas para uso alimentario. Tesis de doctorado. Instituto de Investigación y Formación Agraria, Pesquera y Alimentaria (IFAPA); Centro Alameda del Obispo de Córdoba; Departamento de Genética, Universidad de Córdoba, Montería, Colombia.; Wood, H. 2000. Adverse reactions to food and food ingredients. Committee on Toxicity of Chemicals in Food, Consumer Products and the Environment, Londres, UK.; Yu, R., Q. Liu, J. Liu, Q. Wang y Y. Wang. 2016. Concentrations of organophosphorus pesticides in fresh vegetables and related human health risk assessment in Changchun, Northeast China. Food Control 60, 353- 360. Doi:10.1016/j.foodcont.2015.08.013; Zheng, Y., W. Lan, C. Qiao, A. Mulchandani y W. Chen. 2007. Decontamination of vegetables sprayed with organophosphate pesticides by organophosphorus hydrolase and carboxylesterase (B1). Appl. Biochem. Biotechnol. 136(3), 233-241. Doi:10.1007/ s12010-007-9022-x; Zrostlíková, J., S. Lehotay y J. Hajšlová. 2002. Simultaneous analysis of organophosphorus and organochlorine pesticides in animal fat by gas chromatography with pulsed flame photometric and micro-electron capture detectors. J. Sep. Sci. 25, 527-537. Doi:10.1002/1615-9314(20020601)25:8 3.0.CO;2-S; Revista Colombiana de Ciencias Hortícolas;Volumen 12, número 1 (Enero-Abril 2018); Rey Rodríguez, J. F. y otros. (2018). Residuos de plaguicidas organofosforados en la cadena productiva del brócoli (Brassica oleracea L. var. italica) y coliflor (Brassica oleracea L. var. botrytis) en Colombia: aproximación a un perfil de riesgo. Revista Colombiana de Ciencias Hortícolas, 12(1), 156-165. DOI: http://dx.doi.org/10.17584/rcch.2018v12i1.7352. http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/2884; http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/2884

الاتاحة: http://repositorio.uptc.edu.co/handle/001/2884
https://doi.org/10.17584/rcch.2018v12i1.7352

المؤلفون: Chaparro González, María Patricia, López Molinello, Alfredo, Otálvaro Álvarez, Ángela María, Prieto Contreras, Lena, Rey Rodríguez, Javier Francisco

المصدر: Agrociencias

مصطلحات موضوعية: coliflor, brócoli, residuos de plaguicidas en alimentos, compuestos organofosforados, plaguicidas

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://ciencia.lasalle.edu.co/edunisalle_agrociencias/14; https://ciencia.lasalle.edu.co/context/edunisalle_agrociencias/article/1013/viewcontent/9789585486027.pdf

الاتاحة: https://ciencia.lasalle.edu.co/edunisalle_agrociencias/14
https://doi.org/10.19052/9789585486027
https://ciencia.lasalle.edu.co/context/edunisalle_agrociencias/article/1013/viewcontent/9789585486027.pdf

المؤلفون: Otalvaro-Álvarez, Ángela María, Pabón-Baquero, Ludy Cristina, Rendón-Fernández, Margarita Rosa, Chaparro-González, María Patricia

المصدر: Scopus Unisalle

مصطلحات موضوعية: Agroindustrial biotechnology, Food processing, Fruit extracts, Fruit postharvest, Natural additives, Phenolic compounds

Relation: https://ciencia.lasalle.edu.co/scopus_unisalle/258

الاتاحة: https://ciencia.lasalle.edu.co/scopus_unisalle/258
https://doi.org/10.15446/acag.v67n1.61367

المؤلفون: Otalvaro Alvarez, Angela Maria, Pabon Baquero, Ludy Cirstina, Rendon Fernandez, Margarita Rosa, Chaparro Gonzalez, Maria Patricia

المصدر: Acta Agronómica; Vol. 67 No. 1 (2018); 53-58 ; Acta Agronómica; Vol. 67 Núm. 1 (2018); 53-58 ; Acta Agronómica; v. 67 n. 1 (2018); 53-58 ; 2323-0118 ; 0120-2812

مصطلحات موضوعية: Agroindustrial biotechnology, food processing, fruit extracts, natural additives, phenolic compounds, fruit postharvest, Agroindustry, Food sciences, Fruit Post-harvest, Natural sciences, Earth Sciences, Aditivos naturales, biotecnología agroindustrial, compuestos fenólicos, extractos de frutas, poscosecha de frutas, procesamiento de alimentos, Agroindustria, ciencia de los alimentos, Postcosecha de frutas

وصف الملف: application/pdf; application/xml; application/epub+zip

Relation: https://revistas.unal.edu.co/index.php/acta_agronomica/article/view/61367/63189; https://revistas.unal.edu.co/index.php/acta_agronomica/article/view/61367/67654; https://revistas.unal.edu.co/index.php/acta_agronomica/article/view/61367/71606; https://revistas.unal.edu.co/index.php/acta_agronomica/article/view/61367

الاتاحة: https://revistas.unal.edu.co/index.php/acta_agronomica/article/view/61367

المؤلفون: Otalvaro Alvarez, Angela Maria, Pabon Baquero, Ludy Cirstina, Rendon Fernandez, Margarita Rosa, Chaparro Gonzalez, Maria Patricia

مصطلحات موضوعية: 55 Ciencias de la tierra / Earth sciences and geology, 63 Agricultura y tecnologías relacionadas / Agriculture, Agroindustrial biotechnology, food processing, fruit extracts, natural additives, phenolic compounds, fruit postharvest, Aditivos naturales, biotecnología agroindustrial, compuestos fenólicos, extractos de frutas, poscosecha de frutas, procesamiento de alimentos

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://revistas.unal.edu.co/index.php/acta_agronomica/article/view/61367; Universidad Nacional de Colombia Revistas electrónicas UN Acta Agronómica; Acta Agronómica; Otalvaro Alvarez, Angela Maria and Pabon Baquero, Ludy Cirstina and Rendon Fernandez, Margarita Rosa and Chaparro Gonzalez, Maria Patricia (2018) Microwave extraction of champa (Campomanesia lineatifolia Ruiz and Pav.) fruit: alternative to obtain natural antioxidants. Acta Agronómica, 67 (1). pp. 53-58. ISSN 2323-0118; https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/68128; http://bdigital.unal.edu.co/69161/

الاتاحة: https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/68128
http://bdigital.unal.edu.co/69161/

المؤلفون: Sáenz Torres, Santiago Manuel, Chaparro González, María Patricia, Bernal Bechara, Laila Cristina

المصدر: Agrociencias

مصطلحات موضوعية: yacón, cultivos, producción agrícola

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://ciencia.lasalle.edu.co/edunisalle_agrociencias/15; https://ciencia.lasalle.edu.co/context/edunisalle_agrociencias/article/1014/viewcontent/9789585400085.pdf

الاتاحة: https://ciencia.lasalle.edu.co/edunisalle_agrociencias/15
https://doi.org/10.19052/9789585400085
https://ciencia.lasalle.edu.co/context/edunisalle_agrociencias/article/1014/viewcontent/9789585400085.pdf

المؤلفون: Benachi Osorio, Manuel Alejandro, Fabara Hernández, Karen Viviana, Escobar Narváez, Nicolás Mauricio, J., Galvez, Wagner, Elizabeth, Barrera, Diego, Ipia, Valentina, Cómbita Merchán, Diego Fernando, Marín Ocampo, Laura, Usma Valencia, Andrés Felipe, Zea Miranda, Rubén Valerio, Pérez Machado, Luis Felipe, Franco Montoya, Luz Natalia, Muñoz Gonzalez, Ana Maria, Gil Plazas, Andres Felipe, Rubiano, Julian David, Herrera Quintero, Liz Karen, Rodríguez Sandoval, Pedro, Medina Sánchez, Andrés Felipe, Oscar Eduardo, Ariza León, Pérez Peña, Olga Yurany, Sánchez Villamil, Carolina, Caro Laguna, Sergio, Amado Silva, Julian, Cáceres Bona, Brayan, Rincón Briceño, Diego, Losada Cañon, Merilin, Giraldo Galindo, Carlos Andres, Amado Garzón, Hamilton, Serrano Martin, Alison, Duarte Briceño, Paola, Herrrera Romero, Yesica Lorena, Urrea, Valentina, Niño Riveros, Carlos Hernando, Cuello Mejia, Dario Alfonso, Santos, D. S., Azevedo, R. B., Longo J., P. F., Pedraza Pachón, Sergio Alejandro, Sánchez, Magaly, López, Jiovanny, Álvarez, Adriana, García, Paula Juliana, Beltran Bautista, Santiago, Tiga Padilla, Isabel Sofía, Hernández Gómez, Yicely Katherine, Martínez, C., De La Rosa, D., Arzuaga, R., Parody, A., Jaramillo Echeverry, Lina María, Cifuentes Wchima, Ximena, Serna Jimenez, Johanna Andrea, Johan Manuel, Zuluaga, Sánchez, Leidy Camila, Ramirez Ramos, Gloria Consuelo, Espinel Calderón, Angie Carolina, Montoya Florez, Estefanny, Aponte Martinez, Anggi Paola, Pineda Bolivar, William, Gordillo Delgado, Fernando, Zuluaga Acosta, Jakeline, Marín Gallego, Benyi Juliana, Monclou Salcedo, Samuel Alejandro, Correa Torres, Sandra Natalia, Kopytko, María Irene, Vesga Guzmán, Diana Marcela, Herrera Barros, Adriana Patricia, Mazonas Vanegas, Rosa Valentina, Granados Torres, Valentina, Andrey Díaz, Santiago, Peña Díaz, Angela Marcela, Duque Álvarez, Brayan, Ramírez Navas, Juan Sebastián, Moreno Medina, Brigitte Liliana, Casierra Posada, Fanor, García Parra, Miguel Ángel, Hernández, Lubin Andres, Castrillón, Luvy Carolain, Manuel Ivan, Gómez Sánchez, Barragán Pérez, Andrea Liliana, Riveros, Raúl Alberto, Suarez Cely, Nubia Yohana, Jaramillo Loaiza, Akemy Sharise, Candamil Castaño, Alejandra, Jiménez Henao, Alex, Guacaneme Leguizamón, Alexander, Cuellar Burgos, Alneira, Romero Arroyave, Ana Lorena, Preciado, Andrea, Ruiz Márquez, Andrés Felipe, Mejía, Armando, Martínez, Bladimir, Ciprián, Brigitte, Valencia Eraso, Carlos David, German, Castro, Carreño, Catalina, Pássaro, Catarina, Mejía, Christian, Gámez Ávila, Cindy Carolina, Yepes Cartagena, Clara María, Cuellar, N., Martínez, Dan Daniel, Blanco Villadiego, Dialinis, Valencia, Diego Fernando, Aristizábal Buitrago, Diomer Hernán, Giraldo Bustamante, Dyro Alexis, Berrio Ortiz, Edinson, Velasco Molina, Edouard Frederic, Freyle Corro, Fabian Francisco, Mesa Rueda, Fabio Augusto, Aroca Bermeo, Faiber Andrey, Florez, A., Galvez, J., Taborda Ocampo, Gonzalo, Benites Cuellar, Harol Esneyder, Sánchez, Heidy Yuliana, Daza Lagos, Helena Victoria, Mojica, Jaquelin, Quintero Jaramillo, Javier Andres, Gil González, Jesús, Cardona Restrepo, Jhon Jairo, Rios Acevedo, Jhon Jairo, Gutiérrez Jiménez, Jhonier Stevens, Acosta, Johanna Marcela, García, John Alexander, Valencia Payán, Jonatan, Baeza Reyes, Jose Alejandro, Fuertes Muñoz, Jose Miguel, Rubio Rodríguez, Juan Alejandro, Avendaño Páez, Juan David, Monsalve, Juan Manuel, Quiceno, Juan Manuel, Medina, Juan Pablo, Siabato, Juan, Zapata, Julian, Guerra Galindo, Julieth Vanessa, Blanco Beltrán, Julio Gregorio, Tovar, Karen, Lancheros Cabra, Laura Valentina, Vega Rodríguez, Leidy Yaneth, Medina, Ligia, Almanza Mercado, Lilia Margarita, Olmos Blanquicett, Lisbeth Leticia, Cuellar Álvarez, Liseth Natalia, Lozano, Luis, Guzmán, Luis, Cardozo Ortiz, Maria del Mar, Betancur, María Isabel, Chaparro González, Maria Patricia, Páez, Melisa, Claro Vásquez, Miller Johanes, Alarcón Jiménez, Milton Fredy, Quintero, Mónica, Cadavid, Natalia, Charry Vargas, Natalia, Coneo Sandoval, Natalia, Abril, Nubia, Collazos, Oscar, Medina Vargas, Oscar Julio, Otálvaro, Angela, Valencia Osorio, Pablo, Vargas Moreno, Paola Andrea, Bedoya Cardona, Paula Natalia, Rey, Javier, Ayala Camargo, Rodrigo Francisco, Lozano Triana, Sandra Milena, Posso Cabrera, Santiago Evair, Altamar Perez, Teresa de Jesús, Torres, Valentina, González Castro, Valery Tatiana, Ramirez Salgado, Victor Manuel, Pérez Mora, Walter, Barragán Hernández, Wilson, Castro Escorcia, Yaceris Mercedes, Hernández Berrío, Yomaris del Carmen, Ramos Londoño, Yulieth Patricia

المساهمون: Editorial Universidad EAN

مصطلحات موضوعية: Nanotecnología, Química - Congresos, conferencias, etc, Biotecnología, Energías alternativas, Ciencia y tecnología, Química – Congresos, conferencias etc, Fuentes renovables de energía, Aprovechamiento de residuos

وصف الملف: application/pdf; 394 páginas; Recurso electrónico

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2335::1f40073d88c8449db5e937d2abead4b3
http://hdl.handle.net/10882/10914

المؤلفون: Chaparro González, María Patricia, López Molinello, Alfredo, Otálvaro Álvarez, Ángela María, Prieto Contreras, Lena, Rey Rodríguez, Javier Francisco

Resource Type: eBook.

الموضوعات: Cauliflower--Effect of pesticides on, Public health, Broccoli--Effect of pesticides on, Organophosphorus compounds--Toxicology--Research--Colombia, Pesticides--Risk assessment--Colombia

Categories: TECHNOLOGY & ENGINEERING / General

المؤلفون: Sáenz Torres, Santiago Manuel, Chaparro González, María Patricia, Bernal Bechara, Laila Cristina

Resource Type: eBook.

الموضوعات: Yacon, Crops, Tubers

Categories: TECHNOLOGY & ENGINEERING / General

المؤلفون: Otálvaro Alvarez, Ángela, Pabón, Ludy Cristina, Rendón F., Margarita Rosa, Chaparro González, María Patricia

المصدر: Revista Ciencia y Agricultura, ISSN 0122-8420, Vol. 14, Nº. 2, 2017, pags. 39-48

مصطلحات موضوعية: agricultural production, champa extract, Campomanesia lineatifolia, enzymes, food preservatives, raw foods, alimentos crudos, champa, conservantes de alimentos, enzimas, producción agrícola

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=6070914

الاتاحة: https://dialnet.unirioja.es/servlet/oaiart?codigo=6070914

المؤلفون: Benachi Osorio, Manuel Alejandro, Fabara Hernández, Karen Viviana, Escobar Narváez, Nicolás Mauricio, J., Galvez, Wagner, Elizabeth, Barrera, Diego, Ipia, Valentina, Cómbita Merchán, Diego Fernando, Marín Ocampo, Laura, Usma Valencia, Andrés Felipe, Zea Miranda, Rubén Valerio, Pérez Machado, Luis Felipe, Franco Montoya, Luz Natalia, Muñoz Gonzalez, Ana Maria, Gil Plazas, Andres Felipe, Rubiano, Julian David, Herrera Quintero, Liz Karen, Rodríguez Sandoval, Pedro, Medina Sánchez, Andrés Felipe, Oscar Eduardo, Ariza León, Pérez Peña, Olga Yurany, Sánchez Villamil, Carolina, Caro Laguna, Sergio, Amado Silva, Julian, Cáceres Bona, Brayan, Rincón Briceño, Diego, Losada Cañon, Merilin, Giraldo Galindo, Carlos Andres, Amado Garzón, Hamilton, Serrano Martin, Alison, Duarte Briceño, Paola, Herrrera Romero, Yesica Lorena, Urrea, Valentina, Niño Riveros, Carlos Hernando, Cuello Mejia, Dario Alfonso, Santos, D. S., Azevedo, R. B., Longo J., P. F., Pedraza Pachón, Sergio Alejandro, Sánchez, Magaly, López, Jiovanny, Álvarez, Adriana, García, Paula Juliana, Beltran Bautista, Santiago, Tiga Padilla, Isabel Sofía, Hernández Gómez, Yicely Katherine, Martínez, C., De La Rosa, D., Arzuaga, R., Parody, A., Jaramillo Echeverry, Lina María, Cifuentes Wchima, Ximena, Serna Jimenez, Johanna Andrea, Johan Manuel, Zuluaga, Sánchez, Leidy Camila, Ramirez Ramos, Gloria Consuelo, Espinel Calderón, Angie Carolina, Montoya Florez, Estefanny, Aponte Martinez, Anggi Paola, Pineda Bolivar, William, Gordillo Delgado, Fernando, Zuluaga Acosta, Jakeline, Marín Gallego, Benyi Juliana, Monclou Salcedo, Samuel Alejandro, Correa Torres, Sandra Natalia, Kopytko, María Irene, Vesga Guzmán, Diana Marcela, Herrera Barros, Adriana Patricia, Mazonas Vanegas, Rosa Valentina, Granados Torres, Valentina, Andrey Díaz, Santiago, Peña Díaz, Angela Marcela, Duque Álvarez, Brayan, Ramírez Navas, Juan Sebastián, Moreno Medina, Brigitte Liliana, Casierra Posada, Fanor, García Parra, Miguel Ángel, Hernández, Lubin Andres, Castrillón, Luvy Carolain, Manuel Ivan, Gómez Sánchez, Barragán Pérez, Andrea Liliana, Riveros, Raúl Alberto, Suarez Cely, Nubia Yohana, Jaramillo Loaiza, Akemy Sharise, Candamil Castaño, Alejandra, Jiménez Henao, Alex, Guacaneme Leguizamón, Alexander, Cuellar Burgos, Alneira, Romero Arroyave, Ana Lorena, Preciado, Andrea, Ruiz Márquez, Andrés Felipe, Mejía, Armando, Martínez, Bladimir, Ciprián, Brigitte, Valencia Eraso, Carlos David, German, Castro, Carreño, Catalina, Pássaro, Catarina, Mejía, Christian, Gámez Ávila, Cindy Carolina, Yepes Cartagena, Clara María, Cuellar, N., Martínez, Dan Daniel, Blanco Villadiego, Dialinis, Valencia, Diego Fernando, Aristizábal Buitrago, Diomer Hernán, Giraldo Bustamante, Dyro Alexis, Berrio Ortiz, Edinson, Velasco Molina, Edouard Frederic, Freyle Corro, Fabian Francisco, Mesa Rueda, Fabio Augusto, Aroca Bermeo, Faiber Andrey, Florez, A., Galvez, J., Taborda Ocampo, Gonzalo, Benites Cuellar, Harol Esneyder, Sánchez, Heidy Yuliana, Daza Lagos, Helena Victoria, Mojica, Jaquelin, Quintero Jaramillo, Javier Andres, Gil González, Jesús, Cardona Restrepo, Jhon Jairo, Rios Acevedo, Jhon Jairo, Gutiérrez Jiménez, Jhonier Stevens, Acosta, Johanna Marcela, García, John Alexander, Valencia Payán, Jonatan, Baeza Reyes, Jose Alejandro, Fuertes Muñoz, Jose Miguel, Rubio Rodríguez, Juan Alejandro, Avendaño Páez, Juan David, Monsalve, Juan Manuel, Quiceno, Juan Manuel, Medina, Juan Pablo, Siabato, Juan, Zapata, Julian, Guerra Galindo, Julieth Vanessa, Blanco Beltrán, Julio Gregorio, Tovar, Karen, Lancheros Cabra, Laura Valentina, Vega Rodríguez, Leidy Yaneth, Medina, Ligia, Almanza Mercado, Lilia Margarita, Olmos Blanquicett, Lisbeth Leticia, Cuellar Álvarez, Liseth Natalia, Lozano, Luis, Guzmán, Luis, Cardozo Ortiz, Maria del Mar, Betancur, María Isabel, Chaparro González, Maria Patricia, Páez, Melisa, Claro Vásquez, Miller Johanes, Alarcón Jiménez, Milton Fredy, Quintero, Mónica, Cadavid, Natalia, Charry Vargas, Natalia, Coneo Sandoval, Natalia, Abril, Nubia, Collazos, Oscar, Medina Vargas, Oscar Julio, Otálvaro, Angela, Valencia Osorio, Pablo, Vargas Moreno, Paola Andrea, Bedoya Cardona, Paula Natalia, Rey, Javier, Ayala Camargo, Rodrigo Francisco, Lozano Triana, Sandra Milena, Posso Cabrera, Santiago Evair, Altamar Perez, Teresa de Jesús, Torres, Valentina, González Castro, Valery Tatiana, Ramirez Salgado, Victor Manuel, Pérez Mora, Walter, Barragán Hernández, Wilson, Castro Escorcia, Yaceris Mercedes, Hernández Berrío, Yomaris del Carmen, Ramos Londoño, Yulieth Patricia

المساهمون: Editorial Universidad EAN

مصطلحات موضوعية: Nanotecnología, Química – Congresos, conferencias etc, Aprovechamiento de residuos, Biotecnología, Ciencia y tecnología, Energías alternativas, Química - Congresos, conferencias, etc, Fuentes renovables de energía

وصف الملف: application/pdf; 394 páginas; Recurso electrónico

Relation: 1a edición; http://hdl.handle.net/10882/10914; https://doi.org/10.57793/9789587566550; instname:Universidad EAN; reponame:Repositorio Institucional MINERVA

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10882/10914
https://doi.org/10.57793/9789587566550

المؤلفون: Moreno Bravo, Luisa Fernanda

المساهمون: Chaparro González, María Patricia, Rincón Arango, Orlando

مصطلحات موضوعية: Lechuga, Hortalizas - Procesamiento, Oxidación, Hortalizas - Almacenamiento, Plantas procesadoras de hortalizas, Lettuce, Vegetable processing, Oxidation, Vegetables - Storage, Vegetable processing plants

وصف الملف: application/pdf

Relation: http://hdl.handle.net/10185/29242

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10185/29242

المؤلفون: Martínez Rodríguez, Lina María, Campos Monroy, Tatiana Paola

المساهمون: Chaparro González, María Patricia, Cardona Salazar, Blanca Lucia

مصطلحات موضوعية: Microencapsulación, Campomanesia lineatifolia, Spray drying, Maltodextrina, Goma arábiga, Almidón modificado, Lecitina, Pulpa de frutas, Compuestos bioactivos, Fruit pulp, Bioactive compounds

وصف الملف: application/pdf

Relation: http://hdl.handle.net/10185/21757

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10185/21757

المؤلفون: Novoa Osorio, Carolina

المساهمون: Chaparro González, María Patricia

مصطلحات موضوعية: Hortalizas, Lechuga, Hortalizas - Preservación, Cultivos alimenticios, Almacenamiento de alimentos, Vegetables, Lettuce, Vegetables - Preservation, Food crops

وصف الملف: application/pdf

Relation: http://hdl.handle.net/10185/21532

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10185/21532

المؤلفون: Silva Leal, María Alejandra, Martínez Corredor, Laura Mercedes

المساهمون: Chaparro González, María Patricia

مصطلحات موضوعية: Alcachofas, Innovaciones tecnológicas, Compuestos fenólicos, Antioxidantes, Artichokes, Technological innovations, Antioxidants

جغرافية الموضوع: Cundinamarca, CO

وصف الملف: application/pdf

Relation: http://hdl.handle.net/10185/21217

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10185/21217

المؤلفون: Tiria Jaimes, Adriana Marcela, Usuga Higuita, Leidy Marcela

المساهمون: Chaparro González, María Patricia, Cardona, Blanca Lucia

مصطلحات موضوعية: Batata, Encapsulación, Provitamina A, Spray dry, Microencapsulación, Industria y comercio de alimentos, Alimentos - Contenido vitamínico, Food industry and trade, Food - Vitamin content

وصف الملف: application/pdf

Relation: http://hdl.handle.net/10185/21224

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10185/21224

المؤلفون: Chaves Sánchez, Diana Milena, Terranova Quintana, Steven Arturo

المساهمون: Chaparro González, María Patricia

مصطلحات موضوعية: Conservación de alimentos, Aditivos para los alimentos, Vinicultura, Evaluación - extracto de la uva vitis vinifera - antioxidante - papa pastusa - colombia

جغرافية الموضوع: Colombia

وصف الملف: application/pdf

Relation: 43091048_2016; http://hdl.handle.net/10185/18716

الاتاحة: http://hdl.handle.net/10185/18716