المؤلفون: Baris, Federico, Cejudo-Bastante, Maria Jesús, Heredia, Francisco José, Chinnici, Fabio

المساهمون: Chinnici, Fabio

مصطلحات موضوعية: AGR/15 Scienze e tecnologie alimentari

وصف الملف: spreadsheet; text

Relation: https://amsacta.unibo.it/id/eprint/8015/1/oenological-tannins-impact_color-phenolics-evolution_rose-wine.ods; https://amsacta.unibo.it/id/eprint/8015/2/oenological-tannins-impact_color-phenolics-evolution_rose-wine_README.rtf; Baris, Federico; Cejudo-Bastante, Maria Jesús; Heredia, Francisco José; Chinnici, Fabio (2024) Data related to the impact of oenological tannins on color and phenolics evolution of rosé wine. University of Bologna. DOI 10.6092/unibo/amsacta/8015 . [Dataset]

الاتاحة: https://amsacta.unibo.it/id/eprint/8015/

المؤلفون: Mora Garrido, Ana Belén, Escudero Gilete, María Luisa, Heredia Mira, Francisco José, Cejudo Bastante, María Jesús

المساهمون: Universidad de Sevilla. Departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal, Ministerio de Ciencia e Innovación (MICIN). España, Agencia Estatal de Investigación. España, European Commission (EC). Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER)

مصطلحات موضوعية: Grape seed protein hydrolysates, molecular weight distribution, differential tristimulus colorimetry, antioxidant peptideswarm climate

Relation: Cogent Food & Agriculture, 10 (1), 2314231.; PID2021-127126OB-C22; PID2021-124964OB-C22; https://dx.doi.org/10.1080/23311932.2024.2314231; https://idus.us.es/handle//11441/156640

الاتاحة: https://idus.us.es/handle//11441/156640

المؤلفون: Cejudo Bastante, María Jesús, Hurtado, Nelson, Delgado, Angélica, Heredia Mira, Francisco José

المساهمون: Universidad de Sevilla. Departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal, Junta de Andalucía

مصطلحات موضوعية: Betalains, Differential tristimulus colorimetry, Stability, Yellow pitaya (Selenicereus megalanthus)

Relation: Journal of Food Science and Technology, 53 (5), 2405-2413.; P11-AGR-7843; https://dx.doi.org/10.1007/s13197-016-2215-y; https://idus.us.es/handle//11441/156408

الاتاحة: https://idus.us.es/handle//11441/156408

المؤلفون: Montes Lora, Sandra, Hurtado, Nelson, Mosquera, Natalia, Heredia Mira, Francisco José, Cejudo Bastante, María Jesús

المساهمون: Universidad de Sevilla. Departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal, Junta de Andalucía

مصطلحات موضوعية: Opuntia dillenii, Ullucus tuberosus, Antioxidant activity, Betalains

Relation: International Journal of Food Science and Technology, 51 (4), 1041-1047.; P11-AGR-784; https://dx.doi.org/doi:10.1111/ijfs.13056; https://idus.us.es/handle//11441/156406

الاتاحة: https://idus.us.es/handle//11441/156406

المؤلفون: Betancourt, Carolina, Cejudo Bastante, María Jesús, Heredia Mira, Francisco José, Hurtado, Nelson

المساهمون: Universidad de Sevilla. Departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal

مصطلحات موضوعية: Antioxidant activity, Betacyanins, Betaxanthins, HPLC-DAD-ESI-MS, Opuntia dillenii, Polyphenols

Relation: Food Research International, 101, 173-179.; http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2017.09.007; https://idus.us.es/handle//11441/156287

الاتاحة: https://idus.us.es/handle//11441/156287

المؤلفون: Cejudo Bastante, María Jesús, Rivero Granados, Francisco J., Heredia Mira, Francisco José

المساهمون: Universidad de Sevilla. Departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal, Ministerio de Economía y Competitividad (MINECO). España

مصطلحات موضوعية: Aging, American oak wood chips, CIELAB, Differential colorimetry, Polyphenolic compounds, Warm climate

Relation: European Food Research and Technology, 243 (4), 575-582.; AGL2014-58486-C2; https://dx.doi.org/10.1007/s00217-016-2767-0; https://idus.us.es/handle//11441/156280

الاتاحة: https://idus.us.es/handle//11441/156280

المؤلفون: Cejudo Bastante, María Jesús, del Barrio Galán, Rubén, Heredia Mira, Francisco José, Medel Marabolí, Marcela, Peña Neira, Álvaro

المساهمون: Universidad de Sevilla. Departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal, Fondo Nacional de Desarrollo Científico y Tecnológico (FONDECYT). Chile

مصطلحات موضوعية: Anthocyanins, Colorimetric characteristics, Maule Valley wines, Phenolic composition, Polysaccharides

Relation: Food Research International, 1006, 729-735.; https://doi.org/10.1016/j.foodres.2018.01.054; https://idus.us.es/handle//11441/156236

الاتاحة: https://idus.us.es/handle//11441/156236

المؤلفون: Montes Lora, Sandra, Rodríguez Pulido, Francisco José, Cejudo Bastante, María Jesús, Heredia Mira, Francisco José

المساهمون: Universidad de Sevilla. Departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal, Junta de Andalucía

مصطلحات موضوعية: Beta vulgaris L, Betalains, Colour, Differential tristimulus colorimetry, Ripening

Relation: Plant Foods for Human Nutrition, 73 (3), 216-221.; P11-AGR-7843; https://doi.org/10.1007/s11130-018-0678-x; https://idus.us.es/handle//11441/156228

الاتاحة: https://idus.us.es/handle//11441/156228

المؤلفون: Cejudo Bastante, María Jesús, Hurtado, Nelson, Mosquera, Natalia, Heredia Mira, Francisco José

المساهمون: Universidad de Sevilla. Departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal, Junta de Andalucía

مصطلحات موضوعية: Betalains, Differential tristimulus colorimetry, Stability, Ulluco (Ullucus tuberosus)

Relation: Food Research International, 64, 465-471.; P11-AGR-7843; https://doi.org/10.1016/j.foodres.2014.07.036; https://idus.us.es/handle//11441/155851

الاتاحة: https://idus.us.es/handle//11441/155851

المؤلفون: Cejudo Bastante, María Jesús, Chaalal, Makhlouf, Louaileche, Hayette, Parrado Rubio, Juan, Heredia Mira, Francisco José

المساهمون: Universidad de Sevilla. Departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal, Universidad de Sevilla. Departamento de Bioquímica y Biología Molecular

مصطلحات موضوعية: Betalains, Differential tristimulus colorimetry, HPLC-DAD-ESI-ToF-MS, Opuntia ficus-indica, Phenolics

Relation: Journal of Agricultural and Food Chemistry, 62 (33), 8491-8499.; https://doi.org/10.1021/jf502465g; https://idus.us.es/handle//11441/155799

الاتاحة: https://idus.us.es/handle//11441/155799

المؤلفون: Gordillo Arrobas, Belén, Cejudo Bastante, María Jesús, Rodríguez Pulido, Francisco José, Jara Palacios, Mª José, Ramírez Pérez, Pilar, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia Mira, Francisco José

المساهمون: Universidad de Sevilla. Departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal, Universidad de Sevilla. Departamento de Química Analítica, Junta de Andalucía, Ministerio de Ciencia e Innovación (MICIN). España

مصطلحات موضوعية: Copigmentation, Phenolic composition, Red wine color, Warm climate, White grape pomace

Relation: Journal of Agricultural and Food Chemistry, 62 (12), 2663-2671.; P10-AGR06331; AGL2011-30254-C02-02; https://doi.org/10.1021/jf405574x; https://idus.us.es/handle//11441/155849

الاتاحة: https://idus.us.es/handle//11441/155849

المؤلفون: Mosquera, Natalia, Cejudo Bastante, María Jesús, Heredia Mira, Francisco José, Hurtado, Nelson

المساهمون: Universidad de Sevilla. Departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal

مصطلحات موضوعية: Betacyanins, Betaxanthins, HPLC-DAD-MS, Separated fractions, Ullucus tuberosus

Relation: Plant Foods for Human Nutrition, 75 (3), 434-440.; https://doi.org/10.1007/s11130-020-00837-9; https://idus.us.es/handle//11441/155856

الاتاحة: https://idus.us.es/handle//11441/155856

المؤلفون: Cruz, Silvia, Checa, Neyder, Tovar, Hugo, Cejudo Bastante, María Jesús, Heredia Mira, Francisco José, Hurtado, Nelson

المساهمون: Universidad de Sevilla. Departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal

مصطلحات موضوعية: Antioxidant capacity, Betaxanthins, Color stability, Opuntia dillenii, Semisynthesis

Relation: Molecules, 29 (9), 2116.; https://doi.org/10.3390/molecules29092116; https://idus.us.es/handle//11441/160459

الاتاحة: https://idus.us.es/handle//11441/160459

المؤلفون: Carrera, Estefanía J., Cejudo Bastante, María Jesús, Hurtado, Nelson, Heredia Mira, Francisco José, González-Miret Martín, María Lourdes

المساهمون: Universidad de Sevilla. Departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal

Relation: Food Research International, 169, 112931.; https://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112931; https://idus.us.es/handle//11441/153667

الاتاحة: https://idus.us.es/handle//11441/153667

المؤلفون: Cejudo Bastante, María Jesús, Rodríguez Morgado, Bruno, Jara Palacios, Mª José, Rivas Gonzalo, Julián Carlos, Parrado Rubio, Juan, Heredia Mira, Francisco José

المساهمون: Universidad de Sevilla. Departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal, Universidad de Sevilla. Departamento de Química Analítica, Universidad de Sevilla. Departamento de Bioquímica y Biología Molecular, Junta de Andalucía, Ministerio de Economía y Competitividad (MINECO). España

مصطلحات موضوعية: CIELAB, Differential tristimulus colorimetry, Enzymatic grape seed hydrolysate, Polyphenolic compounds, Warm climate

Relation: Food Chemistry, 209, 348-357.; P10-AGR06331; AGL2014-58486-C2; https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.04.092; https://idus.us.es/handle//11441/154846

الاتاحة: https://idus.us.es/handle//11441/154846

المؤلفون: Gordillo Arrobas, Belén, Cejudo Bastante, María Jesús, Rodríguez Pulido, Francisco José, González-Miret Martín, María Lourdes, Heredia Mira, Francisco José

المساهمون: Universidad de Sevilla. Departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal, Junta de Andalucía, Ministerio de Ciencia e Innovación (MICIN). España

مصطلحات موضوعية: American oak wood chips, Differential colorimetry, Polyphenolic compounds, Tempranillo red wine, Warm climate

Relation: Food Chemistry, 141 (3), 2184-2190.; P10-AGR06331; AGL2011-30254-C02-02; https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2013.05.014; https://idus.us.es/handle//11441/155893

الاتاحة: https://idus.us.es/handle//11441/155893

المؤلفون: Mora-Garrido, Ana Belén, Escudero-Gilete, M. Luisa, Heredia, Francisco J., Cejudo-Bastante, María Jesús

المساهمون: “ERDF A way of making Europe"

المصدر: Cogent Food & Agriculture ; volume 10, issue 1 ; ISSN 2331-1932

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1080/23311932.2024.2314231
https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/23311932.2024.2314231

المؤلفون: Carrera, Estefania J., Cejudo-Bastante, María Jesús, Hurtado, Nelson, Heredia, Francisco J., González-Miret, M. Lourdes

المصدر: Food Research International ; volume 169, page 112931 ; ISSN 0963-9969

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112931
https://api.elsevier.com/content/article/PII:S0963996923004763?httpAccept=text/xml
https://api.elsevier.com/content/article/PII:S0963996923004763?httpAccept=text/plain

المؤلفون: Rodríguez Pulido, Francisco Javier, Gordillo Arrobas, Belén, Cejudo Bastante, María Jesús, Guffanti, Davide, Ferrante, Antonio, Franzoni, Giulia, Cocetta, Giacomo

مصطلحات موضوعية: Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria de la telecomunicació::Processament del senyal::Processament de la imatge i del senyal vídeo, Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària, Àrees temàtiques de la UPC::Ciències de la visió::Òptica física::Color, Beets, Image processing, Colorimetry, Bledes, Imatges -- Processament, Colorimetria

وصف الملف: 4 p.; application/pdf

Relation: Rodríguez Pulido, F.J. [et al.]. Análisis de imagen digital para el estudio del efecto de tratamientos agronómicos en la apariencia de acelga baby (Beta vulgaris L. cicla). A: "XIII Congreso Nacional del Color: Terrassa, 29-30 juny - 1 juliol, 2022". Universitat Politècnica de Catalunya, 2022, p. 52-55.; http://hdl.handle.net/2117/373271

الاتاحة: http://hdl.handle.net/2117/373271

المؤلفون: Universidad de Sevilla. Departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal, Cruz, Silvia, Checa, Neyder, Tovar, Hugo, Cejudo Bastante, María Jesús, Heredia Mira, Francisco José, Hurtado, Nelson

مصطلحات الفهرس: Antioxidant capacity, Betaxanthins, Color stability, Opuntia dillenii, Semisynthesis, info:eu-repo/semantics/article

URL: https://hdl.handle.net/11441/160459
https://doi.org/10.3390/molecules29092116
Molecules, 29 (9), 2116.
https://doi.org/10.3390/molecules29092116