المؤلفون: Venturini, Anna Cecilia, Cavenaghi, Ângela Dulce, Castillo, Carmen Josefina Contreras, Quiñones, Eliane Marta

المصدر: Food Science and Technology. September 2011 31(3)

مصطلحات موضوعية: centesimal composition, instrumental color, acceptance test, salmonella, clostridium

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URL الوصول: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612011000300012

المؤلفون: Cruz, Christian Albert Carvalho da, Santos-Cruz, Cristiane Leal dos, Castillo, Carmen Josefina Contreras, Souza, Alexilda Oliveira de, Silva, Lílian Borges da, Brito, Priscila Nunes

المصدر: Food Science and Technology. June 2011 31(2)

مصطلحات موضوعية: cholesterol, fatty acids, lambs, lipids, shoulder

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URL الوصول: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612011000200036

المؤلفون: Rodrigues, Gustavo Henrique, Susin, Ivanete, Pires, Alexandre Vaz, Mendes, Clayton Quirino, Urano, Fumi Shibata, Castillo, Carmen Josefina Contreras

المصدر: Revista Brasileira de Zootecnia. October 2008 37(10)

مصطلحات موضوعية: ovinos, pectina, Santa Inês, subprodutos

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URL الوصول: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-35982008001000022

المؤلفون: Castro, Janaina Boccia Jorge, Castillo, Carmen Josefina Contreras, Ortega, Edwin Moisés Marcos, Pedreira, Mauricio Silveira

المصدر: Ciência Rural. April 2008 38(2)

مصطلحات موضوعية: jejum alimentar, frangos de corte, peito, rendimento, qualidade da carne

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URL الوصول: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782008000200028

المؤلفون: Santos, Carolina de Castro, Delgado, Eduardo Francisquine, Menten, José Fernando Machado, Pedreira, Aparecida Carla de Moura, Castillo, Carmen Josefina Contreras, Mourão, Gérson Barreto, Brossi, Camila, Silva, Iran José Oliveira da

المصدر: Scientia Agricola. January 2008 65(5)

مصطلحات موضوعية: broiler, heat stress, lightness, fragmentation index, shear force

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URL الوصول: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-90162008000500002

المؤلفون: Nunes, Tatiana Pacheco, Trindade, Marco Antônio, Ortega, Edwin Moisés Marcos, Castillo, Carmen Josefina Contreras

المصدر: Food Science and Technology. December 2006 26(4)

مصطلحات موضوعية: galinhas de descarte, nuggets, avaliação sensorial

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URL الوصول: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612006000400020

المؤلفون: Trindade, Marco Antonio, Castillo, Carmen Josefina Contreras, Felício, Pedro Eduardo de

المصدر: Scientia Agricola. June 2006 63(3)

مصطلحات موضوعية: poultry meat, nitrite, erythorbate, oxidative stability, sensory evaluation

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URL الوصول: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-90162006000300005

المؤلفون: Delgado, Eduardo Francisquine, Aguiar, Ana Paula, Ortega, Edwin Moisés Marcos, Spoto, Marta Helena Fillet, Castillo, Carmen Josefina Contreras

المصدر: Scientia Agricola. June 2006 63(3)

مصطلحات موضوعية: gender, age, education, income, calcium

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URL الوصول: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-90162006000300004

المؤلفون: Trindade, Marco Antonio, Felício, Pedro Eduardo de, Castillo, Carmen Josefina Contreras

المصدر: Scientia Agricola. April 2004 61(2)

مصطلحات موضوعية: MSM, chemical composition, cholesterol, functional characteristics

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URL الوصول: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-90162004000200018

المؤلفون: Krauskopf, Monique Marcondes, Antonelo, Daniel Silva, de Araújo, Chimenes Darlan Leal, Lopes, Beatriz Garcia, Ribeiro, Gabriel Henrique, Colnago, Luiz Alberto, de Carvalho Balieiro, Júlio César, Delgado, Eduardo Francisquine, Ramanathan, Rajith, Castillo, Carmen Josefina Contreras

المساهمون: Purdue University, State of Sao Paulo Research Foundation

المصدر: Meat Science ; volume 219, page 109682 ; ISSN 0309-1740

الاتاحة: https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2024.109682
https://api.elsevier.com/content/article/PII:S0309174024002596?httpAccept=text/xml
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المؤلفون: de Almeida, Marcio Aurélio, Fadda, Silvina G., Vicente, Miguel Ángel Sentandreu, Villanueva, Nilda Doris Montes, da Silva Pinto, Jair Sebastião, Castillo, Carmen Josefina Contreras

المصدر: Food Production, Processing & Nutrition; 9/3/2024, Vol. 6 Issue 1, p1-12, 12p

مصطلحات موضوعية: SALAMI, SODIUM, LIPOLYSIS, CARDIOVASCULAR diseases, SALT

المؤلفون: Rodriguez-Caturla, Magdevis Y., Garre, Alberto, Castillo, Carmen Josefina Contreras, Zwietering, Marcel H., den Besten, Heidy M.W., SantˈAna, Anderson S.

المصدر: ISSN: 0168-1605

مصطلحات الفهرس: Meat quality, Predictive modelling, Quantitative microbiology, Spoilage microorganisms, Article/Letter to editor

URL: https://edepot.wur.nl/636597
https://edepot.wur.nl/636597

المؤلفون: da Rosa, Jordana Lima, Rios-Mera, Juan Dario, Castillo, Carmen Josefina Contreras, Lorenzo, José Manuel, Pinton, Mariana Basso, dos Santos, Bibiana Alves, Correa, Leticia Pereira, Henn, Alessandra Schneider, Cichoski, Alexandre José, Flores, Erico Marlon Moraes, Campagnol, Paulo Cezar Bastianello

المصدر: Meat Science ; volume 195, page 109012 ; ISSN 0309-1740

الاتاحة: http://dx.doi.org/10.1016/j.meatsci.2022.109012
https://api.elsevier.com/content/article/PII:S0309174022002807?httpAccept=text/xml
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المؤلفون: Ribeiro, Caio César de Sousa, Guimarães, Kathelyn Araújo, Delgado, Eduardo Francisquine, Balieiro, Júlio César de Carvalho, Venturini, Anna Cecilia, Castillo, Carmen Josefina Contreras

المصدر: Foods; Mar2023, Vol. 12 Issue 6, p1302, 15p

مصطلحات موضوعية: MEAT packaging, MYOGLOBIN, BULLS, OXYGEN consumption, ROSEMARY, FLUORESCENT lighting, LACTATION, NASAL cannula

المؤلفون: Castillo, Carmen Josefina Contreras

المساهمون: Park, Yong Kun, 1930-2018, E., Mirtha Uboldi, Jafelice, Lucia R. A., Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos, Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS

المصدر: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
instacron:UNICAMP

مصطلحات موضوعية: Levedos1, Bebidas alcoólicas

وصف الملف: application/pdf; 103f. : il.

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::a7b8e4c800ffac566354c8cb88c74dc8
https://doi.org/10.47749/t/unicamp.1990.26817

المؤلفون: Miyagusku, Luciana, Thomazini, Marcelo, Kuaye, Arnaldo Yoshiteru, Castillo, Carmen Josefina Contreras

المصدر: Instituto Adolfo Lutz Journal ; Vol. 66 No. 1 (2007); 45-49 ; Revista del Instituto Adolfo Lutz ; Vol. 66 Núm. 1 (2007); 45-49 ; Revista do Instituto Adolfo Lutz; v. 66 n. 1 (2007); 45-49 ; 1983-3814 ; 0073-9855

مصطلحات موضوعية: packaging, chicken, malonaldehyde, lipid oxidation, ionizing irradiation, embalagem, frango, malonaldeído, oxidação lipídica, radiação ionizante

وصف الملف: application/pdf

Relation: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/32848/31679; https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/32848

الاتاحة: https://periodicos.saude.sp.gov.br/RIAL/article/view/32848
https://doi.org/10.53393/rial.2007.66.32848

المؤلفون: Aroeira, Carolina N., Torres Filho, Robledo A., Fontes, Paulo Rogério, Ramos, Alcinéia L. S., Castillo, Carmen Josefina Contreras, Hopkins, David L., Ramos, Eduardo M.

المصدر: Meat Science

مصطلحات موضوعية: Myofibrillar proteins, Shear force, Meat quality, Postmortem changes

Relation: AROEIRA, C. N. et al. Comparison of different methods for determining the extent of myofibrillar fragmentation of chilled and frozen/thawed beef across postmortem aging periods. Meat Science, [S.l.], v. 160, Feb. 2020.; https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S030917401930498X; http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/42307

الاتاحة: http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/42307
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S030917401930498X

المؤلفون: Thais Cardoso Merlo, Saldaña, Erick, Castillo, Carmen Josefina Contreras, Augusto, Pedro E. D., Galo, Kamilla Grazielle

الاتاحة: https://dx.doi.org/10.13140/rg.2.2.15336.78085
http://rgdoi.net/10.13140/RG.2.2.15336.78085

المؤلفون: Patinho, Iliani, Castillo, Carmen Josefina Contreras

مصطلحات موضوعية: ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS, ANTIOXIDANTES, CARNES E DERIVADOS, COGUMELOS COMESTÍVEIS, GORDURAS, SATISFAÇÃO DO CONSUMIDOR, TECNOLOGIA DE MICRO-ONDAS

Relation: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-17032020-152953/

الاتاحة: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-17032020-152953/

المؤلفون: Aroeira, Carolina Naves, Castillo, Carmen Josefina Contreras

مصطلحات موضوعية: ADITIVOS ALIMENTARES PARA ANIMAL, CROMATOGRAFIA, DIETA ANIMAL, FARINHA DE CARNE, FARINHA DE OSSO, SEGURANÇA ALIMENTAR, SUÍNOS, TECIDO ANIMAL, URINA

Relation: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-02082019-162203/

الاتاحة: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11139/tde-02082019-162203/