المؤلفون: CHÁVEZ-MARTÍNEZ, América, PAREDES-MONTOYA, Pedro, RENTERÍA-MONTERRUBIO, Ana-Luisa, CORRAL-LUNA, Agustín, LECHUGA-VALLES, Ruth, DOMINGUEZ-VIVEROS, Joel, SÁNCHEZ-VEGA, Rogelio, SANTELLANO-ESTRADA, Eduardo

المصدر: Food Science and Technology. December 2019 39(2)

مصطلحات موضوعية: Mexican cheese, foodborne pathogens, microbial quality

وصف الملف: text/html

URL الوصول: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612019000600703

المؤلفون: GALLEGOS-ACEVEDO, Mario-Alejandro, CHÁVEZ-MARTÍNEZ, América, CORRAL-LUNA, Agustín, RENTERÍA-MONTERRUBIO, Ana-Luisa, BURROLA-BARRAZA, M. Eduvigues, LECHUGA-VALLES, Ruth, DOMINGUEZ-VIVEROS, Joel, CASTILLO-GONZÁLEZ, Alva-Rocío, SÁNCHEZ-VEGA, Rogelio

المصدر: Food Science and Technology. March 2019 39(1)

مصطلحات موضوعية: Lactococcus, microbiota, artisanal Ranchero cheese

وصف الملف: text/html

URL الوصول: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612019000100143

المؤلفون: Méndez-Zamora, Gerardo, García-Macías, José Arturo, Santellano-Estrada, Eduardo, Chávez-Martínez, América, Durán-Meléndez, Lorenzo Antonio, Silva-Vázquez, Ramón, Quintero-Ramos, Armando

المصدر: Food Science and Technology. March 2015 35(1)

مصطلحات موضوعية: fibers, texture, sensory acceptance, color, fat substitutes

وصف الملف: text/html

URL الوصول: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612015000100025

المؤلفون: Rentería-Monterrubio, Ana Luisa, Chávez-Martínez, América, Juárez-Moya, Julianna, Vega, Rogelio Sánchez, Tirado, Juan Manuel, Reyes-Villagrana, Raúl Alberto

المصدر: https://www.intechopen.com/books/11741.

مصطلحات موضوعية: Trends and Innovations in Food Science

Relation: https://mts.intechopen.com/articles/show/title/high-intensity-ultrasound-and-its-interaction-with-foodstuff-and-nanomaterials

الاتاحة: https://mts.intechopen.com/articles/show/title/high-intensity-ultrasound-and-its-interaction-with-foodstuff-and-nanomaterials
https://doi.org/10.5772/intechopen.104437

المؤلفون: Chávez-Alzaga, Gerardo, Reyes-Villagrana, Raúl Alberto, Espino-Solis, Gerardo Pavel, Arévalos-Sánchez, Martha María, Rentería-Monterrubio, Ana Luisa, Sánchez-Vega, Rogelio, Santellano-Estrada, Eduardo, Bolivar-Jacobo, Norma Angélica, Tirado-Gallegos, Juan Manuel, Chávez-Martínez, América

المصدر: Fermentation (Basel); Sep2024, Vol. 10 Issue 9, p492, 16p

مصطلحات موضوعية: SKIM milk, MEMBRANE permeability (Biology), CELL permeability, EXTRACELLULAR matrix, KEFIR, FUNCTIONAL beverages

المؤلفون: Olivas-Méndez, Paulina, Chávez-Martínez, América, Santellano-Estrada, Eduardo, Guerrero Asorey, Luis, Sánchez-Vega, Rogelio, Rentería-Monterrubio, Ana Luisa, Chávez-Flores, David, Tirado-Gallegos, Juan Manuel, Méndez-Zamora, Gerardo

المساهمون: Indústries Alimentàries, Qualitat i Tecnologia Alimentària

مصطلحات موضوعية: 663/664

وصف الملف: application/pdf

Relation: Foods; Olivas-Méndez, Paulina, América Chávez-Martínez, Eduardo Santellano-Estrada, Luis Guerrero Asorey, Rogelio Sánchez-Vega, Ana Luisa Rentería-Monterrubio, David Chávez-Flores, Juan Manuel Tirado-Gallegos, and Gerardo Méndez-Zamora. 2022. "Antioxidant And Antimicrobial Activity Of Rosemary (Rosmarinus Officinalis) And Garlic (Allium Sativum) Essential Oils And Chipotle Pepper Oleoresin (Capsicum Annum) On Beef Hamburgers". Foods 11 (14): 2018. doi:10.3390/foods11142018.; http://hdl.handle.net/20.500.12327/1834; https://doi.org/10.3390/foods11142018

الاتاحة: https://hdl.handle.net/20.500.12327/1834
https://doi.org/10.3390/foods11142018

المؤلفون: Bolivar Jacobo, Norma Angélica, Reyes Villagrana, Raúl Alberto, Chávez-Martínez, América

المصدر: TECNOCIENCIA Chihuahua; Vol. 15 Núm. 2 (2021): Tecnociencia Chihuahua Vol. 15 Núm. 2 (2021); e 836 ; 2683-3360 ; 1870-6606 ; 10.54167/tecnociencia.v15i2

مصطلحات موضوعية: functional foods, probiotics, postbiotics, ultrasound, cavitation, alimentos funcionales, probióticos, postbióticos, ultrasonido, cavitación

وصف الملف: application/pdf; text/html

Relation: https://vocero.uach.mx/index.php/tecnociencia/article/view/836/1786; https://vocero.uach.mx/index.php/tecnociencia/article/view/836/1787; https://vocero.uach.mx/index.php/tecnociencia/article/view/836

الاتاحة: https://vocero.uach.mx/index.php/tecnociencia/article/view/836
https://doi.org/10.54167/tecnociencia.v15i2.836

المؤلفون: Arevalos-Sánchez, Martha María, Maynez-Perez, Adrián Omar, Rodríguez-Almeida, Felipe A., Martínez-Quintana, José Alfredo, Sanchez-Flores, Fidel Alejandro, Felix-Portillo, Monserrath, Chavéz-Martínez, América, Olvera-García, Myrna Elena, Ruiz-Barrera, Oscar, Corral-Luna, Agustín

المصدر: BMC Biotechnology ; volume 21, issue 1 ; ISSN 1472-6750

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1186/s12896-021-00687-6
http://link.springer.com/content/pdf/10.1186/s12896-021-00687-6.pdf
http://link.springer.com/article/10.1186/s12896-021-00687-6/fulltext.html

المؤلفون: Estrada-Beltrán, Aztrid E., Salas-Salazar, Nora A., Quintero-Ramos, Armando, Parra-Quezada, Rafael A., Soto-Caballero, Mayra C., Rodríguez-Roque, María J., Chávez-Martínez, América, Flores-Cordova, María A.

المصدر: Beverages; Mar2024, Vol. 10 Issue 1, p7, 17p

مصطلحات موضوعية: APPLE juice, HEAT radiation & absorption, RUBUS, BUTYL acetate, RASPBERRIES, OLIVE oil, FIREPROOFING agents

المؤلفون: Aquino-López, Jesica Leticia, Chávez-Martínez, América, García-Macías, José Arturo, Méndez-Zamora, Gerardo, Rentería-Monterrubio, Ana Luisa, Dalle-Zotte, Antonella, García-Flores, Luis Raúl

المساهمون: JL Aquino-López, Universidad Autónoma de Chihuahua (UACH), A Chávez-Martínez, UACH, JA García-Macías, UACH, AL Rentería-Monterrubio, UACH, A Dalle-Zotte, Universidad de Padua, LR García-Flores, UACH, G Méndez-Zamora, Universidad Autónoma de Nuevo León

المصدر: Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias; Vol. 11, Núm. 3 (2020): Julio-Septiembre; 701-717 ; 2448-6698 ; 2007-1124

مصطلحات موضوعية: essential oil, productive behavior, slaughter, carcass, meat, color, aceite esencial, comportamiento productivo, sacrificio, canal, carne

وصف الملف: application/pdf; text/html

Relation: https://cienciaspecuarias.inifap.gob.mx/index.php/Pecuarias/article/view/5420/4399; https://cienciaspecuarias.inifap.gob.mx/index.php/Pecuarias/article/view/5420/4400; https://cienciaspecuarias.inifap.gob.mx/index.php/Pecuarias/article/view/5420/4973; https://cienciaspecuarias.inifap.gob.mx/index.php/Pecuarias/article/view/5420

الاتاحة: https://cienciaspecuarias.inifap.gob.mx/index.php/Pecuarias/article/view/5420
https://doi.org/10.22319/rmcp.v11i3.5420

المؤلفون: Reyes-Villagrana, Raúl Alberto¹ (AUTHOR) rareyesvi@conahcyt.mx, Chávez-Martínez, América² (AUTHOR) amchavez@uach.mx, Rentería-Monterrubio, Ana Luisa² (AUTHOR) arenteria@uach.mx, Juárez-Moya, Juliana² (AUTHOR) jjmoya@uach.mx, Madrigal-Melchor, Jesús³ (AUTHOR) jmadrim@uaz.edu.mx

المصدر: Biology & Life Sciences Forum. 2023, Vol. 26, p96. 7p.

مصطلحات موضوعية: *SPEED of sound, *ACOUSTIC impedance, *ULTRASONICS, *SPECTROMETRY, *RHEOLOGY, *CHEESE

المؤلفون: Reyes-Villagrana, Raúl Alberto, Madrigal-Melchor, Jesús, Chávez-Martínez, América, Juárez-Moya, Juliana, Rentería-Monterrubio, Ana Luis

المصدر: Foods; Jun2023, Vol. 12 Issue 12, p2390, 17p

مصطلحات موضوعية: STRESS waves, SHEARING force, ACOUSTIC intensity, ACOUSTIC radiation, TECHNOLOGICAL innovations

مصطلحات جغرافية: MEXICO

المؤلفون: Sánchez-Vega, Rogelio, Chávez-Martínez, América, Tirado-Gallegos, Juan Manuel, Reyes-Jurado, Fatima, Ochoa-Velasco, Carlos Enrique, Avila-Sosa, Raúl

المصدر: Opuntia spp.: Chemistry, Bioactivity and Industrial Applications ; page 777-797 ; ISBN 9783030784430 9783030784447

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1007/978-3-030-78444-7_39
https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/978-3-030-78444-7_39

المؤلفون: Bolívar-Jacobo, Norma Angélica, Reyes-Villagrana, Raúl Alberto, Espino-Solís, Gerardo Pavel, Rentería-Monterrubio, Ana Luisa, Arévalos-Sánchez, Martha María, Sánchez-Vega, Rogelio, Santellano-Estrada, Eduardo, Chávez-Flores, David, Chávez-Martínez, América

المصدر: Fermentation (Basel); Apr2023, Vol. 9 Issue 4, p356, 16p

مصطلحات موضوعية: LACTOBACILLUS acidophilus, ULTRASONIC imaging, ORGANIC acids, FORMIC acid, CITRIC acid

المؤلفون: Jurado-Guerra, Jesus Arnulfo, Flores-Mancha, Martha Azucena, Juárez-Moya, Juliana, Lechuga-Valles, Ruth, Rentería-Monterrubio, Ana Luisa, Sánchez-Vega, Rogelio, Tirado-Gallegos, Juan-Manuel, Chávez-Martínez, América

المصدر: Journal of Food Processing & Preservation; 3/29/2023, p1-13, 13p

مصطلحات موضوعية: YOGURT, MELATONIN, VITAMINS, RHEOLOGY, SYNERESIS

المؤلفون: Rentería Monterrubio, Ana Luisa, Gámez Piñón, Jesús Ricardo, Durán Meléndez, Lorenzo Antonio, Chávez Martínez, América, Alarcón Rojo, Alma Delia, Aguilar Palma, Nelson Guadalupe, Silva Vázquez, Ramón

المصدر: Investigación y Ciencia de la Universidad Autónoma de Aguascalientes; No. 66 (2015); 5-11 ; Investigación y Ciencia de la Universidad Autónoma de Aguascalientes; Núm. 66 (2015); 5-11 ; 2521-9758 ; 1665-4412

مصطلحات موضوعية: aceite esencial, orégano, carne de pollo, características físicoquímicas, microorganismos entéricos, oregano essential oil, broilers, physicochemical properties, enteric microorganisms

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://revistas.uaa.mx/index.php/investycien/article/view/3560/2970; https://revistas.uaa.mx/index.php/investycien/article/view/3560

الاتاحة: https://revistas.uaa.mx/index.php/investycien/article/view/3560
https://doi.org/10.33064/iycuaa2015663560

المؤلفون: Fontes-Perez, Héctor, Olvera-García, Myrna, Chávez-Martínez, America, Rodriguez-Almeida, Felipe A., Arzola-Alvarez, Claudio A., Sanchez-Flores, Alejandro, Corral-Luna, Agustín

المصدر: Genome Announcements ; volume 3, issue 6 ; ISSN 2169-8287

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1128/genomea.01290-15
https://journals.asm.org/doi/pdf/10.1128/genomeA.01290-15

المؤلفون: Olvera-García, Myrna, Fontes-Perez, Héctor, Chávez-Martínez, America, Ruiz Barrera, Oscar, Rodríguez-Almeida, Felipe A., Sanchez-Flores, Alejandro, Corral-Luna, Agustín

المصدر: Genome Announcements ; volume 3, issue 6 ; ISSN 2169-8287

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1128/genomea.01289-15
https://journals.asm.org/doi/pdf/10.1128/genomeA.01289-15

المؤلفون: Bolivar-Jacobo, Norma Angélica, Reyes-Villagrana, Raúl Alberto, Rentería-Monterrubio, Ana Luisa, Sánchez-Vega, Rogelio, Santellano-Estrada, Eduardo, Tirado-Gallegos, Juan Manuel, Chávez-Martínez, América

المصدر: Fermentation (Basel); Jan2023, Vol. 9 Issue 1, p63, 11p

مصطلحات موضوعية: LACTOBACILLUS acidophilus, ULTRASONIC imaging, SKIM milk, PROBIOTICS, PROCESS optimization, BIOMASS

المؤلفون: Chávez-Martínez, América, Reyes-Villagrana, Raúl Alberto, Rentería-Monterrubio, Ana Luisa, Sánchez-Vega, Rogelio, Tirado-Gallegos, Juan Manuel, Bolivar-Jacobo, Norma Angélica

المصدر: Foods

مصطلحات موضوعية: Review, envir, socio

Relation: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7698897/

الاتاحة: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7698897/